Cum să gătești shawarma acasă

Știind cum să gătească shawarma doar acasă, gazda va putea răsfăța în mod regulat familia ei cu un fel de mâncare delicioasă. Într-un tratament făcut acasă, cu siguranță nu vor exista componente ieftine, dăunătoare sau chiar învechite, a căror utilizare adesea „păcătuiește” o cafenea cu mâncare rapidă. Shawarma este preparat în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, foarte rapid și simplu.

Pregătirea instrumentelor și produselor pentru producerea de shawarma de casă

Nu vor fi necesare instrumente speciale pentru fabricarea shawarmai de casă. Cuțitul obișnuit și lingura sunt suficiente. Dacă pâinea pita este foarte largă și va trebui să fie tăiată în bucăți, atunci este mai convenabil să faceți acest lucru cu foarfece mari de bucătărie.

• Principalul produs din shawarma este, desigur, baza sa, în care umplutura va fi învelită. De obicei, aceasta este o pâine sub formă de pita armeană, care este mai bine să cumpere gata gata
• Ca umplutură, puteți utiliza o varietate de componente - orice legume proaspete și / sau murate, conserve de fasole, pește, carne, păsări de curte, verzi.
• Pentru a face shawarma deosebit de gustoasă, sosul special vă va ajuta. De exemplu, pe bază de smântână sau chefir.

Legumele Shawarma sunt pur și simplu spălate și tăiate în bucăți medii. Dar carnea sau peștele selectat trebuie să fie supuse unui tratament termic. Pot fi fierte, prăjite într-o tigaie sau grătar, coapte la cuptor. În continuare, produsul este tăiat în felii sau rupt în fibre.

Cum să umpleți și să înfășurați shawarma în mod corespunzător?

Este foarte important să completați și să înfășurați corect gustarea. Apoi sosul nu va curge din el și umplutura se va revărsa.

1. Pentru a face acest lucru, foaia de aluat pentru shawarma se întinde pe o suprafață plană și se toacă cu sos.
2. Deasupra se distribuie umplutura. Trebuie să fie pe marginea foii. În același timp, se face o indentare impresionantă pe toate părțile pâinii pita. Pot fi destul de multe umpluturi, astfel încât designul ca rezultat să fie dens.
3. În primul rând, restul marginii laterale este îndoit de umplutură. În continuare, marginile superioare și inferioare sunt de asemenea înfășurate. Această poziție este răsucită într-un sul. Apoi nu se vor lăsa gauri nici de sus, nici de jos.

Cu pui

Mai multe materiale:reteta shawarma de pui acasa

Ingrediente: 380 g file de pasăre, 2/3 linguri. maioneză, 3 roșii, 2 castraveți acri, 3 pâine armeană pita, o jumătate de pahar de smântână, usturoi, 2 lingurițe. l. sos de soia, un vârf de curry, ierburi proaspete.

1. Puiul se taie în bucăți mici, se toarnă cu sos de soia și se presară cu mirodenii. În această formă, este murat 40 - 50 minute la rece. În continuare, carnea se prăjește.
2. Pentru sos, se amestecă smântână, maioneză, ierburile tocate și usturoiul răcit fin.
3. Ingredientele rămase sunt tăiate la întâmplare.
4. Pui, legume, sos se pun pe pâinea pita.

Shawarma cu pui este învelită cu atenție, prăjită într-o tigaie uscată timp de câteva minute și servită la micul dejun.

Este necesar să începeți să prăjiți din partea cusăturii pentru a o „sigila” imediat.

Cu carne de vită în pâine pita

Ingrediente: 3 paine lunga de pita, 230 g varza alba, 270 g pulpa de vita, castravete proaspat, jumatate ardei dulce, sare, 2 rosii, 1 lingura. l. lamaie proaspătă, ketchup și sos de soia, o jumătate de ceapă, 1 lingură. zahăr, usturoi, 3 lingurițe. l. maioneza.

1. Pentru sos se amestecă usturoiul zdrobit, maioneza și ketchupul.
2. Legumele se toacă mărunt. Kale trebuie, de asemenea, să fie strivit de mâini.
3. Batoanele subțiri de vită, împreună cu ceapa, se prăjesc până sunt fragede într-o cantitate mică de ulei. La ei se adaugă sos, lămâie proaspătă, zahăr și sare după gust.
4. Toată pâinea cu pita se toacă cu sos. Legumele și prăjirea cărnii de ceapă sunt așezate alternativ. Deasupra se toarnă și un pic de sos.

O shawarma densă îngrijită în pâinea pita este învelită, după care rămâne doar pentru a o rumeni într-o tigaie uscată. Puteți lua o probă!

Cum să gătești o gustare cu cărbune?

Ingrediente: pâine pita armenă, ¼ ceapă, un pahar de pui prăjit, jumătate de roșii și castraveți, 30 g morcovi coreeni, câteva frunze chinezești de varză, maioneză, ketchup și condimente pentru grătar.

1. Pentru sos, se amestecă ketchup, maioneză și condimente la grătar.
2. Ceapa, castraveții și roșiile se toacă mărunt. Varza se toacă în fâșii.
3. Pâine de Pita măcinată cu sos. Pui și legume sunt așezate pe ea. Sosul rămas se distribuie în funcție de ingrediente. Morcovul coreean fără marinadă este adăugat ultima.
4. Aperitivul este pliat cu grijă, așezat pe grătar și prăjit timp de câteva minute pe grătar cu cărbuni „gri”.

Nu merită să încălziți un tratament mult timp pentru a nu usca pâinea pita. În caz contrar, va pierde elasticitatea și se va crăpa.

Shawarma vegetariana la domiciliu

Ingrediente: 4 buc. pâine pita, 4 roșii, o grămadă de frunze de salată, 2 ardei dulci, lime, 420 g șampon, ulei de măsline, 3 castraveți acri, 1 cartof, usturoi, sare.

1. Ceapa se taie în inele subțiri subțiri, castraveții în cercuri.
2. Legumele rămase se toacă la întâmplare.
3. Într-o tigaie preîncălzită, placa de ciuperci este prăjită până la prăjit și sărat.
4. Cartofii gata sunt piureați cu suc de lămâie, sare și usturoi. Bateți până la consistența cremoasă netedă.
5. Uleiul de măsline este turnat în piure. Ar trebui să fie suficient pentru ca în castron să apară un sos lichid lucios.
6. Pâinea de pita se frământă cu amestecul de la ultima etapă.
7. Pe fiecare piesă de lucru sunt așezate o pereche de frunze de salată, câteva ciuperci și legume. Ingredientele de top sunt de asemenea acoperite cu sos.

O gustare îngrijită și strânsă este învelită și servită la masă.

Cu carne de porc

Ingrediente: pâine mare pita subțire, 70 g piper dulce, castravete proaspăt și varză Beijing, 130 g carne de porc fiartă, ierburi proaspete - ceapă și marar, maioneză, sare.

1. Carnea răcită se taie în fâșii subțiri. Dacă nu este nevoie să numărați calorii, atunci carnea de porc nu poate fi fiartă, ci prăjită. În plus, este de asemenea mărunțit.
2. Toate legumele declarate sunt, de asemenea, zdrobite. Tulpini de varză tocată sunt mâinile frământate. Toate verdeața se toacă foarte fin.
3. Lavash se întinde cu maioneză sărată. Carnea, legumele, verdeața și sosul rămas sunt așezate pe ea.

Piesa de prelucrat este rulată, tăiată în două părți și servită pe masă.

Cu rață

Ingrediente: 230 g carne de rață fiartă, 220 g champignons murati, un castravete proaspăt mare, 40 g morcovi coreeni, 3 linguriți fiecare. l. maioneza si ketchup, 2 paine subtire de pita.

1. Castraveții și șampanii se taie în felii subțiri.
2. Carnea este împărțită în fibre.
3. Maioneza și ketchup-ul se amestecă pentru sos. Puteți adăuga orice condiment la ele.
4. Pâinea de Pita începe cu carne de rață, toate legumele declarate, ciuperci murate și morcovi picanti. O parte mare din sos este așezată deasupra ingredientelor.

Golurile sunt pliate bine și sunt servite imediat la masă ca gustare sau chiar fel de mâncare principal.

Aperitiv cu brânză, carne și legume.

Ingrediente: 2 pâine pita, o jumătate de pasăre de pui, 230 g brânză smântână moale, câte un castravete și roșii fiecare, o grămadă de frunze de salată, 3 linguriți fiecare. l. ketchup dulce și maioneză de măsline; usturoi uscat.

1. Roșiile, castraveții și puiul se taie în felii medii. Acesta din urmă este prăjit până este auriu.
2. Pentru sos, se amestecă maioneza, usturoiul uscat și ketchup-ul dulce.
3. Lavash este tocat cu brânză moale. Frunzele de salată sunt stivuite deasupra. În continuare, se distribuie legumele.
4. Rămâne să așezați pui pe piesa de lucru și să acoperiți totul cu sos.

Pita se rulează, iar gustarea se lasă la fiert timp de 10 minute.

O versiune simplă de shawarma cu cârnați

Ingrediente: 2 pâine de pita subțire, 2 frunze de varză chinezească, 60 g brânză, 130 g cârnați afumați, roșii proaspete, 4 lingurițe. l. Boabe de porumb conserve, jumătate de ceapă, maioneză, sare.

1. Roșiile, ceapa și cârnații se taie în felii medii, după care se prăjesc împreună cu boabele de porumb câteva minute.
2. Varza chinezească se toacă mărunt.
3. Brânza se freacă grosolan.
4. Pe foile de lavoare măcinate cu maioneză sărată, toate componentele umpluturii sunt așezate pe rând.

Piesa de prelucrat este bine învelită.

Sos Shawarma: rețete

Este foarte important ca nu numai aluatul (pâinea pita), dar și sosul să fie gustoase. Mai jos sunt cele mai bune rețete ale acestora din urmă.

Reteta clasica

Ingrediente: ½ lingură. maioneza clasica si cat mai multa smantana, o gramada de marar proaspat, 4 catei de usturoi.

1. Smantana se amesteca cu maioneza.
2. Usturoiul ras pe un răzătoare fin este adăugat în sos.
3. Rămâne să toarnă verdeață tocată în masă.

Te poți „juca” cu gustul unui astfel de sos cu ajutorul diverselor condimente.

Sos real roșu

Ingrediente: 120 g maioneză clasică, 90 g smântână grasă, 2 căței de usturoi proaspăt, ½ lingură. curry, 2 lingurițe. l. ketchup dulce, paprika dulce măcinată și hamei sunli.

1. Toate condimentele se amestecă bine.
2. Li se adaugă usturoiul zdrobit.
3. Maioneza, ketchupul și smântâna merg acolo.

După agitare, sosul trebuie să fie rece pentru câteva ore.

Gătit pe bază de chefir

Ingrediente: 1,5 linguri. chefir, 3 gălbenușuri de ou, 1 linguriță. l. lamaie proaspătă și dulce muștar, 4 căței de usturoi, sare, piper negru, 1/3 linguriță. ulei vegetal.

1. Gălbenușurile se toarnă în bolul blenderului. Le este trimis ulei.
2. Se adaugă toate celelalte componente, cu excepția chefirului și a usturoiului.
3. Produsele bate până la neted.
4. La masa rezultată se adaugă usturoiul zdrobit și kefirul.

Sosul shawarma gata poate fi folosit imediat.

Sosul de usturoi alb Shawarma

Ingrediente: 80 g smântână și maioneză, usturoi proaspăt după gust, un vârf de hamei, suneli și ardei negru, sare.

1. Maioneza si smantana sunt combinate.
2. Sosul este piper și sare.
3. Usturoiul este trecut în el printr-o zdrobitură. Suma acesteia din urmă este aleasă după bunul plac.

Sosul de usturoi gata este bine răcit înainte de utilizare.

Smantana cu busuioc

Ingrediente: 90 g smantana foarte uleioasa, 3 linguri. l. smântână, un vârf de busuioc întunecat, 1 lingură. tei proaspăt, piper, sare, usturoi uscat.

1. Crema acru este combinată cu smântâna. Se va dovedi un amestec convenabil pentru răspândirea consistenței pita.
2. Baza este adăugată la toate celelalte componente declarate.
3. Ingredientele se amestecă bine.

Sosul se răcește.

Reteta de iaurt

Ingrediente: 90 ml iaurt neindulcit, 1 lingură. muștar, un vârf de coriandru și un amestec de ardei, 6 măsline.

1. Coriandrul este măcinat într-un mortar. Împreună cu ardeii, intervine cu iaurtul.
2. Muștar se adaugă în sos.
3. Măslinele fără semințe se toacă foarte fin și se transferă în restul ingredientelor.

Sosul se infuzează 25 - 35 minute la rece.

După cum puteți vedea, nu există dificultăți în a găti shawarma acasă. Ca și pizza, acest fel de mâncare deschide un domeniu incredibil pentru experimente cu umplutură, care poate fi dietetică și foarte bogată în calorii, picantă și fragedă, vegetariană și carne - orice! Dar principalul lucru este întotdeauna delicios!