Puțini dintre noi în copilărie nu am mâncat terci de lapte pentru micul dejun, pregătiți cu grijă de mama sau bunica noastră. Cineva a considerat că aceasta este o adevărată pedeapsă și a scos cu grijă bucățele urâte din farfurie și mulți, după maturizare, încep să se întrebe „cum să gătești terci de semolă în lapte” și altele asemenea.
Terciul de semolă este foarte util. Este o întreagă comoară de vitamine și minerale utile organismului uman. În plus, poate hrăni chiar și cei mai mici copii, dacă este gătit corect. Pentru aceasta, semola ar trebui să aibă o consistență lichidă, aproape apoasă.
Continut material:
Elementele de bază ale fabricării terciului de semolă în lapte
De fapt, acest proces nu este mare lucru. Trebuie doar să știți câteva trucuri care vor veni la îndemână în timpul pregătirii de semolă în lapte, lapte condensat sau apă.
Proporții corecte
Pentru ca terciul să aibă un gust plăcut, nu prea subțire sau gros, este necesar să se respecte ordinea în proporții. Pentru a obține o „medie de aur” în ceea ce privește consistența, trebuie să turnați 6 linguri de cereale pe litru de lapte - nu mai mult și nici mai puțin. Datorită acestui fapt, la mijlocul procesului de gătit se obține terci de semolă cu densitate medie
Cantitatea exactă de ingrediente va depinde de formulare. Prin urmare, nu trebuie să se abată de la acesta pentru a obține rezultatul dorit și nu o bază groasă sau prea lichidă.
În procesul de preparare a cerealelor, trebuie să amestecați tot timpul amestecul, astfel încât să nu se ardă sau să nu fugă. În caz contrar, farfuria va fi stricată irevocabil și odată cu ea vasele în care a fost pregătită.
Cât timp să gătești?
Nu te chinui cu gânduri despre cât să gătești semolă. Timpul mediu de gătit pentru cereale din aceste cereale este de la 5 la 10 minute.Conform rețetei clasice, cerealele se toarnă în lapte clocotit și se fierb timp de 6-7 minute, amestecând constant. După ce este gata, trebuie scos din aragaz și lăsat la infuzat încă 10 minute.
De ce este atât de important să interferați constant cu farfuria? Dacă îl completați prea repede și nu îl amestecați cu lapte sau apă, atunci cu siguranță se va forma semolina groasă, care va fi văzută de puțini oameni. În vasul terminat, nu vor mai putea să le întindă, așa că este mai bine să aveți grijă de acest lucru în avans, fără a fi distras în timpul procesului.
În ceea ce privește timpul de gătit într-un aragaz lent sau cuptor cu microunde, acesta va fi determinat automat de dispozitivul dvs. de gătit. Este posibil să aveți nevoie de unele ajustări de selectare a modului.
Reteta de apa
Pentru adepții alimentației dietetice terciul de semolă pe apă este perfect, deși are un gust destul de proaspăt. O puteți dilua adăugând fructe de pădure, gem sau gem în vasul finalizat.
Reteta gustoasa:cum să gătești semolă în lapte
Ceea ce este necesar:
- Semolina - 1 pahar.
- Apa - 3 cani.
- Unt - 30 de grame.
- Un vârf de sare.
În primul rând, semolina nu este prăjită mult timp într-o tigaie, ceea ce îi va oferi un gust neobișnuit și o culoare roz. Grosile sunt turnate într-un recipient, sărate. Terciul de semolă se prepară la foc mare, amestecând constant cu o lingură. Procesul continuă până se întunecă conținutul. Apoi focul se reduce și se toarnă apă.
Vasul va fi gata când cerealele vor începe să se umfle, absorbind umiditatea, după care puteți adăuga o bucată de unt sau ghee.
Semințe de lapte într-un aragaz lent
Proprietarii de astfel de aparate electrocasnice utile precum un vas de crock au fost foarte norocoși. La urma urmei, probabil, nu este nimic mai ușor decât să gătești semolă cu acest dispozitiv. În plus, în acest caz, nu este necesară monitorizarea constantă a faptului că vasul nu „fuge” sau arde.
Ceea ce este necesar:
- Semolina - jumătate de pahar.
- Apa - 2 pahare.
- Lapte - 2 căni.
- Zahar - 3 linguri. lingură.
- Unt - 3 linguriță.
Deoarece semolina absoarbe cu ușurință tot lichidul, ar trebui să-l luați într-un raport de 1: 8. Grosile și zahărul sunt turnate în multicooker, amestecând bine la o masă omogenă, astfel încât să nu se formeze grăsimi groase și dure.
Apoi, laptele se toarnă într-o smântână și se pune untul. Pentru copiii mai mici, este mai bine să diluați laptele în proporții egale cu apă. Vasul este gătit timp de 20 de minute în modul „Multipovar”. Dacă nu există o astfel de funcție, puteți selecta opțiunea "Terci de lapte".
Pe lapte praf
Dacă trebuie să gătiți rapid, dar nu există lapte proaspăt, puteți utiliza un produs uscat. Desigur, utilitatea unui astfel de fel de mâncare este îndoielnică, însă după gustul ei nu este în niciun fel inferioară semolului obișnuit.
Ceea ce este necesar:
- Apa - 1 litru.
- Lapte praf - 10 linguri. linguri.
- Semolina - jumătate de pahar.
- Unt - 20 de grame.
- Zahar - 1 lingura. o lingură.
- Sare - 1 lingură.
În primul rând, este necesar să pregătiți lapte. Apa se încălzește într-o tigaie la 40 de grade, apoi se toarnă acolo un amestec uscat. Se adaugă lichid până când se obține gruel.
Laptele rezultat se pune pe foc, apoi zahărul și sarea se pun pe el și se agită constant, se toarnă semolă. Focul este redus la cel mai mic, după care gătitul durează aproximativ 7-10 minute. În vasul terminat, așezat pe farfurii, se adaugă unt.
Terci lichide pentru copii
Terciul de semolă este util copiilor mici, poate hrăni chiar și bebelușii. Este important să știți cum să-l gătiți corect pentru a nu dăuna stomacului și tractului digestiv al copiilor sensibili vulnerabili în ansamblu.
Ceea ce este necesar:
- Lapte - jumătate de pahar.
- Apa - jumătate de pahar.
- Semolina - 2 lingurițe.
- Zahar - 1 lingura.
Un mic flux de crupă se toarnă în apă clocotită într-o tigaie, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. Puteți construi o mică pâlnie de hârtie pentru distribuirea mai uniformă a cerealelor.Nu uitați să o agitați constant! Gătitul durează până la 10 minute, după care se adaugă lapte, zahăr și amestecul este dus la fierbere. Puteți adăuga fructe de pădure sau fructe în vasul finalizat, dacă doriți, le tocați fin, dacă este necesar.
Terci groase de semolă
Este foarte ușor să faceți terciul perfect din semolă de densitate medie. Principalul lucru este să nu uitați de proporții, unele subtilități și timp de gătit.
Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- Semolina - 2 lingurițe. linguri cu tobogan.
- Lapte - 400 ml (cât mai mult posibil).
- Zahar - 2 lingurițe. lingură.
- Unt - 20 g.
- Un vârf de sare (opțional).
Din nou, pentru a obține exact un terci gros, este necesar să se respecte toate proporțiile indicate în această rețetă. Laptele se toarnă în tigaie, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
Important: procesul trebuie monitorizat, altfel laptele poate „fugi”.
Când începe fierberea, cerealele adormesc. În acest moment, trebuie să agitați constant amestecul pentru a evita formarea de bulgări. Porridge ar trebui să gătească timp de 7-10 minute, se adaugă zahăr și sare. În acest caz, nu uitați să agitați constant vasul. Adăugați untul la sfârșit pentru a da un gust blând.
În cuptorul cu microunde
Progresul în ceea ce privește aparatele mici de bucătărie nu a stat nemișcat mult timp, iar el a ajuns la ideea că acum este posibil să gătești terci, fără a folosi o sobă, chiar în cuptorul cu microunde. Nu uitați că această rețetă va fi semnificativ diferită de metoda tradițională de preparare.
Ceea ce este necesar:
- Apa - 30 ml.
- Lapte –300 ml.
- Semolina - 3 linguri. lingură.
- Zahar - 3 linguriță.
- Unt - 20 de grame.
- Sare - 1 ciupire.
- Vanilină - 1 vârf.
- Arome dulci (gem, fructe de pădure, miere sau fructe) - opțional.
În primul rând, o bucată de unt se pune într-o farfurie sau un vas adânc preparate anterior. Aceasta este o caracteristică a rețetei pentru prepararea de semolă în cuptorul cu microunde. Se adaugă zahăr, sare și vanilină fără agitare. Cerealele se toarnă și se toarnă laptele adus la fiert. Numai după aceea, amestecul este amestecat până la o consistență omogenă.
Se prepară două farfurii speciale pentru cuptorul cu microunde și se toarnă terci de mâncare la fel. Unul trebuie să fie așezat pe un deal. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un pahar. Amestecul se pune în două plăci la cuptorul cu microunde timp de 5 minute. După ce auziți un bip, vasele cu semolină sunt îndepărtate, terciul se amestecă și se pune înapoi încă 5 minute. În vasul finalizat, puteți pune aditivi dulci în funcție de preferințele gustului.
Pe laptele condensat
Pentru a face terci de semolă folosind lapte condensat în loc de lapte obișnuit? Simplu! Produsul va fi un fel de mâncare minunat din punct de vedere al gustului și al indicatorilor utili, nu mai puțin gustos față de semola tradițională.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Laptele condensat amestecat cu apă în proporții egale - 200 ml.
- Semolina - 7 lingurițe. linguri.
- Unt - 3 linguriță.
- Un vârf de sare.
- Orice fructe de pădure pentru a decora vasul finalizat.
Aceste ingrediente sunt folosite pentru a pregăti o porție. Pentru a găti 2 sau mai multe, înmulțim proporțiile indicate cu numărul estimat de farfurii cu terci.
Tigaia se pune pe aragaz. Se toarnă apă acolo, se adaugă lapte condensat și se amestecă totul până la o consistență omogenă. Focul se aprinde și lichidul este dus la fierbere. În acest moment, cerealele se adaugă încet, amestecând constant. Imediat ce masa este cufundată în lapte, focul este redus la cel mai mic și gătirea durează 5 minute. Nu uitați să vă agitați!
Boabele alese în avans trebuie spălate bine și tocate fin, dacă este necesar. Turnați totul în amestec. Rezultatul este un fel de mâncare copios și gustos, care nu necesită dificultăți în preparare, care poate fi servit pentru micul dejun.
