Compotul cu fructe uscate (uzvar) este o băutură gustoasă și sănătoasă, care este recomandată să bea atât copiilor, cât și adulților. Își potolește perfect setea vara, iar iarna ne saturează cu vitamine și minerale. Proprietățile benefice ale băuturii depind de ingredientele folosite, cu cât compoziția este mai diversă, cu atât mai multe beneficii va oferi organismului nostru. Veți afla toate secretele pentru a face o băutură delicioasă în articolul nostru.
Continut material:
Reguli pentru alegerea fructelor uscate
- Când cumpărați fructe uscate, ar trebui să acordați atenție culorii lor. Ar trebui să aibă o nuanță deschisă aproape de culoarea lor naturală.
- Nu ar trebui să alegeți un produs sub formă de coșuri lipite, așa că este mai bine să cumpărați fiecare ingredient separat, decât un set gata pregătit într-un pachet. Deci, puteți evalua mai bine calitatea acestora.
- Fructele uscate ar trebui să producă o aromă acră plăcută, nu mirosul de mucegai.
Cum să gătești compot de fructe uscate?
De regulă, merele, perele, prunele și caisele uscate sunt folosite pentru a face o astfel de băutură. Compoziția rețetei poate fi modificată, deoarece fiecare ingredient diferă nu numai după gustul său, ci și prin beneficiile sale. Deci, un compot de mere și șolduri de trandafir va ajuta să facă față unei răceli. Pentru a îmbunătăți memoria și glanda tiroidă, o băutură din smochine uscate este o alegere bună. Puteți bea caise uscate în loc de ceai de fructe. Bananele uscate, curmalele și ananasul vor oferi băuturii un gust original și neobișnuit.
Există două moduri de a face o băutură:
- Ingredientele uscate trebuie să fie scufundate în apă clocotită. De îndată ce apa clocotește cu fructe, opriți imediat focul. Învelim tigaia într-o pătură și infuzăm băutura timp de 10-12 ore.
- În apa clocotită, așezați treptat ingredientele, ținând cont de particularitățile preparate fiecăruia dintre produsele utilizate. Gatiti compotul timp de 30 de minute.
Proporțiile corecte de apă și fructe uscate
În timpul procesului de gătit, fructele uscate au o dimensiune dublă, prin urmare, pentru a pregăti o băutură, este mai bine să utilizați un recipient adânc și să luați în considerare cantitatea corectă de apă. 100 g fructe uscate vor necesita 1 litru de apă.
Este important să cunoaștem proporțiile componentelor utilizate. Dacă compotul este gătit din mere, atunci numărul lor ar trebui să fie cel puțin jumătate din toate fructele uscate. Restul de ingrediente se adaugă în mod egal.
Cum să gătești compot de fructe uscate după fierbere?
Fiecare fruct uscat are propriile sale caracteristici, de care depinde procesul de preparare a băuturii.
- Timpul de gătit pentru mere, pere și caisă uscată este de cel puțin 20 de minute, iar șoldurile de trandafir au cel puțin jumătate de oră.
- Prunele și viburnul trebuie gătite timp de 15 minute.
- Caisele uscate se adaugă cu 10 minute înainte de a fi gătite. Boabele uscate în 5 minute.
Dacă se folosește zahăr, atunci se toarnă cu 2 minute înainte ca băutura să fie gata.
Cum să gătești un compot clasic de fructe uscate cu zahăr?
Astăzi, în fiecare magazin puteți cumpăra un set gata de fructe uscate. Este adevărat, o astfel de achiziție nu corespunde întotdeauna tuturor cerințelor de calitate. Prin urmare, este mai bine să cumpărați fructe uscate separat sau să le uscați singuri vara.
Pentru a pregăti uzvarul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 gr. mere uscate;
- 50 gr pere;
- 100 gr. prune;
- 50 gr caise uscate;
- zahăr după gust.
Metoda de gătit:
- Înainte de a începe să gătiți uzvar, toate ingredientele trebuie procesate. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute, astfel încât toată murdăria să dispară. Apoi transferați într-un colizor și clătiți în apă caldă.
- Luăm un recipient adânc, îl umplem cu apă (3 l) și le punem pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, începem să usucăm uscarea. Mai întâi mere și pere, apoi caisele uscate cu prune.
- După 30 de minute, se adaugă zahărul, se amestecă și se gătește încă 10 minute.
- Imediat ce băutura este gata, acoperiți cu un capac și lăsați un timp, astfel încât compotul să absoarbă toate aromele de fructe uscate.
Cum să gătești compot de fructe uscate pentru copii?
Compotul pentru un copil este o parte integrantă a alimentelor pentru copii. O astfel de băutură este bogată în vitamine, minerale și alte substanțe importante care sunt necesare pentru dezvoltarea corectă a copilului. Prima băutură pentru copii fără zahăr trebuie făcută din mere și pere.
ingrediente:
- 100 gr. mere;
- 50 gr pere;
- 1 litru de apă.
Metoda de gătit:
- Clătiți bine fructul uscat și înmuiați-l în apă caldă.
- Pune uscarea preparată în apă clocotită și gătește compotul timp de 30 de minute.
Pentru copiii mai mari, puteți face o băutură nu numai din mere și pere, dar și cu alte fructe. Zaharul este mai bine să nu îl folosești și să adaugi fructe uscate dulci, de exemplu, banane uscate și caise în compot.
Cu dovleac
Mulți pot părea că dovleacul nu este cel mai potrivit produs pentru o astfel de băutură. Dar o astfel de rețetă merită să luați notă, deoarece dovleacul este cel care îi va oferi o dulcețe și un gust neobișnuit.
ingrediente:
- 1 dovleac
- 250 gr fructe uscate (mere, pere, caise uscate);
- 60 gr șolduri de trandafir;
- băț de scorțișoară;
- zahăr după gust.
Mod de preparare:
- Înmuiați uscarea în apă caldă, modul pulpă de dovleac în cuburi mici.
- Turnați 1,5 litri de apă în oală și puneți pe foc.
- În apă clocotită, întindeți mai întâi șoldul de trandafir și gătiți-l timp de 15 minute. Apoi adăugați dovleacul, alte fructe și un băț de scorțișoară, care va face uzvarul neobișnuit de gustos și parfumat.
- Cu 2 minute înainte de încheierea procesului, adăugați zahăr după gust. Imediat ce băutura este gata, scoateți-o de pe foc și dați-i timp să se prepara.
Cu stafide
Pe lângă rețeta clasică pentru a face o băutură din mere și pere, puteți adăuga alte ingrediente, de exemplu, stafide. El va face uzvar dulce și gustos. Zaharul nu este folosit în această rețetă, astfel că fructele uscate vor oferi băuturii o dulceață.
ingrediente:
- 100 gr. mere uscate;
- 100 gr. pere uscate;
- 50 gr caisul uscat cu o sămânță;
- 100 gr. prune;
- o mână de stafide.
Mod de preparare:
- Turnați 3 litri de apă în tigaie și puneți pe foc.
- Imediat ce apa fierbe, adăugați mere, pere și caisă. Gatiti 15 minute.
- Acum puteți adăuga stafide cu prune. Gatiti pana la fiert inca 20 de minute.
Cu miere
O băutură pregătită cu adaos de miere va avea un gust plăcut și o aromă bogată. Nu uitați că un astfel de produs natural este bogat în vitamine, ceea ce va face uzvarul să fie util și pentru organismul nostru.
ingrediente:
- 50 gr pere;
- 30 gr mere;
- 25 gr cirese uscate;
- 40 gr prune uscate;
- 25 gr stafide;
- 80 gr. miere de albine.
Mod de preparare:
- Perele și merele se toarnă cu apă clocotită (1 l), se pun pe foc și se fierb timp de 15 minute.
- După ce a trecut timpul, adăugați ingredientele rămase și lăsați-le pe foc încă 10 minute.
- De îndată ce băutura este aproape gata, adăugați miere și amestecați.
- Închidem băutura terminată cu un capac și îi dăm timp să se prepara.
Compot de alcool din fructe uscate
Fructele uscate pot fierbe chiar și o băutură alcoolică. În pregătirea sa, puteți folosi orice vin, dar nu dulce, ci semi-uscat sau semi-dulce. Dar roșul sau albul depinde de preferințe.
ingrediente:
- 180 gr. vin;
- 2,5 litri de apă;
- 500 gr. orice fruct uscat;
- 100 gr. zahăr;
- 5 muguri de cuișoare.
Mod de preparare:
- Spălăm fructele uscate, le umplem cu apă rece și lăsăm 3 ore.
- Turnați apa într-o cratiță, dați la fiert și turnați fructe uscate. Gătiti fructele, în funcție de tipul lor, de la 15 la 30 de minute.
- Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați vin, zahăr și cuișoare.
- Băutura finală a fost învelită într-o cârpă caldă și lăsată până se răcește complet.
