Taiteii gastronomici s-au îndrăgostit de gurmanzi pentru aspectul lor neobișnuit și rapiditatea gătitului. Mulți nici nu își dau seama că produsele din fasole sunt bogate în vitamine și substanțe utile. Apropo, samuraii japonezi au mâncat doar astfel de tăiței - le-a dat putere. Astăzi vă vom spune cum să gătiți ciuperci și ce feluri de mâncare puteți găti cu ea.
Continut material:
Cum și cât de mult pentru a găti ciuperci
Fidea de sticlă de ciuperci „a venit” la noi din țările asiatice. Nu se aplică la paste, deoarece este preparat din fasole mung. Dar pe rafturile noastre cel mai adesea există o opțiune ieftină din amidon de porumb sau cartof. Mulți oameni confundă acest produs cu tăiței de orez, dar, în ciuda faptului că au aspect similar, acesta din urmă este preparat doar din boabe de orez.
Cea mai importantă întrebare care interesează pe toți cei care au întâlnit pentru prima dată tăiței de sticlă este cât de mult să gătești cu funky.
Gătit tăițe destul de repede. Principalul lucru nu este să-l digerați, altfel se va transforma într-o masă de tip jeleu.
Disponibilitatea produsului trebuie verificată în fiecare minut.
- De regulă, nu se lasă mai mult de cinci minute să gătească tăiței.
- Funchoza nu poate fi fiartă, ci doar aburită, acoperiți cu un capac și așteptați trei minute.
- Sau turnați apă clocotită și țineți la foc mic timp de două minute.
Chiar și după gătit, ciuperca își păstrează transparența, astfel că mulți i-au dat un alt nume - tăiței. Nu are un gust pronunțat, deci nu este potrivit ca simplu fel de mâncare laterală, dar merge bine cu alte produse. Cu acest produs, mâncărurile calde și salatele sunt adesea gătite.
Citește și: salată cu ciuperci și legume
Ciuperca uscată se păstrează până la trei ani, dar produsul finit nu asigură păstrarea pe termen lung, de aceea este mai bine să îl utilizați timp de câteva ore.
Fidea de sticla fiarta cu pui
Cei care s-au odihnit în Thailanda, au reușit probabil să încerce ciupercile cu pui. Vrei să surprinzi oaspeții cu mâncare tailandeză? Asigurați-vă că luați notă de rețeta noastră!
ingrediente:
- un kilogram de file de pasăre;
- o morcov și o ceapă;
- 5 pliculețe (40 g fiecare) de taitei de sticlă;
- două ouă de pui;
- o treime dintr-un kilogram de fasole;
- pentru a gusta sos chinezesc, ardei iute și sare;
- 20 g condiment tailandez (chinezesc).
Cum să gătești taitei cu ciuperci de pui:
- Tăiem carnea de pasăre în bețișoare mici și tapetăm până la auriu. Punem morcovii râși și ceapa tocată, prăjim până la fiert.
- Țineți fideaua de sticlă puțin în apă rece, apoi fierbeți-o timp de trei minute.
- Combina taiteii cu felii de carne și legume.
- Fasolea (vorbim despre leguminoase), se prăjește în unt cu ouă. Ar trebui să fie ceva asemănător unei omlete de legume.
- Amestecăm piesa de lucru rezultată cu restul ingredientelor, asezonăm cu condimentele și asezonarea cu soia.
Dacă nu ați găsit condimente thailandeze, atunci puteți lua orice chinez, deoarece bucătăria thailandeză a adoptat multe tradiții, inclusiv cele culinare, din țări apropiate.
Gătit cu legume
Ne oferim să gătim ciuperca cu legume. Aperitivul este foarte gustos și satisfăcător.
Ingrediente 100 - 150 g:
- taitei limpezi;
- morcovi;
- ardei iute;
- castraveți;
- ceapa.
Luați și coriandru (măcinat), sare, piper, ulei.
Metoda de gătit:
- Tăiem morcovii și toate celelalte legume în fâșii.
- În ulei, mai întâi treceți ceapa, apoi puneți morcovii și ardeii, fierbeți legumele până se moale.
- Nu vom fierbe taiteii de sticlă, ci pur și simplu o aruncăm în apă clocotită, o acoperim și o clătim cu apă rece în cinci minute.
- Combina taiteii cu legumele prajite si castravetele, condimenteaza cu sare, piper si coriandru macinat. Ultimul condiment poate fi înlocuit cu sos de soia.
- Înainte de servire, insistăm vasul timp de o oră.
Cum se gătește ciuperca cu carne
Fidea de sticlă poate fi servită cu orice fel de carne, dar în bucătăria asiatică, carnea de vită este cel mai des folosită.
ingrediente:
- 320 g taitei subțiri;
- 320 g carne de vită (file);
- doi morcovi mici;
- carne de ardei iute;
- ceapa;
- doi căței de usturoi;
- două linguri de sos chinezesc;
- sare, piper, ulei.
Metoda de gătit:
- În uleiul bine încălzit, prăjiți felii subțiri de carne. Imediat ce carnea s-a rumenit, puneți ardeiul tocat și morcovii, precum și un sfert de inel de ceapă.
- Zece minute mai târziu, puneți căței de usturoi tocat la legume, precum și condimente și sos de soia. Fierbeți ingredientele timp de cinci minute.
- Facem fidea de sticlă timp de trei minute, apoi o punem într-o tigaie la alte ingrediente și amestecăm. Rămânem salata pe foc două minute și servim cald.
Taitei coreeni
Funchoza în stil coreean este preparată cu adăugarea de diverse legume sau carne. Pentru a crea un fel de mâncare, este ușor să cumpărați un pansament gata pregătit pentru mâncărurile coreene, dar puteți prepara singur un astfel de sos din usturoi, ardei iute și ulei vegetal.
Ingrediente pentru gustări:
- 220 g taitei de sticlă;
- trei căței de usturoi;
- morcovi mari;
- fructe de ardei cărnoase;
- 35 ml ulei vegetal;
- 15 ml sos chinezesc;
- linguriță de oțet;
- un vârf de nisip dulce;
- linguriță de condiment coreean.
Metoda de gătit:
- Condimentăm condimentul cu o cantitate mică de apă, aruncăm în el usturoiul zdrobit de presă și presărăm zahăr. Se toarnă oțet, ulei și sos de soia în compoziția rezultată. Se amestecă.
- Se macină morcovii pe o răzătoare pentru salatele coreene, se toacă ardeiul în fâșii.
- Funchoza a fost aburită timp de cinci minute, după care s-a spălat cu apă.
- Combină taiteii cu legumele, turnăm sosul peste farfurie și punem la loc răcoros timp de patru ore. După timpul specificat, servim fidea pe masă. O astfel de gustare nu este păstrată mai mult de o zi.
Cu morcovi coreeni
Funchoza este folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, dar dintre toate gustările, cea mai populară este cu morcovii coreeni.
Morcovul picant murat merge bine cu tăiței de sticlă și îi oferă un gust uimitor.
ingrediente:
- 150 g taitei subțiri;
- 100 g morcovi coreeni;
- un castravete;
- trei căței de usturoi;
- ulei de măsline;
- 35 ml sos chinezesc.
Metoda de gătit:
- Funchozu scufundați în apă clocotită, insistați cinci minute. Apoi, scurgeți lichidul și clătiți tăiței.
- Tocam castravetele cu fasii subtiri, il combinam cu taitei si morcovi murati.
- Toarnă sosul, uleiul în compoziția rezultată și condimentează produsele cu usturoi tocat. Amestecă ingredientele și gustarea este gata.
Salată de fungoză fiartă
Cu o ciupercă fiartă, puteți găti o mare varietate de salate. Oferim opțiunea aperitivelor cu adaos de ciuperci.
ingrediente:
- până la 200 g de ciupercă;
- o treime dintr-un kilogram de ciuperci congelate;
- morcov;
- ceapa;
- piper roșu și sare după gust;
- un buchet mic de pătrunjel.
Metoda de gătit:
- Se toarnă uleiul în tigaie și se răstoarnă ciupercile pe el timp de cinci minute. După ce am pus la ele o recoltă rădăcină de portocală rasă și sferturi de inele de ceapă. Prăjiți mâncarea puțin mai mult.
- Turnați apă clocotită peste taitei, așteptați patru minute și combinați-o cu restul ingredientelor, inclusiv condimentele și pătrunjelul tocat.
Adesea, fungicosa din amidon ieftin este albită cu diferiți compuși care pot conține plumb. În acest sens, citiți cu atenție compoziția indicată pe ambalaj și cumpărați numai produse de calitate dovedită, care, apropo, nu pot fi ieftine.
