Cum să gătești mei? Cât de mult și cât de corect?

Din garniturile de mei, puteți găti terci sau supă surprinzător de gustoase, faceți o caserolă dacă o puteți găti cu pricepere. Îți vom spune cum să gătești mei, astfel încât să devină friabil, păstrând în același timp gustul și beneficiul.

Procesul de preparare a meii pentru gătit, astfel încât să nu se lipească între ele

Gustul și textura terciului depind de meiul pe care îl alegeți pentru gătit și de modul de preparare.

1. Luăm mălai de culoare galbenă saturată. Acesta este un indicator că produsul a fost sortat anterior și aburit. Un astfel de mei se gătește rapid, iar vasul se va dovedi friabil.
2. Dacă ai cumpărat un bob mai ușor, nu contează. Dar trebuie să fie spălate și sortate suplimentar înainte de gătit. Filtrează gunoiul, boabele negre. În terci nu sunt necesare.
3. Clătiți meiul de orice culoare până când apa devine limpede. Lichidul trebuie să fie cald. Apoi, produsul își va păstra toate proprietățile utile și în timpul gătit, granulele nu se vor lipi între ele.
4. Înainte de a pune meiul într-o tigaie, prelucrați-o ultima dată cu apă fiartă fierbinte.

Cum și cât să gătești terci de mei liber în apa de la sobă?

1. În primul rând, luați bucatele potrivite. Tigaia trebuie să aibă un fund gros și pereți emailati. Deci meiul nu se lipește de vase și nu arde.
2. Este important să turnați cantitatea potrivită de apă în tigaie. Când gătiți, produsul crește în dimensiuni de cinci ori. Deci pentru 200 de grame de mei (acesta este un pahar) folosim 800 ml de apă. Dacă este necesar, nu vă temeți să adăugați mai multă apă.
3. Mai întâi fierbem apa, iar apoi turnăm grăsuțele de mei în lichidul care se fierbe.
4. Reducem puterea focului și gătim încet sub capac.
5. Cât să gătești mei: 20 de minute.
6. După aceea, adăugăm sare, zahăr după gust, puteți adăuga puțină apă și fierbeți sub capac încă 10 minute.

Meiul de pe apă ar trebui să iasă așa cum trebuie - gustos și sfărâmicios. Dacă doriți o masă dulce, presărați mai mult zahăr.

Rețetă pentru gătit în lapte într-o tigaie

Veți avea nevoie de:

• sare - 4 g;
• grâu de mei - 190 gr;
• lapte - 0,4 l;
• zahăr granulat după gust;
• apa - 0,4 l;
• o bucată de unt;
• stafide, prune.

Cum să gătești mei în lapte:

1. Îndepărtăm gunoiul și boabele negre din mei, clătim de mai multe ori cu apă și, în cele din urmă, scaldăm cu apă clocotită.
2. Se scufunda într-o oală cu apă și se gătește până fierbe. Scoateți spuma care a apărut.
3. Continuați să gătiți până când aproape toată apa s-a evaporat.
4. Turnați lapte, puneți focul pe aragazul cu putere minimă.
5. Se presara sare si zahar granulat.
6. Gătiți vasul încă 20 de minute, după care ar trebui să se îngroașe. Amestecați terciul din când în când pentru a nu se arde.
7. Rămâne să punem câteva linguri de ulei, oprim focul, apoi întunecăm sub capac timp de 10 minute, astfel încât să dobândească un gust bogat cremos.
8. Servim o masă dulce blândă la masă cu o porție de stafide sau prune.

Într-un aragaz lent pe apă

De regulă, instrucțiunile includ rețete pentru gătit la cuptor. Numărul acestora este limitat.

Lista de produse:

• o bucată de unt - 40 gr;
• sare - 5 g;
• mălai - 180 gr;
• apă - 0,6 l.

Meu de gătit într-un aragaz lent:

1. Turnați cerealele din pungă într-un bol adânc. Îl prelucram de mai multe ori cu apă caldă.
2. Scaldă cu apă clocotită și scurge apa din vas.
3. Modificăm produsul în vasul multicooker.
4. Tăiați untul în bucăți mici și aruncați-l în terci.
5. Se toarnă apă rece de sus, se toarnă sare.
6. În meniul program al aparatului de bucătărie, faceți clic pe butonul „Porridge” sau „Stingere”.
7. Setăm timpul la 40 de minute.
8. În timp ce felul de mâncare este pregătit, puteți merge în siguranță despre propria afacere, controlând uneori procesul.
9. De îndată ce aragazul lent semnalează sfârșitul programului, așteptați alte 20 de minute.
10. În acest timp, mâncarea va infuza, va deveni fragedă și aromată.
11. Rămâne să amestecați crudele. Poate fi servit ca fel de mâncare independent pentru micul dejun sau ca mâncare laterală excelentă pentru carne.

Gătiti într-o „tigaie inteligentă” pe lapte

Încearcă acum să gătești o versiune dulce abundentă cu lapte.

Ingrediente de bază:

• doi pui de sare;
• mei - 190 gr;
• apă - 400 ml;
• o bucată de ulei - 35 gr;
• zahăr - 25 gr;
• lapte - 600 ml.

Gătirea pas cu pas:

1. Turnați coșurile de mei spălate în multicooker.
2. Adăugați sare, turnați apă, lapte, turnați zahăr granulat. Amestecă bine toate ingredientele.
3. Includem programul „Orez”, „Friptură” sau „Porridge”. Timpul este de 40 de minute.
4. De îndată ce multicookerul termină, puneți felii de ulei și amestecați mâncarea.
5. Dacă doriți să obțineți un terci mai gros, apăsați butonul „Încălzire” și fierbeți vasul timp de 30 de minute. Bon pofta!

Câte minute este gătit mei în ciorbă?

De la mălai se obține o supă hrănitoare cu un gust bogat. Folosește cele mai simple produse.

Pentru supă, măcinăm boabele și le înmuiem în apă timp de 6 ore. Se recomandă schimbarea apei de trei ori în acest timp. Dacă nu aveți timp pentru pregătirea corectă a meii, atunci turnați doar apă clocotită peste ea. Meiul din supă se fierbe 20-30 de minute.

Ingrediente pentru ciorba de lapte:

• apa - 0,4 l;
• mălai - 150 gr;
• lapte - 1,5 l;
• unt după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Cereale procesate într-o tigaie cu apă, puneți o bucată de ulei.
2. Aduceți amestecul la fiert. După aceea, gătim încă 15 minute la o putere mică de foc.
3. Adăugați lapte și gătiți supa încă 10 minute.

Cum să pregătești delicios bucățele de mei pentru o farfurie?

Ordinea de preparare a vaselor pentru o farfurie laterală este aproape aceeași ca pentru terciul obișnuit.Cel mai important este că meiul trebuie să devină friabil și să nu se lipească de o lingură sau o tigaie.

Lista ingredientelor:

• sare după gust;
• mei - 180 gr;
• apă - 400 ml.

Algoritmul acțiunilor:

1. Clătim șipcile de mai multe ori sub robinet cu apă caldă.
2. Îl întindem pe fundul tigaiei și îl umplem cu apă rece.
3. De îndată ce terciul fierbe, scurgeți lichidul vechi și turnați în cel proaspăt.
4. Aduceți vasul la fiert, turnați sare.
5. Reduceți căldura și gătiți timp de 20 de minute până când apa se evaporă complet.
6. După aceea, lăsați mâncarea timp de 15 minute. Dacă este necesar, puteți arunca opțional o bucată de unt. Bon pofta!