Există multe moduri de a găti terci de orez în apă, lapte, cu adăugarea de diverse produse. Orezul, pe lângă faptul că este o cereală foarte utilă, bogată în proteine, vitamine și oligoelemente, se caracterizează prin capacitatea sa de a se combina cu diverse componente. Acest lucru vă permite să gătiți cereale albe primele feluri, feluri secundare, preparate laterale și deserturi excelente. Orezul va ajuta la îmbunătățirea funcționării organelor digestive, va curăța corpul de toxine și va ajuta la a face față sindromului de mahmureală. Bucatele de orez sunt potrivite pentru micul dejun pentru adulți și copii, oferind energie pentru întreaga zi.
Continut material:
Porridge clasică de orez în lapte
Terci de orez cu lapte este un fel de mâncare gustos și foarte sănătos. Este preparat mai des din orez rotund, care se caracterizează prin o vâscozitate excelentă și lipicioasă. Înainte de a găti, clătiți bine coșurile sub apă curentă.
În ciuda faptului că terciul va fi în cele din urmă lapte, fierbeți orezul inițial în apă. Dacă gătiți imediat cereala în lapte, aceasta va găti mai mult timp, pierzând majoritatea nutrienților în timpul gătitului.
În plus, laptele se poate evapora, ceea ce va duce la arderea orezului și la deteriorarea alimentelor la final.
Terci de lapte se pregătește destul de repede - aproximativ 35 minute. Dacă efectuați toți pașii corect, se va dovedi ușor și parfumat, sănătos și hrănitor.
Un fel de mâncare este format din următoarele ingrediente:
- orez - 200 g;
- lapte - 700 ml;
- unt;
- sare și zahăr.
Grosile spălate trebuie turnate cu apă, în raport de 1: 2, puse pe foc și gătim boabele până sunt fierte. Orezul gătit este închis într-un colizor pentru a sticlă complet apa. Dacă doriți, poate fi spălat, dar nu este necesar.
Separat, într-un recipient adânc, fierbeți laptele, adăugați sare (puțin) și zahăr după gust, apoi turnați din timp cerealele fierte.După aceasta, trebuie să gătiți terciul la foc mic, amestecând constant, timp de 10-15 minute.
Pentru ca laptele să nu fiarbă în timpul gătitului și să nu peteze soba, ungeți părțile superioare ale tigaiei cu unt.
În vasul finalizat trebuie să adăugați ulei și să serviți. Dacă doriți, puteți îmbunătăți gustul vasului cu miere, gem sau fructe uscate.
Cum să gătești pentru copii?
Terciul de orez este o cereală sănătoasă și ușor digerabilă, recomandată copiilor încă din primele zile de viață. Multe amestecuri adaptate sunt preparate cu adăugarea de cereale prelucrate - acestea vor înlocui laptele matern și vor ajuta firimiturile să stabilească scaune, în special cu tendința la afecțiuni frecvente. De la 4-5 luni de viață, un copil poate găti terci acasă, alegând proporțiile potrivite de apă, lapte și cereale.
În primul rând, pentru a verifica reacția corpului copilului, terciul este introdus în dietă în porții mici. Pregătirea este destul de simplă folosind:
- orez măcinat - 15-25 g;
- apă - 120 ml;
- lapte (dacă nu există alergie).
Experții recomandă începerea ademenirii cu terci de hrișcă și numai după pregătirea compoziției de orez. În primul rând, cerealele se fierb în apă, fără adăugarea de sare, condimente și ulei. Apa trebuie să fie specială pentru copii.
Anterior, granulele sunt spălate înainte de măcinare, apoi trecute printr-o mașină de tocat cafea, turnate cu apă și gătite la foc mic, până când amestecul se îngroașă. După răcirea produsului la temperatura dorită, puteți încerca firimiturile, observând apoi scaunul și pielea lui. Dacă nu există semne de reacție alergică, constipație, atunci terciul poate fi introdus în dietă în siguranță.
După vârsta de 6-7 luni, puteți găti cereale albe pentru bebeluși în lapte. În primul rând, este diluată cu apă într-un raport de 1: 4, după care cantitatea de apă este redusă treptat, iar cerealele - este crescută. De la aproximativ 1 an, când câțiva dinți apar în firimituri, puteți fierbe orez integral adăugând puțin ulei, sare, zahăr. Este bine să combinați produsul cu dovlecel sau sos de dovleac, fierbându-le și măcinând după piureul de cartofi.
Într-un aragaz lent
Terci de orez într-un aragaz lent în lapte nu se poate dovedi delicios. Comoditatea gătitului într-o mașină inteligentă este că este suficient să încărcați produsele în vas, să selectați modul corect și asta este totul - terciul va găti rapid, nu va arde, păstrând integral nutrienții.
Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:
- orez - 1 cană;
- lapte (simplu sau topit) - 1 l;
- ulei - 15 g;
- zahăr - 60 g;
- sare - un vârf.
În primul rând, cerealele sunt spălate în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. După crupă, clătiți sub apă fierbinte pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi cerealele prelucrate se toarnă în vas și se toarnă cu lapte rece. La produse se adaugă sare, zahăr, ulei, modul „terci” este setat, iar timpul de gătire este de 60 de minute. După gătit, puteți servi vasul cu miere sau în formă pură.
Terci de orez cu stafide
Terci de orez cu stafide este o opțiune excelentă pentru micul dejun pentru gust și nutriție. Cerealele albe vor oferi organismului cantitatea potrivită de carbohidrați, proteine și stafide cu vitamine. Un vas poate fi preparat pe apă sau lapte, într-un aragaz lent sau pe o sobă.
Trebuie să vă pregătiți din timp:
- orez - 100 g;
- apă - 300 ml;
- lapte - 500 ml;
- stafide - aproximativ 60 g;
- zahăr, sare;
- uleiul.
Orezul este spălat, umplut cu apă și trimis la foc. După ce cerealele sunt gata, iar apa s-a evaporat complet, se adaugă lapte, sare, zahăr în rezervor. Când lichidul fierbe, puteți adăuga stafide, fierbeți încă 10 minute și opriți focul. Dacă doriți, strugurii uscați pot fi înmuiați separat în apă fierbinte și adăugați în terci după prepararea sa.
Cu dovleac
Dovleacul în combinație cu orezul este util în special pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv. Un astfel de terci poate fi nu numai foarte gustos, ci și un fel de mâncare frumos decorat, care sigur va fi pe placul micilor gurmanzi.
Pregătirea unui fel de mâncare (pentru 2 porții) de la:
- dovleac mic - 2 buc .;
- orez - 150 g;
- lapte - 1 l;
- unt - 35 g;
- caise uscate, smochine;
- zahăr și sare.
Dovleacul trebuie ales suculent și cărnos, ceea ce va afecta semnificativ gustul mâncărului finit. Leguma trebuie mai întâi spălată, tăiată deasupra și îndepărtată semințele și fibrele din interior cu ajutorul unei linguri.
Carnea de dovleac se taie foarte atent, astfel încât pereții legumelor să rămână suficient de groși. După ce este tăiat, amestecat cu fructe uscate și boabe de orez, spălate anterior, cu zahăr și sare. Mai departe, recipientul de dovleac este umplut cu un amestec și lapte, acoperit cu un capac de dovleac, și apoi trimis la cuptor pentru 45-85 de minute. Dacă laptele se evaporă rapid în timpul gătitului, va trebui adăugat.
Terci de orez cu dovleac este servit la masă într-un bol improvizat - arată frumos, festiv, luminos. În partea de sus puteți decora bere cu crengute de mentă.
Rețetă de pui tare
Pentru a pregăti o masă abundentă, trebuie să vă aprovizionați cu:
- orez - 200 g;
- file de pui sau orice altă parte a păsării - 500 g;
- apă - 800 ml;
- ceapă, morcovi - 1 buc .;
- ulei vegetal;
- sare;
- usturoi;
- condimente, lavrushka.
În primul rând, carnea se spală, se taie în porții. Ceapa se toacă fin, morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră, usturoiul este tocat cu un cuțit.
Într-o tigaie fierbinte, prăjiți puțin usturoiul, adăugați ceapă și după ce prăjiți legumele, morcovii. După legume, bucățile de carne cad și se prăjesc la foc mediu până se rumenesc.
Când carnea este bine prăjită, cu o crustă aurie frumoasă, trebuie să o umpleți cu apă (dacă capacitatea este mică, atunci produsele sunt transferate în tigaie și apoi umplute cu lichid). După ce fierbe apa, se adaugă cereale spălate, condimentele și terciul sunt fierte până se umflă boabele. Vasul finit trebuie să se întunece ușor sub capac și se servește.
Cu fructe uscate
Terciul de orez cu fructe uscate este un mod ideal de a diversifica meniul slab.
Pregătirea unui fel de mâncare din:
- orez cu bob rotund - 100 g;
- apă - 250 ml;
- zahăr granulat - 1,5 linguriță;
- săruri - un vârf;
- zahăr vanilat - 0,5 linguriță;
- stafide, prune (puteți adăuga orice fructe uscate) - după gust.
Orezul trebuie spălat sub apă curgătoare, se toarnă lichid curat și se gătește, amestecând constant, până când cerealele sunt gata. Fructele uscate se spală separat, se înmoaie și se taie, dacă este necesar (se pot folosi fructe întregi). Adăugați-le la terci la capăt, împreună cu zahărul și sarea.
Cu mere
Un astfel de fel de mâncare este bine să gătești într-un aragaz lent și să servești copiilor pentru micul dejun.
Următoarele ingrediente sunt utilizate în această rețetă:
- cereale albe - 180 g;
- apă pură - 450 ml;
- mere de orice fel - câteva bucăți;
- zahăr, sare, unt.
Groazele sunt spălate, merele decojite și decojite. Bolul multicookerului este umplut cu cereale, se adaugă lichid, sare și zahăr. Porridge este gătită în modul „pilaf” timp de 35 de minute, după care este necesar să adăugați mere tocate, unt, să frământați totul și să continuați să gătiți, alegând modul „coacere”. Timpul de gătit este de aproximativ 12 minute.
Servind vasul la masă, puteți adăuga puțină scorțișoară sau miere deasupra mâncărului. Un astfel de produs este potrivit ca dietă zilnică pentru adulți și copii de vârste diferite.
Cum să gătești terci de orez lichid?
Terciul de lapte lichid este gătit practic, precum și gros, numai cu adăugarea de mai mult lichid.
Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să te alimentezi:
- orez (rotund sau tocat) - 100 g;
- apă - 200 ml;
- lapte - 500-600 ml;
- zahăr, sare;
- Unt.
Cerealele sunt spălate, umplute cu apă și trimise la aragaz. După ce ați fiert orezul, turnați-l în lapte sărat fiert, adăugați zahăr, puțin unt și gătiți aproximativ 15 minute.
Cu legume
Există multe rețete pentru gătirea orezului cu legume. Un astfel de fel de mâncare sub un nume diferit poate fi găsit în rândul multor popoare, ceea ce nu este surprinzător, deoarece combinația de produse din ea este perfectă.
O rețetă simplă pentru prepararea unei mese cu un amestec de legume vă va ajuta să pregătiți micul dejun, prânzul sau cina într-un timp scurt.
Pentru a face acest lucru, stocul de pe:
- orez - 200 g;
- apă caldă - 450 ml;
- amestec de legume - 350 g;
- unt - 15 g;
- cu sare.
Într-o tigaie adâncă, topiți uleiul și prăjiți orezul în el timp de 60 de secunde. După ce s-a adăugat apă caldă, sarea și cerealele sunt fierte fără capac timp de aproximativ 20 de minute. Când cerealele sunt aproape gata, trebuie să adăugați amestecul de legume (congelat) și să gătiți până când apa a fiert complet.
Legumele proaspete pot fi folosite pentru fiecare gust - roșii, dovlecel, vinete, varză, ceapă, morcovi etc. Anterior, acestea sunt prăjite și apoi introduse în farfurie după gătirea orezului. Este bine să combinați un astfel de fel de mâncare cu diverse sosuri, inclusiv cele picante, servind împreună cu carne, pește prăjit sau chiftele.
