Dacă îți place peștele, atunci probabil că te-ai gândit cel puțin o dată la cum să gătești peștișor. Între timp, nu este nimic complicat în acest proces. Există multe rețete diferite cu care puteți obține un fel de mâncare gustoasă, frumoasă și sănătoasă de la acest locuitor al mărilor.
Continut material:
Crustă cuptor la cuptor
Peștișorul în cuptor este un clasic. Este puțin probabil să fie posibil să gătiți astfel de pește mai ușor și mai repede într-un alt mod.
În plus față de carcasa unui catfish albastru, pregătește și:
- „Pește” condimente pe gustul tău;
- o ceapa;
- 2 - 3 linguri de pesmet.
Algoritmul de acțiune este simplu:
- Clătiți bine carcasa, ștergeți-o cu condimente pregătite, fără să uitați de sare și piper.
- Definiți piesa de lucru din partea de jos a vasului de copt și acoperiți cu ceapa pentru a fi tăiată în inele deasupra.
- Dacă doriți, peștele poate fi măcinat și cu maioneză sau smântână, dar acest lucru nu este necesar.
- Presărați carcasa cu pesmet și fierbeți aproximativ 20 de minute la 200 de grade.
Gătit friptură de pește
Friptura de pește se pare foarte gustoasă și neobișnuit de moale. Se crede că cel mai bine este să prăjiți un astfel de pește.
Ingrediente esențiale:
- trei linguri de făină și aceeași cantitate de pesmet;
- mai multe fripturi de somn;
- condimente după bunul plac;
- jumătate de lămâie;
- un ou.
Procesul de gătit:
- Spălăm fripturile de pește, le lăsăm să se usuce sau ștergem cu prosoape de unică folosință. Se presară cu condimente și se toarnă o cantitate mică de suc de citrice. Se lasă porții 10-15 minute la macerat.
- Într-un bol, amestecați un ou ușor bătut cu sare, iar în celelalte două, așezați făina și răzătoarele separat.
- Mai întâi, la rândul său, înmuiați feliile în biscuite, apoi în ou, apoi în făină.
- Trimitem porții într-o tigaie încălzită cu ulei și le păstrăm la foc mediu, până când apare o crustă delicioasă.
Urechea de pisici
Dacă vizați să gătiți supa de pește de la acest locuitor marin, probabil știți ce fel de pește de pește este și cât de bine este în acest fel de mâncare.
Veți avea nevoie de:
- frunză de dafin și alte condimente, combinate cu pește;
- morcov și bec;
- un pește de dimensiuni medii;
- patru cartofi;
- o lingură de „Hercules” sau mei.
Algoritmul acțiunilor:
- Punem apa la foc și scufundăm peștele în ea, tăiem în bucăți în avans. Gatiti aproximativ 20 de minute.
- În acest timp, tăiem morcovii în bucăți rotunde, iar ceapa și cartofii în cubulețe.
- Scoatem peștele din bulion, scoatem toate oasele. Este recomandabil să strecurați lichidul pentru a elimina cu siguranță toate inutile.
- Din nou, puneți filetul în bulion și, de asemenea, coborâți legumele preparate, „Hercules” și nu uitați de toate condimentele.
- Gătiți primul timp de aproximativ 10 minute la foc mare și apoi serviți imediat.
Cum se prăjesc într-o tigaie
Pe lângă o carcasă sau file, veți avea nevoie și de:
- câteva linguri de maioneză;
- 2 - 3 linguri de făină;
- condimente în armonie cu gustul peștilor.
Și vom găti astfel:
- Spălăm carcasa, tăiem, îndepărtăm inutile și tăiem în porții. Presărați-le cu mirodenii selectate, de exemplu, un amestec pentru fructe de mare.
- Pe ambele părți, înmuiați porțiile în făină, înveliți partea superioară cu maioneză și coborâți această parte în tigaie, care a fost preîncălzită cu ulei.
- În același loc, acoperim a doua jumătate cu maioneză și prăjim pe ambele părți până se formează o crustă aurie.
Baterie pas cu pas
Ingrediente esențiale:
- două ouă;
- aproximativ 500 de grame de pește de pisică;
- 200 de grame de maioneză;
- condimente după bunul plac;
- cuisoare de usturoi;
- 150 de grame de făină.
Procesul de gătit:
- Spălăm peștele, îl lăsăm să se usuce complet sau grăbim procesul cu prosoape de hârtie.
- Se taie în bucăți mici, de preferință file.
- În recipient conectăm ouăle cu maioneza, făina, condimentele și strecurăm usturoiul acolo sau îl macinăm pe o răzătoare.
- Punem peștele în acest amestec și îl lăsăm aproximativ o oră, astfel încât să fie saturat.
- Schimbăm piesa de prelucrat într-o tigaie încinsă cu ulei, turnăm blatul rămas deasupra și aducem peștele la rumenit pe ambele părți.
Cu legume în folie
Ingrediente esențiale:
- condimente după gust;
- mai multe fripturi de somn;
- un ardei gras;
- ceapă de salată - o bucată;
- cuisoare de usturoi;
- aproximativ 50 de grame de brânză.
Procesul de gătit:
- Spălăm toate legumele din listă și le tăiem în inele. Procedăm la fel cu usturoiul - îl facem în felii subțiri.
- Punem ceapa, ardeiul, usturoiul pe folie - dar nu toate, ci doar o parte din total.
- Frecăm bine peștele cu mirodenii, îl puteți presăra cu ierburi uscate și puneți legume. Se completează cu ingredientele rămase și se presară brânză rasă.
- Înfășurați cu grijă folia astfel încât să nu existe goluri nicăieri și puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
- După această perioadă de timp, deschideți cu atenție folia deasupra și aduceți vasul la dispoziție pentru încă 10 minute. În acest timp, tot lichidul eliberat va pleca, iar vârful peștelui va deveni roz și prăjit din cauza brânzei.
Catfish în sos cremă
Ingrediente esențiale:
- condimente și ierburi proaspete după bunul plac;
- o bucată de brânză, aproximativ 50 de grame;
- o jumătate de kilogram de pește pisic;
- 200 ml de smântână;
- 150 de grame de campioni.
Procesul de gătit:
- Mai întâi, pregătiți toate componentele. Tăiați verdeața cât mai fin, transformați ciupercile în felii subțiri și macinați brânza.
- Spălăm peștele dacă este necesar, îl lăsăm să se usuce complet. Puteți șterge carcasa cu prosoape de hârtie.
- Presărați peștele bine cu mirodenii, de exemplu, cu un amestec special sau folosiți sare și piper negru. Puteți lăsa carcasa un timp pentru impregnare. Și dacă doriți să eliminați mirosul de pește, înmuiați bucățile în lapte.
- În formă plasăm bucățile de pește, apoi le presărăm cu verdeață deasupra. Punem ciupercile, le acoperim cu brânză tocată și turnăm smântâna.În funcție de cantitatea de pește, poate fi necesară mai mult decât este indicat în rețetă.
- Punem vasul aproape terminat în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Dar este mai bine să-l monitorizezi periodic, poate că va fi gata mai devreme.
În ciuda faptului că peștișorul nu pare deosebit de drăguț, are gusturi superbe și foarte tandre. În plus, există foarte puține oase în ea, ceea ce, vedeți, este un plus incontestabil în fața multor alte soiuri de pește.
