Când nu există timp să pregătiți deserturi complexe complexe, dar doriți totuși să-i tratați pe cei dragi cu ceva gustos, vă sugerăm să faceți jeleu de casă din gelatină folosind diverse variante de gătit. Mulți dintre noi am făcut cunoștință cu gustul unei astfel de delicatese încă din copilărie, când alegerea dulciurilor nu a fost atât de extinsă. Dar chiar și astăzi, acest desert nu își pierde relevanța, deoarece orice gazdă, chiar și începătoare, poate face jeleu din gelatină.
Continut material:
Cum să plantezi corect gelatina pentru jeleu
Jeleul este un desert simplu și accesibil, al cărui gust este iubit atât de adulți, cât și de cele mai mici dulciuri. Pentru ca vasul finit să dobândească o structură gelatinoasă uniformă, care își păstrează forma, se adaugă gelatină la jeleu.
Densitatea și densitatea viitoarelor tratamente depinde de cantitatea de ingredient adăugat. Dacă gazda dorește să obțină în cele din urmă o textură „tremurândă” a masei înghețate, atunci trebuie să se folosească 20 g de gelatină la 1 litru de lichid. Pentru o textură mai densă care poate fi tăiată cu un cuțit, trebuie să luați de 2,5 ori mai multă pulbere pentru aceeași cantitate de lichid.
Important! Dacă nu există suficient gelatină în desert, pur și simplu nu va primi forma înghețată necesară.
Pulberea diluată în apă se pune la foc mic, amestecând constant amestecul în timpul încălzirii. Cel mai bine este să utilizați o baie de apă în acest scop. Incendiul este stins imediat ce masa dobândește o structură omogenă.În continuare, compoziția rezultată este răcită la temperatura camerei, după care este trimisă la frigider timp de 4-5 ore.
În consecință, pentru a obține o jeleu delicios de casă, gospodinele ar trebui să profite de câteva sfaturi eficiente:
- Gelatina inundată cu apă nu trebuie adusă la fierbere, altfel masa nu se va îngroșa.
- Este interzisă încălzirea ingredientelor într-un bol metalic, altfel desertul finit se va întuneca și va dobândi un gust amar de gust.
- Dacă se amestecă toate ingredientele într-un recipient ușor încălzit, se va dovedi o consistență vâscoasă omogenă fără coșuri.
- Pentru întărire, este suficient să puneți masa pregătită la frigider. Dacă introduceți desertul în congelator, lichidul va suferi un proces de cristalizare.
Reteta clasica de jeleu de casa
Veți avea nevoie de:
- gelatină - 40 g;
- apa - 4 linguri.
Mod de preparare:
- Turnați pulberea într-un recipient convenabil, combinați-o cu apă și îndepărtați amestecul timp de o jumătate de oră. Se agită periodic masa.
- De îndată ce pulberea se umflă, turnați lichidul în cratiță și încălziți componentele la foc mic. Urmați procesul de încălzire tot timpul și agitați consistența.
- Scoateți gelatina dizolvată de pe foc și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
- În faza finală, turnați masa într-un bol, apoi trimiteți jeleul la frigider. Pentru îngroșarea completă, cel mai bine este să lăsați desertul să se răcească toată noaptea.
Gătit din suc
Un astfel de tratament cu fructe, precum jeleul din suc, va atrage în special tuturor celor care se tem să recupereze cel puțin un kilogram în plus. Pentru gazde, rapiditatea și ușurința de a găti acest fel de mâncare sunt un mare avantaj.
Ca bază, puteți alege orice băutură, indiferent că este suc de portocale, mere sau struguri.
produse:
- jeleu - 3 linguri. l .;
- suc de portocale - 500 ml;
- zahăr - 1 lingură.
Procesul de gătit:
- Într-un bol, diluați gelatina cu sucul, îndepărtați ingredientele amestecate timp de o jumătate de oră.
- După timpul specificat, turnați zahărul în amestec și încălziți-l la foc mic. Amestecați constant componentele până când masa dobândește o consistență groasă, fără coșuri.
- Trimiteți masa turnată în matrițe în frigider și lăsați-o acolo până se solidifică.
- Jeleul este decorat cu fructe sau frișcă, după care servesc o masă finită la masă.
Cum se gătește cu fructe
Cel mai simplu mod de a face un astfel de desert este să cumpărați un jeleu obișnuit de la magazin și să îl faceți în câteva minute, urmând instrucțiunile. Dar dacă totuși vrei să îți surprinzi rudele cu un fel de mâncare delicios, cu adevărat de casă, atunci îți recomandăm să faci singur jeleu cu fructe.
Câteva sfaturi pentru gazdă:
- Ca bază pentru jeleu, nu numai apa obișnuită și sucul sunt potrivite. De asemenea, puteți folosi smântână, iaurt sau piure de fructe în rețetă.
- Cuburi de fructe tăiate grosier sunt adăugate gelatinei diluate și încălzite la foc mic. Poate fi mere, ananas, citrice sau diverse fructe de pădure - alegerea umplerii depinde de imaginația și preferințele gustului tău.
- Dacă decideți să folosiți conserve, trebuie să le uitați bine în prealabil, astfel încât excesul de lichid să nu strice vasul finalizat.
Jeleu de gem
ingrediente:
- 30 g gelatină;
- ½ lingură orice gem;
- 2 lingurițe apă;
- 3 linguri. l. zahăr.
Mod de preparare:
- Turnați puțină apă în pulbere. Lăsați masa rezultată timp de o jumătate de oră.
- Turnați apa rămasă în tocană și încălziți-o la 80 ° C.
- Se toarnă zahăr, se adaugă gem și se amestecă ingredientele.
Baza este gătită timp de 5 până la 10 minute, apoi răcită la temperatura camerei. - Gelatina finită este încălzită cu o baie de apă până când consistența are uniformitatea necesară.
- Apoi, gelatina este amestecată cu baza pregătită anterior și amestecul este turnat în forme. Jeleul de la dulceata se pune la frigider, iar dupa o jumatate de ora scot desertul finit din formele si il servesc la masa. Http: //www.youtube.com/watch? V = HTW8MA4AJJw & t = 6s
Din smântână
Pentru a pregăti smantana, este suficient să diluați gelatina în apă, apoi să încălziți amestecul rezultat și să o combinați cu smantana batuta.
Important! Un produs non-gras va fi cel mai bun de bătut, așa că folosiți smântână obișnuită din magazin în loc de casă.
Pentru ca masa să dobândească o consistență luxuriantă de soufflé, bateți produsul lactat cu un mixer sau un blender. Agitarea normală cu o furculiță nu va aduce efectul dorit. Și cel mai important - nu vă fie teamă să experimentați. Adăugați în rețetă bucăți de fructe, cacao, iaurt, vanilină și decorați jeleul finit din smântână cu nuci tocate, ciocolată sau gem dulce.
Rețetă de brânză
Ce aveți nevoie:
- 300 g brânză de căsuță;
- ½ lingură lapte;
- 2 lingurițe l. miere;
- 30 g gelatină;
- ½ lingură smantana.
Mod de preparare:
- Amestecați smântâna cu brânza de căsuță, adăugați miere și bateți ingredientele cu un mixer.
- Se diluează gelatina cu lapte și se lasă să se umfle timp de 30 de minute.
- Încălziți masa umflată în cuptorul cu microunde. Ca urmare, ar trebui să se formeze o consistență vâscoasă și groasă.
- Combinați amestecul de gelatină cu cașul și amestecați componentele. Opțional, adăugați în jeleu bucăți de fructe sau fructe de pădure.
- Puneți amestecul finit, așezat în matrițe speciale, să se răcească timp de 2 ore. Serviți desert de brânză de casă congelată cu gem sau lapte condensat.
Jeleu de lapte acasă
produse:
- 20 g gelatină;
- 4 gălbenușuri de ou;
- 50 g zahăr;
- 200 ml lapte;
- un vârf de vanilină.
Mod de preparare:
- Puneți gălbenușurile cu zahăr și vanilie, apoi turnați ingredientele cu lapte cald.
- Turnați gelatina cu apă și imediat ce componenta se umflă, combinați-o cu masa de lapte pregătită anterior.
- Folosind o baie de apă, încălziți amestecul și agitați până se formează o consistență omogenă.
- Turnați jeleul rezultat în forme și trimiteți desertul la frigider timp de 4 ore. Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs
Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să creați o capodoperă culinară delicioasă folosind un minim de produse și timp petrecut. Imaginați-vă, nu vă fie teamă să experimentați și să încântați gospodăria cu deserturi de casă uimitoare. Bon pofta!
