Inimile de pui sunt un tip de organe, care este foarte popular în prepararea diverselor feluri de mâncare. Ce se poate găti din inimile de pui? Sunt fierte, prăjite, fierte, folosite pentru primele preparate, incluse în salate. Modul de a găti inimile de pui va fi descris mai jos folosind mai multe rețete delicioase, ca exemplu.
Continut material:
Cum să gătiți inimile de pui în smântână?
Inimile de pui sunt foarte fragede în sosul de smântână. Această rețetă poate fi numită una dintre cele mai simple și mai populare, folosită pentru prepararea acestei organe.
- luk- 1;
- morcov - 1;
- smantana 10-15% - 2 mese. l .;
- pene de ceapă - 20 gr;
- ulei de măsline. - 1 masă. l .;
- sare, piper, turmeric;
- inimi de pui - 500 gr.
Spălăm cu atenție inimile, puteți tăia excesul de grăsimi și vasele de sânge. Curățăm ceapa și tăiem în cuburi mici / sferturi de inele, după cum doriți. Încălzim uleiul într-o cratiță, punem ceapa în ea și mai fierbem câteva minute. Când piesele devin ușor transparente, adăugați inimi la ele. Se amestecă cu ceapa și se lasă să se toacă sub capac timp de un sfert de oră.
Între timp, curățăm și spălăm morcovii, îi tăiem în bețișoare subțiri de cel mult 3 cm și, după ce a trecut timpul stabilit, le întindem la inimă. Amestecați și lăsați să fiarbă câteva minute. Între timp, amestecați smântâna cu condimentele și sarea. Dacă vă place pătrunjelul lichid, puteți adăuga puțină apă, aducând masa la consistența dorită. Se toarnă conținutul cratiței cu sos, se amestecă și se fierbe timp de minim 5-7 minute. Înainte de servire, presărați vasul cu ceapă tocată.
O rețetă similară:inimi de pui în smântână - rețetă
Inimile de pui cu smântână se servesc cel mai adesea cu piure de cartofi sau paste.
La o notă.Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că verificați data de expirare a produsului.
În sos cremos
Sosul cremos face vasul și mai fraged decât într-o rețetă cu smântână.
Principiul pregătirii este aproape același:
- inimi - 600 gr;
- ceapa;
- morcovi;
- sare;
- smântână 10-15% - 200 g;
- post de ulei .;
- apă - ½ stivă.
Spălați inimile sub apă curgătoare, lăsați să se scurgă într-un colizor. Între timp, decojim legumele și tăiem în fâșii subțiri. Morcovii se pot grăti.
Încălziți uleiul și prăjiți inimile până când lichidul este complet evaporat. Periodic, trebuie agitate pentru un tratament termic uniform - aproximativ 20-25 de minute. Adăugați sare și condimente, amestecați bine, turnați legumele și prăjiți încă cinci minute.
Într-un pahar, amestecați smântâna cu sarea, turnați amestecul cu inimi și lăsați-l sub capac timp de aproximativ 10 minute.
Inimi moi de pui cu ceapa într-o tigaie
Inimi fragede și moi de pui într-o tigaie pot fi gătite în doar o jumătate de oră și servite cu orice fel de mâncare.
Pe baza a 2-3 porții, veți avea nevoie de următorul număr de produse:
- inimi - 500 gr;
- ceapa - 1 mare;
- post. ulei;
- condimente „Pentru pui” sau „Universal”;
- mai multe ramuri de mărar proaspăt.
De regulă, rămășițele vaselor de sânge și grăsime sunt tăiate din inimile de pui. Poate rămâne puțină grăsime pentru a face vasul mai suculent. Unele gospodine taie inimile și spală resturile de sânge. Lăsați pe un colizor să se scurgă puțin.
Cojiți ceapa și tăiați-o în inele subțiri subțiri.
Se toarnă puțin ulei în tigaie, se pun inimile și ceapa, se presară uniform cu condimente și sare, se amestecă. Se acoperă și se lasă o treime de oră, apoi se amestecă bine și se lasă încă 15-20 de minute sub capac.
Se presară cu mărar proaspăt tocat înainte de servire. Inimi sunt servite ca aperitiv pentru bere (dacă folosiți condimente calde în preparat), mergeți bine și cu mâncăruri laterale de cartofi și orez.
La o notă. Pentru a obține cele mai moi și blânde inimi, înainte de prăjire, fierbeți-le în apă ușor sărată timp de 10 minute după începerea apei în fierbere.
Friptura de ciuperci
- inima - 1 kg;
- cartofi
- ceapă - 1 mediu;
- morcovi - 1-2;
- usturoi - 1 cap;
- prune - 7-9 unități;
- paprika - 1 lingurita;
- mărar uscat - 1-2 linguriță;
- sare - 2 linguriță.
Spălăm inimile și curățăm (opțional).
Curățăm și clătim legumele. Taiem ceapa in jumatate de inele, morcovii in sferturi de inele. Tăiem căței de usturoi în felii, iar prunele într-un cub mic. Amestecați totul cu inimile, asezonați și sarea. Amestecați totul bine.
Separat, tăiați cartofii în ghivece cubice. Cuburile pot fi tăiate în bucăți mari.
Punem cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
Punem amestecul de legume și inimi deasupra cartofilor. Se toarnă apă clocotită în fiecare treime a unui pahar, se acoperă cu capace și se dă la cuptor pentru o oră.
Într-un aragaz lent
Gătirea inimilor de pui într-un aragaz lent simplifică puțin întregul proces - nu este necesar să stați constant lângă farfurie, agitați, urmați gătirea acestuia.
Procesul de preparare a produselor nu este cu mult diferit de cel obișnuit:
- Vom clăti bine inimile.
- Curățăm legumele, tocăm fin ceapa, trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
- Punem totul într-un bol multicooker, sare, adăugăm câteva condimente preferate, amestecăm.
- Selectăm programul „Friptura” sau „Supa”, setăm cronometrul timp de 45 de minute.
După gătit, puteți servi imediat la masă.
Salată de inimi de pui
O salată foarte simplă și incredibil de gustoasă poate fi pregătită pe baza inimii.
Pentru asta aveți nevoie:
- inimi - 500 gr;
- ouă - 3-4 unități;
- castraveți (proaspete. sau marin. după preferințe proprii) - 2;
- porumb conserve. - 1 bancă;
- o grămadă de verdeață;
- maioneza - 250 gr;
- sare, piper.
Vom spăla inimile, le vom scăpa de grăsime și le vom fierbe în apă sărată. Puteți adăuga frunze de dafin - pentru aromă.După fierbere, gătiți timp de 20 de minute. După ce ne înclinăm într-un colizor.
În timp ce inimile fierb, punem ouă la fiert. Castraveții mei și se taie cubulețe mici. Cu ouă fierte procedăm la fel. Lăsați inimile să se răcească puțin și le tăiați în inele sau cuburi - după cum doriți. Combinăm totul într-un bol de salată, adăugăm porumb, maioneză, sare și piper. Se amestecă. Verzele mele, se toacă, se presară deasupra înainte de servire.
Se fierbe în sos de roșii
- inimi - 500-600 gr;
- morcov - 1 mare;
- ceapă - 1 mediu;
- pasta de rosii - 150-250 ml (se regleaza dupa gust);
- sare, adjika uscată, ardei măcinat.
Curățăm ceapa și morcovii. Taiem ceapa in jumatate de inele, trei morcovi. Se prăjesc în ulei timp de câteva minute. Adăugați condimente și sare.
Se spală inimile și se adaugă la legume, se amestecă. Se fierbe 5-7 minute, amestecând. Se adaugă apă, astfel încât să acopere tot conținutul, se întinde pasta și se amestecă. Fierbeți sub capac timp de o jumătate de oră.
Kebabs în cuptor în cuptor
Porție neobișnuită de inimi de pui - kebab-uri din această mâncare, fierte la cuptor.
Veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- inimi - 1 kg;
- sare, piper;
- sos de soia - 6 linguri. l .;
- miere - 2 mese. l .;
- oțet balsamic / de masă - 3 mese. l.
Spălăm inimile, le curățăm dacă este necesar, le introducem într-un recipient adânc, în care va fi convenabil să alegeți produsul. Adăugați miere și condimente, precum și restul rețetei și amestecați bine cu mâinile. Se lasă la marinat 1-1,5 ore.
Mărim inimi marinate pe frigarui din lemn, străpungând perpendicular, alternând partea largă și îngustă a inimilor, astfel încât acestea să stea strânse. Le așezăm pe un vas de copt, în care completăm resturile de marinadă și 2-3 pahare de apă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. și coaceți inimile timp de 10-15 minute, după ce întoarcem frigaruiile și continuăm să gătim încă un sfert de oră.
La o notă. Inimele murate pot fi păstrate la frigider pentru o zi.
În sos de soia cu usturoi
Gustul piquant al inimilor de pui este dat de sosul de soia cu usturoi.
Oferim următoarea rețetă pentru acest produs:
- inimi - 500 gr;
- sos de soia - 5 linguri. l .;
- usturoi - 1 cap mare;
- tomate. paste - 2 mese. l .;
- smantana - 5 mese. l .;
- sare;
- condimente;
- ceapă mărunt.
Pregătirea marinadei: lasă usturoiul prin presă, amestecă cu sosul și condimentele.
Spălați, curățați și marinați inimile în marinadă pentru o jumătate de oră. Se recomandă să instalați opresiunea deasupra, astfel încât toate inimile să fie acoperite complet de marinadă.
În timp ce organele sunt decapate, toacă ceapa și prăjește câteva minute. Apoi, puneți inimile împreună cu marinata la ceapă și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Apoi, puneți amestecul de smântână și paste, amestecați bine și lăsați-l sub capac pentru încă un sfert de oră.
