Anterior, fiecare gospodină avea propria rețetă semnată pentru a găti jeleu. Acest fel de mâncare rămâne în continuare unul dintre cele mai multe deserturi din Rusia. Este mult mai bun decât dulciurile magazinelor și restaurantelor.
Continut material:
Cum se gătește amidon și gem de gem
Pentru a găti jeleu de amidon, trebuie să gătiți amidon singur sau să îl cumpărați într-un magazin. După aceea, puteți începe să pregătiți o jeleu de casă delicios, hrănitor și sănătos. De asemenea, este important să alegeți felurile de mâncare potrivite. Înainte de a găti jeleu, trebuie să știți: nu puteți folosi ustensile metalice, dar o tigaie emailată este perfectă. Dacă utilizați metal, ca urmare a reacției de oxidare, desertul va pune în pericol substanțele toxice care pot pune viața în pericol.
Iată o rețetă simplă:
- Se fierbe trei litri de lichid;
- Adăugați 500 de grame de gem;
- Se fierbe, se introduc opt lingurițe de amidon de cartofi;
- Se fierbe din nou.
Arată jeleu bun, turnat în căni și decorat cu crengute de mentă.
Jeleu de fructe congelate
Pentru a-i trata pe cei dragi cu un desert de fructe de pădure, nu trebuie să aștepți sezonul. Desertul din materiile prime înghețate după gustul lor este același cu jeleul din proaspătele „cadouri ale pădurii”. Jeleu de amidon cu fructe de pădure vă va ajuta să gustați vara iarna. Trebuie să luați căpșuni sau alte fructe de pădure. O jeleu bună va proveni și din fructele de coacăză coapte, precum și din fructele sălbatice (lingonberries, afine, căpșuni). Fără îndoială, merită să faci jeleu din fructe de pădure înghețate, deoarece de obicei se dovedește o culoare strălucitoare și foarte parfumată.
Metoda de gătit:
- Se toarnă căpșuni (500 g) într-o cană, se umple cu apă (8 pahare);
- Se fierbe douăzeci de minute. se fierbe pe foc mic;
- filtrați, turnați într-o altă tigaie;
- Se fierbe, se introduce amidonul și zahărul granulat, se amestecă;
- Îndepărtați de la foc, insistați sub capac timp de o jumătate de oră.
Ai nevoie de opt lingurițe de amidon.
Gătit din compot
Dulciurile din compot se dovedesc de asemenea gustoase și frumoase în culori. Compotul poate fi folosit oricare: de la vișine, prune, coacăz negru sau roșu, precum și din mere acre, cum ar fi „Antonovka”.
Îl puteți găti astfel:
- Fierbeți trei litri de orice compot, îndepărtați de la foc;
- Se adaugă trei linguri de amidon, se amestecă bine;
- Se fierbe din nou;
- Se fierbe timp de cinci minute.
Rețineți: dacă gătiți jeleu mai mult de cinci minute, va deveni mai lichid.
Reteta de jeleu de lapte
Kissel format din lapte, turnat în forme frumoase, va decora orice masă de sărbători și va fi un bun tratament pentru vacanța copiilor. Aceasta este o alternativă excelentă la dulciurile industriale cu o mulțime de coloranți nocivi.
Iată cum să-l gătești:
- Se încălzește ușor un litru de lapte;
- introduceți zahăr granulat, amestecați;
- se fierbe, se adaugă 75 g de amidon, se adaugă zahăr vanilat;
- Se fierbe trei minute.
Când vasul se întărește, trebuie turnat în forme. Mucegaiurile trebuie unse în prealabil cu ulei vegetal. Dacă adăugați coloranți naturali în farfurie (de exemplu, sfeclă, spanac sau suc de turmeric), desertul se va dovedi colorat. Copiii vor aprecia cu siguranță desertul și vor mânca cu mare plăcere.
Reteta gustoasa: plăcintă cu lingonberry
merișor
Afine sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure. Pentru a face o delicioasă jeleu de merișoare, aceste fructe de pădure sunt perfecte. Recoltat pentru viitor, trebuie să luați puțin mai mult decât cele proaspete, deoarece, la topire, acestea vor scădea în volum (excesul de apă va dispărea). Înainte de gătit, boabele trebuie spălate și mutate.
Iată cum se face un desert delicios din acesta:
- Luați un pahar de fructe de pădure, zdrobiți-le cu un împingător;
- Adăugați zahăr și vanilie după gust;
- Turnați un litru de apă, insistați 15 minute;
- Filtrează masa;
- se fierbe, se introduc 4 lingurițe de amidon;
- gătiți până când masa se îngroașă.
După aceea, trebuie să aștepți răcirea.
Reteta de mere
Jeleul de mere este o opțiune excelentă pentru rezidenții de vară. Cel mai bine este să folosiți mere acre, deoarece sunt bine digerate. Dar este mai bine să puneți mai mult zahăr pentru a elimina o „aciditate” puternică.
Iată rețeta:
- Se taie patru mere, se toarnă 5 căni de lichid;
- Scoateți din căldură, piure de mere;
- Adăugați din nou lichid, adăugați zahăr;
- Introduceți 8 lingurițe de amidon diluat, fierbeți;
- Stingeți focul.
Un desert de mere merge bine cu lămâia, așa că înainte de a servi într-o cană puteți adăuga puțin suc de lămâie sau o felie de lămâie proaspătă.
Cum se gătește jeleu dintr-un pachet
Când doriți să faceți mai rapid desertul, sunt potrivite pachetele gata preparate cu concentrat.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- Se fierbe 0,8 l de lichid;
- se toarnă 0,3 l de lichid rece într-un concentrat uscat;
- agitați concentratul, turnați într-un recipient cu apă clocotită;
- Amestecați din nou, reduceți căldura, fierbeți două minute;
- Se răcește.
Atunci când alegeți un concentrat gata, trebuie să acordați atenție faptului că compoziția nu include coloranți și aditivi alimentari nocivi.
fulgi de ovăz
Jeleu de ovăz - o veche mâncare rusă.
Astfel este pregătit:
- Se amestecă trei căni de cereale și jumătate de litru de lichid;
- Adăugați o bucată de pâine albă, acoperiți cu un prosop și îndepărtați timp de două zile;
- filtrați, introduceți 500 g de lichid;
- se toarnă sare după gust, se fierbe;
- După fierbere, opriți imediat focul.
Mâncați bine acest fel de mâncare cu unt. Acest fel de mâncare este ideal atât pentru cei care respectă posturile ortodoxe, cât și pentru cei care vor să fie sănătoși și frumoși.
Desertul preferat se va dovedi delicios și sănătos, dacă urmați cu strictețe tehnologia de gătit.
