Întrebare pentru cunoscătorii culinarilor: „Supa gustoasă, rapidă și sănătoasă, care pare să revină în copilărie. Despre ce rețetă vorbiți? " Răspunsul corect: „Aceasta este o masă pentru întreaga familie cu bile de carne”. Aflați cum puteți face supa de chiftelute din articolul nostru.
Continut material:
Reteta clasica de supa de chiftelute
Începeți să explorați legendarul fel de mâncare cu o rețetă de bază. Toate componentele sunt disponibile și pot fi găsite în fiecare casă.
Număr de produse pentru 2 litri de apă:
- carne tocată (oricare) - 200 g;
- cartofi de dimensiuni medii - 2 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ouă - 1 buc .;
- nap pentru prajire cu carne si legume - 1,5 buc .;
- frunză de dafin - 1 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- pătrunjel aromatic (proaspăt) - o grămadă;
- sare, piper negru - după gust.
Instrucțiuni:
- Morcovul ras și ceapa tocată, se rumenesc într-o tigaie, adăugând grăsime vegetală.
- Se toacă cartofii decojiți în felii uniforme.
- Carnea tocată cu sare, piper, ou, pune jumătate de ceapă râșnită pentru aromă. Se amestecă bine toate componentele.
- Adăugați densitate în masa cărnii aruncând-o de 8-10 ori într-un bol.
- Faceți chiftelute cu mâinile umezite cu apă.
- Aruncați preparatele din carne în apă clocotită.
- După 7 minute, aruncați cartofii, legumele rumenite, aduceți din nou amestecul la fiert, lăsați pe foc până este gătit.
- Aroma cu frunza de dafin pentru aromă cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
Catifelarea chiftelelor și cartofilor sugerează că supa este gata.
Garnisește vasul cu frunze de pătrunjel, condimentează cu smântână, biscuiti.
Gătit cu orez și cartofi
Componentele suplimentare conferă versiunii clasice un gust nou. Încercați opțiunea croup.
Pentru 2 litri de apă veți avea nevoie de:
- carne de vită măcinată sau vițel - 250 - 300 g;
- orez - jumătate de pahar;
- cartofi medii - 3 buc .;
- ceapă medie - 1 buc .;
- morcovi de dimensiuni medii - 1 buc .;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
- albus de ou - 1 buc .;
- rola de faina alba - 2 felii;
- frunză de dafin pentru aromă - 1 buc .;
- piper negru: mazăre - 8 buc., măcinat - un vârf;
- sare - cantitate discreționară
Instrucțiuni:
- Eliberați pâinea de pe scoarță, înmuiați pulpa în apă.
- Faceți un amestec de carne tocată, masă de pâine, sare, piper.Pentru a forma chiar chiftele, bateți albusul de ou într-un bol, ungeți-vă mâinile și abia apoi faceți bile.
- Tăiați cartofii decojiți în cuburi uniforme, clătiți orezul.
- Aduceți apa la fiert într-o tigaie, puneți cartofii, cerealele, foile de dafin, mazărea și gătiți timp de 7 minute.
- Morcovi ras, ceapa tocata marunt, intr-o tigaie.
- Aruncați prăjirea în tigaie, urmate de ghete de carne.
- Continuați să gătiți supa încă 10-12 minute.
Reglați densitatea vasului cu cantitatea de cereale. Dacă doriți mai multe chiftele fragede, adăugați o lingură de semolă în loc de pâine în carnea tocată. După ce frământați și bateți, puneți masa la frigider pentru o jumătate de oră, astfel încât cerealele să se umfle.
Cum se fac galuste
Găinuțele de făină și ouă „au venit” la noi din Europa. Prezența lor face vasul original. Introducerea unei rețete pas cu pas.
Ingrediente pentru 2 - 2,5 litri de apă:
- carne de vită tocată sau de vițel - 300 g;
- cartofi mari - 3 buc .;
- morcovi mari - 1 buc .;
- frunză de dafin pentru piquancy - 1 buc .;
- sare, mazăre cu piper negru - după gust;
- Unt de trecător - 50 g;
- pătrunjel proaspăt pentru aromă - după gust;
- condimente piquante pentru carne (hamei-suneli, ardei măcinat) - după gust;
- cap de navetă de ceapă mică - 1 buc.
Componente pentru găluște:
- ouă - 2 buc .;
- apă - 50 ml;
- făină - 1 - 1,5 căni;
- sare după gust.
Instrucțiuni:
- Ceapa tocată împărțită în 2 porții.
- Răciți sau tocați fin morcovii decojiți cu un cuțit.
- Pune carnea tocată în bol, condimentează cu condimente și amestecă.
- Pentru a forma bile.
- Într-un recipient separat, pregătiți găluște: bateți 2 ouă, turnați 50 ml apă, turnați făina, sare în porții mici, aduceți amestecul la consistența smântână.
- Ulei morcovii cu ceapă.
- Tăiați cartofii în fâșii, scufundați în apă rece pentru a păstra culoarea.
- Fierbeți apa, scufundați chiftele.
- După ce a fiert din nou lichidul, se adaugă cartofi tocați, nu se scoate de pe foc încă 10 minute.
- Adăugați găluște în ciorba de alb aplicând o linguriță la bătător.
- Gatiti pana apar produsele din faina.
- Adăugați legume prăjite, mazăre, frunze de dafin. Se lasă să fiarbă încă 5 minute.
Supa servită cu o felie de pâine albă.
Pentru chiftele, tocatul de pui este de asemenea potrivit. În loc de apă, puteți lua bulionul ca bază.
Supa de chiftele și fasole
Combinația de leguminoase și carne îmbogățește vasul cu proteine, vitamine.
Număr de componente pentru 2,5 litri de apă:
- fasole alba (conserve) - 500 g;
- carne de vită măcinată, pui sau carne de porc - 600 g;
- morcovi - 2 buc .;
- praz - 1 buc .;
- varză - 2/5 furculiță;
- ardei iute roșii pentru claritate - 1/2 păstăi;
- sare după gust;
- semințe de caras pentru aromă - un vârf mare.
Instrucțiuni:
- Sare și piper carnea tocată, formează chiftele.
- Puneți bucățele de carne în apă, după ce fierbe.
- Se toacă varza, prazul, morcovii, se toarnă în bulion.
- Adăugați condimentul, chiliul tocat, semințele de caras, puneți fasolea din borcan.
- Se lasă pe foc 30 de minute.
Supa de carne tocată este deosebit de gustoasă atunci când este infuzată. Această masă abundentă împodobește dieta iarna.
Opțiune de conopidă
Aceasta este o supă ușoară de legume cu conținut scăzut de calorii pentru cei care își urmează forma.
Ingrediente pentru 2 litri de apă:
- carne de vită și carne de porc tocată - 300 g;
- conopidă proaspătă - 1 furculițe mici;
- varza - 1/2 furculita mica;
- morcovi de dimensiuni medii - 1 buc .;
- cartofi de dimensiuni medii - 3 buc .;
- roșii proaspete - 1 buc .;
- usturoi proaspăt - 2 căței;
- frunză de dafin - 2 buc .;
- piper negru: măcinat - un vârf, mazăre - 3 buc .;
- sare după gust.
Instrucțiuni:
- Taie cartofi, morcovi, după cojire.
- Tocam chiftelute din carne tocata, pre-asezonand-o cu sare, piper.
- Fierbeți apa, înmuiați bilele de carne în ea pe rând.
- Adăugați cartofii tocați, morcovii, aduceți piesa la fierbere, lăsați la foc mic timp de 10 minute.
- Umpleți bulionul cu varză tocată, inflorescențe de conopidă, roșii tocate.
- Pune condimente, gătește un sfert de oră până este gătit.
Înainte de a turna supa delicioasă de chiftele pe farfurii, puneți usturoiul zdrobit în fiecare porție pentru aromă.
Faceți chiftelute cu o marjă, înghețați o parte din produsul semifabricat. Distribuie piesa în porțiuni de 12 - 15 bucăți, introduse în congelator.
Acum întrebarea „Ce este pentru prânz azi?” Nu vă va surprinde. Într-adevăr, în frigider există întotdeauna chiftele gustoase, suculente, iar în caiet - 5 rețete simple.
