Cum să gătești plăcinte cu varză la cuptor și într-o tigaie - 10 rețete delicioase

Au dispărut zilele în care abilitatea de a face față testului a evocat invidia și admirația. Odată cu apariția oportunității de a cumpăra orice produs finit, imaginea mâncărurilor de casă a început să se deprecieze. Cu toate acestea, mulți nu sunt indiferenți la dieta lor și vor să se bucure de mâncare, a cărei compoziție o știu dinainte. Dacă sunteți interesat de cum să gătiți plăcinte cu varză acasă din produse delicioase de calitate, bine ați venit în lumea rețetelor accesibile și informative.

Placinte prajite cu varza

Gustul plăcintelor gătite într-o tigaie este incomparabil. Combinația de aluat crocant, fraged și umplutură suculentă de varză te face să vrei să mănânci această delicatesă în cantități incredibile.

Ei bine, cei care urmăresc figura sunt încurajați să fie atenți!

Aluatul pentru aceste plăcinte neobișnuit de fragede este frământat pe chefir. În primul rând, băutura trebuie pusă la frigider și lăsată să se încălzească la temperatura camerei.

 

Apoi, ar trebui să pregătiți aluatul de kefir. Amestecați un pahar de băutură, două ouă, o lingură de zahăr și o lingură de ulei vegetal. Adăugați 10 g de drojdie uscată, cu acțiune rapidă. Amestecă totul cu grijă cu o lingură. Să rătăcim la temperatura camerei. După 20 de minute, masa va crește semnificativ în volum și va fi acoperită cu multe bule mici.

Să începem să frământăm aluatul. În total trebuie să intre în ea 1,5 cani de făină. Se amestecă cu un vârf de sare. Vom adăuga făina în părți în două etape, de fiecare dată, așa cum trebuie, frământând aluatul.

După ce făina s-a terminat, amintiți-vă aluatul pentru încă 15 minute. Acoperiți cu un prosop de waffle. Lăsați o jumătate de oră să se odihnească.

În acest timp, pregătiți umplutura.Tocam 400 g de varza si un morcov. Adaugă legume jumătate de pahar cu apă, sare, piper. Pune-l afară timp de 15 minute.

 

La final, adăugați o jumătate de pahar de suc de roșii. Vom fierbe fără capac până când umiditatea se evaporă complet.

Din aluat formăm bile de dimensiuni arbitrare. Rotiți fiecare piesă la o grosime de 5-7 mm. Puneți umplutura în mijlocul piesei de prelucrat. Prindeți marginile. Prăjiți plăcintele în ulei într-o tigaie deschisă din două părți, până când sunt crocante.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu ceai, dar este deosebit de gustos pentru a mânca cu smântână.

Reteta pentru Post

Cei care țin postul pot să nu nege singuri prăjituri delicioase de casă. Pentru ei, există o rețetă în care nu există un singur produs în exces.

Pentru prepararea aluatului slab, turnați 3 căni făină într-un bol. Se amestecă cu o linguriță de sare și zahăr. La produsele vrac se adaugă 1,5 lingurițe de pulbere de drojdie cu acțiune rapidă.

 

Întindeți masa la mijloc cu o lingură. Se toarnă un pahar de apă caldă în adâncime. Hai să colectăm aluatul într-o singură bulă. Lasă-l la cald timp de o oră. În timp ce se ridică, pregătiți umplutura:

• se taie în fâșii subțiri jumătate de kilogram de varză;
• o vom îmbrățișa cu mâinile, astfel încât să devină puțin mai moale;
• prăjiți varza cu sare și piper la foc moderat în ulei sub un capac până la fiert.

Vom întrerupe din nou aluatul. Împărțiți în bile, trageți câte o prăjitură din fiecare. Umpleți cu umplutura. Vom forma plăcinte.

Prăjiți aperitivul pe fiecare parte. Gratiți plăcinte slabe cu varză în ulei sub capac.

Citește și:plăcinte în cuptor

Cu o umplutură delicioasă de varză

Piepturile cu varza sunt rumenite la cuptor, acest lucru le va face și mai atractive.

 

Înainte de a pregăti aluatul, diluați 10 g de drojdie presată cu două linguri de apă. Indulciți soluția cu 2 linguri de zahăr. În curând, drojdia va începe să funcționeze. După 15 minute, pot fi folosite pentru a frământa aluatul.

Adăugați 3 linguri de unt și un pahar de lapte acru la aluat. Laptele trebuie să fie cald. Vom adăuga făină în părți, de fiecare dată colectând bulgări și frământând aluatul. Formarea unui bulion dens va dura aproximativ 3 căni de făină.

Să lăsăm aluatul la cald și, în timp ce crește, vom face umplutura:

• prăjiți în ulei vegetal o ceapă și un morcov;
• adăugați o lingură de zahăr în legume;
• amestecați umplutura cu 400 g de usturoi;
• lasă legumele să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.

Începem preparatul cu carne tocată delicioasă. Vom forma plăcinte. După ce se odihnesc puțin, trimiteți-le la cuptor să se coace la 190 ° C. După o jumătate de oră, plăcintele se rumenesc, pot fi scoase din cuptor și servite.

Piept de varză la cuptor

Torturile la cuptor sunt făcute nu numai din aluat de drojdie, ci și din chefir obișnuit. Se dovedesc nu atât de magnific, dar nu necesită multă bătaie de cap.

 

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să eliminați în prealabil chefirul din frigider. Lasa-l sa se incalzeasca la temperatura camerei.

Turnați un pahar de băutură caldă într-un bol. Adăugați o treime dintr-o linguriță de sodă. Vom aștepta până când se termină reacția și tot kefirul este acoperit cu bule.

Sareți puțin aluatul. Adăugați 3 lingurițe pentru elasticitate. linguri de ulei. Vom introduce făina în părți. De fiecare dată, aluatul trebuie colectat într-o bucată. Făina nu trebuie să treacă mai mult de trei pahare.

Lăsați aluatul singur o jumătate de oră, după care va deveni vizibil mai moale și mai elastic.

Se prăjește varza tocată în ulei. Când se întunecă, închideți capacul și lăsați legumele să se încingă încă 20 de minute. Nu uitați să sareți și să ardeți umplutura.

 

Plăcinte orbe din cantitatea totală de aluat. Puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se unge cu gălbenușul pentru a da o culoare aurie. Introduceți la cuptor aproximativ 30 de minute pentru a coace la 180 ° C.

Acest lucru este interesant:aluat pentru plăcinte în producătorul de pâine

Din aluatul de drojdie la cuptor

Cu adevărat luxuriante, chiflele nu pot fi făcute decât din aluat de drojdie. Trebuie să frământăm aluatul: amestecăm un pahar de făină, patru linguri de zahăr, 18 g de drojdie uscată și lapte cald (300 ml). După 20 de minute, aluatul rămas în căldură crește și devine acoperit cu un capac de bule.

Adăugați restul ingredientelor în aluat.Se toarnă făina rămasă (5 căni). Să rupem două ouă. Se amestecă 220 g de unt topit. Ușor de sare.

Vom forma o minge. Pune un bol de aluat deasupra unui vas cu apă clocotită, astfel încât aluatul să crească mai repede.

 

Până când ajunge, prăjiți ceapa și 300 g de ciuperci într-o tigaie. Se taie varza într-o cantitate de 1 kg și se fierbe în apă sărată timp de 5 minute. Apoi prăjiți ușor în ulei cu ceapa și ciupercile pregătite. Condimentează cu sare și piper.

Plăcinte orbe de formă arbitrară. Puneți-le pe o foaie de copt unsă. Adăugați luciu pe gălbenușul bătut. Puneți la cuptorul încins (200 ° C) timp de 15 minute. Placintele cu varza la cuptor sunt gata.

Placinte cu cartofi cu varza

Torturile de cartofi sunt delicioase atât sub formă caldă, cât și rece. Și sunt pregătiți atât de simplu, încât orice gospodină să se descurce.

Se fierbe 10 cartofi. Zdrobiți-le în piure de cartofi. Când cartofii s-au răcit ușor, adăugați 40 g de unt, două ouă și literalmente patru linguri de făină. Frământați aluatul, nu uitați să îl sareți.

 

Folosind proporțiile aproximative, pregătiți umplutura. Ceapa, morcovii și varza mărunțită până se rumenesc. Presărați umplutura cu sare, piper, dacă doriți.

Formați plăcinte, umezindu-vă mâinile în apă rece. Rotiți semifabricatele în făină și prăjiți uleiul pe ambele părți într-o tigaie. Torturile grozave sunt gata.

Din aluat fără drojdie fără drojdie

Din numărul specificat de produse ar trebui să fie 15 plăcinte. Amestecă jumătate de pahar de apă, jumătate de pahar de ulei vegetal inodor și jumătate de linguriță de sare.

Introduceți treptat făina. Nu trebuie să meargă mai mult de 2 pahare. Frământați aluatul. Lăsați-l sub film pentru o jumătate de oră.

 

Pentru umplutură, luați 300 g de varză tânără proaspătă și un morcov mic. Se toacă fin varza. Tarta de morcovi pe o răzătoare. Fierbeți legumele cu o jumătate de pahar de suc de roșii. Condimentează cu sare și piper.

Rulează aluatul foarte subțire. Împărțiți-l în 15 dreptunghiuri. Pe marginea fiecărei puneți o umplutură. Rulează role.

Pieptanele se pun pe o foaie de copt deasupra hârtiei de copt. Curățați la cuptor 20 de minute. Vasul este gătit la 180 ° C.

Se dovedește ușor și foarte satisfăcător.

Odată cu adăugarea ouălor

Un ou fiert va adăuga moliciune umpluturii, precum și diversifică gustul. Încercați să faceți plăcinte rapide cu ouă de varză și pita. Cumpărați în avans două foi de pâine subțire.

Tăiați un cap mic, nu prea fin. Se fierbe varza în apă sărată. Timpul aproximativ de gătire este de 20-25 de minute. Aruncați umplutura terminată într-o colieră. Amestecă varza cu două ouă fierte mărunțite.

 

Împărțiți fiecare pita în dreptunghiuri. Întindeți umplutura. Rulează rulourile.

Acoperiți tigaia cu pergament de copt. Stabiliți toate golurile de pe ea. Ungeți suprafața fiecărei plăcinte cu gălbenușul bătut. Coaceți la 200̊ până când sunt crocante.

Din patiserie puf

Nu tuturor gazdelor îi place să se încurce cu aluatul. Din fericire, îl puteți cumpăra în aproape orice magazin. Rămâne doar pentru a conjura cu umplutura. Și după câteva minute, un deal de plăcinte aurii va fi pe masa ta.

Dezghețați stratul final de patiserie cu puf. Îndepărtați 500 g de usturoi din saramură. Taie-l mai fin. Se caleste ceapa in ulei si se combina cu varza. Fierbeți legumele la foc mic cu o lingură de zahăr și o lingură de pastă de roșii. În amestecul final, puneți 100 g de slănină tăiată în felii.

 

Se întinde aluatul la o grosime de 0,5 cm. Împărțiți stratul în pătrate de dimensiunea dorită. Puneți o umplutură pe fiecare piesă mai aproape de mijloc. Capsează marginile pentru a realiza triunghiuri.

Puneți semifabricatele pe pergamentul de gătit. Ungeți-le cu ou și presărați-le cu semințe de susan. Coaceți plăcintele cu varză la 200 ° C. Timpul de gătire estimat 15 minute.

Plăcinte cu varză rapidă de kefir

Particularitatea testului de kefir este că nu-i place când se pune multă făină în ea.

Dacă îl exagerați, aluatul se va dovedi a fi dur și lipicios, așa că atunci când aveți îndoieli, știți că este mai bine să nu raportați făina.

 

Într-un bol, amestecați un ou, o lingură de ulei, un pahar de chefir cald, o lingură de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și o jumătate de linguriță de sodă. Așteptați până când spuma nu se mai formează.

Acest lucru este interesant:aluat de drojdie uscată

Introduceți treptat făina, mai întâi un pahar, apoi al doilea. De fiecare dată, colectați bucăți de aluat cu o lingură. Frământați baza frecând mâinile cu ulei vegetal. Pune aluatul sub film pentru o jumătate de oră.

Se prăjesc 400 g de varză cu o ceapă mică și morcov. Adăugați la ei o picătură de zahăr și aproximativ o jumătate de linguriță de sare.

Din aluat și toppinguri, plăcinte de mucegai de orice dimensiune. Prăjiți preparate de chefir-varză în ulei într-o tigaie pe ambele părți.

 

Varza bătută este o umplutură delicioasă pentru plăcinte. Odată cu aceasta, produsele de patiserie sunt fragede și parfumate. Experimentează cu testul. După cum arată practica, puteți găsi întotdeauna un moment pentru a lipi o grămadă de plăcinte pentru ceai. Acest proces nu este atât de complicat cum pare la prima vedere.