S-ar părea că ar putea exista ceva pentru a găti cârnați la micul dejun sau la prânz? Felul de mâncare este simplu, dar simplitatea are nuanțe proprii. Prin urmare, gospodinele novice, burlacii și studenții nu vor strica să cunoască trucurile utile în prepararea cârnaților.
Continut material:
Cum să gătești cârnați într-o tigaie pe aragaz
În ciuda faptului că mezelurile din gătit sunt simple și ingenioase, gătitul se întâmplă adesea în incidente. Dacă digerați produsul, atunci acesta va izbucni și va fierbe, după ce și-a pierdut complet gustul și nu este copt.
Trebuie avut în vedere faptul că cârnații dintr-o coajă dintr-o peliculă și materiile prime naturale gătesc în diferite momente:
- pentru gătit într-o tigaie cârnații trebuie să fie înmuiat în apă clocotită și gătit până la fiert. În aceste scopuri, este adecvată o tigaie mică, o lingură sau o tocană. Este chiar mai ușor să scoateți din ea cu ajutorul cârligelor sau a unui dop, fără a deteriora carcasa;
- cârnații dintr-o peliculă de celofan sunt curățați cel mai bine înainte de gătit. Când este cald, este dificil să îndepărtați cochilia și să nu vă ardeți singuri. Înmuiați cârnații decojiți în apă clocotită și gătiți timp de 3-4 minute la foc mediu;
- cârnații dintr-o coajă naturală nu pot fi curățați. Se fierb la timp la fel de mult.
Nu exagerați cârnații în apă caldă. Orice produs din carne semifabricat este un fel de mâncare aproape finalizat, care are nevoie de doar câteva minute până când este complet gătit. Tratamentul termic prelungit va duce la faptul că vasul își pierde gustul.
Tehnologie multicooking
Plita lentă a devenit un gadget de bucătărie aproape universal. Cu ajutorul său, puteți găti orice fel de mâncare.Iar cârnații nu fac excepție.
Pentru fierbere trebuie să luați:
- cârnați - 6 bucăți;
- apă - 3 căni de măsurare.
Dacă produsele din cârnați se află într-un film artificial, acesta trebuie îndepărtat înainte de tratamentul termic. Coaja de proteine nu trebuie eliminată. Întindeți cârnații pregătiți uniform într-un aragaz lent, turnați cu apă și acoperiți cu un capac. Vasul trebuie gătit pe „gătitul cu aburi”, la 10 minute după ce apa începe să fiarbă.
O modalitate ușoară de a microunde în apă
Cel mai simplu mod de a găti cârnați într-un cuptor cu microunde este următorul:
- cârnați - 6 bucăți;
- apa - 2 l;
- Lavrushka, piper și sare - după gust;
- sticlărie specială pentru gătit în cuptorul cu microunde.
Turnați apa într-o tigaie sau bol, și puneți cârnați acolo. Dacă se află într-o coajă artificială, atunci înainte de gătire, trebuie îndepărtat - după încălzire puternică, celofanul se va micsora și va fi incomod să îl eliminați. Reglați cantitatea de apă în funcție de dacă acoperă complet cârnații, dacă nu este suficient, apoi adăugați mai multe.
Adăugați frunza de dafin, piperul și sarea în apă și alte mirodenii după gust. Introduceți recipientul la cuptor, setați modul „încălzire” sau „carne de gătit”. Dacă este selectată încălzirea, atunci gătiți cârnații la putere maximă 3-4 minute. Cu mai mult produs, timpul de gătire ar trebui crescut. Pe „gătitul cărnii” pentru a găti cârnați nu mai mult de 5 minute.
La sfârșitul gătitului, scurgeți apa, puneți cârnații pe o farfurie și condimentați după gust cu ketchup, muștar, maioneză sau orice alt sos.
Acest lucru este interesant:retete delicioase de mezeluri in patiserie
Gătit folosind un cazan dublu
Un cazan dublu este un instrument ideal pentru cei care preferă să gătească cele mai sănătoase feluri de mâncare. Deci, de ce nu gătiți cârnați cu abur
Pentru a face acest lucru, sunt necesare următoarele ingrediente:
- cârnați sau cârnați - 5-6 bucăți;
- apă - 0,6-0,7 l (în funcție de marca cazanului dublu și de capacitatea sa).
Procesul de gătit începe cu curățarea cârnaților din filme. Dacă cojile sunt naturale, atunci nu pot fi scoase din produs. Puneți cârnații într-un coș dublu cazan, umpleți rezervorul de apă, puneți coșul de cârnați deasupra și închideți capacul. În funcție de marca echipamentului, setați modul și ora corespunzătoare. Modul de preparare a cărnii și a produselor din carne este potrivit, timpul este de 10-12 minute. Timpul de a conta după ce apa începe să clocotească. După gătit, scoateți cu atenție cârnații și serviți cu cereale, cartofi sau o farfurie cu legume.
Acest lucru este interesant:cârnați în aluatul la cuptor
Cum să gătești cârnați congelați
Plusul incontestabil al semifabricatelor din carne este faptul că, fără nici cea mai mică deteriorare, le puteți îngheța. Nu există niciun rău gustului și structurii produsului. Decongelarea cârnaților înainte de gătit este absolut opțională. Pot fi puse în apă clocotită în stare înghețată. În același timp, timpul de gătire este crescut la 15 minute după ce a fiert din nou.
Cârnați originali de gătit cu spaghete
Te-ai săturat de spaghete obișnuite cu cârnați? Puteți găti un fel de mâncare original și neîncălzit - spaghete la pizza.
Ingredientele necesare sunt disponibile și se vor găsi întotdeauna la frigider:
- spaghete - 0,4 kg (un pachet standard);
- cârnați, cârnați sau cârnați - 0,6 kg;
- ou - 2 bucăți;
- maioneza - 140 g;
- brânză - 200 g;
- orice verdeață după gust;
- ceva unt pentru a unge pergamentul.
Fierbeți spaghetele în apă sărată și puneți-le într-un frigider. În timp ce pastele se scurg, tăiați produsele din carne în inele sau cuburi, tăiați brânza în felii subțiri sau macinați-o cu o răzătoare. Bateți ouăle, adăugați-le o lingură de maioneză.
Pe o foaie de copt puneți o bucată de hârtie pergament, unsă. Puneți spaghetele fierte în jur - aceasta va fi baza pizza. Se toarnă baza cu amestec de ou-maioneză, se pun felii de cârnați deasupra, se toarnă peste maioneza rămasă și se presară brânză. Pune o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace până se rumenesc. Presărați vasul finit cu ierburi tăiate mărunt și serviți, feliați în porții.
Secretele gătit cârnaților, astfel încât să nu izbucnească
Există câteva trucuri simple care vor ajuta la evitarea încălcării integrității cojii produsului:
Învelișul produsului semifabricat nu va izbucni dacă este așezat în apă sărată rece. Se încălzește la fiert, în timp ce fierbe în continuare nu este necesar.
Înainte de a coborî în apă clocotită, înțepați cârnații cu o furculiță sau cu un cuțit ascuțit în 2-3 locuri.
În mod alternativ, cârnații întregi pot fi aburi. Umpleți un vas înalt la jumătatea apei, puneți o sită peste el sau puneți câteva furci sau linguri în cruce. Puneți o sită sau agățați carnea pe produsele intermediare cu furculițele de carne. După ce apa fierbe, gătiți cârnații timp de cinci minute.
Există o mulțime de rețete în care puteți aplica produse din carne. Și, în același timp, este important ca produsul să-și păstreze gustul și integritatea. Urmând sfaturi simple, este ușor să obțineți un produs gătit corect.
