Cum se face pizza acasă într-o tigaie, la cuptor și în cuptorul cu microunde - 8 rețete delicioase

Dacă oaspeții au apărut brusc pe ușa ușii sau a fost nevoie de o gustare rapidă, merită să învățați cum să faceți pizza repede și gustoasă. În același timp, nu trebuie să cheltuiți mulți bani și să comandați un fel de mâncare finit la o pizzerie, self-cooking-ul este mult mai ieftin.

Rețete de aluat de casă pentru pizza

 

Există diferite moduri de a pregăti elementele de bază. Pentru unul dintre cele mai simple veți avea nevoie de:

• 2 lingurițe făină de grâu;
• 1 lingură drojdie uscată;
• 0,5 linguriță sare;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură apă purificată.

Metoda de gătit:

1. Într-un bol adânc, amestecați ingredientele uscate.
2. Se toarnă ¾ cană de apă caldă și 2 linguri de ulei.
3. Frământați aluatul.
4. Se rupe într-o grămadă de făină gata pregătită în uleiul rămas, se acoperă cu un prosop. Insistați într-o cameră caldă.
5. Frământați din nou aluatul mărit, rulați baza. Puteți merge la umplere.

Este permisă împărțirea porțiunii furnizate în 2-3 părți și îngheț pentru utilizarea viitoare.

Pentru o rețetă de bază, veți avea nevoie de:

• ½ lingură l. drojdie de bere;
• 1/3 art. apă caldă;
• ¼ art. lapte;
• 1 lingură făină;
• sare pe vârful unui cuțit;
• 2 lingurițe l. ulei de măsline.

Reteta pas cu pas:

1. Încălziți apa cu lapte la 30 de grade. Se toarnă într-un bol adânc, se combină cu drojdia, sarea.
2. Se amestecă cu uleiul. Se frământă aluatul elastic. Lăsați vasele acoperite cu un prosop la cald timp de 45-60 de minute.
3. Frământați din nou pe o suprafață inflorită.
4. Pune tortul rulat în formă. Îndoiți părțile mici de-a lungul marginilor spre interior.
5. Faceți o înțepătură cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coptului.
6. Se acoperă baza unsă cu sosul cu umplutura și se coace timp de 15-20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Sfaturi pentru a face topping-uri delicioase

Pentru a face o pizza delicioasă de casă, este necesar nu numai să faceți o bază de calitate, ci și să alegeți umplutura armonios. Există multe opțiuni, totul depinde de imaginația bucătarului.

Reguli de fabricație:

• pentru umplerea unui fel de mâncare, puteți utiliza ingredientele în cadrul a 4 soiuri;
• stratul nu trebuie să depășească 10 mm;
• nu trebuie să acoperiți întreaga suprafață a tortului cu umplutură, deoarece în ultima etapă pizza este presărată cu brânză;
• întindeți verdeața proaspătă și salata verde pe o pizza gata pregătită înainte de servire.

Cum se face sos de pizza

Regula de bază pentru crearea umpluturii este sosul sub formă de bază. Adesea folosit cremos sau roșii. Ar trebui selectat în funcție de compoziția umpluturii.
La crearea sosului, trebuie luate în considerare următoarele caracteristici:

• pizza cu un diametru mediu are nevoie de maxim 3 linguri. linguri de sos;
• pe lângă pasta de roșii, se recomandă utilizarea de soiuri de brânză smântână, hummus, sos pesto, caviar din dovlecel;
• consistența sosului nu trebuie să fie prea subțire.

Pentru a crea un sos de roșii, veți avea nevoie de:

• 1 ceapa;
• 2-3 căței de usturoi;
• 4 linguriță ulei de măsline;
• 100 ml pastă de roșii;
• 2 linguriță zahăr granulat;
• sare;
• 1/3 art. l. busuioc uscat;
• ¼ art. l. oregano;
• 1 frunză de dafin.

Metoda de gătit:

1. Se taie ceapa decojită, se prăjește în ulei până se rumenesc.
2. Adăugați pasta, diluați cu apă.
3. Combinați amestecul cu toate celelalte elemente.
4. Se fierbe într-un recipient sigilat timp de 8-10 minute.

Cu mirodenii și proporțiile lor, puteți experimenta după gust.

 

Pentru a prepara un sos alb neobișnuit, veți avea nevoie de astfel de componente:

• 30 g unt;
• 1 cui de usturoi;
• 1/3 art. l. amestecuri de ierburi de proveniență;
• 2 linguriță făină de grâu;
• 0,15 litri de lapte;
• 6 linguriță cascaval ras;
• nucșoară, sare, piper - un vârf.

Pregătirea sosului în acest fel:

1. Zdrobiți și tocați usturoiul.
2. Topiți untul într-o tigaie.
3. Se amestecă cu ierburile.
4. Amestecați bine, adăugați făina astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
5. Turnați laptele într-un flux subțire. Se amestecă până se îngroașă.
6. Frecați brânza. Combinați cu masa totală, aduceți gustul dorit cu mirodenii.
7. Scoateți din foc. Se răcește ușor înainte de utilizare.

Ungeți tortul cu sos, cu o ușoară abatere de la margini.

 

Puteți prepara un sos cremos pentru un fel de mâncare din următoarele ingrediente:

• 2 gălbenușuri de ou;
• 0,3 l smântână;
• 1 lingură unt;
• 0,1 kg de făină de grâu;
• ½ lingură l. zahăr;
• 1/3 art. l. sare.

Gătirea pas cu pas:

1. Bateți gălbenușurile ușor cu un bici.
2. Turnați smântâna într-o cratiță, încălziți puțin la foc mic. Nu fierbeți.
3. Amestecați untul moale cu făina cernută.
4. Se adauga crema calda.
5. Lăsați masa într-o baie de apă timp de 10 minute, agitați constant.
6. Amestecați cu grijă gălbenușurile batute în compoziția generală. Scoateți din aragaz. Bateți 2 minute cu un bici.

Sosul se folosește răcit la temperatura camerei.

La cuptor cu pui și ananas

 

Una dintre soiurile comune de pizza este o rețetă pe bază de pui și ananas. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele componente:

• 0,4 kg de aluat;
• 0,5 kg file de pui;
• 0,3 kg conserve ananas;
• 0,2 kg brânză tare;
• 4 linguriță sos de rosii;
• verdeață;
• sare;
• piper.

Metoda de gătit:

1. Confecționarea aluatului pentru pizza este unul dintre modurile de mai sus. Împărțiți în jumătate.
2. Gatiti pui pana este fiert. Tăiați produsul răcit într-o paie mică.
3. Tăiați ananasul în cubulețe.
4. Gratiți brânza cu o răzătoare grosieră.
5. Turnați prăjiturile pe sosul de roșii. Se presară cu ingrediente preparate uniform.
6. Acoperiți totul cu un strat de brânză.
7. Trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
8. Garnisiți cu ierburi mărunțite înainte de servire.

Cum să gătești Margarita la cuptorul cu microunde

În cuptorul cu microunde, puteți găti ușor și rapid multe feluri de mâncare delicioase și delicioase, pizza nu face excepție.

Componentele necesare pentru test:

• 150 g de făină de grâu;
• 100 ml apă;
• 1 lingură l. ulei de măsline;
• 1/3 art. l. zahăr granulat;
• drojdie de bere;
• un vârf de sare.

Pentru umplere:

• 150 g brânză mozzarella;
• 4 lingurițe. l. parmesan;
• 8 filet kilka;
• 400 g tomate conserve;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• busuioc.

Pregătirea pas cu pas:

1. Pentru tort, dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr. Se lasă să se rumenească timp de 10 minute.
2. Se amestecă uleiul, sarea, soluția de drojdie cu făina cernută.
3. Se frământă aluatul până este neted.
4. Acoperiți și mențineți la cald 30 de minute.
5. Formați prăjituri cu diametru mediu, coaceți pe ambele părți în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute la putere mare.
6. Pregătiți toate produsele pentru umplere. Se taie în bucăți de aceeași dimensiune.
7. Intindeți umplutura în straturi, astfel încât brânza mozzarella să fie deasupra.
8. Se coace 6-7 minute.

Se presara cu busuioc tocat inainte de servire.

Fă-o tu însuți Pepperoni

 

Această pizza acasă este pregătită fără prea multe dificultăți. Trebuie utilizate următoarele ingrediente:

• 0,45 kg de aluat;
• 0,25 kg brânză mozzarella;
• 4 linguriță ulei de măsline;
• 0,2 kg de mezeluri afumate crude;
• 1 ardei iute
• 1 b roșii în suc propriu;
• 1/3 lingură. l. oregano și busuioc uscat;
• 1 dinte usturoi;
• ½ lingură l. zahăr;
• sare;
• piper negru măcinat

Reteta in faza:

1. Pentru a amesteca sosul, amestecați roșiile, condimentele, zahărul și sarea.
2. Aduceți la fiert. Se răcește.
3. Rulează aluatul. Ungeți tortul cu unt și sos gata.
4. Se presară cu jumătate din brânză deasupra, se adaugă cârnați tocați și chili.
5. Turnați restul de brânză.
6. Dam la cuptor la 220 de grade timp de 10 minute.

Patru pizza cu brânză acasă

Pizza cu brânză implică absența de roșii în umplutură. Pentru a crea o mâncare va trebui:

• 0,4 kg de aluat;
• 5 linguriță smantana grasa sau smantana;
• Brânză Roquefort - 0,1 kg;
• gorgonzall - 0,1 kg;
• mozzarella - 0,1 kg;
• emmental sau cheddar - 0,1 kg;
• rucola.

Metoda de gătit:

1. Întindeți aluatul terminat. Puneți pe hârtie pergament.
2. Ungeți cu smântână.
3. Se presara cu cheddar ras.
4. Tăiați mozzarella în bucăți mici. Întindeți deasupra.
5. Distribuie uniform brânza albastră.
6. La distanță de pizza, lăsați-o în această poziție timp de 20 de minute.
7. Se coace 10 minute într-un cuptor, la temperatura de 220 de grade.
8. Îndepărtați și presărați parmezan ras. Trimiteți la cuptor pentru o ușoară topire timp de 30 de secunde.

Taie pizza fierbinte imediat și servește, presărată cu rumenă zdrențuită.

Cu cârnați și roșii într-o tigaie

Pizza gustoasă și apetisantă într-o tigaie, gătită în grabă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele componente:

• smantana - 3 linguri. l .;
• maioneza - 3 linguri. l .;
• faina - 8 linguri. l .;
• ouă de pui - 2 buc .;
• 1/3 art. l. sare;
• piper negru măcinat;
• cârnați;
• roșii;
• brânză;
• verdeață.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Bateți toate componentele pentru test cu o furculiță până când se obține o consistență omogenă.
2. Tăiați cârnații în fâșii, inele de roșii.
3. Puneți umplutura pe baza de făină.
4. Măcinăm verdețurile.
5. Gratiți brânza. Se presară deasupra.
6. Coaceți pizza timp de 10-15 minute sub un capac închis.

Garnisiți cu ierburi mărunțite înainte de servire. Felul de mâncare este gustos și satisfăcător.

Fructe de mare umplute

Fanii de fructe de mare delicate și gusturi rafinate piquante sunt recomandate pentru a prepara pizza cu un cocktail de mare ca umplutură. Pentru test, veți avea nevoie de:

• drojdie uscată - 10 g;
• un pahar de făină;
• 0,25 litri de lapte;
• 1,5 linguri. l. zahăr granulat;
• 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• 2 ouă
• sarea.

Pentru umplere:

• creveți;
• calmar;
• midii;
• 0,3 kg brânză;
• verdeață.

Cocktailul cu fructe de mare din masa totală ar trebui să fie de aproximativ 0,8 kg.

 

Gătirea pas cu pas:

1. Turnați laptele într-un bol adânc.
2. Diluează zahărul și drojdia în el. Se lasă să se rumenească într-un loc cald timp de 15 minute.
3. Bateți ouăle cu sare și unt.
4. Conectați componentele. Turnați făina cernută printr-o sită în porții mici.
5. Acoperiți aluatul frământat cu un film sau un prosop. Se lasă din nou la cald încă 30 de minute.
6. Trageți o prăjitură cu o grosime de 0,4 cm. Puneți o foaie de copt acoperită cu pergament. Ungeți blatul cu ulei.
7. Fructe de mare preparate distribuite uniform pe bază.
8. Se presară cu ierburi mărunțite și brânză rasă.
9. Dam la cuptor 17-20 minute la o temperatura de 200 de grade.

Este permisă modificarea proporțiilor și cantității produselor de origine marină, în funcție de preferințele gustului.

Pizza italiană tradițională

Acasă, puteți găti o pizza italiană clasică. Este permis să alegeți orice umplutură: cu cârnați și brânză, fructe de mare, legume și alte elemente. Iată una dintre rețetele populare.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• făină - 1 kg;
• apă caldă - 0,6 l;
• drojdie uscată - 15 g;
• sare - 1 lingură. l .;
• zahăr - 4 linguriță;
• ulei vegetal - 0,1 l.

Pentru umplere:

• sos de roșii sau orice altul dintre care puteți alege - 150 ml;
• brânză mozzarella - 160 g;
• roșii - 2 buc .;
• busuioc - 10 frunze.

 

Execuție pas cu pas:

1. Gatiti aluatul pe un aluat. Formați un semifabricat.
2. Ungeți sosul. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 5 minute.
3. Tăiați brânza în felii subțiri, roșiile în inele, rupeți frunzele de verdeață manual.
4. Întindeți umplutura uniform.
5. Se coace la aceeași temperatură încă 10 minute.

Verdele poate fi folosit imediat sau presărat cu frunze proaspete de pizza la servire.

Opțiune vegetariană cu legume

Nu toată lumea adoră carnea sau fructele de mare, unii preferă un stil de viață vegetarian. Astfel de oameni nu ar trebui să refuze pizza din această cauză. Există multe combinații de umpluturi de origine vegetală. Pentru una dintre aceste rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,25 kg de aluat;
• 0,2 kg piure de roșii;
• 12 cirese;
• 7 bucăți de anghinare murate;
• jumătate de dovlecel galben;
• jumătate fructe de dovlecel;
• 3 campioni;
• 6 linguriță ulei de măsline;
• sare, piper.

Pizza vegetariana poate fi unsă cu sos înainte de a răspândi umplutura. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 2 rosii;
• 1 dinte usturoi;
• sare și piper.

 

Reteta pas cu pas:

1. Se rulează aluatul pregătit în avans, se pune pe o foaie de copt.
2. Ungeți piureul de roșii cu un strat uniform și întindeți roșiile tăiate în 2 părți.
3. Distribuieți anghinare în următorul strat.
4. Coaceți 10 minute la cuptor la 220 de grade.
5. Feliile subtiri taie legumele si ciupercile.
6. Trimiteți la mâncare prăjită ușor. Se adaugă sare și piper, se scurge cu ulei.
7. Coaceți încă 5-7 minute.

Serviți verdeață asortată proaspătă.

Printre rețetele prezentate, fiecare gazdă va putea găsi o opțiune pe care familia ei o va place cel mai mult.