Acest aperitiv a fost inventat de Cezar Cardini la începutul secolului trecut. Fiecare bucătar aduce în farfurie ceva propriu, dar baza rămâne neschimbată. Următorul descrie cum să faceți salata Cezar singur acasă.

Salată clasică de Caesar cu pui și biscuiti

Ingrediente: un kilogram de file de pui, 3-4 felii de pâine albă uscată, 60 g de parmezan, o grămadă de frunze de salată proaspătă, gălbenuș de pui, 5-7 linguriță. linguri de ulei de măsline de înaltă calitate, usturoi, felii de jumătate de lămâie, 2 lingurițe. linguri de muștar, sare fină, un amestec de ardei măcinat.

Mai multe materiale:salata de caesar - reteta cu pui si biscuiti

  1. Usturoiul vizitat se toarnă cu ulei de măsline. După 10-12 minute, se prăjesc cuburi de pâine albă. În acest timp, uleiul va fi saturat cu aroma de usturoi.
  2. Filetul de pasăre se taie în bucăți mici, se presară cu piper, sare și se lasă timp de 15 minute, după care se prăjește carnea în uleiul de usturoi rămas.
  3. Brânza se taie cu plăci translucide subțiri.
  4. Pentru pansament, gălbenușul fiert moale este măcinat cu muștar, suc de lămâie și sare. Puteți adăuga orice condimente.
  5. Toate ingredientele preparate sunt așezate pe frunze de salată.

La final, clasicul Cezar este turnat cu un pansament gata.

O rețetă rapidă în grabă

Ingrediente: 1 linguriță de suc de lămâie, maioneză, usturoi uscat, 120 g de biscuiti albi gata pregătiți, 4 roșii cherry, 180 g brânză tare, 4 foi de varză de la Beijing, file mari de pui, sare.

  1. Bucățile de file se prăjesc până se rumenesc. Brânza se freacă fin.Cireșul se taie în jumătăți și varza în dungi subțiri.
  2. Toate componentele sunt conectate.
  3. Gustarea este presărată cu biscuiti gata făcuți.

Un sos de maioneză, suc de lămâie, usturoi uscat și sare se servește separat.

Pui afumat

Ingrediente: o grămadă de salată (Iceberg este cel mai bine), 70 g parmezan, 4 felii de baguette, 2 picioare de pui afumate, roșii mari, ou de pui, 1 linguriță de muștar, jumătate de lămâie, ierburi italiene, sare fină.

Citește și:salată de caesar cu pui

  1. Pentru sos, un ou fiert moale într-un blender este tocat cu suc de lămâie și muștar. Amestecul este sărat, presărat cu condimente.
  2. Baguette cuburi fără crustă sunt uscate într-o tigaie uscată.
  3. Salata este sfâșiată de mâini, șunca se toacă în fâșii, brânza se freacă, iar roșia se taie în felii mari.

Toate componentele sunt combinate, presărate cu crackers și asezonate cu sos.

Cu fasole

Ingrediente: o cană de fasole albă fiartă, 3 felii de pâine albă de ieri, 60 g brânză rasă, un vârf de usturoi granulat, 5-6 salată, roșii, ceapă roșie, 60 ml de maioneză cu iaurt, sare mică.

  1. Paine taiata, presarata cu usturoi, prajita pana se rumeneste.
  2. Ceapa, roșiile și salata se taie la întâmplare și se amestecă într-un bol de salată.
  3. Fasolea și crutoanele sunt presărate cu ingredientele. Brânza se freacă deasupra.

Aperitivul este condimentat cu maioneză de iaurt și sărat după gust.

Cezar cu varză Peking și pui

Ingrediente: 320 g varză de la Beijing, 240 g piept de pui, 90 g brânză, o mână de biscuiti albi pregătiți, roșii, 80 ml sos Caesar, câteva căței de usturoi.

  1. Pieptul fiert este răcit și tăiat cu bare.
  2. „Pekingka” se toacă cu paiele mari, o roșie se taie arbitrar.
  3. Brânza este măcinată folosind o răzătoare.
  4. Toate ingredientele sunt combinate într-un bol adânc.

Rămâne să condimentezi „Cezarul” finalizat cu sos cumpărat pui amestecat cu usturoi tocat.

Cu sos de ou

Ingrediente: două ouă de pui foarte mari, 1 linguriță de muștar dulce și aceeași cantitate de miere de albine, un vârf de sare, 70 ml ulei de măsline de calitate, suc proaspăt stors dintr-o jumătate de lămâie, usturoi uscat după gust, piept de pui mare, roșie suculentă din carne, alb de casă crutoane de usturoi, o felie de parmezan, o grămadă de frunze de salată.

  1. Ouăle se fierb în apă clocotită nu mai mult de un minut. După răcire, este zdrobit de un blender. Dacă după gătit, ouăle au fost la frigider, trebuie lăsate câteva ore la temperatura camerei înainte de a fi tocate.
  2. Miere, usturoi, muștar, sare, suc de lămâie și ulei de măsline sunt de asemenea trimise la blender. Toate ingredientele se combină încă o dată.
  3. Bucățile de sân sunt prăjite într-o tigaie sau la grătar.
  4. Roșia se toacă grosier.
  5. Frunzele de salată sunt sfâșiate drept de mâini.
  6. Produsele preparate sunt combinate, presărate cu brânză și prăjituri foarte fin, și, de asemenea, turnate generos cu sos.

Nu este necesară o gustare suplimentară cu sare. Pentru gust, puteți presara salată și nuci tocate.

Cu pansament cu maioneză pe bază de hamsie

Ingrediente: roșii mari, file de păsări de curte, o grămadă de frunze de salată, o mână de biscuiti albi pregătiți, o felie de brânză tare, 3 lingurițe. maioneză grasă, 1 lingură muștar dulce, 3 hamsii, o pereche de căței de usturoi după gust, 60 ml suc de lămâie proaspăt stors, puțin mai puțin decât un pahar de ulei de măsline, un vârf de sare și piper.

  1. Primul lucru de făcut este pansamentul cu salată de Cezar. Pentru a-l pregăti, fileul de ansoa, usturoiul, sucul de citrice proaspăt stors, maioneza, muștarul, sarea și piperul sunt trimise în vasul unui blender sau se combină. Componentele sunt măcinate la o pastă.
  2. Apoi, uleiul de măsline se adaugă treptat în sosul aproape gata până când se poate obține consistența dorită a masei.
  3. Pentru baza salatei, roșiile se toacă în orice mod convenabil, frunzele de salată sunt sfâșiate de mâini.
  4. Puiul este tăiat în felii și la grătar. Puteți chiar să-l prăjiți sau să îl fierbeți.
  5. Rămâne să combinați toate ingredientele, turnați-le cu sos, presărați cu biscuite și brânză rasă.

Înainte de servire, este recomandat să răciți pansamentul cel puțin o jumătate de oră. Cantitatea de usturoi și muștar în ea trebuie reglementată în funcție de gustul propriu.

Cum să gătești cu creveți?

Ingrediente: 420 g creveți mari, o grămadă de salată, o felie mare de pâine albă, 4-5 buc. vișine, 2 ouă de pui, usturoi, 2/3 linguriță. ulei de măsline, 3-4 lingurițe. linguri de suc de lămâie proaspăt stors, 1 linguriță de oțet balsamic, zahăr granulat și muștar, sare, un amestec de ardei măcinat.

  1. Pentru a face salata de Cezar conform unei astfel de rețete delicioase, mai întâi va trebui să alegeți creveți de înaltă calitate. Ele trebuie să fie cărnoase și să nu fie înghețate. Fructele de mare sunt fierte în apă cu frunze de dafin sau prăjite în ulei de măsline cu usturoi.
  2. Pâinea fără crustă se gătește în unt rămânând în tigaie până se rumenesc.
  3. Roșiile se taie pe jumătate, brânza se freacă fin, salata se sfâșie direct cu mâna.
  4. Pentru sos, trebuie să combinați toate produsele rămase. Ouăle sunt fierte nu mai mult de 1 minut. Componentele sunt frânte de un blender.

Toate alimentele preparate sunt combinate într-un bol cu ​​salată și asezonate cu sos gata pregătit.

Cu slănină și ouă

Ingrediente: salata verde (cap de varza), 1 lingura. o lingură de iaurt natural (neîndulcit), o mână de crutoane de usturoi alb de casă, 6 fâșii de slănină, 2 ouă fierte, 60 g parmezan fin răcit, câteva picături de suc de lămâie, sare, 4 lingurițe. linguri de ulei de măsline.

  1. Baconul se prăjește într-o tigaie uscată. Ouăle fierte se taie în sferturi.
  2. Salata este sfâșiată de mâini.
  3. Produsele sunt combinate într-un bol de salată, presărat cu brânză, crutoane.

Servim aperitiv la masă imediat cu pansament de iaurt amestecat, suc de lămâie, ulei de măsline și sare.

Cu nuci

Ingrediente: 80-90 g de brânză tare, piept de pui mediu, 90 g boabe de nuc, pâine albă pentru biscuiti, usturoi uscat, maioneză, o grămadă de salată verde, sare.

  1. Salata este sfâșiată de mâini. Brânza este tăiată în cuburi miniatură. Sâmburii de nuci se toacă grosolan.
  2. Sânul se fierbe în apă sărată, după care se împarte în fibre.
  3. Cuburi de pâine albă se pulverizează cu unt, se presară cu usturoi și se usucă la cuptor până la „crocant”.

Toate ingredientele sunt amestecate, sărate și condimentate cu maioneză. Pentru ca biscuitorii din sos să nu se transforme într-un „terci” neapetitor, trebuie să le completați într-o gustare imediat înainte de a servi mâncărurile la masă.

Cezar cu pui, roșii și brânză

Ingrediente: 6-7 ouă de prepeliță, 420 g file de pui afumat, 6 roșii cherry, 90-110 g brânză tare, biscuiti albi pregătiți cu usturoi, un kilogram de salată romină (sau orice altă frunză), ¾ cană ulei de măsline, câteva picături suc de lămâie, 1 linguriță de sos Worcester, sare, piper după gust.

  1. Puiul se taie în bețișoare subțiri.
  2. Brânza împărțită în mod egal. Se freacă pe jumătate, iar restul se taie în felii subțiri.
  3. Din ouăle fierte se vor folosi numai gălbenușuri. Sunt măcinate cu suc de lămâie și un sos special, amestecate cu ulei, sare, piper.
  4. Bucăți de pui, jumătăți de roșii cherry, brânză rasă, salată sfâșiată de mâini sunt turnate într-o cană spațioasă.
  5. Partea de sus a aperitivului este decorată cu biscuiti și felii de brânză.

Sosul se servește separat pentru tratamente după ce a fost infuzat timp de cel puțin 12-15 minute la rece.

Reteta de dieta

Ingrediente: 60 g parmezan ras, usturoi proaspăt după gust, crutoane crocante gata preparate de pâine albă, roșii mari cu carne, cap de salată romină, 4 lingurițe. linguri de suc de lamaie, 6 buc. file de hamsie, 6 lingurițe. linguri de ulei de măsline de calitate, piept de pui, 1 linguriță muștar Dijon, sare fină.

  1. Puiul este fiert sau copt în folie, după care este tăiat ușor.
  2. Fileul de pește, usturoiul după gust, sucul de lămâie și muștarul sunt introduse într-un bol cu ​​blender, după care sunt bătute într-o masă groasă, omogenă.
  3. La sos se adaugă sare și ulei.
  4. Salata se toacă grosolan, roșia se toacă în mod arbitrar.
  5. Toate ingredientele preparate sunt combinate într-un bol cu ​​salată și turnate cu sos.

Aperitivul este decorat cu crutoane și parmezan ras.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: