Cum să gătești orez, astfel încât să fie crud - 7 moduri ușoare

Orezul este una dintre opțiunile preferate de prânz pentru copii și adulți. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că merge bine cu orice fructe de mare, legume, carne, pui, mâncăruri cu pește. Este foarte important să pregătiți corect cerealele, astfel încât să nu fiarbă și să nu se transforme în terci. Această gospodină va ajuta cu sfaturi despre cum să gătiți orez, astfel încât acesta să fie crud.

Cum să gătești orez, astfel încât să fie friabil?

În primul rând, caracteristicile pregătirii orezului depind de soiul său. De exemplu, cel mai greu de păstrat este bobul rotund friabil. Dar, dacă încercați, chiar și acest soi poate fi transformat într-o farfurie delicată delicioasă.

Bobul rotund

Orezul rotund se înmoaie repede, deoarece conține mult amidon.

Este ideal pentru fabricarea de cereale și caserole. Dacă trebuie să transformi un astfel de orez într-o farfurie laterală, atunci trebuie să-l gătești într-un mod special.

1. Cerealele se spală bine cu apă rece curgătoare, se toarnă într-o tigaie cu o cantitate mare de apă clocotită (lichidul trebuie să fie de 4 ori mai mult decât cerealele).
2. Este foarte important să acoperiți bine recipientul. Dacă acesta din urmă nu este prea strâns atașat la tigaie, merită să folosiți sarcina.
3. Mai întâi, orezul este fiert timp de 3 minute la foc mare, apoi - 6 minute în medie și alte 3 minute minimum.

Timpul total de gătit al cerealelor nu depinde de cantitatea sa. Imediat ce expiră timpul specificat, tigaia este scoasă de pe foc și nu se deschide încă 10 minute. După aceea, puteți adăuga sare, condimente, precum și orice ulei în orez pentru garnisire.

Orez cu bob lung

Pentru orez de acest fel, lungimea depășește 5,5 mm. Caracteristica sa principală este că boabele își păstrează forma în timpul tratamentului termic și nu se lipesc între ele.Prin urmare, pentru a prepara un astfel de orez sfărâmicios nu este dificil. Toate secretele principale ale acestui proces sunt publicate mai jos.

1. 350 g de orez se toarnă într-un bol și se umple cu apă. După amestecarea completă, se scurge lichidul și se colectează unul nou. Spălarea se repetă până când apa din rezervor iese complet transparentă.
2. Cerealele se toarnă cu apă curată, astfel încât lichidul să fie cu aproximativ 2 cm mai mare decât boabele.
3. Orezul se sărează. Dacă devine doar o parte dintr-o farfurie complexă, atunci trebuie să vă amintiți că sarea va fi adăugată la alte ingrediente, sos, pâine etc.
4. Crujele sunt fierte la exact 5 minute după fierberea apei la puterea maximă.
5. Apoi încă 15 minute la foc mic.
6. După oprirea plăcuței fierbinți, orezul trebuie infuzat ceva timp. După 5-7 minute, trebuie să adăugați 1 lingură. ulei vegetal și se amestecă bine.

După câteva minute, puteți servi băuturi răcoritoare la masă. Puteți găti orez într-un fel de mâncare din orice material în acest fel.

Maroniu sălbatic

Multe gospodine în procesul de preparare a orezului sălbatic întâmpină unele dificultăți și, în general, refuză să folosească acest produs delicios și foarte sănătos. De fapt, nu este dificil să sudați un astfel de grătar, trebuie doar să știți câteva trucuri.

Înainte de gătit, soiul discutat de orez este întotdeauna adăugat în apă. Pentru a face acest lucru, este acoperit complet cu apă rece și lăsat toată noaptea. Apoi puteți continua direct la gătirea produsului.

1. După înmuiere, orezul se spală de 2-3 ori sub apă curgătoare rece. În acest proces, trebuie să frecați bine șipcile cu mâinile pentru a îndepărta componenta amidonului de pe suprafața sa și a preveni lipirea imaginilor.
2. Se adaugă lichid în tigaie cu orez în proporție de la 1 la 2. Apropo, în loc de apă, puteți lua un bulion de legume sau carne. Chiar făcut dintr-un cub va face.
3. Imediat ce lichidul fierbe, focul se reduce la minimum, iar produsul este gătit sub capac timp de 35 de minute. Orezul ar trebui să absoarbă toată apa. Este important să monitorizați cu atenție timpul, pentru ca viitoarea farfurie să nu ardă.
4. Când aragazul este oprit, lăsați tigaia cu răzătoare pentru încă 5-7 minute. În același timp, orezul nu trebuie amestecat.

Înainte de servire, uleiul și orice alte adaosuri sunt adăugate în farfurie. De asemenea, orezul crud trebuie să fie amestecat bine, astfel încât cerealele să fie separate unul de celălalt.

Negru sălbatic

Orezul sălbatic negru este ușor de gătit. Conține o cantitate uriașă de nutrienți. Când este gătită, cerealele capătă un gust plăcut de nucă.

Se numește doar negru, dar poate avea o nuanță până la violet închis.

Un astfel de produs va fi o farfurie excelentă pentru orice fel de carne sau mâncare de pește. Pe 1 lingură. orez trebuie să luați de 2 ori mai multă apă și un vârf de sare.

1. Crucii se spală bine cu apă caldă de 2-3 ori. Acest lucru va împiedica lipirea sa în viitor. Cel mai convenabil este să spălați orezul, turnându-l într-un recipient adânc și drenând apa imediat ce boabele se scufundă în fund.
2. Produsul este turnat cu apă și dus la fierbere. După aceea, focul se reduce la minimum, tigaia se închide cu un capac și orezul este fiert aproximativ jumătate de oră, până când apa este absorbită în el.
3. După oprirea arzătorului, vasul trebuie infuzat cel puțin 15 minute, fără agitare.
4. Înainte de servire, orezul poate fi adăugat după gustul tău și adaugă condimentele tale preferate.

Este important să nu uităm că coșurile sălbatice negre pot strica mâncărurile din ceramică sau email, așa că este mai bine să le gătești în sticlă. Puteți utiliza, de asemenea, un recipient întunecat în interior.

Orez cu mâncare crudă - rețete

După cum s-a menționat mai sus, orezul friabil este o farfurie ideală pentru orice carne, păsări de curte sau pește. Este copios, gustos și sănătos. Diverse condimente și alți aditivi vor îmbunătăți gustul orezului. De exemplu, faceți-l mai piquant sau chiar mai dulce.

Într-o tigaie pe apă

Cel mai adesea, gospodinele gătesc orice soi de cereale discutate într-o tigaie pe apă.Se dovedește mâncare foarte gustoasă în est. Pentru o astfel de delicioasă, pe lângă orez (250 g), trebuie să luați: 5 g de turmeric și piper roșu măcinat, un vârf de nucșoară și aceeași cantitate de usturoi granulat, ulei.

1. Cantitatea potrivită de cereale este turnată într-o căldură sau în alte feluri de mâncare cu pereți groși.
2. Orezul se toarnă cu apă clocotită și se lasă 10-12 minute. Apa, care va deveni albă, trebuie drenată și clătită, frecând-o cu mâinile până când lichidul este complet limpede.
3. Orezul din recipientul selectat este din nou umplut cu apă. Un strat de lichid trebuie să fie cu câțiva centimetri deasupra boabelor.
4. Rămâne să adăugați toate condimentele în recipient, săreați după gust și să o trimiteți la foc mic timp de 25 de minute. Capacul nu se deschide în timpul gătitului.

O altă rețetă interesantă vă permite să transformați orezul într-o masă completă pentru cină. Este perfect pentru perioada de post. Pentru a prepara un astfel de tratament, se adaugă cereale (130 g): 70 g porumb dulce conserve, o pereche de căței de usturoi, 1 buc. ceapă și morcovi, precum și 160 g fiecare broccoli și dovlecei tineri, sare, ulei. Legumele sunt bine prăjite în ulei, sărate și amestecate cu orez fiert conform metodei descrise mai sus. Împreună, ingredientele sunt fierte într-o tigaie pentru încă 5-7 minute.

Într-un aragaz lent

Folosind un aragaz lent, vă puteți simplifica foarte mult sarcina de a pregăti o farfurie crocantă și delicată. Dispozitivul trebuie să fie în mod necesar în modul „Porridge”. Pentru un astfel de fel de mâncare trebuie să luați: 220 g de orez și de 2,5 ori mai mult bulion din legume sau carne, un cui de usturoi, 40 ml. ulei de măsline, un vârf de sare. Cum se gătește orez într-un aragaz lent este descris în detaliu mai jos.

Reteta gustoasa: cum să gătești orez într-un aragaz lent

1. Cerealele sunt înmuiate în apă cu gheață seara. Dimineața imediat înainte de gătit, se spală bine sub apă curgătoare, apoi se transferă în vasul multicooker. Orezul este turnat în bulion și sărat.
2. Usturoiul este presat în întreaga cereală. Nici nu trebuie să-l cojiți.
3. În programul „Porridge” vasul este gătit timp de 30 de minute. Unii multicookere au chiar un mod special „Orez”. Rămâne doar să stabiliți momentul potrivit în ea.
4. După semnalul corespunzător, se deschide capacul dispozitivului. Usturoiul este extras și aruncat, se adaugă ulei de măsline în cereale și se amestecă bine.

Puteți servi orez cu sos picant de usturoi pe bază de iaurt sau maioneză. Un tartru tradițional cu castraveți murați se va potrivi de asemenea cu o astfel de farfurie.

Într-un cazan dublu

Un boiler dublu este de asemenea utilizat pentru a face o farfurie delicioasă, laterală, orez.

Pentru sațietate, puteți adăuga șuncă (220 g) și brânză tare (220 g). În plus, va trebui să luați: 280 g de orez aburit, de 2,5 ori mai mult decât orice lichid (apă sau bulion), jumătate de ceapă albă, sare, unt (de preferat cremos).

1. Deoarece orezul abur este folosit pentru a pregăti vasul, nu trebuie să-l înmuiați și să îl spălați. Puteți trimite imediat produsul în vasul de cereale adăugând sare și unt. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu ulei de măsline sau nuc.
2. Cerealele se toarnă cu apă clocotită și se fierb 20 de minute.
3. În timp ce orezul gătește, puteți face un pansament pentru el.
4. Sunca taiata se prajeste in unt cu ceapa alba tocata in orice mod convenabil. Brânza se rumenește pe o răzătoare grosieră.
5. Când orezul este gata, se amestecă cu pansamentul cu șuncă și brânză. În această etapă, cerealele trebuie să fie fierbinți. În caz contrar, brânza nu se va topi. Dacă orezul s-a răcit deja, puteți încălzi ușor alimentele deja amestecate împreună.

Puteți decora farfuria cu nuci de pin cojite sau ierburi proaspete tocate. Din sosuri, orice pe bază de pastă de roșii se va potrivi.

Opțiuni de mâncăruri laterale

Serviți orezul ca farfurie într-o varietate de moduri. Și puteți decora vasul finit cu ierburi, nuci, legume proaspete și murate.

• Dacă doriți ca o porție de orez să nu arate mai rău decât într-un restaurant, trebuie să-i dați o formă originală. De exemplu, turnați cereale încă calde într-un bol rotund sau oval, apăsați-l bine, apoi rotiți-l pe o farfurie. Deasupra se pune o frunză de pătrunjel, lângă ea se găsește carne sau pește. Pentru a forma o porție frumoasă, puteți lua chiar și un pahar obișnuit pentru whisky. Acesta vă va permite să creați pe o farfurie o lamelă înaltă netedă de cereale fierte.
• Orezul poate fi pur și simplu turnat pe o farfurie cu o lamelă și se toarnă șuviță sau sos. De exemplu, prăjiți o mână de făină în unt, turnați-o cu smântână grea, presărați brânză rasă, usturoi granulat și fierbeți până când masa devine omogenă. Orezul merge bine cu tot felul de sosuri pe bază de produse lactate, pastă de roșii și piure de legume.
• Chiar înainte de servire, cerealele fierte pot fi puse într-o folie unsă sau într-un vas de copt. Top - adăugați carne, legume, orice sosuri, brânză rasă. O astfel de caserolă de orez poate fi servită direct în folie în parte.

Orezul poate deveni un fel de mâncare pentru masa festivă, dacă este frumos decorat și neobișnuit prezentat oaspeților.