Va fi util pentru fiecare bucătar să știe cum să gătească terci de mazăre în apă. Dacă îl gătiți fără aditivi, obțineți un prânz minunat pe toată durata dietei. Și cu carne sau ciuperci, delicioasa se va transforma într-o cină completă, plină de suflet, gustoasă și hrănitoare pentru întreaga familie.

Rețeta clasică de terci de mazăre pe apă

Ingrediente: jumătate de pahar de mazăre, 2 căni de apă filtrată, un vârf de sare de masă, o felie de unt.

  1. Cerealele se înmoaie 3-4 ore. Dacă este posibil, merită lăsat-o în apă rece toată noaptea.
  2. Dimineața, mazărea a pornit să gătească în același lichid în care s-au înmuiat. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați feluri de mâncare cu fundul gros și pereți.
  3. În primul rând, componentele vor fierbe la foc mediu. Apoi, încălzirea trebuie redusă la cea mai mică, sare și lăsați vasul să se gătească până este gătit.

Vasul rezultat este aromatizat cu unt.

Cât timp să gătești?

Ora exactă de preparare a terciului de mazăre în apă depinde de calitatea cerealelor selectate și de unii alți parametri. De obicei, durează de la 35 la 85 de minute să gătești cerealele în cauză.

Cea mai rapidă mazăre tocată, care până atunci a fost în apă toată noaptea. Pe cât posibil - un produs întreg fără înmuiere prealabilă.

Proporțiile de apă și mazăre

Pentru ca tratamentul finalizat să devină cu adevărat gustos, trebuie să respectați corect proporțiile de apă și mazăre. Dacă doriți să obțineți terci de friabil, care va deveni o farfurie delicioasă pentru carne sau pește, atunci ar trebui să luați 2 părți de lichid pentru 1 parte de cereale.

Pentru a pregăti un fel de mâncare moale delicat, care va plăcea celor mai mici membri ai familiei, trebuie să folosiți 4 părți de lichid pentru 1 parte din cereale.

Cum să gătești cu carne?

Ingrediente: 2 lingurițe. mazăre uscată, 320 g pulpă de porc, ceapă mare, 4-5 linguri. apă filtrată, sare, condimente.

  1. Cerealele vor fi înmuiate în apă rece timp de cel puțin o oră.
  2. Produsul se spală, se toarnă cu lichid nou, se frământă ușor cu un nibbler pentru cartofi și se trimite la fierbere până se înmoaie complet.
  3. Bucățile mici de carne de porc cu cuburi de ceapă se prăjesc în orice grăsime până când ambele produse sunt aurii. Pansamentul este sărat și presărat cu mirodenii. Puteți lua un set de condimente pregătite pentru carne sau pilaf.
  4. Terciul gata este amestecat cu dressingul de porc și legume, transferat într-o matriță și trimis la cuptor timp de 10-12 minute.

Vasul este decorat cu o mulțime de verdeață tocată.

Rețetă cu Fripturi

Ingrediente: un kilogram de cereale, un litru de apă filtrată, o cutie standard de tocană de vită sau de porc, o bucată mare de unt, ceapă și morcov, câteva frunze de laur, un amestec de ardei, sare.

  1. Pentru a accelera procesul de gătire al unei astfel de vase, cerealele sunt înmuiate în prealabil în apă rece de la robinet timp de 7-8 ore. Apoi, mazărea este spălată, transferată într-o oală cu apă sărată și lavrushka și gătită până la moale.
  2. Legumele mărunțite sunt pasate pe o cantitate mică de ulei. Când sunt bine prăjite, întregul conținut al conservelor de tocană este așezat într-o tigaie. Pe grăsimea din ea, puteți începe imediat să treceți legumele.

Mazarea gata este piperul, amestecat cu untul topit și conținutul tigaiei.

Acest lucru este interesant:terci de mazăre

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Ingrediente: un pahar de mazăre înmuiată în apă, o ceapă mare, 3 căni de apă filtrată, o felie de unt, sare, un amestec de ardei colorați.

  1. În primul rând, cubulețele de ceapă se prăjesc bine într-un program adecvat.
  2. Pentru legumă se pun cereale preparate. Componentele sunt turnate cu apă, sărate, ardei și gătite în programul de frânare timp de 120 de minute.

După o îndulcire atât de lungă, se obține un terci de piure foarte tandru. Rămâne doar să-l umpleți cu unt.

Terci de mazăre cu ciuperci

Ingrediente: un pahar de mazăre uscată zdrobită, 2 pahare de apă, ceapă, 220 g de șampanie proaspătă, sare fină. Cum se gătește terci de mazăre cu adaos de ciuperci, este descris mai jos.

  1. Grosile sunt înmuiate în prealabil în apă rece timp de 6-7 ore. Apoi se scurge apa și mazărea se spală bine.
  2. Fierbeți cerealele până sunt fierte într-un lichid sărat.
  3. Ceapa este decojită, spălată, tăiată într-un cub mic și prăjită într-un amestec de floarea-soarelui și unt. Ciupercile tăiate în felii subțiri se adaugă la legume. Împreună, ingredientele se prăjesc timp de 8-9 minute. Puteți pune deoparte câteva linguri dintr-un amestec de ciuperci și legume pentru plăcintele de decorare.
  4. Terciul gata este așezat în tigaie. După amestecarea componentelor, se fierb împreună la foc mic încă două minute. În acest moment, se adaugă sare.

Porridge este așezat pe o farfurie cu un inel de servire și decorat cu ciuperci și ceapă deasupra.

Odată cu adăugarea cărnii afumate

Ingrediente: 1,5 căni de mazăre, 3 căni de apă filtrată, peste noapte înmuiate, 2 picioare de pui (afumate), morcovi medii, 2 cepe mari, o grămadă de ierburi proaspete diverse, sare fină la gust, un amestec de ardei colorați.

  1. În primul rând, toată carnea de pui este îndepărtată cu atenție din semințe, se toarnă ½ litru de apă filtrată și este trimisă la gătit.
  2. Aproximativ 10-12 minute după fierberea lichidului, mazărea preparată este turnată în cratiță, iar carnea este transferată pe farfurie. La căldură minimă, conținutul recipientului va pătrunde sub un capac închis timp de aproximativ 90 de minute. Uneori, masa trebuie să fie bine amestecată.
  3. Dacă apa fierbe mai devreme, trebuie să o adăugați dacă este necesar.
  4. Legumele tocate în orice mod convenabil sunt prăjite în orice grăsime.Apoi se toarnă bucăți de carne afumată, iar componentele se prăjesc împreună.
  5. Rămâne să puneți prăjirea în terciul finalizat, sărați-l și presărați cu ardei măcinat.

În sfârșit, se toarnă verdeață tocată fin, pe care trebuie să o alegi după gustul tău.

Cu ceapă și morcovi

Ingrediente: 1,5 căni de mazăre, de 2 ori mai multă apă filtrată, 60 g de unt, o jumătate de morcov și ceapă, sare, plante aromate după gust.

  1. Mazarea zdrobită se spală în mod repetat cu apă până la transparent.
  2. Grosile sunt turnate cu cantitatea de apă indicată în rețetă și trimise la fiert până la moale.
  3. Morcovii și ceapa se taie cubulețe mici, se pun într-o tigaie unsă și se prăjesc până se rumenesc.
  4. Când cerealele absoarbe toată apa în sine, se transformă într-un piure omogen cu ajutorul unui blender.
  5. Apoi, mazărea este amestecată cu prăjirea. În această etapă, masa este sărată, presărată cu orice plante aromatice și asezonată generos cu unt înmuiat.

Este delicios să se servească cu diverse salate de legume. Îl poți folosi ca mâncare laterală pentru orice carne sau chiar fructe de mare.

Terci calorii de mazăre pe apă

Este varianta discutată de terci de mazăre (pe apă) care este cea mai dietetică. Mai ales dacă nu adăugați unt și prăjire la delicat.

În ceea ce privește conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare, acesta este de 90 kcal la 100 g de produs. În loc să prăjiți, puteți amesteca terciul cu legume proaspete, pentru a nu crește foarte mult această cifră.

 

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: