Cum să gătești urechea gustoasă și rapidă?

Din selecția noastră de rețete veți învăța cum să gătiți supa de pește din diferite tipuri de pește, astfel încât supa să fie transparentă și gustoasă. În zilele de iarnă, această supă te va ajuta să te înveselești, să te încălzești și să-ți amintească de zilele de vară.

Ureche instantanee clasică

Începând cunoașterea cu ciorba, vă recomandăm să pregătiți urechea conform acestei rețete. Chowder este aromat și ușor. Orice pește este potrivit pentru gătit.

componente:

• pește - 1350 g;
• laur - 2 frunze;
• cartof - 4 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• piper - 2 mazăre;
• apă - 1950 ml;
• sare;
• usturoi - 2 buc .;
• mărar;
• morcov - 2 buc .;
• condimente.

Procedăm în ordine:

1. Scoateți intestinele din carcase, tăiați branhioanele. Clătiți bine. Tăiați cozile și capetele. Puneți toate părțile în apă.
2. Este nevoie de un morcov sub formă de inele. Trimite la pește. Se fierbe timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că colectați spumă pentru claritate.
3. Se strecoară lichidul. Întoarceți peștele, dar fără cozi și capete. Adăugați tuberculii de cartofi tocați. Se fierbe timp de șase minute.
4. Se toacă morcovii, ceapa și se adaugă în chowder. Sare. Gătiti până la licitație.
5. Se macină usturoiul. Se toacă mărarul. Arunca la ureche. Adăugați lavrushka și ardeiul. Insistați sub capac.

Reteta de somon roz

Friptura de somon roz are un gust semnificativ diferit de supa de carne albă. Felul de mâncare este sănătos și bogat.

componente:

• somon roz - 470 g;
• sare;
• pește mic (ruff, biban sau cârciumă) - 320 g;
• telina - 0,5 tulpina;
• cartofi - 5 buc .;
• piper negru - 12 mazăre;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa;
• laur - 2 frunze.

Procedăm în ordine:

1. Pentru bulion, adăugați un pește mic, pe care trebuie să-l intestin. Se toarnă în apă. Sare.
2. Puneți toată ceapa în coajă. Aruncă piper și țelină. Fierbeți peștele. Pentru a face bulionul puternic, gătește aproximativ o oră.
3. Se toacă legumele rămase.Se strecoară bulionul. Combinați cu legumele. Se fierbe.
4. Adăugați somon roz și gătiți un sfert de oră. Scoateți din aragaz. Acoperă și insistă timp de șapte minute.

Urechea rapidă a capului de pește

Un fel de mâncare minunat de dietă este ideal pentru o masă de familie într-o atmosferă confortabilă.

Pentru a evita amărăciunea în supă, asigurați-vă că îndepărtați cartilajul de la baza capului și branhii.

ingrediente:

• capete de pește (din păstrăv, somon sau roz somon) - 1450 g;
• ulei vegetal;
• apă - 2100 ml;
• cartofi - 530 g;
• sare;
• verzi - 35 g;
• morcov - 120 g;
• Lavrushka - 2 frunze;
• ceapă - 120 g;
• piper negru măcinat;
• paprika măcinată - 0,5 linguriță.

Mod de preparare:

1. Puneți capetele pregătite în apă. Se fierbe timp de o jumătate de oră. Capacul trebuie să fie închis.
2. Gratiți morcovii. Pentru a face urechea mai gustoasă, utilizați doar o răzătoare grosieră.
3. Se toacă mărunt ceapa. Tăiați cartoful în felii.
4. Ejectați capetele. Separați carnea și îndepărtați o perioadă pe o parte. Se toarnă bulionul cu brânză de brânză. Adăugați jumătate de morcovi cu ceapă și felii de cartof. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjesc legumele rămase.
6. Se întoarce carnea și se prăjește în tocană. Aruncă o lavrushka. Presărați cu ardei și piper. Sare. Se fierbe timp de șapte minute. Presărați supa pregătită cu ierburi.

Supă bogată de somon

Urechea de pește roșu este o mâncare incredibil de gustoasă și bogată. Bine pentru prânz.

ingrediente:

• piper negru;
• somon - 850 g;
• sare;
• ceapa - 2 buc .;
• mărar;
• morcov - 1 buc .;
• Lavrushka;
• cartofi - 3 buc.

Mod de preparare:

1. Datorită faptului că peștele este gras, urechea este saturată. Somonul spălat trebuie trimis în apă. Sare. Când se formează spumă, asigurați-vă că îndepărtați. Aruncați becurile întregi. Adăugați boabele de ardei și ardeii.
2. Când vedeți că ochii peștilor s-au făcut albi, somonul a fiert.
3. Tăiați tuberculii de cartofi în bucăți.
4. Tăiați gros morcovii.
5. Obține bucățile de pește de pe chowder. Se răcește și se separă carnea. Adăugați la ureche. Aruncați legumele și fierbeți-le.
6. Turnați verdeața tocată în tocană pregătită.

Regele știucă ureche

Numele vorbește de la sine. Aceasta este o delicatesă delicioasă, pentru prepararea căreia, pe lângă știucă, este nevoie de un cocos.

ingrediente:

• carcasa de cocoș - 0,5 buc .;
• verdeață;
• fleac de pește - 850 g;
• condimente;
• stiuca - 500 g;
• sare;
• vodka - 45 ml;
• zander - 470 g;
• zahăr - 20 g;
• morcov - 1 buc .;
• ulei vegetal - 30 ml;
• ou - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• cartof - 4 buc .;
• lapte - 300 ml;
• unt - 65 g;
• făină - 150 g;
• proteine ​​de pui - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Macelarul cocosului. Se toarnă în apă și se fierbe bulionul. Adăugați condimente și amestecați.
2. Ia carcasa. Separați oasele.
3. Se strecoară lichidul. Luați un sac de tifon și puneți un fleac de pește. Trimite pe bulion. Se fierbe o jumătate de oră, se aruncă un fleac.
4. Carne de măcelar și știucă. Capetele și cozile nu sunt necesare pentru gătit. Trimite pe bulion. Se fierbe. Scoateți carnea din semințe.
5. Din masa totală a bulionului se ia o jumătate de cană de lichid. Se răcește, se amestecă cu proteina biciuită. Trimiteți în tocană și fierbeți câteva minute. Se strecoară printr-o sită.
6. Tocati cartofii. Adăugați în tocană. Legume tocate (ceapă, morcovi) pentru a trimite într-o tigaie cu unt topit. Prăjiți și transferați în supă.
7. Când cartofii s-au fiert, se toarnă votcă. Insistați cu capacul deschis.
8. Faceți clătite din ouă, sare, făină, lapte și zahăr. Ar trebui să fie coapte într-o tigaie cu ulei vegetal. Umple jumătate de clătite cu carne de cocoș. Al doilea - pește. Se pune pe o foaie de copt și se coace la cuptor.
9. Serviți urechea de știucă în bolurile presărate cu ierburi și așezați clătitele lângă ea.

Urechea de pește de râu

Dacă ați prins mult pește, atunci este timpul să gătiți o ureche delicioasă. Dacă doriți ca apa să fie mai gustoasă, gătiți fără acoperire și la foc mic.

ingrediente:

• morcov - 1 buc .;
• pește de râu - 1550 g;
• sare - 2 linguriță;
• apă - 1950 ml;
• piper - 10 mazăre;
• cartof - 3 buc .;
• Lavrushka - 5 foi;
• ceapa - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Felii de pește și cartofi pentru a trimite apă fiartă Adăugați legumele tocate. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
2. Aruncați condimentele și lavrushka. Se fierbe timp de cinci minute. Sare. Se presară cu ierburi.

Supa finlandeză de pește cu smântână

Dacă nu ați găsit cremă, le puteți înlocui cu lapte. Puiul nu va fi atât de bogat, dar de gustos. Urmăriți pregătirea peștilor. Dacă digerați, tocanele vor avea un miros neplăcut.

ingrediente:

• Lavrushka - 2 frunze;
• smântână - 1 cană;
• allspice - 2 mazăre;
• cartof - 6 buc .;
• sare;
• ceapa cu coaja - 1 buc .;
• păstrăv - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Aruncați în apă peștii, nu ceapa decojită, ardeii și laurul. Se fierbe o oră. Puneți deoparte peștele și strecurați lichidul.
2. Puneți cartofii tocați într-un lichid. De îndată ce este pregătit să arunce carne de pește dezosată. Se fierbe și se toarnă smântână. Sarea și se amestecă cu ierburile tocate.

Ciorba de pește pentru crap într-un aragaz lent

Legumele într-un aragaz lent nu fierb, ci ating starea necesară. Prin urmare, urechea este gustoasă și bogată.

componente:

• morcovi - 1 buc .;
• crap - 500 g;
• verdeață tocată;
• ceapă - 1 buc .;
• unt - 35 g;
• sare;
• cartofi - 5 buc.

Procedăm în ordine:

1. Se toacă morcovii și cartofii în felii.
2. Taie ceapa.
3. Peste pește.
4. Se pune în vas. Se toarnă sare. Aruncați ulei și lavrushka. Se toarnă în apă.
5. Modul setat. Veți avea nevoie de „Supa”. Cronometrul este de 1,5 ore.
6. Se presară cu ierburi.

Ureche de somon groaznic

Supa hrănitoare și bogată, care va atrage întreaga familie.

ingrediente:

• ceapa - 2 buc .;
• apă - 1950 ml;
• cap de somon - 1 buc .;
• sare;
• laur - 2 frunze;
• morcov - 2 buc .;
• cartofi - 3 buc.

Mod de preparare:

1. Puneți capul și legumele tocate în apă fierbinte. Se fierbe timp de o jumătate de oră. Scoateți carnea, răciți și reveniți la chowder.
2. Aruncați o lavrushka și sare. Se amestecă. Insistați un sfert de oră.

Gătit Pollock

Vă rugăm să vă bucurați de clasici din bucătăria rusă

ingrediente:

• polion - 950 g;
• verdeață - 15 g;
• cartofi - 850 g;
• sare;
• morcovi - 2 buc .;
• telina - 1 radacina;
• ceapa - 2 buc .;
• piper negru - 5 mazăre;
• Lavrushka - 2 frunze.

Procedăm în ordine:

1. Peste pește. Se toaca legumele. Puneți în apă.
2. Se fierbe. Sare. Adăugați lavrushka și ardeiul. Se fierbe.
3. Ia peștele. Separat de oase. Returnați carnea. Se presară cu ierburi. Se amestecă.

Din macrou

Această tocană este gustoasă nu numai călduță, ci și rece.

ingrediente:

• macrou - 1 carcasă;
• ceapă - 1 buc .;
• cartof - 2 buc .;
• lamaie - 1 buc .;
• morcov - 2 buc .;
• verdeață - 95 g;
• sare - 1 linguriță;
• Lavrushka - 1 frunză;
• piper negru măcinat - un vârf.

Mod de preparare:

1. Se toacă legumele și peștele. Se pune în apă și se fierbe. Scoateți bucățile de pește și separați carnea. Aduceți înapoi.
2. Aruncați verdeața tocată și piper cu lavrushka. Sare și amestecă. Se fierbe timp de șapte minute.
3. Toarna sucul stors dintr-o lamaie in fiecare farfurie.

Ureche tradițională de don

Acest fel de mâncare este recomandat să gătești la miză. Excelent pentru drumeții. Pe lângă produsele simple, veți avea cu siguranță nevoie de un bowler.

ingrediente:

• cartof - 3 buc .;
• sare;
• ceapă - 1 buc .;
• usturoi;
• tomate - 3 buc .;
• piper amar;
• condimente;
• mărar;
• peștele este o carcasă.

Procedăm în ordine:

1. Turnați apă în oală. Puneți legumele și peștele tocate. Se fierbe. Adăugați cuburi de roșii. Se fierbe timp de cinci minute. Adăugați condimente și sare.
2. Se toarnă verdeață mărunțită.
3. Scoateți coaja de supă și amestecați cu căței de usturoi răzuit, piper amar și sare. Trimiteți înapoi la chowder. Se amestecă.

Din saury conserve

Urechea din conserve nu este mai puțin gustoasă decât versiunea clasică a preparatului.

ingrediente:

• piper;
• apă - 1950 ml;
• cartof - 4 buc .;
• sare;
• mărar - 3 ramuri;
• ceapă - 1 buc .;
• condimente;
• morcov - 0,5 buc .;
• Lavrushka - 1 frunză;
• saury - 1 can.

Mod de preparare:

1. Legumele tocate se trimit în apă. Se fierbe. Sare și adaugă lavrushka. Se presară cu condimente și se fierbe până la licitație.
2. Frământați cu o furculiță cu conserve. Și trimiteți într-o chiuvetă. Să fumeze timp de șapte minute și să stropești cu ierburi, care au fost tocate anterior.