Rețeta pentru cotletele suculente de porc poate fi găsită în toate bucătăriile lumii. Specialiștii culinari renumiți îi pregătesc nu numai în funcție de rețeta clasică, ci folosesc și alte ingrediente în preparat, precum și condimente, sosuri și marinate. Cum se gătește cotletele de porc, vom spune în articolul nostru.
Continut material:
Cotletele clasice de porc
Dacă intenționați să vă hrăniți delicios familia, nu este necesar să inventați mâncăruri delicioase. Este suficient de bine să prăjiți carnea și să o serviți cu orice fel de mâncare. Principalul lucru este să alegeți părți bune de carne de porc, să tăiați grosimea dorită și să gătiți corect cotletele de carne. Filetul și carnea dezosată sunt ideale pentru farfurie. Și pentru a îmbunătăți aroma, puteți folosi plante medicinale.
ingrediente:
- cotlet de porc;
- ulei;
- doi căței de usturoi;
- Ierburi provensale, un fir de rozmarin.
Metoda de gătit:
- Ungeți pulpa de porc cu un amestec de ulei și ierburi Provence, lăsați la macerat o jumătate de oră.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul, treceți usturoiul tocat, rozmarinul și întindeți cotletul.
- Prăjiți carnea într-o crustă frumoasă, transferați într-un vas, acoperiți cu folie și după cinci minute puteți apela la masă. Acum știi cum să gătești carne apetisantă și suculentă într-o tigaie.
Coacem carnea în folie
Cotletele de porc pot fi prăjite nu numai într-o tigaie, ci și coapte la cuptor. Pentru ca carnea să iasă suculentă și să nu se usuce, este mai bine să o coaceți în folie împreună cu legume, ciuperci sau orice sos.
ingrediente:
- cinci felii de file de carne;
- patru cartofi;
- două cepe;
- patru căței de usturoi;
- 170 g ciuperci murate;
- trei linguri de maioneză;
- ulei, paprika, sare.
Metoda de gătit:
- Punem in folie rondele de ceapa si cartofi, adaugam si turnam uleiul.
- Puneți deasupra felii de porc, care trebuie ușor bătute. Se presara carnea cu catei de usturoi tocat, sare si ardei gras.
- Acum întindem felii de ciuperci murate, turnăm cu maioneză, învelim în folie și trimitem la cuptor pentru exact o oră, temperatura - 220 ° C.
Se prăjesc într-o tigaie într-o tigaie
În aproape fiecare familie, unul dintre preparatele preferate este cotletul de porc. Și astăzi vom găti carne suculentă în amestec, pe care o puteți servi cu cartofi și legume.
ingrediente:
- 420 g carne de porc;
- un ou;
- cinci linguri de făină;
- trei-patru linguri de smântână;
- ulei, condiment la gust.
Metoda de gătit:
- Taiem carnea cu farfurii cu o grosime de 1,5-2 cm. Din bucăți facem cotletul și le condimentăm cu mirodenii.
- Bateti oul cu smantana, sare, piper - va fi o batuta.
- Mai întâi tocați pesmetul în făină, apoi înmuiați-l în tavă, prăjiți-le într-o tigaie până la fiert.
Tocături de porc moi și suculente într-un aragaz lent
Multe gospodine în mod tradițional cotletele la grătar sau o tigaie, dar aici le puteți găti mai suculent într-o aragaz lent. Și dacă doriți să îi surprindeți pe cei dragi cu un fel de mâncare delicioasă cu carne, asigurați-vă că folosiți rețeta noastră.
ingrediente:
- 700 g coadă de porc;
- o lingură de muștar;
- 120 ml lapte;
- 50 ml de maioneză;
- jumătate de pahar de făină;
- un ou;
- ulei, condiment.
Metoda de gătit:
- Se taie tăiatul în cercuri cu o grosime de cel mult 3 cm.
- Batem bucățile de carne, sare, piper și lăsăm la marinat.
- Cu biciul, agitați maioneza cu ou, muștar, condimente și făină. Bateria nu trebuie să se dovedească prea subțire, dar nici destul de groasă.
- Ungem vasul dispozitivului cu ulei, pornim modul „Frying”, tocăm cotletele într-o bătută și prăjim până la apetisant.
Gătit cu ananas la cuptor
Ananasul este acel fruct exotic care merge bine cu orice carne, de la vita la curcan. La masa festivă, puteți încerca adesea cotletul de porc cu o ananas suculentă și o crustă delicioasă de brânză. Prin urmare, dacă nu știți cum să gătiți cotletele delicioase la cuptor, atunci citiți următoarea rețetă.
ingrediente:
- un borcan cu inele de ananas;
- 700 g taieturi de carne;
- maioneza;
- brânză;
- condimente.
Metoda de gătit:
- Taiem firul de carne cu farfurii, batem si asezonam cu condimente.
- Pe foaia de copt întindem feliile de carne, punem inelele de fructe deasupra.
- Presărați brânză și dați la cuptor timp de 35 de minute, temperatura - 180 de grade.
Cu ciupercile într-o tigaie
Cotletul de porc cu ciuperci poate fi pregătit atât pentru o cină de familie, cât și pentru o sărbătoare la scară largă. Un minim de produse și, ca urmare, carne suculentă și o aromă minunată de ciuperci. Principalul lucru este să nu exagerați carnea pe foc și să adăugați ciuperci la momentul potrivit.
ingrediente:
- 600 g coadă de porc;
- 230 g de ciuperci;
- ceapă;
- unt, sare, condimente.
Metoda de gătit:
- Taiem firul in farfurii, batem cu un ciocan si condimentam cu sare impreuna cu alte condimente pentru carne.
- Treceți ceapa jumătate de inele în ulei, apoi prăjiți-o împreună cu ciupercile tocate.
- Eliberam tigaia de alimentele fiarte si incepem sa prajim carnea tocata. De îndată ce carnea de porc este prăjită pe o parte, întoarceți și întindeți ciupercile deasupra, aduceți-vă la dispoziție.
Cotletele de porc cu roșii și brânză
Carnea de porc merge bine cu diferite legume, pentru aromă puteți adăuga ciuperci. Pentru ca carnea să nu se facă prea uscată, nu o bate tare, pentru că tot sucul va curge. Înainte de a trimite carnea la cuptor, ar trebui să fie prăjită într-o tigaie fierbinte.
ingrediente:
- 700 g linie de carne;
- două ouă de pui;
- trei roșii;
- 80 g de făină;
- 130 g brânză;
- sare, condimente, ulei.
Metoda de gătit:
- Tăiem carnea în bucăți, o batem ușor cu un ciocan fără dinți, condimentăm cu sare și condimente.
- Agitați ouăle într-un bol adânc.
- Bucățile de carne de porc sunt coapte în făină, apoi scufundate într-un ou și gătite la foc mai mult de 2 minute pe fiecare parte.
- Pe o foaie de copt punem carnea prăjită, deasupra inelului de roșii și stropim cu brânză rasă.Coaceți la cuptor 10-12 minute, temperatura - 200 ° C.
Versiunea originală cu prune
Carnea de porc cu prune este un preparat gastronomic care îmbină perfect carnea cu fructele uscate. Contrastul prunelor și muștarului oferă un gust și o rafinament deosebit mâncărurilor.
ingrediente:
- 600 g coadă de porc;
- 230 g prune uscate;
- ceapa;
- trei căței de usturoi;
- trei linguri de maioneză și muștar;
- sare, condimente, ulei.
Citește și:cotlet de piept de pui
Metoda de gătit:
- Batem bucățile de carne, asezonăm cu un amestec de sare și piper, întindem pe o foaie de copt.
- Pentru pansament, amestecați muștarul cu cuișoarele de usturoi tocate și maioneza. Coacem cotletele cu sosul rezultat.
- Pe fiecare bucată punem inele de ceapă și prune tocate fin.
- Se acoperă cu folie și se dă la cuptor o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Apoi scoatem carnea, scoatem folia, punem plăcile cu brânză deasupra și revenim la cuptor timp de 10 minute.
Pentru a face mâncarea să aibă un gust extraordinar, puteți folosi condimente și marinate la preparare. De exemplu, pregătește un sos de ulei, ierburi și usturoi. Combinația de ketchup de roșii cu ierburi și unt, precum și sosul de smântână cu muștar și marinată de ghimbir cu usturoi și miere, sunt excelente pentru carne de porc.
