Tortul este o parte importantă a vacanței copiilor. Dacă se face o alegere în favoarea unui desert de casă, este asigurat și controlul propriu al calității ingredientelor și prospețimea. Pentru ca vacanța să devină un succes, trebuie să vă gândiți cum să decorați un tort pentru copii, astfel încât să arate atractiv, apetisant și interesant pentru copii.
Continut material:
Cum să decorezi un tort pentru copii pentru o fată
Pentru o prințesă mică sau mare, un tort este un vis al unui basm, iar fiecare are propriul său.
- Bebelușul va fi fericit cu un desert luminos cu personajele desenelor animate preferate, cu o temă florală și cu fructe de pădure sau cu un decor elegant aerisit din dantelă și mărgele dulce.
- Un tort cu o păpușă adevărată va face o impresie de neuitat. O rochie luxoasă pe o crinolina este construită din mai multe torturi cu burete și cremă multicoloră. Kukle va avea nevoie de „lenjerie de corp” din pelicula de agățare pentru a o introduce cu ușurință în gaura din biscuit. Un tort frumos pentru copii și o păpușă ca cadou - o dublă bucurie pentru ziua de naștere.
- O fată mai în vârstă poate avea hobby-uri interesante care trebuie bătute prin decorarea desertului. De exemplu, creează o chitară preferată sau cupe sport pentru un campion de la mastic.
Decorarea unui desert de ziua de naștere pentru un băiat
Tortul pentru fiu nu va face fără mașini, subiecte sportive, pirați sau dinozauri.
- Este important să țineți cont de interesele și hobby-urile copilului, pentru o mamă iubitoare și atentă nu este o problemă. Hobby-ul unui copil este cea mai bună temă pentru decorarea unui tort.
- Cu un breton, sunt acceptate personaje de desene animate desenate sau realizate din mastic.
- Băieții obraznici sunt întotdeauna mulțumiți de o bomboană colorată. În el vă puteți bucura de o plăcere din mers, fără a întrerupe jocul. Micile cupcakes care pot fi consumate fără a se murdări decora la fel de eficient ca un tort mare.
Cum să decorați un tort de Crăciun pentru copii
Tortul de Anul Nou ar trebui să fie nu numai gustos, nu doar frumos, ci și magic uimitor.
În basme, deseori lucrurile par să nu fie ceea ce sunt cu adevărat. Prin urmare, tortul poate fi transformat într-un pom de Crăciun, con de pin, om de zăpadă, cutie cadou și așa mai departe.
- Puteți „construi” un palat de gheață cu turnuri de biscuiți, decorați-l cu o rază subțire de îngheț din glazură și zăpadă din frișcă.
- Cea mai ușoară prăjitură rotundă va fi transformată prin atribute festive realizate din mastic sau cremă: ramuri de copac de Crăciun, jucării, capace roșii de gnomi de Crăciun, șosete decorative pentru cadouri și multe altele.
- Se încadrează cu succes în tehnica tematică de Anul Nou a „tiparelor de gheață”. Puteți desena fulgi de zăpadă sau înfășura întregul tort într-o pânză de zăpadă din gheață.
Decorarea unui tort pentru un copil cu propriile mâini nu este dificilă, mai ales dacă o faci împreună. Copiii cu plăcere se vor lipi de eroi fantastici pe desertul festiv.
Cu cremă
Cel mai tradițional mod de a decora tortul. Crema este depusă dintr-o pungă de patiserie cu diferite duze care ajustează lățimea și forma „cârnaților” din cremă. Cu mișcările duzei, acest „cârnați” poate fi aplatizat în petale și frunze, poate crea valuri sau denticule dese, etc. Cea mai subțire duză a făcut inscripții.
Succesul tuturor este determinat de calitatea cremei. Ar trebui să fie de consistență perfectă, astfel încât să nu se răspândească și să nu cadă din bulele de duză.
Cel mai convenabil mod de a lucra:
- crema de unt - unt și lapte condensat fiert (2: 1), extract de vanilie;
- frisca cu cacao, vanilie, crema de branza si asa mai departe;
- crema de proteine - proteine bătute și sirop de zahăr fierbinte cu suc de lămâie;
- ganache - ciocolată și unt (2: 1).
Cremele pot fi combinate. De exemplu, ganache de ciocolată va servi drept fundal excelent pentru inscripții și aranjamente florale din orice altă cremă.
Trucuri de patiserie:
- Puteți aplica marcaje ușoare pe tort cu o stivă de cofetărie, pentru a nu greși atunci când creați un model.
- Modelul cremei reci este mai clar și mai durabil.
- Elementele făcute din cremă caldă dobândesc o notă de luciu.
- Terminând linia, efectuați o mișcare ascuțită cu duza în direcția opusă pentru a îndepărta „limba” alungită a cremei.
Cum să decorați un tort pentru copii cu mastic
Masa dulce multicoloră pentru modelare va permite realizarea tuturor ideilor artistice, dar va necesita precizie și practică. Pentru a potrivi perfect tortul și a-l decora cu flori de filigran, va trebui să exersezi puțin pe elemente simple.
ingrediente:
- 160 g zahăr pudră;
- 200 ml lapte condensat;
- 160 g lapte praf;
- coloranți gel.
Masticul este frământat ca aluatul obișnuit, plastic și maleabil. Pentru o moale, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
Pentru lucru, se folosește un fier special și un știft obișnuit. Detaliile mici pot fi aplatizate cu un obiect neted mic, cu o formă convenabilă. Stropesc suprafața mesei atunci când lucrați cu zahăr pudră sau amidon.
- Baza tortului este colectată într-un inel și nivelată cu grijă cu smântână. Cremele de ulei sau ganache de ciocolată sunt potrivite în acest scop, indiferent de cremă cu care au fost stratificate prăjiturile.
- Pentru o montare strânsă, extindeți o pânză rotundă corespunzătoare diametrului tortului, plus cele două înălțimi ale acesteia.
- Un tort mastic este înfășurat pe un ac de rulare și transferat pe un tort. Netezirea începe de la centrul tortului superior până la margini și până la partea inferioară. Excesul se taie sau se formează sub formă de bobină.
- Figurile sunt modelate ca plastilina. Pentru a atașa piese mici sub ele, ele fac indentări cu o scobitoare, iar detaliile în sine sunt modelate cu un „picior” care este introdus în indentare.
- Pentru a crea flori în conformitate cu modelul, un număr mare de petale sunt tăiate. Pentru realism, le puteți aplica alinare, subțire și îndoiți marginile și așa mai departe.
Meringuri aeriene pentru decorare
Decorează eficient tortul cu bezea proteică.Bunătățile crocante fără greutate pot fi vopsite în culori strălucitoare sau folosiți versiunea albă obișnuită, transformând desertul într-un „nor” aerisit.
ingrediente:
- trei proteine;
- 150 g zahăr pudră;
- 5 g sare;
- 10 g extract de vanilie;
- 5 g de acid citric.
Pentru un desert pentru copii, trebuie să alegeți o colorare alimentară sigură, de înaltă calitate, dovedită.
Gelul și pulberea sunt la fel de bine combinate cu proteine, dar cu primele bezeați se dovedesc puțin lipicioase.
- Bateți albii în mixer mai întâi cu acid citric și sare, adăugați treptat toată pulberea.
- Introduceți extractul de vanilie și bateți cel puțin 3 minute, până când vârfurile devin ascuțite, dure și strălucitoare.
- Împărțiți masa în porții și adăugați coloranți.
- Amestecați bine și transferați în pungi de patiserie.
- Puteți experimenta cu duze pentru a obține beeringuri cu diferite terenuri.
- Puneți masa în porții mici, la o distanță una de cealaltă, pe pergament.
- Se usucă la 90 ° С de la o oră la jumătate, în funcție de mărime.
Este imposibil să supraîncălziți beeringurile - de jos poate apărea o crustă întunecată. În plus, colorantul este distrus la temperaturi ridicate. Scoateți porțiile din tigaie complet răcite.
Folosind aising
Voluminosul „model de gheață” din masa de proteine de zahăr congelate transformă desertul într-un miracol de dantelă. Folosind această tehnică, puteți crea plăci cu ornamente elegante în orice stil, elemente individuale în 2D și 3D și figuri volumetrice, aproape desenate în aer.
Ingrediente pentru amestecul „magic”:
- proteine ale unui ou;
- 200 g zahăr pudră;
- 5 ml suc de lămâie.
Problema principală este legată de siguranța amestecului pentru meniul copiilor. Albusul de ou nu este supus unui tratament termic, este folosit aproape brut.
Pentru a preveni eventualele probleme, un ou proaspăt este scufundat într-o soluție concentrată de sodă timp de o jumătate de oră.
După aceea, coaja se șterge și se rupe, împiedicând scăpăturile să cadă în proteină.
- Bătește ușor proteina, cernă pulberea în ea. Obține o consistență vâscoasă uniformă.
- Sucul de lămâie este adăugat pentru un gust plăcut. În plus, dacă colorantul alimentar este introdus în gheață, acidul va ajuta la amestecarea uniformă a tonurilor.
- Timp de cel puțin cinci minute, trebuie să bateți pasta cu un mixer, astfel încât să dobândească elasticitatea necesară și să înceapă să se întindă cu fire moi.
- Aising nu ar trebui să fie în contact cu aerul, pentru a nu se usca înainte de timp. Amestecul este transferat imediat în cornet și utilizat sau îndepărtat pentru depozitare, acoperind „în contact” cu pelicula.
- Modelele sunt aplicate pe o suprafață plană acoperită cu pelicule și se usucă. În mod convex, puteți desena fragmente 3D, de exemplu, un fluture cu aripi curbate, o coroană și multe altele. Cifrele volumetrice, cum ar fi o trăsură sau o umbrelă, sunt create treptat, în funcție de nivel. Pentru a forma baloane openwork, masa de proteine este aplicată pe suprafața balonului.
Decorarea fructelor
Decorul cel mai izbitor și util este fructul. Pentru înregistrare, folosiți proaspete, conserve și fiarte în felii de fructe și fructe de sirop.
Secretele unei „naturi mortale” de succes:
- Fructele ar trebui să fie perfect frumoase, coapte, gătite.
- Elementele de decor trebuie să fie uscate: dacă este posibil, siropul și sucul sunt scurse, pulbere ușor fructele în sine cu amidon.
- Fructele pot fi mărunțite frumos, înmuiate în ciocolată topită, presărate cu zahăr pudră sau scorțișoară.
- Din feliile de mere și portocale permise în sirop, trandafirii se pot plia.
- Feliile de fructe multicolore sunt folosite ca mozaic, creând forme și picturi minunate. Pentru rezistență, ele pot fi umplute cu jeleu incolor.
- La fructe de pădure și fructe, puteți adăuga dulciuri, brioșe mici, o cană de tort de plăcintă, nuci, frunze de mentă și multe altele.
Tortul decorat cu fructe nu este recomandat să se păstreze mai mult de două zile.
În aglomerația de dinainte de sărbători, crearea de castele în gheață din panoramele de gheață sau multicomponente și de viețile mortale din mastic poate fi prohibitivă. Este necesar să vă calculați corect puterea.Toate detaliile decorului trebuie să fie impecabil îngrijite și alese armonios. Un proiect de probă și unele elemente de decorare a tortului, cum ar fi figurile de ciocolată, trebuie să fie pregătite în avans pentru a cel puțin ușor să accelereze faza de asamblare.
