Dacă nu știi să gătești linte, atunci este timpul să înveți. Nu este dificil să faci acest lucru, dacă urmezi anumite reguli.
Continut material:
Cum să gătești linte pentru garnitură
Înainte de gătit, lintea trebuie spălată complet sub apă rece și îndepărtează resturile de pe ea. Înmuiați spre deosebire de alte leguminoase nu are nevoie. Sarea este recomandată chiar la sfârșit. Dacă nu doriți probleme de digestie, atunci puneți lintea într-o tigaie în apă clocotită.
Cât timp să gătești?
Pentru gătit, este nevoie întotdeauna de un timp diferit. Pentru a decide cât să gătiți linte fără să înmuiați, trebuie să determinați gradul. Astfel, de exemplu, va trebui să petreci doar 10 minute pe versiunea roșie, 30 pe soiul verde, iar cea maro va fi gata abia după 40 de minute. Uneori este recomandat să înmuiați acest soi, dar merită să îl faceți doar dacă doriți să reduceți timpul de gătit.
Raport de gătit de linte și apă
Proporția ideală pentru gătit este 1: 2, ca în cazul majorității cerealelor. Adică, pentru un pahar de linte uscată, veți avea nevoie de două pahare de apă și așa mai departe: pentru două pahare de linte - deja patru porții de apă. Este indicat să respectați cu strictețe acest lucru, în caz contrar, rezultatul nu va fi ceea ce vă așteptați: boabele vor fi tari sau invers prea fierte.
ingrediente:
- Lentile - un pahar;
- Ceapa si morcovul;
- Sare după gust;
- Puțin ulei vegetal;
- Două pahare de apă.
Procesul de gătit:
- Începeți prin spălare de linte. Faceți-o cu atenție.
- Apoi, puneți apa pe foc și duceți la fierbere. Acum trebuie să sărați viitorul fel de mâncare și să adăugați linte în bucate.
- Aducem la pregătire. În timp ce gătiți, pregătiți ceapa și morcovii - prăjiți legumele tocate cu o cantitate mică de ulei vegetal.
- Scurgeți apa de linte și puneți-le în legume, amestecați totul. Acum știi cum să gătești linte pentru o farfurie.
Cum să gătești linte într-un aragaz lent
Gătirea într-un aragaz lent este întotdeauna mai rapidă și mai ușoară, mai ales când vine vorba de linte. Drept urmare, boabele sunt moi și gustoase.
Produse obligatorii:
- Un pahar de linte, de preferat verde;
- Apa în proporție - 2 pahare;
- Un morcov și bec;
- Sare și alte condimente la discreția ta.
Cum se gătește:
- Pregătiți legumele folosind un aragaz lent. Se macină și se prăjesc în modul: „prăjire”.
- Apoi, turnați lintea spălată pe legume și turnați apă fierbinte. Adăugați condimente selectate.
- Porniți modul de tocană și gătiți vasul aproximativ 30 de minute. Sarea culturii cu doar cinci minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pentru un gust mai luminos, puteți adăuga adjika.
Dispune de gătit linte roșie, neagră, verde și galbenă
Dacă doriți un terci delicios din linte, atunci pentru aceasta este mai bine să cumpărați linte verde sau maro. Apoi nu se destramă și se dovedește sub formă de boabe. Pentru ciorbă și tocană, un soi roșu sau portocaliu este perfect.
Când pregătiți un fel de linte roșie, unii sfătuiesc să adăugați sare și condimente la început, și nu la sfârșit, așa cum se obișnuiește cu alte soiuri. Cele mai bune condimente sunt ardeiul roșu, curry, semințele de caras.
Lintea neagră este ideală pentru salate cu piper, ulei și condimente condimentate.
Nu amestecați soiuri diferite între ele, deoarece timpul de gătit și rezultatul sunt diferite.
Cum să gătești terci de linte?
Terciul de linte este un preparat bun, plin de inimă, atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz. În prezența tuturor produselor este pregătit pur și simplu.
ingrediente:
- Crupe de linte dintr-un soi potrivit;
- Apa în proporție;
- Morcovi și ceapă - câte una;
- Sare și alte condimente;
- Miere de usturoi;
- Niște ulei de măsline.
Procesul de gătit:
- Pentru a începe să faceți terci, desigur, cu pregătirea cerealelor. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie spălate complet sub apă rece și este mai bine să faceți acest lucru de mai multe ori. Pentru a-l păstra curat și fără resturi.
- Apoi, pregătiți tigaia, așezați lintea în ea și umpleți-o cu apă. Cantitatea de apă este determinată în funcție de cantitatea de cereale pe care le-ați luat. Pentru un pahar de produs uscat - două pahare de lichid.
- Așteptați fierberea și faceți focul puțin mai puțin.
- În timp ce cerealele sunt fierte, trebuie să pregătiți legumele. Acest lucru se face simplu: tocați-le și prăjiți-le puțin într-o tigaie, adăugând literalmente o linguriță de ulei de măsline.
- Turnați legumele fierte pe terci, reduceți căldura la un nivel minim.
- Acum puteți sare și amesteca.
- Este nevoie de o medie de 30 de minute pentru a găti un fel de mâncare, dar timpul exact depinde de soiul pe care l-ați luat. Cerealele trebuie fierte.
- Când totul este aproape gata, strecurați usturoiul acolo și ardei.
Reteta de piure de cartofi
Piureul de linte este o variantă excelentă a unei mese abundente, cu un gust interesant. Pentru gătit, cel mai bun soi roșu, îl puteți lua pe cel verde, dar atunci timpul de gătit va fi puțin mai lung.
Pentru farfuria veți avea nevoie de:
- Linte de calitate roșie - aproximativ 70 grame;
- Ceapă și morcovi - 1 fiecare;
- Verzii la gust;
- Apa - aproximativ 200 ml;
- sare
- Unt - 15 grame.
Procesul de gătit:
- Trebuie să începeți să gătiți piure de cartofi cu prepararea legumelor - tocați-le.
- Abordați cu atenție alegerea felurilor de mâncare pentru acest fel de mâncare. Ceva cu fundul gros este cel mai bine.
- Puneți recipientul selectat pe aragaz și puneți ulei în el. Așteptați până se topește, apoi adăugați acolo legume. Lăsați-le ușor la foc mic.
- Adaugă restul de linte spălate și decojite în restul ingredientelor, amestecă totul.
- Acum turnați în apă, așteptați până când totul fierbe și sare. Nu mai rămâne decât să aștepți până când vasul este gătit. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.
- Folosind un blender și o zdrobitură, transformați terciul în piure de cartofi, transferați din nou într-o cratiță și dați la fiert. După aceea, vasul poate fi servit la masă.
Reteta de ciorba
Ciorba de linte este un fel de mâncare picant cu un gust atât de neobișnuit pentru noi, deoarece această cultură este rar pe masa noastră.
Produse obligatorii:
- Linte roșie - un pahar;
- Sare, ierburi, piper - după gustul tău;
- O ceapă și morcov;
- Câțiva cartofi;
- Ulei vegetal - trei linguri;
- Apa sau bulionul terminat - aproximativ 2,5 litri.
Cum se gătește:
- Indiferent ce gătiți - bulion sau apă, va trebui să fie adus la fierbere. Tigaia trebuie să aibă cel puțin trei litri.
- În timp ce vatra fierbe, pregătiți lintea - clătiți-o astfel încât apa să fie curată și să nu existe resturi.
- Pune deoparte o recoltă și obține legume. Tăiați-le bine și tăiați cartofii în bucăți mici.
- Adăugați ulei într-o tigaie fierbinte, apoi legume preparate, cu excepția cartofilor. Aduceți-le la o culoare aurie. Acest lucru durează de obicei nu mai mult de trei minute.
- Când apa fierbe, pune cartofi, cereale și legume prăjite într-o tigaie. Aduceți totul la fierbere din nou. Vă rugăm să rețineți că trebuie să îndepărtați spuma, iar focul trebuie să fie foarte mic, în caz contrar crupul nu va avea timp să se pregătească, iar apa va rămâne.
- Trebuie să gătiți până când lintea și cartofii sunt gata. Timpul mediu este de 20 de minute.
- Când vasul este aproape gata, puteți adăuga condimente și sare. De asemenea, nu uitați să tăiați verdeața, pentru un gust și aromă strălucitoare. Puteți adăuga măsline și stoarceți puțin suc de lămâie.
