Borșul verde este un fel de mâncare minunat, picant, copios și sănătos. Pentru ca la masa de cină să nu fie nemulțumiți, este important să știi să gătești corect borșul verde. Sorrel este adăugat la unele dintre variațiile sale, iar urzica la altele. Merită să aveți în vedere cele mai populare și delicioase rețete pentru acest prim curs interesant.

Ciorba clasică de sorel verde

Această supă de vară este foarte ușoară și gustoasă.

Pentru a găti o gaură delicioasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • pui - 1 carcasă;
  • ceapa - 1 cap;
  • morcov - 1 buc .;
  • sorrel - 2 ciorchine;
  • cartofi - 4 tuberculi;
  • verzi - 1 buchet;
  • condimente și sare.

Începem să gătim:

  1. Taiem carcasa si o punem la fiert. În procesul de gătit, asigurați-vă că îndepărtați spuma care a apărut.
  2. O oră mai târziu, am pus o ceapă întreagă, sare și condimente.
  3. Cojiți și tocați tuberculii și morcovii de cartofi. Tocam coada.
  4. Punem legumele în bulion și, imediat ce devin moi, adăugăm smântână și verdeață tocată.
  5. După 15 minute, opriți aragazul și lăsați bulionul să se rumenească.

În ciorba de varză terminată verde, puteți adăuga smântână și decora vasul cu o jumătate de ou fiert. Atunci gustul lui devine mult mai luminos, iar aspectul este mai apetisant.

Cum se gătește fără carne

Vegetarienii sau persoanele care postesc pot găti borș verde fără a adăuga carne. Se dovedește foarte ușor și util.

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele:

  • apa - 2 l;
  • morcov - 1 recoltă rădăcină;
  • ceapa - 1 cap;
  • rădăcină de țelină - 1 buc .;
  • Tulpini de țelină - 2 buc .;
  • sorrel - 3 grinzi.
  • usturoi - 3 căței;
  • sare - 2 linguriță;
  • condimente (cimbru, lavrushka și fenicul).

Pentru a pregăti corect primul fel de mâncare, trebuie să urmați acești pași:

  1. Tăiați legumele pregătite.
  2. Turnați-le cu apă și gătiți bulionul.
  3. Tăiați sorel de dimensiuni medii, adăugați verdeață în supă.
  4. După 30 de minute adăugați condimente și sare.
  5. Se fierbe bulionul încă 15 minute și se stinge focul.

Dacă vrei să gătești ciorbă de varză mai hrănitoare, atunci le poți adăuga ciuperci porcini.

Reteta pentru multicooker

Pentru cei care au o lipsă catastrofală de timp pentru gătit, puteți găti primul fel de mâncare într-un aragaz lent. Va fi suficient doar pentru a pregăti produsele, iar apoi dispozitivul va face totul de unul singur.

 

Lista componentelor necesare include:

  • carne de vită - 0,4 kg;
  • bulion de carne - 2,5 l;
  • morcov - 1 buc .;
  • ceapa - 1 cap;
  • cartofi - 3 tuberculi;
  • sorrel - 1,5 grinzi;
  • ouă de pui - 3 buc .;
  • ulei vegetal - 1 lingură. l .;
  • verdeață, sare și orice mirodenii.

Reteta pas cu pas:

  1. Se macină ceapa și morcovul.
  2. Punem legumele în vasul multicooker, turnăm uleiul și pornim programul „Frying”.
  3. Adăugați bucățile de carne și prăjiți-le până apare o crustă aurie.
  4. Turnați bulionul de carne în bol și adăugați cartofii tocați.
  5. Setați modul „Supa”.
  6. După 40 de minute, toacă sorelul și verdeața pregătită, adaugă-le în lichid și gătește încă 20 de minute.

Separat, fierbeți ouăle, tăiați-le pe jumătate și adăugați la fiecare farfurie.

Bazat pe bulion de pui

Există o altă rețetă de borș verde cu sorel și un ou.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • pui - 0,6 kg;
  • apa - 2,5 l;
  • morcovi - 1 buc .;
  • cartofi - 3 tuberculi;
  • sorrel - 50 g;
  • spanac - 50 g;
  • ou - 3 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • smântână grasă - 100 ml;
  • condimente.

Acum puteți începe să gătiți:

  1. Tăiați puiul, umpleți-l cu apă și fierbeți timp de o oră, fără să uitați să îndepărtați spuma.
  2. Tăiați legumele: cartofii - în bare, morcovi - în fâșii.
  3. Adăugați ceapa și legumele tocate în bulion și gătiți-le până la moale.
  4. Se toacă sorel cu spanac, se pun într-o tigaie.
  5. Se fierbe încă 5 minute, după care se toarnă ouă crude cu smântână în bulion și se toarnă de asemenea condimentele pregătite.

După 10 minute, supa de varză verde va fi gata, dar trebuie lăsate să se fierbe timp de 15 până la 20 de minute.

Supă de varză verde cu urzici

Puteți găti ciorbă de varză verde după o rețetă veche pe care o foloseau bunicile noastre.

Pentru a face acest lucru, pregătiți:

  • carne de vită proaspătă - 0,8 kg;
  • becuri - 2 dimensiuni medii;
  • morcov - 1 buc .;
  • tuberculi de cartofi - 6 buc .;
  • sorrel - 0,3 kg;
  • urzică - 0,1 kg;
  • ciuperci, sare și condimente.

Procesul de gătire pas cu pas:

  1. Pune carnea fiartă. În timpul gătitului, îndepărtați spuma rezultată (acest lucru se poate face folosind o lingură în fante).
  2. După 1,5 ore, adăugați sare și condimente pe bulion.
  3. Adăugați o ceapă și morcov. Gatiti inca o jumatate de ora, apoi adaugati 3 cartofi intregi in ciorba.
  4. Tăiați a doua ceapă și o prăjiți într-o tigaie.
  5. Tăiați tuberculii rămași de cartofi în bucăți și trimiteți-le la carne.
  6. Clătiți urzicile și sorelul. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie să fie pliate într-un frigider și udate cu apă clocotită.
  7. Tăiați toate verdeturile și trimiteți la gătit.
  8. Îndepărtați cartoful întreg din bulion, mușcați-l la o stare de piure și reveniți la carne.
  9. Rămâne să facem ceapa prăjită și să aducem bulionul la fiert. Se fierbe încă 20 de minute și se stinge.

Supa de varză verde trebuie să stea aproximativ 15 minute, după care pot fi turnate pe farfurii, asezonați cu smântână și serviți.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: