Cum să gătești gustos de somon roz - 11 rețete

Cum să gătești somon roz, pentru ca toată lumea să gâfâie? Este ușor și simplu! Frumusețea somonului roz este că peștele este universal - este uimitor de gustos, copt sub o capacă de brânză, ies din el supe surprinzător de parfumate și îl poți sări, astfel încât să nu poată fi distins de somon. În selecția noastră a celor mai bune rețete cu somon roz!

Somon roz prăjit în felii într-o tigaie

Mulți dau vina pe somon roz pentru uscăciune. În acest sens, vreau să amintesc de gluma veche bună despre pisici: nu-ți plac pisicile? Doar nu știți cum să le gătiți! La fel este și cu somonul roz - dacă este gătit corect, se dovedește un fel de mâncare uimitor de gustos. Sucos, parfumat, fraged. Amintiți-vă însă: somonul roz prăjit într-o tigaie va ieși delicios doar dacă produsul original este absolut proaspăt.

Somon roz proaspăt - argintiu, mirosind a mării, cu ochi strălucitori, branhii ușor roz. Cel de-al doilea produs dă culoare gri, somnolență, iar carcasa în sine pare uscată.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• carcasă mare de pește - 1,2 kg;
• sare, piper după gust;
• ulei vegetal pentru prăjire - 100 ml;
• făină - 1 lingură.

Gătit astfel:

1. Curățăm somonul roz din interior, clătim, tăiem în bucăți de friptură îngrijite. Întindeți fiecare cu sare, piper și rulați în făină.
2. Întindem peștele pe o tigaie încălzită și prăjim până se rumenesc pe ambele părți. Somonul roz va fi prăjit uniform, iar crocantul va rămâne dacă focul va fi redus, adică mediu. Căldura puternică va prăji peștele, dar în interior va rămâne crud.

Feliile gata preparate se servesc pe frunze de salată. Asigurați-vă că oferiți mâncători de roșii cherry, castraveți, muraturi de casă.Încingeți gustul farfuriei și sosul picant de iaurt cu felii de ardei murați și un cățel de usturoi stors.

Supă de pește bogată cu somon

Adesea după prăjirea peștelui, capul și coada rămân. Acestea sunt chibriturile pentru prepararea unei ciorbe de pește delicioase, parfumate. Îl puteți găti cu orez sau cu perle de orz, iar noi oferim o versiune standard cu cartofi.

Deci, vom pregăti:

• coada și capul de pește;
• 3 tuberculi de cartofi;
• condimente după gust;
• frunza de dafin;
• o grămadă mare de verdeață;
• morcovi și ceapă - 1 buc.

Noțiuni introductive:

1. Din cap și coadă, gătim un bulion transparent. Se va dovedi ca o lacrimă, dacă tăiați cu atenție branhiile - acestea absorb murdăria din rezervor, ceea ce face ca bulionul să fie noroios.
2. Într-o tigaie, prăjiți ușor ceapa și morcovii.
3. Cojiți și tăiați cartofii în cubulețe.
4. Aducem bulionul la fiert și turnăm cartofi acolo, iar după 5 - 7 minute și prăjim. Gătiți legumele până sunt fierte.
5. Atingerea finală este să adăugăm verdeață și felii de pește: le curățăm de coadă, le scoatem din cap (în special obrajii delicioși!), Fără să uităm să alegem oasele.
6. Condimentează totul cu ierburi, pune o lavrushka și lasă-l să se rumenească puțin. Se dovedește supa minunată rapidă. Este deosebit de gustoasă cu pâine brună și o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Opțiunea Whip up - supă cu somon roz conserve. Este suficient să fierbeți cartofii, să adăugați legume și în ultima clipă turnați conservele împreună cu sucul. Supa va fi minunată dacă o condimentezi cu o grămadă mare de ierburi proaspete.

Cum să gătești somon roz într-un cuptor suculent

Somon roz suculent în cuptor este obținut prin coacere pe o pernă de sare. În acest caz, sarea nu este necesară. Surprinzător, produsul absoarbe exact la fel de mult condimentul necesar pentru ca vasul să nu iasă uscat și proaspăt. Pentru rețetă, pregătește un pachet de sare și pește mare decojit cu sau fără cap, care cântărește 1,3 kg.

Vă sfătuim să puneți un recipient mic cu apă în cuptor - în proces se va evapora, saturand fibrele de pește cu sucuri.

Atunci totul este cât se poate de simplu:

1. Turnați un pachet de sare de rocă grosieră pe o foaie de copt.
2. Întindem carcasa, spălăm și curățăm de solzi.
3. Porniți cuptorul la o temperatură de 180 de grade.
4. Se coace 30 de minute.

Servim pește cu lămâie, roșii cherry, sos tartar sau orice alt gust. Și nu uitați să deschideți o sticlă de vin alb tânăr - combinația va fi divină!

Coaceți fileul de pește în folie

Fileul de somon roz coapte în folie arată festiv. Mai ales dacă fiecare piesă este ambalată într-un plic îngrijit și servită direct, deschizând-o doar ușor. Serviți fiecare porție cu ierburi proaspete, felii de legume, măsline ... Și acum, un prânz ușor în stil mediteranean este gata pentru oaspeții dvs.!

Pentru gătit, pregătiți: 4 porții de file de pește, 20 g ulei pentru lubrifierea foliei, 4 tuberculi de cartofi, o ceapă, piper negru, 50 g brânză și maioneză pentru „net” - 100 ml.

În loc de cartofi, orezul sau bulgurul pot acționa ca un substrat.

Procedăm pe etape:

1. Vom pregăti 4 plicuri de folie și le vom ulei puțin.
2. Pe fiecare foaie de metal așezăm felii de cartof. Distribuiți fileul deasupra. Adăugați sare și piper.
3. Vom trimite cele mai fine jumătăți de inele de ceapă pe bucățele de pește și le vom stropi cu tot cu brânză rasă.
4. Toarnă toată maioneza și ambalează cu grijă folia.
5. Trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
6. Se coace 20 - 25 minute.

În timpul unor astfel de experimente culinare, aromele de pește, cartofi și maioneză umplu casa. Și un astfel de fel de mâncare este foarte gustos, nu doar răcit la cald, ci seamănă cu o caserolă ușoară și satisfăcătoare. Mâncăm cu vin alb într-un cerc de prieteni și ne bucurăm de viață.

Puteți găti somon roz la cuptor în folie cu o zi înainte și apoi să îl încălziți: nu pierde gustul, ba dimpotrivă, legumele și peștele sunt înmuiate în sucurile celuilalt. Vasul capătă o completitate.

Într-un sos cremos într-un aragaz lent

Somonul roz gătit într-un sos cremos va oferi cote oricărui pește roșu scump. Iar gătitul ei este o plăcere.Din griji, trebuie doar să cumpărați în prealabil carcasa de pește, să o tocați și să turnați în sos de cremă.

Pe lângă pește, vom avea nevoie de 300 ml de smântână grea pentru sos, art. l. făină, condimente „ierburi provensale”, piper alb și sare după gust.

Puteți prăji în prealabil peștele în modul „Frying” - astfel încât sucurile sunt „sigilate”, vor rămâne în fiecare bucată, iar vasul va ieși și mai gustos.

Cum se gătește:

1. Tăiem peștele în bucăți, pe care le așezăm pe fundul bolului multi.
2. Amestecați smântâna, sarea, piperul și ierburile într-un bol. Adăugați o lingură de făină.
3. Umpleți peștele cu sos, porniți modul „Pește” sau „Friptură”.
4. Așteptăm un semnal despre sfârșitul gătitului.

Nu uitați: peștele nu trebuie supraexpus. Carnea este fragedă și se coace repede. Și vă recomandăm să serviți vasul cu cartofi tineri, orez brun sau paste preparate înainte de aldente. Nu uitați să serviți un pahar de suc răcoros de afine sau apă cu lămâie. Mănâncă, savurând fiecare mușcătură.

Peste prăjit cu suc de lămâie

Urmașii unui stil de viață sănătos știu că orice pește nu poate fi sărat, ci înlocuit cu „moarte albă” cu suc de lămâie sănătos. El va adăuga o notă de prospețime citrică și aciditate subtilă, care este surprinzător de combinat armonios cu fructele de mare.

Vom avea nevoie de:

• carcasă mare de somon roz;
• lamaie sau var;
• un amestec de ardei;
• ulei de gătit pentru prăjit.

Gătit astfel:

1. Tăiați carcasa în felii și împărțiți lamaia în 3 până la 4 părți.
2. Toarna pestele cu zeama de lamaie, condimenteaza cu condimente. Se lasă la marinat 10-12 minute.
3. Întindem bucățele de pește pe o tigaie încălzită și prăjim pe ambele părți până la fiert.

Nu tăiați niciodată pește prea subțire - riscă să se desprindă într-o tigaie. Piesele trebuie să aibă o lățime de cel puțin 2 cm.

Această opțiune este făcută doar pentru o cină de dietă! Garnitura poate fi salată de frunze, ardei gras, ierburi și castraveți proaspeți. Faceți o regulă să aranjați o cină de pește de câteva ori pe săptămână: kilogramele vor începe să se topească rapid și în curând nu vă veți recunoaște.

Coapte „sub o haină de blană”

Dacă polenul fără pretenții se dovedește a fi fabulos de delicios "într-o haină de blană", atunci somonul roz într-o marinată de legume este doar o melodie și un paradis gastronomic.

Preparat prin:

• pește - 1000 g;
• morcovi mari - 1 buc;
• ceapa - 2 buc;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• sare, condimente după gust;
• otet 9% - 2 linguri. l .;
• ulei de gătit pentru prăjit.

Cojiți morcovii și ceapa, trei pe o răzătoare și tăiați-o în jumătate de inele. Fierbeți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugând sare, condimente, pastă de roșii și oțet. Într-o tigaie separată, prăjiți ușor bucățile de pește. Și acum punem legumele într-o pălărie groasă și apoi la foc mic, vom transpira 30 de minute, acoperind-o cu un capac. Felul de mâncare este gustos, delicat, dar recomandăm cu mare încredere așteptarea și consumarea rece. Se dovedește o gustare - îți lingi degetele!

Friptura de pește prăjit

Friptura de somon roz este deosebit de gustoasă atunci când este gătită pe grătarul deschis. O puteți prăji într-o tigaie la grătar: veți obține și o bucată delicioasă. Serviți-l cu legume sau sos, garnisiți cu cartofi prăjiți, puneți-l pe o chiflă sub formă de burger de pește și fiți recunoscuți ca un bucătar modern la modă printre prieteni. Și tot ce ai nevoie este o bucată de pește, sare, piper și puțin ulei.

Cum se gătește:

1. Din filet facem o friptura de dimensiunea palmei unei mâini.
2. Se acoperă cu sare, piper.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie.
4. Prăjiți repede piesa de prelucrat din două părți până la maro auriu.

Serviți pe o farfurie plată mare, garnisită cu verdeață și păstăi de jalapene murate. Mâncăm, mușcam ardei sub un pahar de tequila.

Cum să gătești somon roz la cuptor cu cartofi

Carnea este delicioasă în limba franceză, dar cumva foarte cornoasă. Dar dacă nu gătești carne, ci pește în franceză? Acest lucru este neobișnuit și ușor, având în vedere cantitatea de bunătăți de pe masa festivă.

Pentru a pregăti, pregătiți:

• cartofi - 5 - 6 tuberculi;
• ceapă mare - 1 buc .;
• brânză - 200 g;
• file de somon roz - 800 g - 1000 g;
• sare, piper după gust;
• ulei vegetal pentru ungerea tigaiei și prăjirea.

Gătit astfel:

1. Curățăm cartofii, îi fierbem până când sunt pe jumătate gata și îi tăiem în felii de 1,5 cm lățime.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se prăjește într-o tigaie până se moale.
3. Frecați peștele cu condimente.
4. Pe o foaie de copt unsă, puneți cartofii, peștele deasupra, apoi un strat de ceapă fiartă. Frecați brânza cu o „pălărie”.
5. Trimitem foaia de copt la cuptor la 220 de grade timp de 15 - 20 minute. Deoarece toate componentele sunt practic gata, nu trebuie să coacem mult timp. Imediat ce brânza s-a topit și a dobândit o crustă plăcută, opriți cuptorul. Lăsați peștele să se răcească ușor și serviți pe un vas plat mare.

Peștele nu are un gust inferior cărnii celui de-al doilea și, adesea, este perceput și mai bine. Cei mai fastidiosi mâncători adoră acest fel de mâncare și îl mănâncă cu plăcere. Cea mai bună însoțire a acesteia este o salată ușoară de castraveți din Beijing și seră.

Rețetă pentru gătit pește integral în folie

Secretul gătit pește întreg în folie este foarte simplu: folia ar trebui să fie suficientă pentru a înfășura peștele strâns într-o „piele” strălucitoare.

Vă recomandăm să umpleți carcasa cu felii de lămâie - acestea vor da o plăcută sufletească. Și puteți unge peștele cu piper alb - acest condiment decorează în mod tradițional mâncărurile cu pește.

Pentru gătit, pregătiți pește cu o greutate de 1,4 kg, sare, piper, condimente, lămâie și o foaie de folie (mare).

1. Spălăm peștele, curățăm de branhii și solzi, frecăm cu mirodenii. În interiorul abdomenului, întindeți feliile de lămâie.
2. Înfășurați bine carcasa în folie și o trimiteți la cuptor la 200 de grade. Se coace 30 - 40 minute.
3. Extindeți peștele finit și lăsați crusta să se rumenească (dacă doriți).

Arată impresionant pe o masă cu o farfurie laterală cu legume și ierburi pentru copii. Pregătiți un sos pentru el, mâncați împreună cu compania.

Cum să culegem delicios somonul roz acasă

Știți că uneori somonul roz este mai gustos decât orice somon? Și cu siguranță este mai accesibil. Puteți cules peștele astfel încât să vă lingi degetele! Vă vom spune cea mai simplă și cea mai delicioasă rețetă pentru săraturi uscate de casă.

Carnea pentru sărat are nevoie de o calitate deosebit de proaspătă, densă, elastică. Un produs de calitate slabă se va destrăma și va sări inegal.

Pregătiți produsele:

• pește - 1000 g fără cap (puteți prepara un file proaspăt);
• 3 linguri. l. sare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• condimente după gust;
• 100 ml ulei vegetal;
• Lavrushka - 2 buc.

Algoritmul de gătit:

1. Tăiem somonul roz în 2 farfurii mari, scoțând creasta. Frecați fileul pe ambele părți cu sare și zahăr, pe care le amestecăm în prealabil într-un recipient.
2. Pe fiecare strat punem frunze rupte de lavrushka (dar nu puteți adăuga), stropim cu orice condimente, turnăm ulei.
3. Punem straturile una peste alta și punem într-un recipient pregătit. Se lasă 2 până la 3 ore la temperatura camerei, se pune la frigider.
4. Peștele este sărat timp de 7-8 ore. Dacă îți place ambasadorul „brusc” - crește cantitatea de sare.

Rămâne doar să scoți somonul roz, să tai o bucată delicioasă, să o așezi pe o pâine proaspătă, unsă cu unt. Un fir de mărar de sus va transforma vasul într-o somptuoasă gustare de dimineață. Sub o ceașcă de cafea este dificil să te gândești la cel mai bun mic dejun.

Somonul roz merge bine cu brânzeturile, fructele uscate, acceptă ananasul și chiar stafidele și nucile. Încercați să o porniți, coaceți-o integral sau parțial - rezultatul vă va mulțumi întotdeauna.