Baza terciului de orz este boabele de orz zdrobite - un adevărat depozit de elemente utile, carbohidrați și fibre, de care organismul nostru are nevoie. Pentru ca cerealele să păstreze toate substanțele utile disponibile, este important să-l poți găti corect.
Continut material:
Cum să gătești terci de orz în apă?
Turta de orz este servită în mod tradițional în masă sub două forme - gătită în lapte proaspăt sau în apă.
Fără îndoială, în prima metodă de gătit, mâncarea capătă un gust mai saturat, însă utilizarea apei simple simple ca bază are avantajele sale:
- o celulă fiartă pe apă are un conținut de calorii de puțin mai mult de 70 kcal pe o porție de o porție, ceea ce înseamnă că este excelent pentru alimente alimentare;
- terci se dovedește a fi mai friabil pe apă, puteți adăuga orice condiment la el și servi ca o farfurie la legume sau produse din carne;
- grâul de orz din apă este hipoalergenic, este recomandat în timpul sarcinii și alăptării.
Nu este deloc dificil să gătești terci de orz pe apă - trebuie doar să urmezi câteva reguli simple și atunci orice, chiar și o amantă începătoare, se poate ocupa de acest proces.
Proporții pentru gătirea terciului din grâu de orz
În funcție de obiceiurile alimentare, puteți obține trei tipuri de preparate din orz zdrobit, care diferă în consistența lor:
- Terciul brut. Pentru a vă bucura de terci de mâncare gustoasă, gustoasă, pregătiți o porție de cereale uscate și două porții de lichid. Adică proporțiile vor fi de la 1 la 2.
- Terci vâscoase. Dacă vă place o celulă groasă și vâscoasă, atunci trebuie să luați patru pahare de apă pentru un pahar de cereale (1 până la 4).
- Terci semi-vâscoase. Această opțiune este perfectă pentru nutriția medicală, de exemplu, cu boli ale tractului gastro-intestinal sau în perioada postoperatorie pentru a restabili puterea corpului.În acest caz, proporțiile vor fi următoarele: pentru o parte a cerealelor trei pahare de lichid (1 până la 3).
Vă rugăm să rețineți: pentru a face garnitura orzului mai gustoasă, pentru a facilita digestia cerealelor și a crește valoarea nutritivă a acestuia, este recomandat să prăjiți celula într-o tigaie sau pe o foaie de copt în cuptor înainte de a găti.
Cât să gătești la timp?
Cât de mult să gătești cereale depinde și de ce fel de fel de mâncare vrei să pui pe masa ta:
- terci de crudă va fi gata în 13 - 15 minute;
- pentru o stare vâscoasă sau semi-vâscoasă, timpul de gătire trebuie să fie de cel puțin 25 de minute.
Sfat! Pentru a scurta procesul, vă recomandăm să înmuiați cerealele în apă rece pentru aproximativ 2 până la 3 ore înainte de gătit. Puteți obține o porție gata chiar mai rapid dacă utilizați nu doar apă curată, ci apă clocotită pentru gătit.
Rețete pentru fabricarea terci de orz pe apă
Iată câteva rețete simple care să vă ajute să pregătiți un mic dejun hrănitor și copios.
O rețetă simplă pentru fierberea terciului de orz pe apă
Această rețetă simplă vă va permite să obțineți o porție de terci de sănătate fără a cheltui mult timp și eforturi pentru gătit:
- înmuiați orzul pentru câteva cuplu - trei ore în apă rece;
- după trecerea timpului, scurgeți lichidul, clătiți boabele și transferați într-un vas de gătit;
- umpleți celula pregătită cu apă caldă, a cărei cantitate depinde de ce grad de vâscozitate doriți să obțineți în produsul finit;
- aduce la fierbere, stinge focul și gătește, amestecând ocazional;
- după ce boabele devin moi și sfărâmicioase și tot lichidul fierbe departe, opriți focul și lăsați terciul să meargă sub capac pentru aproximativ 15 minute;
- puneți unt, sare sau zahăr în vasul finalizat după gust.
Sfat! Pentru a găti orice terci, inclusiv orz, este mai bine să folosiți feluri de mâncare cu pereți groși, acest lucru va împiedica arderea cerealelor și va face mâncarea parfumată și fără gust amar.
Terci mărunțite pe apă
Turta moale de orz este un fel de mâncare tradițional din bucătăria populară rusă.
Acest lucru este interesant: beneficiile și prejudiciile terciului de orz
Iată cum să gătești o celulă suculentă pe apă în stil rusesc:
- măsurați o cană de cereale și turnați orzul într-o tigaie fierbinte, fără a adăuga ulei;
- amestecând constant, prăjiți boabele într-o frumoasă nuanță aurie;
- fierbeți două pahare de apă pe un alt arzător. Având în vedere că lichidul care fierbe poate avea timp să se evapore puțin, este mai bine să luați mai mult de 50 - 70 ml;
- se toarnă ușor într-un flux subțire de granule fierte în apă clocotită;
- se amestecă imediat, se reduce temperatura, se închide capacul și se lasă la gătit;
- în proces, sare și adaugă condimentele preferate sau zahărul dacă pregătești o farfurie dulce;
- când orzul devine suculent și moale - terciul rusesc este gata;
- pune untul, pune vasele deoparte și lasă vasul să se „apropie” puțin - aproximativ 20 de minute.
Bon pofta!
Adăugați rețetă de carne
Această opțiune de mic dejun sau de prânz este cea mai potrivită pentru persoanele care joacă sport și duc un stil de viață activ. Carbohidrați sub formă de terci și proteine din carne - aceasta este o dietă completă care vă permite să nu vă simțiți foame destul de mult timp.
Turta de orz este deosebit de gustoasă, care este gătită cu carne de vită tânără:
- știm că carnea gătește mai mult, deci procesul de gătire trebuie să înceapă cu el - prăjiți inele de ceapă în grăsimi, adăugați morcovi răzuți și felii de carne porționate. Se fierbe sub capac până la fiert;
- între timp, aveți grijă de grătare - sortați și clătiți-l sub robinet, până când curentul devine transparent;
- transferați carnea moale și legumele prăjite în căldură, completați cerealele preparate și turnați apă la un procent de 2 - 1;
- se adaugă 50 - 70 g de unt, un vârf de condiment și sare;
- lăsați sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră;
- scoateți din căldură și înfășurați, astfel încât se spune că produsele alimentare sunt mai bine „căsătorite”.
După 20 de minute poți suna la gospodărie - este timpul la masă!
Terci de orz pe apă într-un multicooker
Terci de orz pe apă într-un aparat multicooker nu gătește, ci durează.Din această cauză, se dovedește a fi foarte tandru și moale, ceea ce îl face o componentă excelentă a meniului zilnic pentru copii.
- clătiți porțiunea necesară de cereale;
- așezați celula în vasul multicooker și turnați apă filtrată în proporție de 2,5 până la 1;
- În funcție de model, setați modul „Porridge” sau „Stingere” timp de 50 de minute.
După aceea, puteți merge în siguranță despre afacerea dvs. - multicookerul vă va anunța cu un semnal sonor plăcut despre disponibilitatea cerealelor.
Sfat! Pentru o schimbare, terciul gata pregătit poate fi turnat cu lapte, adaos de fructe de pădure, fructe sau poate face o farfurie pentru carnea fiartă - în orice variantă, terciul obținut din crupe de orz pe apă va merge bine cu alte produse.
Cu carne tocată și ciuperci
Terci de orz cu carne tocată și ciuperci are un gust atât de bogat și aspect delicios încât nu este păcat să pui un astfel de fel de mâncare pe masa festivă. Este convenabil să gătiți astfel de terci la cuptor, folosind un vas ceramic sau o tigaie pentru tocană.
- Spălăm cerealele, umplem cu apă și îl lăsăm să se rumenească;
- pregătim restul ingredientelor - ciupercile mele (champignons), curățăm și tăiem în farfurii. Pentru 200 de grame de orz, trebuie să luați aproximativ 300 g de ciuperci proaspete;
- o jumătate de kilogram de carne tocată (puteți lua orice - pui sau carne de porc - vită) prăjiți împreună cu o ceapă tocată într-o cantitate mică de grăsime;
- sare, adaugi condimente. Când carnea își pierde culoarea roșie și capătă o nuanță cenușie - o transferăm, împreună cu grăsimea și ceapa, într-un vas de copt;
- ciuperci și cereale tocate;
- se amestecă ușor produsele, se umple cu apă fiartă, astfel încât lichidul să fie cu aproximativ două degete deasupra nivelului cerealelor;
- închideți capacul și trimiteți la cuptor la o temperatură de 190 de grade timp de 50 de minute.
Sfat! Este important ca lichidul să nu fie absorbit prematur, deoarece în acest caz terciul nu poate fi complet fiert și chiar arde. Respectați nivelul apei și adăugați-l dacă este necesar.
Acum știți cum să pregătiți în mod corespunzător cerealele, cum să gătiți terci de orz în apă și să diversificați mâncărurile din ea. Sperăm că, cu ajutorul nostru, o cutie apetisantă și sănătoasă va deveni unul dintre preparatele preferate de pe masa dvs. ospitalieră.
