Anterior, modul de a găti conopida delicioasă era cunoscut doar bucătariilor bogați. Inflorescențele cu cremă densă erau o adevărată delicatesă, la gustul căreia oamenii obișnuiți nu puteau visa decât. Acum conopida se vinde peste tot împreună cu varza albă, are un cost redus și este foarte populară. Toate acestea se datorează compoziției utile a legumelor și gustului care va încânta adulții și micii gurmanzi. De la conopidă puteți găti un număr uriaș de feluri de mâncare - de la salate la feluri de mâncare laterale care vor surprinde și încânta toate gospodăriile.

Conopida în amestec - rețetă pas cu pas

Rapid și ușor de preparat conopida în amestec, dintr-un set minim de produse. În același timp, acest proces nu este deloc dificil, deoarece pare la prima vedere pentru unele gospodine. Nu durează mai mult de 30 de minute și, în schimb, obțineți un preparat nutritiv cu conținut scăzut de calorii. Pentru gătit, ar trebui să luați conopidă, grăsime vegetală pentru prăjire, 2 ouă și făină (pentru bătut), puțină sare și apă.

Cum să gătiți vasul pas cu pas:

  1. Conopida este decojită de frunze verzi și zone deteriorate. După aceasta, trebuie să clătiți sub apă curgătoare și cu grijă, folosind un cuțit, pentru a separa inflorescențele unele de altele.
  2. Într-un recipient adecvat, trebuie să fierbeți apă curată, sărată și coborâți varza acolo. Gătiti timp de 5-12 minute (leguma trebuie să fie ușor străpunsă cu o furculiță, dar să nu se desprindă). După pregătire, puneți inflorescențele pe un colizor și așteptați până când lichidul se scurge complet. Apa în care s-a fiert varza nu poate fi aruncată - este utilă pentru prepararea diferitelor supe sau legume de legume.
  3. Separat, într-un bol, bateți albușurile cu gălbenușurile, adăugați puțină făină și sare, amestecați bine. Prin consistență, masa trebuie să semene cu o smântână subțire.
  4. O cantitate mică de grăsime trebuie încălzită într-o tigaie. Fiecare inflorescență este înmuiată și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți. Întindeți leguma finită pe un prosop de hârtie sau pergament pentru a îndepărta excesul de ulei.

Conopida servită, prăjită în amestecul cu ou, într-o formă caldă cu terci sau salată. Îl puteți mânca ca un fel de mâncare independent cu sosul preferat - acesta este bun pentru sănătate și formă (conținutul de calorii al felului de mâncare cu sosul va fi de aproximativ 90 kcal).

Opțiune de gătit într-un aragaz lent

Conopida într-un aragaz lent este o opțiune dietetică a felului de mâncare. Într-un dispozitiv miracol, o legumă în amestec se gătește rapid, eficient și fără prea mult efort.

Conform acestei rețete, masa este preparată din:

  • conopida - 0,5 kg;
  • ouă - câteva bucăți;
  • făină - 30 g;
  • lapte - 0,5 cană pentru un aragaz lent;
  • sare, piper;
  • verdeață.

Din această cantitate de produse se obțin 3 porții din farfurie. În primul rând, leguma este spălată și curățată de părți inutile, apoi este împărțită în inflorescențe.

Pentru a face vasul suculent și gustos, trebuie să alegeți o legumă strânsă, rezistentă, fără acoperire întunecată.

Părțile separate de varză trebuie să fie ușor zdrobite cu sare.

Pentru batut, faina cu oua si laptele este batuta intr-un bol. Sare, piper, verdeață tocată se adaugă după gust. Amestecul trebuie să fie moderat gros.

În vasul multicooker uns cu ulei vegetal, puneți inflorescențele în amestec și setați modul „coacere”. Timpul de gătit este de 25-35 minute. Pe gust, leguma se va dovedi suculentă și fragedă în interior, cu un delicios crocant afară.

Se prăjesc într-o tigaie cu ouă

Conopida prăjită cu ou și alte produse este un aperitiv excelent pentru legume proaspete sau bere. Este sănătos, gustos, aromat și ușor. A mânca un astfel de fel de mâncare este o plăcere, deoarece satisface perfect pofta de mâncare, în timp ce nu supraîncărcă tractul gastro-intestinal.

Există mai multe opțiuni pentru preparate într-o tigaie cu adaos de ouă. Cea mai interesantă dintre acestea este o rețetă în care se adaugă brânză tare la produsele principale. Când este topit, acoperă toate componentele cu o frumoasă crustă aurie, dă un gust interesant mâncării.

Pentru a găti o masă în conformitate cu această rețetă, ar trebui să vă aprovizionați:

  • varză - 400 g;
  • ardei gras;
  • ouă - câteva bucăți;
  • brânză - 100 g;
  • condimente.

În primul rând, leguma după preparare este fiartă în apă sau aburită până la moale. După aceea, turnați floarea-soarelui sau uleiul de măsline în tigaie și prăjiți ardeiul tocat. Este necesar să-l prăjiți puțin, apoi adăugați inflorescențele de varză și gătiți împreună cu piperul la foc mare.

Separat, în recipient, bateți albusurile cu gălbenușurile, adăugați mirodenii și sare. După aceea, se trimite chiar și brânză rasă, totul se amestecă și apoi se adaugă la legume atunci când sunt prăjite. După adăugarea ouălor în varză, puteți reduce focul, puteți acoperi recipientul cu un capac și puteți fierbe până când este gătit sau porniți focul mai tare, amestecând intensiv totul cu o spatulă. În primul caz, obțineți un fel de mâncare similar cu o omletă de legume, în al doilea - inflorescențe de varză crocantă cu brânză. Și așa, și așa va fi foarte gustos.

Conopida într-o tigaie poate fi gătită cu smântână, smântână, cu adăugarea de ceapă, roșii și alte legume. Un mic dejun ușor sau un prânz copios este posibil cu o legumă blândă, cu costuri reduse și mega utile în compoziție.

Rețetă pentru supă de dietă

Ciorba de conopidă poate fi numită dietă, deoarece nu conține practic nici o grăsime. Este scăzut de calorii, util tuturor celor care respectă un stil de viață sănătos, monitorizează greutatea. Este permisă includerea produsului în dietă pentru cei care au probleme în funcționarea organelor digestive - conopida nu are fibre grosiere, ca în varza albă, ceea ce înseamnă că nu va putea dăuna sănătății.

Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să luați:

  • varză - 150-200 g;
  • tuberculi de cartofi - 3 buc .;
  • ulei de măsline;
  • verdeață, condimente.

O varză tare tare este decojită din frunze verzi (sunt amare), spălate și împărțite în inflorescențe de orice dimensiune. Cartoful este decojit, tăiat cuburi.

Legumele trebuie turnate cu apă, astfel încât să fie cu 10-20 mm mai mare, sare. Se fierbe varza cu cartofi timp de 15-25 de minute (până când produsele sunt gata), apoi se macină totul cu un amestecător submersibil. Adăugați verdeață, aranjați plăcile. Se servește, garnisit cu frunze de mentă.

Dacă supa este prea groasă, o puteți dilua cu bulion sau lapte fiert.

Salată de conopidă și roșii

O astfel de salată rapidă va fi o alternativă excelentă la feliile de legume tradiționale.

Se prepară în câteva minute, de la:

  • smantana - 300 g;
  • usturoi - câteva cuișoare;
  • tomate - 350 g;
  • conopida - 1200 g;
  • sare, condimente.

Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare este mai mic de 55 kcal (dacă smântâna este grasă, atunci valoarea nutritivă va fi puțin mai mare). Timpul de gătit este de 25 de minute.

Leguma albă se spală, se împarte în inflorescențe și se fierbe în apă ușor sărată. Dacă este ușor străpuns de o furculiță, puteți stinge focul.

În timp ce varza se răcește, trebuie să toci roșiile în cubulețe, să le amesteci cu inflorescențe fierte și usturoi tocat. Condimentează totul cu smântână sau kefir, sare, adaugă ierburi și condimente după gust. Puteți pune legume pe frunze de salată proaspătă, presărați cu semințe de susan deasupra. Se serveste cu terci sau cartofi fierti.

În coreeană

Conopida casnică în stil coreean are un gust mult mai bun decât cel cumpărat, iar toate ingredientele din acesta sunt naturale, fără prezența substanțelor dăunătoare. Timpul de gătit este de aproximativ 7 ore. Producția va fi de aproximativ 8 porții la maximul unei gustări savuroase cu legume.

Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:

  • conopida - 800 g;
  • morcovi - câteva legume cu rădăcină mică;
  • usturoi - 6 cuișoare;
  • apa - 1 l;
  • otet - 220 ml;
  • sare - 2,5 linguri fără deal;
  • zahăr - 200 g;
  • ulei vegetal - ¼ st .;
  • ardei dulce, coriandru, ardei măcinat, lavrushka - după gust.

Conopida poate fi spălată sub apă curentă sau înmuiată în lichid sărat (acest lucru va ajuta să scapi de viermi și alți paraziți). După ce leguma este împărțită în inflorescențe de orice dimensiune, care se fierb în apă timp de 3-6 minute după fierbere. Nu este necesară sărarea lichidului, deoarece o cantitate suficientă de sare face parte din marinată.

Pentru a pregăti saramura, trebuie să fierbeți lichidul, adăugați-i cantitatea potrivită de sare, zahăr granulat, oțet și grăsime vegetală. Fierbeți apa cu componentele rămase timp de cel puțin 6 minute, după care varza trebuie turnată cu marinată încă fierbinte și pusă deoparte pentru răcire.

Separat, morcovii se curăță și se freacă pe o răzătoare specială. Usturoiul este decojit și tăiat în farfurii mari. Toate acestea, împreună cu condimentele, se adaugă la varză și se lasă deoparte 7 ore într-un loc răcoros pentru decapare. După aceea, puteți mânca o gustare minunată de legume cu întreaga familie, savurând gustul delicat și picant al felului de mâncare.

Variație de iarnă - conopidă murată

O proprietate distinctivă a conopidei este că merge bine cu o mare varietate de mirodenii. Ei, chiar și în cantități mari, nu numai că nu își vor strica gustul, dar vor adăuga, de asemenea, o aromă specială și aromă.

Pentru a recolta legume pentru iarnă, ar trebui să luați:

  • conopida - 1 furculițe;
  • ardei iute - 1 leguma mare;
  • mazăre neagră și allspice - 5 buc .;
  • frunză de dafin - câteva bucăți;
  • ardei iute - 1 buc .;
  • zahăr granulat - o lingură;
  • sare de rocă - câteva lingurițe;
  • otet - 3 linguri. l .;
  • usturoi - 4 căței;
  • verdeață uscată de mărar - 1 lingură. cu un tobogan.

Mai întâi ar trebui să spălați și să sterilizați borcanele pentru recoltarea legumelor. După spălare și coajă de varză, piper, usturoi. În fiecare recipient, puneți usturoiul, tăiat cubulețe mici, lavrushka, marar uscat, ardei iute.În continuare, varza cu ardei gras se stivează (legumele pot fi tocate, dacă doriți, schimbându-le după straturi).

Când recipientele sunt pline, trebuie să turnați legume în ele cu apă clocotită, lăsați-o timp de 12 minute, acoperind cu capace. Apoi, apa din conserve trebuie drenată în tigaie, fiartă și turnată din nou în bănci. După 12 minute, lichidul este turnat într-o tigaie, fiert, după care se adaugă zahăr și sare. Când componentele în vrac se dizolvă în marinadă, trebuie să toarne legume în borcane, să adauge oțet în fiecare recipient și să se rostogolească. Lădițele cu legume ar trebui să stea sub pătură pentru câteva zile - acest lucru va strânge bine capacele și le va împiedica să explodeze.

Varza murată va fi gata de utilizare la 8 săptămâni după preparare. Îl puteți păstra mult timp într-un loc rece și întunecat.

În sos de roșii pentru iarnă

Este aproape imposibil să mențineți conopida proaspătă mai mult de 2 săptămâni. De aceea, iubitorii acestei legume o recoltează pentru viitor prin conserve. Una dintre rețetele populare pentru prepararea unui produs este să-l gătești în sos de roșii.

Pentru 1 kg de legume trebuie luat:

  • tomate - 500 g;
  • ardei iute - 150 g;
  • usturoi - 4 căței;
  • zahăr granulat - ¼ cană;
  • sare - o lingură;
  • grăsime vegetală - 75 ml;
  • otet - 55 ml.

Spălați și sterilizați conservele cu capace. Tăiați și macinați roșiile printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu iubitorii de boabe de roșii în saramură, este mai bine să săriți roșiile printr-un storcător.

Pentru a obține suc gros, se recomandă utilizarea „cremei”.

Ardeiul bulgar trebuie curățat, spălat și tăiat în fâșii. După ce trebuie să-l puneți într-un recipient cu suc, adăugați cantitatea potrivită de sare, zahăr și ulei. Se amestecă, se pune pe foc și se fierbe.

Separat, este necesar să spălați conopida, să o împărțiți în inflorescențe mici și să o turnați în sucul de roșii fiert. Gătiti legumele timp de cel puțin 25 de minute sub capac (ușor acoperite) la foc mic.

La final, usturoiul tocat, oțetul, se adaugă în bere, se fierbe timp de 7 minute și se aranjează amestecul în borcane. Containerele laminate ar trebui să fie întoarse cu susul în jos, înfășurate timp de câteva zile și apoi introduse într-o cămară pentru depozitare.

La cuptor sub o crustă de brânză

Pentru a pregăti un fel de mâncare incredibil de gustos, trebuie să vă aprovizionați:

  • conopida - 900 g;
  • unt - 50 g;
  • ceapă - 250 g;
  • făină - 50 g;
  • lapte - 150 ml;
  • brânză - 140 g;
  • ardei negru, frunze de dafin;
  • cu sare.

Varza este sortată în inflorescențe, fiartă și răcită. Ceapa se toacă și se prăjește în ulei până se rumenesc. La sfârșitul prăjirii, i se introduce făină, după lapte și mirodenii.

Varza, anterior decolorată în apă sărată, se pune într-un vas adânc de coacere, unsă, turnată cu sos. Brânza se toarnă deasupra și totul este copt la cuptor, încălzit la 190 de grade, timp de 25 de minute.

Gătit congelat

O varietate de feluri de mâncare pot fi preparate din conopidă congelată - de la supe la caserole hrănitoare. Pentru micul dejun, este bine să gătiți conopidă congelată sub formă de caserole folosind un aragaz lent în aceste scopuri.

Următoarele ingrediente sunt utilizate în această rețetă simplă:

  • legume congelate - 350 g;
  • lapte nefipat - 250 g;
  • brânză tare - 130 g;
  • felie de șuncă - 140 g;
  • verdeață de mărar;
  • grăsimi vegetale;
  • ouă - 4 buc .;
  • sare și condimente.

Sunca se taie în bucăți mici, verzile se zdrobesc. Varza inghetata se spala, ouale se bat cu adaos de lapte, branza, condimente.

Într-un bol multicooker uns cu grăsime, puneți carne, varză, verdeață. Toarnă toate acestea cu sos și gătește în modul „coacere” timp de 30 de minute. Serviți vasul la cald.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: