Cum să gătești pilaf cu pui? 7 rețete de gătit detaliate

Pilaf este un fel de mâncare multinațional cu o istorie lungă. Este interesant că a fost inițial vegetarian, dar astăzi este greu de imaginat delicioasele fără carne. Mai departe, povestea va discuta despre cum să gătești corect și gustos pilaf cu pui.

Cum să gătești pilaf cu pui într-o tigaie?

Ingrediente: 770 g de pui, 320 g de ceapă și morcovi, sare de masă, 2 capete de usturoi, puțin mai puțin de un litru de apă filtrată, 410 g de orez pentru pilaf, condimente.

1. Bucățile de pui spălate și uscate se prăjesc într-o cantitate mare de ulei rafinat direct într-o tigaie cu fundul gros.
2. Când obțin o nuanță aurie ușoară, puteți turna jumătate din inelele de ceapă și barele lungi de morcov pe carne. Împreună, mâncarea este prăjită încă 6-7 minute.
3. Sarea și orice condimente sunt adăugate după gust.
4. Deasupra se pune orez brut, spălat la apă. Capi de usturoi, scăpați de coji, sunt blocați în el.
5. Ingredientele se toarnă cu apă fierbinte.

Sub capac, pilaful din tigaie este fiert aproximativ jumătate de oră până când lichidul se evaporă complet. Nu este necesar să se agite vasul în acest proces.

Gătit în uzbeka într-o căldură

Ingrediente: 1 morcov, un pahar complet de orez cu cereale lungi, 2 cepe roșii, sare, 270-290 g de pui, un vârf de barberry și ardei dulce, ulei de floarea soarelui neterminat, 3 căței mari de usturoi.

1. Morcovii sunt decojiți și tăiați în fâșii subțiri, ceapa în jumătate de inele.
2. Într-o căldură cu ulei nerafinat, se prăjește mai întâi o ceapă, apoi se gătește deja cu morcovi. Legumele trebuie să se înmoaie ușor.
3. Apoi bucăți mari de carne sunt așezate în căldură, iar apoi se toarnă condimente și sare după gust.
4. Produsele se toarnă cu un pahar cu apă fierbinte și se fierbe timp de 12-14 minute sub un capac închis, cu agitare frecventă.
5. Orezul spălat bine se pune deasupra pentru prăjire. Cuișoarele de usturoi decojite sunt lipite în el în diferite locuri.
6. Se adaugă încă o jumătate de pahar cu apă fierbinte.

După fierbere, gătiți vasul sub un capac la foc mic până când lichidul este absorbit.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: morcovi mari, sfert de pui (300-350 g), ulei rafinat, 380 g orez la aburi, 630 ml apă, ceapă, cap de usturoi, ierburi aromate.

1. Inițial, legumele tocate la întâmplare sunt gătite într-un mod de prăjire sau coacere, până se rumenesc.
2. Lângă ele sunt așezate bucăți de pui. De asemenea, carnea la feliere nu trebuie să fie tocată prea fin.
3. Împreună, alimentele se prăjesc până când puiul se albeste.
4. Rămâne să adăugați ierburi aromate și sare.
5. Deasupra se așază orez uscat și un cap de usturoi nefoliat. Dacă soiul de cereale este selectat corect, atunci nu trebuie să fie spălat.
6. Apa fierbinte este turnată în vasul tigaiei inteligente.

Pilaf aromat de pui într-un aragaz lent este pregătit în programul corespunzător până când se termină. Este important să lăsați vasul încă 12-14 minute în modul de încălzire.

Cu ciuperci

Ingrediente: 2 cepe, 280 g de ciuperci, 1,5 cani de orez pentru pilaf, 330 g de pui, 3 morcovi, 3-4 căței de usturoi, ulei rafinat, sare de masă, puțin șofran, zira și turmeric.

Acest lucru este interesant:care orez este mai bun pentru pilaf

1. La foc mare până se aură, se prăjesc paiele de morcov și ceapa.
2. Apoi sunt gătite cu felii de file, până devine alb.
3. Orezul spălat bine este distribuit deasupra. Grosile sunt nivelate cu o spatula, iar după aceea, cățelele de usturoi decojite sunt lipite în ea.
4. Masa este sărată și umplută cu apă. Lichidul trebuie să fie cu 1 cm mai mare decât restul ingredientelor.
5. Sub acoperire, viitorul pilaf va rătăci timp de 17-20 de minute.
6. În acest moment, ciupercile se prăjesc într-o tigaie separată.
7. Când vasul este aproape gata, se pun condimente în el. Ciupercile prăjite sunt așezate pe deasupra delicioaselor. După aceasta, pilaf trebuie infuzat încă 12-14 minute.

Înainte de servire, vasul se amestecă bine.

Cum se face pilaf cu pui într-o tigaie?

Ingrediente: 570 grame de pui, morcovi mari, 2 cepe, 2 căni de orez Barakat, 4-5 căței de usturoi, sare, ulei rafinat.

1. În primul rând, legumele tocate se prăjesc alternativ într-o tigaie. Apoi sunt gătite deja cu bucăți de pui. Pentru o astfel de farfurie, potrivite orice părți ale carcasei.
2. Conținutul tigaiei este sărat.
3. Orezul spălat se distribuie deasupra, în care se introduc la întâmplare căței de usturoi. După aceea, se toarnă 3 căni de apă rece filtrată în tigaie.

Mai întâi, pilaful cu pui într-o tigaie se gătește la foc mare timp de 10-12 minute, iar apoi încă 12-14 minute - la lent. Înainte de servire, trebuie să preparați încă 10 minute sub capac.

Pilaf slab și gustos la cuptor

Ingrediente: 1 morcov, 7-8 coapse de pui, 270-290 g orez cu cereale lungi, plante aromatice pentru pilaf, 3-4 cepe mici, 2 lingurițe. linguri de muștar dulce.

1. Carnea este scoasă din șolduri, sărată și amestecată cu muștar. Ar trebui să rămână și niște carne pe oase.
2. Ceapa se toacă în cubulețe, morcovii se taie în fâșii.
3. Legumele sunt așezate în partea de jos a unei forme de sticlă. Orezul spălat se distribuie deasupra, iar condimentele sunt strecurate.
4. Ingredientele sunt amestecate și turnate cu apă, al căror nivel ar trebui să fie la fel de orez.
5. Carnea murată și oasele de carne sunt așezate deasupra.

Sub capac, pilaful va fi gătit la cuptor timp de 90-110 minute. O temperatură de 180-190 de grade este suficientă.

Odată cu adăugarea prunelor

Ingrediente: 2 morcovi, 1,5 pahare fațetate de orez, 720 g de pui, cap de usturoi, 5 grame de turmeric și zira, 8-9 buc. prune, 2 cepe, sare, plante proaspete.

1. Legumele se toacă și se prăjesc în ulei rafinat. Când s-au rumenit, se pot adăuga condimente, sare și bucăți de pui. Împreună, alimentele sunt fierte până când carnea devine albă.
2. Orezul bine spălat se distribuie deasupra. Ciresul de usturoi și prunele sunt lipite în suprafața sa în diferite locuri.
3. Apa se varsă de sus. Ar trebui să fie cu un deget peste nivelul cerealelor.

Sub capac, curățarea durează puțin mai puțin de jumătate de oră. Puteți amesteca numai pilaful deja pregătit.