Cârnați cu crustă prăjită crocantă de aluat - un fel de mâncare universal în ceea ce privește gustul și viteza de preparare. O gustare copioasă și parfumată este îndrăgită de adulți și copii. În continuare, vom lua în considerare modul de a face cârnații din aluat cât mai gustoși și simpli, folosind aditivi sub formă de brânză și ierburi.
Continut material:
Cârnați în patiseria pufoasă la cuptor
Cârnații afumați în patiserie cu puf, prăjiți până la auriu în cuptor, vor fi un înlocuitor excelent pentru sandwich-uri pentru un picnic de țară.
ingrediente:
- cârnați subțiri afumați - 10 buc .;
- puf de patiserie fără drojdie - 500 g;
- ou - 1 buc .;
- semințe de susan - o mână pentru pulbere.
Vă recomandăm să nu economisiți pe cârnați, deoarece tipurile ieftine atunci când sunt prăjite se pot transforma în paste.
Mod de preparare:
- Defrost a cumpărat produse de patiserie cu puf.
- Cu un știft, îl turnăm într-o farfurie de aproximativ 2-3 mm grosime.
- În continuare, tăiați aluatul în fâșii de 2,5 cm lățime.
- Scoatem cârnații din înveliș și îi învelim în benzi.
- Așezăm biletele pe o foaie de copt unsă.
- Bateți oul și înveliți fiecare cârnați, astfel încât în timpul pregătirii chifla să fie acoperită cu un maro auriu.
- Presărați deasupra piesa de prelucrat cu semințe de susan.
- Coaceți cârnații la cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.
- Scoatem tigaia imediat ce aluatul capătă o crustă crocantă.
Se servește cu sos de brânză sau ketchup, precum și cu o ceașcă de cafea.
Rețetă rapidă în tavă într-o tigaie
Un delicios amestecător de cârnați la cuptor va deveni maro auriu și foarte crocant.
Pentru o gustare prăjită, veți avea nevoie de:
- mezeluri - 500 g;
- lapte - 100 ml;
- ulei rafinat - 100 ml;
- miere - 1 lingură. l .;
- făină de grâu și porumb - 100 g fiecare;
- bicarbonat de sodiu - 1 lingurita;
- sare și piper negru proaspăt măcinat - opțional.
Procesul de gătit:
- Într-un recipient, amestecați ambele grade de făină, sare, sodă și piper.
- Crescem miere în lapte. Se toarnă lichidul în făină și se amestecă cu un mixer până la o consistență omogenă fără buline.
- Curățăm cârnații și îi înmuiem, la rândul lor, în cuptorul gătit.
- Încălzim tigaia și prăjim cârnații în ulei clocotit până se rumenesc.
- Scoatem „plăcintele” terminate pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
Serviți o delicatesă cu felii de legume proaspete și sosuri în castroane.
Opțiune floare
Înfășurarea unui cârnat în aluat este ușoară. Pentru a nu doar să-i placă hrana, dar și să surprindă gospodăria, o puteți aranja sub forma unei flori delicioase și rumenești.
Ingrediente esențiale:
- drojdie pudră - 10 g;
- apă încălzită - 100 ml;
- kefir - 1 cană;
- făină de grâu - aproximativ 500 g;
- ou - 1 buc .;
- ulei vegetal - 4 linguri. l .;
- zahăr granulat - 3 lingurițe. l .;
- sare - un vârf;
- mezeluri - 10 buc .;
- brânză semi-moale - o mână mare;
- ketchup cu o mică claritate - 2 lingurițe. l.
Mod de preparare:
- Crescem drojdia pudră în apă caldă cu zahăr până la dizolvare. Este important să nu exagerați cu temperatura apei, în caz contrar drojdia nu va funcționa, ci se va prepara.
- O lăsăm la cald și așteptăm până se ridică „capacul”.
- Într-un recipient separat combinăm aluatul, oul, chefirul, sarea și uleiul. Amestecăm totul.
- Turnați făina cernută și frământați aluatul elastic neaderent.
- Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți 1,5 ore pentru ca aluatul să se potrivească. La mijlocul termenului îl zdrobim și îi permitem să crească din nou.
- Împărțim aluatul moale în bucăți mici și turnăm ovale din ele.
- Punem cârnața decojită în centrul ovalului, înfășurăm și prindem marginile. Facem 7 reduceri, dar nu până la sfârșit.
- Turnăm fiecare piesă pe partea sa, formând petale de flori.
- Întindem florile pe o foaie de copt unsă și lăsăm 20 de minute.
- Pe felii de cârnați facem benzi cu ketchup și distribuim brânză rasă pe întreaga suprafață a rulourilor.
- Coaceți "florile" la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute pentru a face suprafața aurie.
Serviți mai bine produsele de patiserie calde originale pentru ceai sau cafea.
Cum să faci un pigtail
Pentru coacere sub formă de coadă de porc, aveți nevoie de un minim de ingrediente.
Produse obligatorii:
- aluat fără drojdie de puf - 1 kg;
- cârnați cremoși - 10 buc .;
- ulei - o felie de 50 g.
Procesul de gătit:
- Desfaceți foile de aluat și rulați-le la o subțire (2 mm).
- Tăiați aluatul în fâșii de 3 cm lățime.
- Ca o găluște, înfășurați cârnații în aluat, ciupind marginile.
- Tăieturi încrucișate la aceeași distanță, dar nu complet.
- Întoarcem bucățile pe lateral cu felia în sus.
- Se coace pe o foaie de copt acoperită cu pergament 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Servim cu ketchup dulce, ceapă verde sau legume la grătar.
Cârnați delicioși în patiserie cu brânză
O rețetă simplă și gustoasă vă va permite să pregătiți o gustare copioasă pentru muncă, școală sau picnic acasă.
Veți avea nevoie de:
- mezeluri - 10 buc .;
- puf de patiserie - ambalare 1 kg;
- ou - 1 buc .;
- brânză tare - 100 g;
- semințe de susan - o mână.
Gătirea unei gustări abundente:
- Dezghețați aluatul, rulați-l la o grosime de 3-4 mm.
- Taiem masa de plastic în fâșii de 1,5 cm lățime.
- Brânza se taie în bețișoare mici.
- Cârnațiul este eliberat de coajă, tăiat, dar nu complet.
- Puneți bare de brânză în creșă, ca și cum am umple cârnați.
- Înfășurați cu atenție piesa de prelucrat în aluat.
- Acoperim vasul de copt cu pergament. Punem cojile pe ea, le ungem cu un ou bătut și presărăm cu semințe de susan.
- Vă trimitem vasul la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade.
Îndepărtați delicatetea trandafiră de pe foaia de copt și trimiteți-o direct la masă.
Gătit într-un aragaz lent
Gătirea cârnaților într-un aragaz lent îi face mai utili și, de asemenea, economisește puterea și timpul gazdei.
Veți avea nevoie de:
- mezeluri afumate - 10 buc .;
- făină de grâu - 500 g;
- lapte încălzit - 200 ml;
- unt - o felie de 50 g;
- drojdie de pulbere uscată - 1 lingură. l. cu un tobogan;
- zahăr - 1 lingură.l .;
- sare - 1 lingură;
- ou - 1 buc.
Procesul de gătire pas cu pas:
- Turnați drojdia, sarea și zahărul cu un ou într-un bol cu lapte încălzit.
- Trimitem unt topit la masă.
- În masă, adăugați făina în porții și frământați aluatul elastic.
- Trimitem masa într-un loc cald timp de 30 de minute, zdrobim și lăsăm din nou 30 de minute.
- Trageți dreptunghiul din aluat și tăiați-l în fâșii.
- Curățăm cârnații și răsucim fâșiile de aluat într-o spirală.
- Punem un cerc de pergament pe fundul vasului multicooker. Împărțim bucățele pe ea, ungându-le cu un ou bătut.
- Coacem cârnații timp de 40 de minute, întoarcem și coacem din nou 20 de minute pe cealaltă parte.
Serviți chiflele prăjite cu ketchup de roșii, maioneză de casă și muștar francez.
Gătirea cârnaților parfumați în aluat nu necesită mult timp și efort. Umplutura suculentă de carne, în combinație cu crusta crocantă de aluat și brânza întinsă va fi o gustare completă pentru întreaga familie.
