Cum să gătești ratatouille acasă - 6 rețete delicioase pentru un fel de legume

Felurile de legume pot fi nu numai sănătoase, ci și delicioase, chiar delicioase. O opțiune care a câștigat o imensă popularitate a fost mâncarea de ratatouille. Cum să gătești ratatouille? Diferitele sale variante sunt detaliate în publicația noastră.

Reteta clasica franceza

Reteta pentru bucataria provensala poate fi pregatita in mod standard la cuptor.

Un set de ingrediente:

• usturoi - 3 căței;
• roșii - 3 buc .;
• dovlecel și vinete - 1 buc .;
• ulei vegetal - 1 lingură. l .;
• unt - 1 lingură. l .;
• ceapă - 1 buc .;
• rozmarin, mentă și cimbru - 3 ramuri fiecare;
• condimente.

Principalele etape de pregătire:

1. Toate legumele se taie în cercuri subțiri.
2. Inițial, vasul de copt trebuie să fie uns cu unt.
3. Apoi puneți un strat de ceapă, usturoi, răspândiți ierburile.
4. Întindeți legumele rămase, alternând alternativ.
5. Adăugați resturile de ierburi, condimente și ulei.
6. Acoperiți vasul finit cu folie și trimiteți la cuptor la temperatura de 180 ° timp de 50 de minute.
7. După aceea, scoateți folia și lăsați vasul la cuptor pentru încă o jumătate de oră.

Ratatouille într-un aragaz lent

În ciuda faptului că ingredientele farfuriei pot rămâne aceleași, rețeta nu va mai fi considerată un clasic din cauza aragazului lent. Nu va deveni tradițional din cauza unei metode complet diferite de tratare termică, dar gustul vasului finit conform rețetei modificate nu este în niciun fel inferior bucatelor obișnuite.

Lista produselor necesare:

• ceapă - 1 buc .;
• ardei iute - 1 buc .;
• vinete, dovlecel - 2 buc .;
• roșii - 3 buc .;
• vin alb uscat - 1 pahar;
• usturoi - 2 pronguri;
• condimente, ierburi, condimente;
• ulei de măsline și pastă de roșii - 2 linguri fiecare.

Procesul de gătit:

1. Toate legumele se taie în felii sau cercuri subțiri.
2. Pentru legumele vechi, îndepărtați pielea și venele dure.
3. Ungeți vasul multicooker cu ulei, puneți toate ingredientele, alternând unul cu celălalt.
4. Apoi turnați vinul, pasta de roșii peste legume, adăugați condimente și ierburi.
5. În aragazul lent, selectați modul „Stingere”.
6. Setați cronometrul timp de o oră, așteptați finalizarea lucrărilor.

Cuptor legume proaspete coapte

Cel mai simplu mod de a găti ratatouille acasă este la cuptor. Rezultatul este o mâncare hrănitoare cu un conținut scăzut de calorii.

Principalele ingrediente:

• ardei iute - 1 buc .;
• lamaie - 1 buc .;
• condimente și ierburi;
• vinete - 1 buc .;
• dovlecel - 1 buc .;
• 100 ml vin alb uscat;
• roșii - 2 buc .;
• ulei de măsline - 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Dacă doriți, puteți utiliza alte produse în farfurie, nu este necesar să respectați cu strictețe rețeta.
2. Feliați legumele.
3. Dispunem alternativ într-o formă, alternând între ele.
4. Pregătiți umplutura pentru ratatouille separat. Pentru a face acest lucru, amestecați vinul, uleiul, condimentele și ierburile, turnați legumele.
5. Întindeți ingredientele pe folie, care este plasată în formă.
6. Deasupra vasului este acoperit și cu folie.
7. Gătit la cuptor pentru 20-30 de minute. Trebuie încălzit la 180 °.

Gătit într-o tigaie

Friptura de legume cu vinete și dovlecel poate fi gătită foarte repede acasă. Nu este necesară crearea unei farfurii prin coacere, pentru aceasta puteți folosi o tigaie.

Pentru o farfurie ai nevoie de astfel de produse:

• cimbru și busuioc - o ramură;
• usturoi - 2 pronguri;
• ceapa - 2 buc .;
• ulei de măsline sau vegetale din care să alegeți - 1 lingură. o lingură;
• tomate;
• piper;
• vinete, dovlecel - 2 buc .;
• condimente.

Este mai bine să alegeți o tigaie mai mare și o tigaie mai adâncă cu un capac.

Principalele etape ale gătitului:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați dovlecelul și vinetele, feliate în cercuri.
2. Așteptați schimbarea culorii, apoi adăugați ceapa și usturoiul.
3. După alte cinci minute, se adaugă ardeii dulci și roșiile.
4. Apoi tocanita este condimentată cu condimente, ierburi.
5. După aceasta, tigaia este acoperită, focul este redus și tocană este înăbușită.
6. În medie, gătitul durează 25 de minute.
7. Apoi scoateți capacul, aduceți vasul la gătit timp de 5 minute, sporind căldura pentru a evapora excesul de lichid.

Cu sânii de pui

Când apare carne în ratatouille vegetale, farfuria încetează să mai fie franceză. Dar apoi devine o cină completă, sănătoasă și satisfăcătoare.

Avem nevoie de astfel de componente:

• tomate - 1 buc .;
• dovlecel - 1 buc .;
• ardei - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• file de pui - 500 g;
• usturoi - 1 cuișor;
• pasta de tomate 3 linguri;
• condimente și ierburi;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l.

Etapele de pregătire:

1. Mai întâi, prăjiți ceapa și usturoiul tocat, după dorință, până se schimbă culoarea.
2. Adăugați fileul, tocat în bucăți mici.
3. Așteptați până când începe să se rumenească, adăugați restul de mâncare și apă.
4. Se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic.
5. Adăugați condimente, vasul finalizat poate fi condimentat cu ierburi.

Ierburi provensale și ratatouille de cartofi

Veți avea nevoie de astfel de produse:

• cartofi - 3 buc .;
• vinete, dovlecel - 2 buc .;
• vin alb - 100 ml;
• suc de lămâie din jumătate din fructe;
• ceapă - 1 buc .;
• roșii - 2 buc .;
• condimente și ierburi din Provence.

Etapele gătitului:

1. Cojiți și tăiați cartofii și prăjiți separat.
2. Legume tocate pasiune: dovlecel, vinete, ceapă.
3. După ce își schimbă culoarea, adăugați usturoi.
4. Așteptați până când piesele capătă o nuanță aurie și o moale.
5. Într-o tigaie, combinați legumele cu cartofii, adăugați toate celelalte ingrediente.
6. Faceți focul minim și fierbeți vasul pentru o treime de oră sub capac.