Gogoșele delicate, moi, suculente, cu udare bucală, sunt create pentru a fi principalul decor la petrecerea ceaiului. Le puteți prepara singuri cu smântână, ciocolată, glazură sau zahăr pudră. Vă vom spune cum să faceți gogoși în mod corespunzător.

Gogoși - o rețetă clasică

Gogoșele pot fi preparate în mai multe moduri. Rețeta clasică este cea mai simplă și mai fiabilă.

În cuptor

Coacerea lasă cuptorul fraged. Gogoanele doar se topește în gură.

Ingrediente esențiale:

  • smantana - 0,1 kg;
  • făină - 0,2 kg;
  • două ouă;
  • lapte - 20 ml;
  • o mână de nuci;
  • scortisoara - 4 g;
  • unt - 100 gr;
  • aluat praf de copt - 12 gr;
  • zahăr - 80 gr.

Gătirea pas cu pas:

  1. Scoateți uleiul din frigider în avans. De îndată ce se înmoaie. Se transformă într-o masă omogenă într-un blender.
  2. Adăugați zahărul acolo și bateți ouăle.
  3. Combinați praful de copt și făina într-un bol. 1/2 din această cantitate, transferați într-un blender și bateți cu adăugarea de smântână.
  4. Transferați masa rezultată în făina rămasă într-un bol.
  5. Tratați tigaia de gogoși cu ulei vegetal și încărcați aluatul în fiecare.
  6. Nu puneți prea mult aluat, deoarece va crește în timpul coacerii.
  7. Timp de gătit - 35 minute. Temperatura cuptorului este de 180 de grade.
  8. Pentru glazură, combinați scorțișoara, laptele și zahărul pudră într-un bol comun.
  9. Odată ce gogoșile sunt gata, răciți-le și acoperiți-le cu glazura rezultată.
  10. Puteți turna nucă tocată deasupra. Bună petrecere la ceai!

În tigaie

În tigaie, gogoși dobândesc o crustă aurie frumoasă, iar în interior aluatul rămâne aerisit, cu milioane de bule.

Veți avea nevoie de:

  • zahăr granulat - 40 gr;
  • făină - 0,9 kg;
  • drojdie - 11 g;
  • apă - 0,1 l;
  • lapte - 0,5 l;
  • ulei vegetal - 0,5 l;
  • unt - 100 g;
  • vanilina si sare dupa gust.

Subtilități de gătit:

  1. Fierbem apa și o turnăm într-un bol, turnăm zahăr și drojdie acolo.
  2. Spargem ouăle în masa totală, turnăm lapte cald, adăugăm unt moale, sare și vanilină.
  3. Transformăm totul împreună într-un amestec omogen folosind un mixer.
  4. Adăugați treptat făina.
  5. Rezultatul ar trebui să fie o bucată elastică de aluat.
  6. Am setat să crească la căldură timp de o oră și jumătate.
  7. Rotiți aluatul crescut într-o clătită.
  8. Luați un pahar și împingeți în stratul de aluat, atât timp cât este suficient. Se dovedește o mulțime de cercuri mici.
  9. În fiecare dintre cercurile cu un pahar mai mic, facem un alt cerc. Va fi o gaură de gogoși.
  10. Dăm cercuri mâinilor noastre cu splendoare și le punem într-o tigaie cu ulei.
  11. Se prăjesc pe toate părțile timp de 2 minute.
  12. Drept urmare, ies gogoși de grăsime aurie, dacă nu-ți place untul, ștergeți desertul cu un șervețel.
  13. Turnați zahăr pudră pe ele și serviți.

Într-un aragaz lent

Lista de produse:

  • apă - 0,1 l;
  • unt - 50 gr;
  • făină de prim grad - 270 g;
  • drojdie - 15 g;
  • trei ouă;
  • zahăr - 25 gr;
  • sare, zahăr pudră după gust.

Secretele gătitului:

  1. Faina impartita in doua parti. Unul - cernut împreună cu sarea, se amestecă cu drojdia, zahărul și se toarnă apă.
  2. Faceți un aluat și îndepărtați timp de o oră.
  3. După ce a venit timpul să combinați aluatul cu restul de aluat, spargeți ouăle în această masă și puneți unt moale, formați o grămadă de aluat.
  4. Împărțiți un kolobok mare în mai multe mici, strecurați mijlocul cu un deget și rulați în făină.
  5. Turnați untul în multicooker, puneți viitoarele gogoși.
  6. În meniul programului, instalați programul „Frying”.
  7. Prăjiți-le până se rumenesc.

Pe kefir

Gogoșele de kefir sunt fierte rapid, iar aluatul este mai moale și mai aerisit decât cu apă și ulei.

Compoziția rețetei:

  • soda - 5 gr;
  • un ou;
  • kefir - 0,25 l;
  • acid citric - 3 g;
  • un vârf de sare;
  • făină de grâu - 0,3 kg;
  • scortisoara - 3 gr;
  • ulei de floarea soarelui - 0,5 l;
  • zahăr - 50 gr.

Cum să gătești o delicioasă delicioasă:

  1. Bateți într-un bol adânc, bateți oul crud, sarea, 40 ml unt și zahărul.
  2. Amestecă făina cu scorțișoara, acidul citric și sifonul.
  3. Turnați-l în amestecul de ou și faceți aluatul.
  4. Ungeți mâinile și tăiați cu ulei vegetal.
  5. Luați bucăți mici pe rând din bucata de aluat și formați bile.
  6. Cu mâinile, faceți o gaură în mijlocul chiflei și așezați-le pe o tigaie cu ulei preîncălzit.
  7. Prăjiți pe ambele părți. Pe gogosi, se formează foarte curând o crustă aurie subțire. Este cel mai bine servit fierbinte.

Din aluatul de lapte

Veți avea nevoie de:

  • două ouă;
  • apă - 0,1 l;
  • făină - 0,4 kg;
  • drojdie - 10 g;
  • lapte - 0,5 l;
  • zahăr - 50 gr;
  • margarină sau unt - 125 g;
  • sare - 15 gr.

Cum se face aluatul de gogoși:

  1. Turnați apa și laptele într-o singură tigaie, încălziți amestecul, turnați drojdia și zahărul în el, lăsați 15 minute.
  2. Bateți ouăle separat, încălziți uleiul în cuptorul cu microunde și turnați-le la ouă într-un bol cu ​​sare.
  3. Combinați conținutul ambelor vase și adăugați făină.
  4. Lăsați colobokul rezultat din aluat timp de o oră și jumătate sub un prosop.
  5. Rotiți mingea într-un strat, faceți un pahar în ea o mulțime de cercuri mici.
  6. Nu le atinge până nu sunt dublate.
  7. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți-l.
  8. Gătiți gogoșile timp de 4 minute, prăjind 2 minute pe fiecare parte.
  9. Scapa de uleiul care picura din gogosi cu prosoape de hartie.
  10. Rămâne să presărați o curățare aburitoare cu zahăr glazier sau turnați ciocolată topită. Bon pofta!

Gogoși de caș

Aceste gogoși sunt foarte gustoase, sănătoase și hrănitoare.

Ingrediente de bază:

  • două ouă de pui;
  • soda - 5 gr;
  • sare - 8 g;
  • brânză de vaci - 400 gr;
  • ulei de prajit;
  • făină - 0,3 kg;
  • zahăr - 65 g;
  • zahăr pentru gheață pentru decorare;
  • zahăr vanilat.

Acest lucru este interesant:gogoși de caș

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Combinați într-un castron adânc brânză de căsuță, sodă, zahăr, ouă, făină, sare.
  2. Amestecați totul bine.
  3. Mâinile fac aluat și rulează mici colobok.
  4. Stoarceți mijlocul din fiecare bulă.
  5. Încălziți o tigaie cu ulei.
  6. De îndată ce uleiul este plin, expediați primul lot de gogoși.
  7. Prăjiți până se rumenesc și îndepărtați uleiul picurător cu un prosop de hârtie.
  8. Presărați zahăr vanilat sau desert pudră.

Delicioasa cu ciocolata

Gogoșele, acoperite cu glazură de ciocolată dulce, vor fi cu siguranță în centrul atenției la masă.

Veți avea nevoie de:

  • Cacao - 50 gr;
  • sare - 10 g;
  • un gălbenuș;
  • făină - 0,56 kg;
  • aluat praf de copt - 8 g;
  • unt - 60 gr;
  • zahăr - 0,18 kg;
  • iaurt alb - 0,3 l;
  • două ouă de pui;
  • scortisoara - 5 gr;
  • soda - 4 gr.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Se taie untul în bucăți și se pune la microunde să se topească.
  2. Combinați într-un bol comun toate alimentele uscate, cu excepția zahărului.
  3. După aceea, spargem ouăle într-un alt bol. Separați gălbenușul de una dintre ele.
  4. Turnați zahărul și bateți din nou.
  5. Se toarnă iaurt și unt, se amestecă.
  6. Faceți aluat aromatic întunecat cu mâinile.
  7. Închideți-l la frigider pentru o oră.
  8. Rotiți chifla într-un strat gros.
  9. Tăiați cercul exterior cu un pahar larg, iar cercul interior cu capacul sticlei.
  10. Încălziți uleiul într-o tigaie și începeți să prăjiți gogoși.
  11. Odată ce produsele sunt coapte, lăsați-le să se răcească și să gătească glazura.
  12. Se diluează zahărul pudră într-o fracție de apă.
  13. Înghițiți gogoșile răcite în amestec.

Pe laptele condensat

Lista de produse:

  • soda - 3 gr;
  • lapte condensat - 400 gr;
  • făină - 0,3 kg;
  • pungă cu zahăr pudră;
  • patru ouă;
  • ulei vegetal pentru prăjire.

Cum să gătești gogoși pe lapte condensat:

  1. Faina printr-o sita si combina cu soda.
  2. Turnați ouăle crude într-un bol cu ​​lapte condensat și bateți cu un bici.
  3. Turnați conținutul bolului în făină.
  4. Ar trebui să fie un aluat gros.
  5. Se toarnă în tigaie uleiul de floarea soarelui și se încălzește.
  6. Se lingă bucăți de aluat acolo și se prăjesc până apare crusta aurie.
  7. Presărați tratamentul finalizat cu zahăr pudră. Bon pofta!

Donuts Berliners acasă

Berliners sunt gogoși umplute în interior. Arată ca niște cearceafuri rotunde.

Lista de produse:

  • zahăr înghețat - 75 g;
  • două ouă;
  • făină - 390 gr;
  • lapte - 0,1 l;
  • zahăr - 50 gr;
  • o bucată de unt;
  • sare - 3 g;
  • zahăr vanilat - 11 g;
  • apă - 50 ml;
  • drojdie - 10 gr.

Gătirea pas cu pas:

  1. Turnați drojdia cu apă fiartă și îndepărtați soluția timp de 15 minute.
  2. Într-un bol separat, se rup ouăle, se toarnă lapte și se frige cu apă, se toarnă zahăr și jumătate din întreaga cantitate de făină. Se amestecă.
  3. Puneți untul și adăugați făina, amestecați din nou până la neted.
  4. Pune aluatul la căldură timp de 2 ore, timp în care ar trebui să crească bine și să zdrobească.
  5. Turnăm un cerc de aluat, iar în el facem cercuri mici. Lasă-le timp de 60 de minute.
  6. Gogoșele rezultate se prăjesc într-o tigaie la foc mediu într-o cantitate mare de ulei.
  7. Ca umplutură, puteți folosi gem, cremă sau ciocolată topită.
  8. Pompăm umplutura din interiorul gogoșilor cu ajutorul unei seringi de cofetărie și presărăm tratamentul deasupra cu pulbere. Bon pofta!

Opțiuni pentru umpluturi și gheață pentru gogoși

Practic, aluatul de gogoși se face în funcție de rețete similare, dar umpluturile și glazura pot fi foarte diferite. Pentru un astfel de desert, se folosește tot ceea ce este la îndemână: fructe, gem, ciocolată, zahăr glazural sau scorțișoară. Pentru umplutură, se potrivesc bine laptele condensat, gemul, ciocolata topită sau cașcavalul. Totul depinde de preferințele tale. Puteți face decorații suplimentare pentru gogoși folosind zahăr pudră, nuci, vanilie sau fulgi de diferite culori.

Înghețarea cu ciocolată și zmeură

Principalele ingrediente:

  • piure de zmeură - 60 g;
  • zahăr înghețat - 100 g;
  • ciocolata neagra - 50 gr;
  • lapte - 50 ml;
  • vanilie - 5 gr.

Cum se face o glazură uimitoare?

Se toarnă lapte în tigaie, se adaugă vanilie și zahăr glazură. Încălziți amestecul pe gaz și înfundați fiecare gogoașă în el. După aceea, puneți zmeura în masa rămasă.Puneți amestecul într-o seringă de cofetărie și distribuiți-l peste gogoașă, apoi topiți ciocolata într-un alt bol și repetați aceeași acțiune ca și cu zmeura.

Glazura de gogoși de afine

ingrediente:

  • suc de afine - 60 ml;
  • zahăr măcinat - 100 gr.

Cum se gătește:

Combinați zahărul cu sucul de afine. Odată ce amestecul va avea o consistență groasă, înmuiați gogoșile în el. Ca decor suplimentar, puteți lua zahăr pudră sau cereale.

Glazura colorată

Lista de produse:

  • doua albusuri de ou;
  • suc de lamaie - 40 gr;
  • zahăr înghețat - 200 g;
  • suc de morcovi și sfeclă.

Reteta gustoasa:reteta de gogosi acasa

Metoda de gătit:

Bateti albusurile cu zaharul pudra. Turnați sucul de lămâie în această masă. Apoi, turnați lichidul în căni diferite și în fiecare dintre ele adăugați suc de o culoare diferită. Puteți folosi cireș, suc de portocale sau cacao. Înmuiați gogoșile în gheață, așteptați până se usucă și serviți desertul la masă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: