Cum se coace dovleacul în cuptor? 9 retete

Atitudinea față de dovleacul frumuseții portocalii este foarte ambiguă pentru mulți. Unii sunt gata să o mănânce, chiar proaspătă, considerând o legumă valoroasă pentru sănătate, în timp ce alții preferă deserturile pe bază de aceasta. Cum se coace dovleacul în cuptor? Vă vom ajuta să găsiți soluția perfectă.

Cât de gustos să coace felii de dovleac în cuptor cu miere?

Dovleacul dulce la cuptor cu miere va plăcea atât adulților, cât și copiilor, iar o notă ușoară de citrice va face ca gustul mâncărurilor finite să fie doar mai bogat și mai apetisant.

Pentru ea ar trebui să pregătească:

• 400 g pulpă de dovleac;
• 30-50 g miere;
• 15 ml ulei vegetal;
• 30 g semințe de susan;
• 1 portocaliu

Cum se coace gustoase:

1. Tăierea subțire a unei coaje dure și selectarea semințelor, tăiați componenta principală în bucăți, care va fi convenabil să înțepiți o furculiță înainte de utilizare.
2. Într-un bol cu ​​capacitate mare, amestecați miere lichidă, ulei vegetal, coajă de portocală rasă și câteva linguri de suc de portocale proaspăt stors.
3. Transferați dovleacul feliat într-un bol cu ​​sos de miere, amestecați totul bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită pe toate părțile cu un amestec de ulei de miere.
4. Pune felii de dovleac în miere într-un strat într-un material rezistent la căldură și trimite la coacere la 180 de grade până la moale. Pe baza ce fel de legume este selectat și ce dimensiune a feliilor sale, poate dura de la 30 de minute la 1 oră.
5. Semințe ușor de susan într-o tigaie uscată. Înainte de servire, presărați dovleacul copt cu semințe și turnați deasupra sucul dulce.

Cu mere

Dovleacul copt cu mere este un desert gustos și ușor de preparat, pentru care trebuie să luați:

• 400 g pulpă de dovleac;
• 200 g mere dulci și acri;
• 50 g zahăr;
• 15 ml suc de lămâie;
• 3 g de scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Tăiați pulpa de dovleac în felii medii și puneți-le într-un strat pe fundul formei refractare.
2. Cojiți merele și semințele, tăiate în aceleași felii ca dovleacul. Apoi așezați feliile de mere deasupra feliilor de dovleac.
3. Se presară felii pregătite pentru coacere cu suc de lămâie, se presară zahăr deasupra și se presară cu scorțișoară.
4. Se coace timp de o jumătate de oră (maxim 40 de minute) la 200 de grade. Se serveste cald sau racit.

Dovleacul copt la cuptor cu zahăr

O altă variantă a unui desert delicios pentru ceai este dovleacul caramel, fiert la cuptor în felii.

Lista ingredientelor pentru prepararea sa va fi următoarea:

• 800 g dovleac;
• 120 ml apă potabilă;
• 50 g unt;
• 50 g de zahăr brun sau obișnuit.

Metoda de gătit:

1. Cantitatea de pulpă de dovleac specificată în rețetă este tăiată în bucăți, care vor fi ușor de plasat în vasul de copt selectat. Este de preferat dacă feliile sunt puțin mai mari decât dimensiunea medie.
2. Se toarnă apă în feliile de dovleac prevăzute în formă, nivelul acesteia din partea de jos a formularului nu trebuie să depășească 3-5 mm.
3. Apoi, presărați dovleacul cu zahăr și puneți o bucată mică de unt pe fiecare felie din acesta.
4. Coaceți desertul până la moale la 200 de grade pentru 25-40 de minute. La servire, dovleacul poate fi turnat cu sirop, care se formează în timpul gătitului.

Modul original de a coace în slănină

Gustul sărat al slăninei afumate stabilește în mod interesant dulceața dovleacului. O legumă de portocală preparată în acest fel poate fi servită cu feluri principale sau ca o gustare independentă, turnând peste ea usturoi sau sos de cremă.

Proporțiile produselor pentru coacerea dovleacului în slănină vor fi următoarele:

• 800 g dovleac;
• 12 felii subțiri de slănină afumată;
• 1 cap de usturoi;
• 30 ml ulei de măsline;
• 30 ml sirop glutinos;
• cimbru după gust.

Algoritmul de coacere:

1. Dovleacul este mai bine să alegeți o dimensiune medie. Tăiați fructele în jumătate, cojiți și selectați semințele, apoi tăiați-le în douăsprezece felii subțiri.
2. Înfășurați fiecare felie cu o fâșie subțire de slănină și așezați pe o foaie de copt. După aceea, turnați leguma deasupra cu ulei de măsline și sirop de arțar, sare și piper după gust.
3. Între felii de dovleac răspândiți căței de usturoi decojiți și crengute de cimbru pentru o aromă picantă. Se coace aproximativ o jumătate de oră și se servește cald. Temperatura optimă pentru tratamentul termic este de 180-200 de grade.

Dovleac întreg umplut cu carne

Dovleacul poate fi copt în cuptor nu numai felii, ci și întregi, de exemplu, umplute cu carne.

În acest caz, leguma acționează atât ca un recipient de copt, cât și de tratamentul în sine, deoarece pulpa suculentă a dovleacului copt merge bine cu carnea:

• dovleac care cântărește 800-1000 g;
• 300 g coadă de porc;
• 100 g morcovi;
• 200 g de ceapă;
• ulei vegetal, coriandru și sare după gust.

Progres:

1. La dovleacul spălat, tăiați blatul sub formă de capac și selectați cu atenție semințele cu o lingură.
2. Prăjiți carnea de porc feliată într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
3. Când este aproape gata se adaugă morcovii răzuți și ceapa tocată. Sare, condimentează cu condimente și mai fierbe până la licitație.
4. Umpleți dovleacul cu carnea de porc prăjită, acoperiți blatul cu folie și dați la cuptor timp de 160 de ore la 160 de grade. Ei servesc întregul dovleac și mănâncă carne cu o lingură împreună cu pulpa delicioasă de portocale.

Cum se coace un dovleac cu orez?

Terci de orez obișnuit, gătit cu miere și fructe uscate la cuptor într-un dovleac mic, va surprinde cu un design elegant.

În acest caz, trebuie pregătite următoarele:

• 1 fructe mici de dovleac;
• 40 g cereale de orez;
• 5 buc. prune;
• 50 g stafide;
• 50 g pulpă de dovleac;
• 10 g miere;
• 30 g unt;
• sarea.

Dovleacul cu orez se prepară după cum urmează:

1. Fierbeți cerealele de orez în apă sărată până la licitație și clătiți sub apă rece.
2. Scurgeți prunele și stafidele timp de 10 minute cu apă clocotită. Apoi tăiați prunele în bucăți mai mici.
3. La dovleac, tăiați blatul sub formă de capac, selectați semințele și tăiați un strat mic de pulpă. Se unge pulpa pe o răzătoare fină și se fierbe ușor într-o tigaie cu o cantitate mică de apă.
4. Combinați orezul fiert, fructele uscate la aburi, pulpa de dovleac fiartă și mierea. Amestecă bine totul și umple dovleacul pregătit cu acest amestec.
5. Deasupra umpluturii de orez se pune untul feliat și se acoperă cu capacul tăiat mai devreme. Dovleacul umplut trebuie să stea la cuptor timp de 45 de minute la 180 de grade.

Cascavalul cu cascaval si dovleac

În acest desert, dovleacul copt acționează ca ingredient în aluat. Cert este că o caserolă cu dungi frumoase de culoare portocaliu și alb este pregătită pe baza piureului de dovleac, care este o pulpă de dovleac coapte tăiată într-un blender. Dar primele lucruri în primul rând.

Pentru straturile de brânză de căsuță din caserolă trebuie să luați:

• 500 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 2 ouă
• 100 g zahăr;
• 30 g amidon;
• 25 g semințe de mac;
• 25 g zahăr vanilat.

Compoziția straturilor de dovleac include:

• 500 g pulpă de coajă de dovleac;
• 2 ouă
• 70 g zahăr;
• 30 g amidon;
• 20 g de coajă proaspătă de portocală.

Pentru umplutura de dovleac catifelat folosit:

• 100 piure de dovleac;
• 100 g smântână;
• 2 ouă
• 30 g zahăr.

Secvență de coacere:

1. Combinați toate ingredientele stratului de coajă, cu excepția semințelor de mac într-un bol și bateți la o consistență lină uniformă cu un amestecător submersibil. După aceea, adăugați semințe de mac, nu mai pot fi aburite în prealabil.
2. Aluatul pentru stratul de dovleac este preparat în mod similar. Puneți toate ingredientele într-un singur recipient și obțineți un amestec omogen cu un blender de mână. Cu cât este mai strălucitoare culoarea dovleacului, cu cât este mai suculent cartofii piure și caserola.
3. În următoarea etapă, dacă aluatul de coajă și dovleac s-au dovedit a fi de grosimi diferite, atunci consistența lor trebuie făcută la fel adăugând lapte sau apă.
4. Apoi, sub forma pregătită (cel puțin 20 cm în diametru), așezați în centru unul peste altul, alternativ, mai multe linguri de brânză de căsuță și aluat de dovleac. Gătim caserola la 160 de grade 35-45 de minute, timp în care va avea o bună apucare.
5. Acum trebuie turnat deasupra cu umplutură de dovleac, pentru care ingredientele specificate în rețetă sunt pur și simplu întrerupte de un blender submersibil. Apoi, gătiți încă 20-30 de minute la aceeași temperatură, după care ar trebui lăsat încă un sfert de oră în cuptor după stingere. Înainte de a servi, tăiați în porții.

Felii în folie

Dovleacul la cuptor în bucăți poate fi gătit nu numai pe o foaie de copt, ci și într-un buzunar cu folie. Această metodă va ajuta la păstrarea pe cât posibil a tuturor sucurilor frumuseții portocalii.

În acest fel, puteți găti dovleac caramel cu zahăr sau miere, sau puteți mâncarea de legume pentru carne pentru o cină ușoară, luând:

• 500 g pulpă de dovleac proaspăt;
• 30 ml ulei de măsline;
• 30 g de pătrunjel;
• 5 g de coriandru uscat;
• 1 lamaie;
• 12 g de usturoi;
• 3 g piper negru;
• 3 g sare.

Procesul de coacere în pași:

1. Tăiați carnea în felii ca un pepene sau un pepene verde.
2. Combinați pătrunjelul tocat fin, usturoiul printr-o presă cu ulei de măsline, jumătate de lămâie și condimente. Se amestecă bine toate componentele amestecului.
3. Rotiți feliile de dovleac în amestecul rezultat, astfel încât să acopere uniform fiecare felie pe toate părțile.
4. Dintr-o folie alimentară faceți un buzunar în care să transferați felii de dovleac. Trimiteti o jumatate de ora la cuptor la 200 de grade, apoi desfaceti folia si gatiti inca 15-20 de minute pana la o crusta frumoasa.

Dovleac condimentat la cuptor cu brânză feta

Dovleacul copt cu Feta este un fel de mâncare simplu care vă poate surprinde prin gustul său, datorită aromelor picante din ierburi.

Pentru a-l pregăti, pregătiți:

• 500 g pulpă de dovleac;
• 250 g brânză feta;
• ulei de măsline extravirgin;
• rozmarin, oregano, piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de preparare:

1. Întindeți dovleacul feliat pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline și presărați cu ulei deasupra.
2. Deasupra dovleacului, distribuiți în mod uniform ierburile și condimentele, sarea. Rupeți feta în felii mici și aranjați deasupra.
3. Coaceți vasul până este fiert (dovleac moale) în cuptor, a cărui temperatură este la nivelul de 180 de grade.