Iti plac preparatele cu cartofi, dar nu sunt întotdeauna gustoase? Să ne dăm seama cum să gătim piureul corect și ce ingrediente sunt necesare pentru asta.
Continut material:
Cum se face cartofi clasici cu piure
Aceasta este cea mai ușoară și rapidă rețetă, fără aditivi suplimentari. Felul de mâncare pregătit pe acesta merge bine cu carne și păsărică.
Produse obligatorii:
- 0,2 litri de lapte;
- aproximativ 50 de grame de unt;
- kilogram de cartofi.
Procesul de gătit:
- Cartofii trebuie curățați și dacă tuberculii sunt prea mari, atunci îi tăiați în jumătăți. Nu merită să măcinăm prea mult culturile de rădăcini, altfel mâncarea se va dovedi nu atât de gustoasă.
- Pune feliile într-o tigaie, umple cu apă și adaugă imediat puțină sare. Păstrați pe foc aproximativ 20 de minute după ce procesul de fierbere a început - cartofii ar trebui să devină moi. Puteți verifica acest lucru prin simpla perforare cu o furculiță.
- După aceea, îndepărtați excesul de apă și frământați conținutul tigaiei cu un împingător. Apoi turnați untul pre-topit cu lapte. Acest amestec trebuie să fie fierbinte. Frământați totul bine (puteți chiar să bateți puțin cu un mixer), condimentați cu mirodenii după gust.
Piureul de cartofi într-un aragaz lent
Produse obligatorii:
- un pahar de lapte;
- un sfert pachet de unt;
- condimente după gustul tău;
- un kilogram și jumătate de cartofi.
Procesul de gătit:
- Toate tuberculii sunt decojite, spălate bine, transformate în cuburi de dimensiuni medii și trimise în vas.
- Acum umpleți conținutul cu apă, astfel încât lichidul să acopere aproximativ un centimetru de cartofi. Sare imediat și adaugă puțină frunză de dafin și usturoi după gust.
- Rotiți aparatul în modul „Supa” și setați timpul de funcționare la 20 de minute.
- După gătit, scurgeți și mușcați cartofii într-un mod convenabil. Trebuie să faceți acest lucru într-un alt recipient - vasul multicooker nu este destinat pentru astfel de manipulări.
- Încălzim laptele, dar nu îl scoatem la fiert, înecăm untul și turnăm toate aceste ingrediente în cartofi. Se frământă bine până se netezește.
Piure de cartofi cu ou și lapte
Produse obligatorii:
- 0,15 litri de lapte;
- aproximativ un kilogram de cartofi;
- un ou;
- condimente după gustul tău;
- o bucată de unt care cântărește 30 de grame.
Procesul de gătit:
- Pune cartofii pregătiți într-o tigaie, umpleți cu apă, puneți sare și alte condimente după bunul plac, gătiți până la moale.
- Îndepărtăm lichidul rămas, ținem câteva minute pe o sobă caldă, astfel încât cartofii să fie uscați, combinați cu untul și transformați într-o masă omogenă folosind un împingător sau un mixer.
- Se toarnă lapte cald, continuând să se amestece sau se bate, apoi se conduce în ou.
Vă rugăm să rețineți că cartofii ar trebui să se răcească puțin în acest moment și este mai bine să scoateți din timp oul din frigider. Proteinele reci, înmuiate în masă de cartofi foarte fierbinți, pot ceda.
Opțiune de vacanță la cuptor
Produse obligatorii:
- un sfert pachet de unt;
- kilogram de cartofi;
- condimente după bunul plac;
- trei linguri de smantana.
Procesul de gătit:
- În primul rând, în mod obișnuit, fierbeți cartofii până sunt gata, fără a uita să sărați apa.
- Se frământă la o consistență omogenă, se combină cu unt și smântână.
- Punem totul într-un vas de copt și îl ținem la cuptor pentru literalmente 15 minute la 190 de grade, până când vasul formează o crustă aurie frumoasă.
Cum se face piure de cartofi fără lapte
Cartofii piure cu lapte sunt de obicei pregătiți, dar ce se întâmplă dacă nu a fost brusc la îndemână? Nu vă supărați, pentru că puteți prepara un fel de mâncare la fel de gustos fără el.
Produse obligatorii:
- aproximativ un kilogram de cartofi;
- unt - 100 de grame;
- condimente după gust.
Procesul de gătit:
- Cojim tuberculii, îi spălăm bine, îi tăiem în cuburi aproximativ de aceeași dimensiune și îi trimitem la oală.
- Îl umplem cu apă, astfel încât lichidul să acopere ușor cuburi de cartofi. Turnați sare și alte mirodenii, puteți pune o frunză de dafin.
- Gătim legumele rădăcinoase după fierbere aproximativ 20 de minute - cartofii ar trebui să devină moi.
- Scurgem apa, dar nu toate. Deoarece gătim fără lapte, este necesar să lăsăm puțin lichid, altfel piureul va fi uscat.
- Întindem untul și frământăm totul.
Dacă doriți să gătiți piure de cartofi, abordați în mod responsabil alegerea culturilor de rădăcini. Unele soiuri sunt foarte slab fierte, iar piureul de cartofi nu se dovedește fraged.
Reteta de branza
Produse obligatorii:
- 0,15 kg brânză tare;
- kilogram de cartofi;
- condimente după gustul tău;
- jumătate de pahar de lapte sau smântână.
Procesul de gătit:
- Cojim tuberculii, tăiem, umplem cu apă și aducem la dispoziție 20 de minute pe aragaz, fără să uităm să adăugăm condimentele alese.
- Scurgeți lichidul care rămâne, frământați în orice mod convenabil, combinați cu lapte fierbinte și brânză, râși pe o răzătoare grosieră. Se frământă piureul de cartofi până este neted.
Cu lapte și unt
Produse obligatorii:
- un kilogram și jumătate de cartofi;
- condiment după gust;
- 100 de grame de unt;
- lângă un pahar de lapte.
Procesul de gătit:
- Pregătim cartofii pentru gătit: coajă, clătire și tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
- Trimitem bucățile obținute într-un recipient adecvat, le acoperim complet cu apă (chiar și puțin cu marjă), adăugăm sare și alte condimente după gust.
- Gătiti aproximativ 25 de minute pentru a face tuberculii moi. Apoi îndepărtați excesul de lichid.
- Încălzim bine laptele și amestecăm cu untul pentru a-l topi. Turnați acest amestec în cartofi deja pregătiți. Se amestecă până la neted și se servește.
Piure de cartofi cu ceapa prajita
Acest piure nu va fi doar o farfurie excelentă, dar poate fi folosit și ca umplutură pentru diverse coacere.
Produse obligatorii:
- două cepe;
- orice condiment;
- aproximativ un kilogram de cartofi;
- laptele este cam la un pahar.
Ceapa prăjită este acceptabilă atât în legume, cât și în unt.
Procesul de gătit:
- Ca întotdeauna, mai întâi pregătiți cartofii și puneți-i într-un vas cu apă (lichidul trebuie să acopere complet conținutul). Se gătește până se moale, apoi se scurge bulionul rămas.
- În timp ce procesul de gătit este în desfășurare, toacă ceapa în cubulețe și prăjește-l în ulei până când sunt frumoase.
- Amestecați cartofii gata pregătiți și înmuiați cu laptele preîncălzit și ceapa, amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți în vas.
Opțiune mixer
Când gătesc acest fel de mâncare, folosesc un împingător sau un bici, dar puteți amesteca piureul de cartofi cu un mixer - se dovedește a fi mai uniform și aerisit.
Produse obligatorii:
- un pahar de lapte;
- condimente după dorință;
- aproximativ 100 de grame de unt;
- un kilogram și jumătate de cartofi.
Procesul de gătit:
- Cojiți cartofii de pe piele, clătiți bine, astfel încât să nu existe murdărie. Tuberculii prea mari sunt tăiați în bucăți, pe care le punem într-un recipient de gătit și turnăm apă. În acest moment, puteți adăuga sare și puneți o frunză de dafin.
- Păstrați cartofii pe aragaz până devine moale, după care scoatem lichidul rămas.
- Încălzim laptele bine, dar nu-l aducem la fierbere, turnăm într-un recipient și folosim un mixer pentru a bate masa pentru a-l face mai ușor, mai aerisit și complet lipsit de coșuri.
Rămâne să adăugați doar ulei. Poate fi pus în bucăți sau pre-topit.
Amestecați piurele noastre fragede și serviți cu orice carne și salată.
Piure de cartofi - un fel de mâncare care nu își pierde niciodată relevanța. Merge bine cu orice carne și legume, devine și mai gustoasă dacă îi adaugi grăsime sau sos.
