Există mai multe rețete care sugerează cum să gătești o omletă cu lapte într-o tigaie. Respectând tehnica de gătit și cunoscând câteva secrete de la bucătarii celebri, puteți crea o adevărată capodoperă din produse simple. Acest minunat fel de mâncare de ouă și lapte poate deveni un mic dejun tradițional excelent pentru întreaga familie - delicios, aromat, foarte hrănitor.
Continut material:
Omleta cu lapte intr-o tigaie - o reteta clasica
Cea mai simplă rețetă pentru omletă este cea clasică. De la el se poate face cunoștință cu această minunată capodoperă culinară.
Pentru a găti mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu:
- ouă de pui - 4-5 bucăți;
- lapte - 150 ml;
- uleiuri - cremoase și vegetale;
- piper negru și sare.
Ouăle trebuie introduse în recipient. Este mai convenabil să folosiți un mixer, puteți utiliza o furculiță sau un bici, dar procesul se va dovedi mai lung. Adăugați sare în masa ouălor, turnați laptele și bateți totul încă câteva minute.
Cu cât procesul de biciuire durează mai mult, cu atât vasul va fi mai aerisit.
Între timp, trebuie să ungeți tigaia cu unt sau ghee și adăugați puțină floarea-soarelui, astfel încât să nu fie fum atunci când rezervorul este încălzit. Când uleiul este încălzit, este necesar să se toarnă în vasele, amestecul de lapte bătut cu ou și gătit la foc mic, acoperit cu un capac. În timpul pregătirii, recipientul cu amestecul trebuie agitat periodic - splendoarea vasului va depinde de acest lucru.
Decorați produsul finit cu crengute verzi de mărar și serviți, împărțite în porții. Puteți adăuga o salată de legume proaspete. Un astfel de mic dejun nutritiv ușor va satura corpul până la următoarea masă completă.
Plăci dietetice proteice
Puteți face o omletă cu lapte pentru cei care își urmăresc figura și le este frică să câștige kilograme în plus. Înlocuirea laptelui natural cu excluderea mai puțin grasă și completă a gălbenușurilor bogate în calorii va ajuta la realizarea unui preparat alimentar. În rest, aceleași produse sunt utilizate ca și pentru prepararea omletei conform rețetei clasice.
Ingrediente pentru Diet Omelet:
- veverițe - 4 bucăți;
- lapte degresat - un pahar;
- ulei vegetal;
- condimente.
În primul rând, trebuie să împărțiți cu atenție oul în componentele principale, folosind un dispozitiv special sau pe cont propriu. Apoi adăugați produsul lactat la proteine și bateți totul bine până la splendid. Adăugați condimentele în timp ce continuați să bateți încă 1-2 minute. După aceea, în amestecul proteină-lapte se adaugă pătrunjel tocat fin cu mărar (orice verdeață poate fi folosită în funcție de preferințe) și totul se amestecă ușor.
Ungeți o tigaie adâncă cu ulei, încălziți și turnați mâncarea goală. După ce recipientul este închis cu un capac (de preferință transparent). Vasul se prepară în 12 minute. După acest timp, se servește la masă o omletă dietetică de aer într-o tigaie. Alimentele calorii în final vor fi de 110 kcal.
Omletă luxuriantă într-o tigaie
Pentru a găti cea mai magnifică omletă, ar trebui să respectați anumite reguli.
Componente utilizate:
- testicule de prepeliță - 8 bucăți;
- făină cernută - 2 linguri (adăugând această componentă este important să ne amintim că vasul se va dovedi puțin mai caloric);
- un pahar de lapte;
- trebuie să luați atât de mult ulei de floarea soarelui, încât să acopere fundul rezervorului;
- sare, piper.
Pentru a obține o mâncare luxuriantă de proteine din lapte, albușurile și gălbenușurile trebuie să fie bătute separat. În acest caz, este mai bine să puneți proteinele timp de 8 minute la frigider, apoi să bateți. Partea galbenă a oului se prepară separat, se adaugă mai întâi sare și condimente, apoi laptele.
În amestecul de gălbenuș de lapte, este necesar să introduceți partea albă biciuită, amestecați totul cu atenție și turnați într-un recipient cu ulei vegetal preîncălzit. Puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu un produs de origine animală, de exemplu, ghee - astfel gustul preparatului finit va fi mai fraged și mai bogat.
Vasul este pregătit timp de 7-8 minute la foc mic. Apoi acoperiți recipientul cu un capac și țineți încă 3-4 minute. Stingeți focul și invitați gospodăria la masă, decorați cu legume și ierburi.
Gătirea în franceză cu brânză
Omleta este considerată un fel de mâncare tradițional francez. Acasă, au învățat să-l gătească în diferite variante, adăugând diverse produse. Un fel de mâncare tradițional francez este omleta cu brânză - este adesea servit pentru micul dejun acasă și oferit pentru a încerca în restaurante celebre.
Pregătirea unei mese de:
- 4 ouă
- brânză - 60-70 grame;
- unt - 35 grame;
- lapte - 10 ml;
- piper, sare după gust.
Separat sau împreună într-un recipient, bateți gălbenușurile cu proteine, turnați laptele. În unt, încălzit într-o tigaie, turnați oul și amestecul de lapte, umplând recipientul uniform. Vasul este gătit la foc mic timp de 5 minute sub capac.
Când vasul este aproape gata, trebuie să acoperiți o parte din ea bine cu brânză tare tare. După gătit, omleta din tigaie se taie în 2 părți egale, iar cea pe care nu există brânză, trebuie să o acoperiți pe a doua. După ce ați insistat timp de un minut, puteți împărți mâncarea în porții și serviți.
Omleta de lapte cu șuncă și ceapă într-o tigaie
Carnea, laptele natural, ouăle și legumele proaspete sunt combinația perfectă de produse. După ce ați făcut o omletă conform acestei rețete, puteți obține o masă abundentă care va plăcea bărbaților și micilor gurmanzi.
Trebuie achiziționate în avans:
- ouă - 6 bucăți;
- lapte gras natural - 0,2 litri;
- făină - 40 de grame;
- șuncă - 110 grame;
- brânză tare - 120 grame;
- roșii proaspete - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- mărar și condiment.
În felurile de mâncare preîncălzite, prăjiți ceapa tocată, adăugați roșiile tocate și șunca în paie. Se rumenesc ușor totul, se reduce căldura și se lasă să se lenevească sub un capac închis.Între timp, într-un bol cu volum adecvat, bateți ingredientele rămase în etape, începând cu ouă, lapte etc. Distribuie amestecul într-o tigaie și gătește la foc mic până când este gătit pe jumătate. După ce adăugați brânză rasă, acoperiți și gătiți câteva minute până când produsul lactat se topește. Se recomandă tăierea bucății preparate în porții, garnitura cu legume, ierburi sau măsline, dacă doriți.
Citește și:omleta japoneza
Mic dejun copios cu cârnați și roșii
Este destul de posibil să faci un mic dejun rapid cu ouă, cârnați și roșii. Timpul de gătit va fi de aproximativ 15 minute.
De la produsele pe care ar trebui să le luați:
- ouă de rață (pot fi înlocuite cu pui) - 3-5 bucăți;
- mezeluri fierte - 110 grame;
- 2 roșii proaspete;
- brânză - 60 de grame;
- lapte - 80 ml;
- sezonul, dacă doriți.
Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți cârnații tăiați în cuburi într-o formă. Când s-a rumenit puțin, adăugați roșii tocate și un amestec de lapte de ou în vas, bătute anterior într-un bol. Pentru a fierbe sub capac timp de 5-8 minute, apoi umple întreaga suprafață a amestecului cu brânză rasă și continuă să gătești până se topește. După 2-3 minute, omleta cu roșii într-o tigaie va fi gata.
Pentru a face produsul mai nutritiv și mai dens, este mai bine să înlocuiți ouăle de pui cu ouă de rață. Un vârf de sodă sau o praf de copt adăugat la ouă și lapte va ajuta la menținerea produsului într-o stare luxuriantă.
Omleta cu lapte, ca în grădiniță
Lush, cu o crustă crocantă, omleta ca în grădiniță, chiar și cei mai picuroși gurmanzi vor plăcea. Principalul secret al gătitului este proporția de produse. În special, pentru ca acesta să fie mai luxuriant, laptele trebuie luat în proporție de 100 ml la 3 ouă. În timpul gătitului, este interzisă deschiderea cuptorului, astfel încât omleta să nu fie opală.
Ingrediente esențiale:
- ouă - 3-4 bucăți;
- produse lactate (în funcție de numărul de ouă);
- unt;
- sarea.
Ungeți vasul de copt cu ulei. Separat, într-un recipient, bateți gălbenușurile cu adăugarea de lapte, apoi combinați-le cu proteinele biciuite într-o spumă groasă. Se toarnă amestecul cu amestecul și se pune la copt la o temperatură de 190-210 grade (în funcție de puterea echipamentului) timp de 20 de minute.
