Esența acetică este o soluție de acid acetic cu o concentrație de 70 sau 80%. Este produs industrial folosind procesul de fermentare din soluții alcoolice. Folosit pe scară largă în fabricație și gospodărie. Doamnele folosesc esența pentru conserve, prepararea marinadelor. Cu toate acestea, o astfel de soluție concentrată de acid acetic este rar folosită pentru gătit. Cel mai adesea vorbim despre oțet de masă, care are o concentrație mult mai mică. Cum se face o soluție de 9 la sută din 70 de oțet?
Continut material:
Reguli de bază pentru cultivarea esenței de oțet
O esență de oțet cu concentrație de 70% poate provoca intoxicații grave, chiar moarte, dacă o persoană o bea accidental sau intenționat. Dacă esența ajunge pe membrana mucoasă a ochiului, pe piele, acest lucru va provoca o arsură foarte severă și dureroasă.
Chiar și cea mai mică concentrație de acid acetic poate duce la răniri. Prin urmare, nu se poate dilua esența „prin ochi”. Trebuie să știți proporțiile exacte. Folosiți oțet, chiar și cea mai mică concentrație, numai conform indicațiilor.
Când lucrați cu esență de oțet, scoateți copiii mici și animalele de companie din bucătărie. Eliberați masa de obiecte și containere străine, în special cu mâncare. Esența poate ajunge accidental în alimente. Prin urmare, trebuie să fii atent și să avertizezi rudele despre asta.
Cât de periculoasă este situația? Dacă o persoană înghite esență de oțet, atunci va primi o arsură foarte dureroasă instantanee a cavității bucale, a esofagului, a stomacului - întregul tract digestiv. Durerea este însoțită de înghițire, poate începe voma cu sânge.
Vaporii de acid acetic pot arde tractul respirator, vor apărea sufocarea, pielea albastră, respirația șuierătoare în timpul respirației.
Dacă o persoană înghite mai mult de 3 linguri de esență de oțet, atunci aceasta este o intoxicație severă care va provoca moartea într-o zi.
Prin urmare, trebuie să fii extrem de atent și atent în timpul pregătirii a 9% din oțet din esența de oțet.
Cum se face 9% din 70 oțet - o formulă simplă
Pe etichetele unor sticle cu 70% procente de esență de oțet, producătorii indică faptul că, pentru a obține oțet de masă, este necesar să diluați conținutul cu apă 1:20. Adică 20 de părți de apă și 1 parte de esență. Cu toate acestea, rezultatul va fi o concentrare complet diferită, care este necesară. Acesta nu este deloc 9% oțet de masă, ci o soluție mult mai puțin concentrată.
Prin urmare, trebuie să utilizați o rețetă diferită. Formula este următoarea: adăugați o parte din esență la 7 părți de apă. Dacă luați o lingură ca unitate de măsură, atunci aveți nevoie de 2 linguri de esență pentru 14 linguri de apă.
Apa trebuie să fie curată, răcoroasă, fiartă sau filtrată.
Mod elementar folosind un geam fațetat
Modul de a face oțet de 9 la sută cu un pahar fațetat a fost testat în practică de bunicile noastre. Datorită istoriei sale lungi, această metodă este aproape impecabilă.
Se știe că un pahar fațetat conține exact 17 linguri de lichid, în cazul nostru, apă. Un pic de matematică, pe care nu vă vom plictisi și puteți obține foarte repede rezultatul dorit. Turnați 2 linguri de esență de oțet cu o concentrație de 70 la sută într-un pahar fațetat și adăugați apă deasupra.
Tabel: Cum se face un procent diferit de oțet față de esența de oțet
Oțetul cu concentrație diferită este utilizat în gospodărie în diverse scopuri și nu neapărat nouă la sută. Cu toate acestea, în magazin puteți găsi cu greu, de exemplu, o soluție de acid acetic în 4 sau 10%. Prin urmare, vom învăța cum să-l gătim.
Unitatea de măsură pentru a obține o soluție de acid acetic din concentrația dorită, se va folosi o lingură.
Un tabel care vă va ajuta să aflați câte linguri de apă trebuie să adăugați la o lingură de esență de oțet pentru a obține concentrația adecvată:
| № | Concentrația soluției,% | Numărul de linguri de apă |
|---|---|---|
| 1 | 3 | 22,5 |
| 2 | 4 | 17 |
| 3 | 5 | 13 |
| 4 | 6 | 11 |
| 5 | 7 | 9 |
| 6 | 8 | 8 |
| 7 | 9 | 7 |
| 8 | 10 | 6 |
| 9 | 30 | 1,5 |
Secrete și trucuri pentru gospodine
Există multe probleme de care poți scăpa ieftin și ușor cu oțet de masă:
- Suprafețe grase. Nu este nevoie să cumpărați produse scumpe pentru curățarea cuptorului. Este suficient să umezim ușor pereții și ușa din interior cu oțet de masă, lăsați o perioadă și apoi curățați. Astfel, puteți curăța orice suprafață unde există pete de ulei.
- Pardoseala. Poate fi pus în ordine ușor și fără tensiune. Turnați 4 căni de oțet (o jumătate de cană pe litru) într-o găleată de 8 litri de apă. Clătiți bine podeaua - va fi curățată de murdărie și începe să strălucească. Cu toate acestea, dacă parchetul este protejat de ceară, este mai bine să nu folosiți această metodă.
- Flori într-o vază. Extindeți-le ciclul de viață cu oțet. Adăugați 2 lingurițe per litru de apă lingură. Un buchet frumos vă va încânta mai mult de o zi.
- Mirosuri rele. Puteți scăpa ușor de ele aplicând oțet. Este necesar să lăsați o cană de oțet în cameră timp de câteva ore, fără a o acoperi. În viitor, pentru ca mirosul de oțet să dispară, deschideți geamurile.
- Scalați într-o ceainică sau o tigaie. Nu aveți nevoie de produse achiziționate care sunt practic incapabile să scape de fierbătorul pe scară multistrat. Este suficient să turnați o ceainică completă de apă, turnați o lingură de oțet și fierbeți. Ceainicul este complet curat.
- Ferestre și ferestre murdare. Cel mai bun și mai ieftin ștergător este oțetul. Se diluează oțet cu oțet și se spală geamurile. Și apoi ștergeți uscat cu hârtie sau pânză care nu lasă urme pe geam.
- Suprafețe metalice murdare. Luați câteva linguri de oțet, picurați două picături de ulei vegetal în soluție și curățați suprafața metalică de murdărie. Poate fi tacâmuri, articole de decor, decorațiuni.
- Microorganisme, mucegai. Cu o sarcină atât de dificilă, oțetul poate face față și succesului. Turnați 100 de grame de oțet într-un borcan de plastic cu un spray, tratați suprafețele pe care se observă mucegaiul. După ceva timp, procedura poate fi repetată. Este foarte util în acest fel pentru a proteja periuțele de dinți de bacterii. Udați-le cu oțet, clătiți după un timp. Oțetul va ajuta la neutralizarea plăcilor de tocat vechi, suprafața blaturilor de bucătărie.
- Furnicile domestice. Oțetul respinge foarte bine aceste insecte. Este necesar să procesați piesele și „căile furnicarilor”. Crede-mă, nu le va plăcea deloc.
- Brass. Pentru a face ca obiectele din alamă să strălucească, ștergeți-le cu o cârpă înmuiată în oțet.
- Vopsea uscată. După reparație, rămân perii bune, care ar fi frumos să le folosești din nou. Este foarte ușor să îndepărtați vopseaua uscată din ele - turnați doar perii cu oțet timp de o jumătate de oră.
- Petele pe haine. Este necesar să umeziți pata cu oțet și să spălați hainele în mașină. Mai ales se descurcă bine cu petele de transpirație și deodorante.
- Etichete de preț lipite. Este păcat când un lucru nou este aproape răsfățat de o marcă de preț care era lipit cu fermitate în magazin. Umeziți o cârpă sau un burete cu oțet și aplicați ușor o perioadă pe hârtie lipită. Apoi poate fi îndepărtat cu ușurință de la suprafață și nu va mai rămâne nicio urmă.
- Țevi înfundate. Un instrument excelent și ieftin, care nu funcționează mai rău decât cele scumpe. Turnați sodă în orificiul de scurgere din chiuvetă, apoi turnați oțet în scurgere. Reacția va merge, va apărea spumă. Totul depinde de gradul de înfundare a conductei. Puteți face cu o lingură de sifon și câteva linguri de oțet. În cazuri deosebit de dificile, ai nevoie de o jumătate de pahar de sodă și un pahar de oțet. Așteptați de la 15 minute până la o jumătate de oră, clătiți masa de bubitură și balonare în conductă cu apă fierbinte.
