Cum să faci un cupcake acasă? 10 retete

Prăjitura crudă parfumată este un plus ideal pentru ceai sau cafea și chiar și gospodinele novice pot face un astfel de desert pe cont propriu. Mai jos veți găsi instrucțiuni simple și detaliate despre cum puteți face o tortă cu portocală, ciocolată, umplutură lichidă sau chiar într-o cană în cuptorul cu microunde.

Cupcake la cuptor în forme de silicon

Ingrediente: portocaliu mediu, 0,5 linguriță. praf de copt, o jumătate de pahar fațetat de făină de înaltă calitate, aceeași cantitate de zahăr granulat, 2 ouă mari.

1. Ouăle crude sunt turnate în zahăr, după care ingredientele sunt bătute până când apare o spumă bogată.
2. Făina, împreună cu praful de copt, este bine cernută și trimisă amestecului încă de la prima etapă. Produsele sunt biciuite din nou.
3. Portocalele sunt decojite nu numai din coajă, ci și din filme albe fără gust de pe pene. Pulpa este zdrobită și așezată în aluat.
4. Masa rezultată poate fi turnată într-o mulțime mare sau mai multe forme miniaturice din silicon. Sunt umplute cu 3/4, deoarece coacerea în cuptor va crește semnificativ ca mărime.

Brioșele sunt coapte la cuptor „înainte de o potrivire uscată” la 180-190 de grade. Acest lucru durează de obicei aproximativ 20 de minute.

O rețetă simplă într-o cană în cuptorul cu microunde

Ingrediente: 40 g unt, ou perfect, 4 linguri mari de făină premium și aceeași cantitate de zahăr granulat, 3 linguri mari de cacao și lapte, 30 g ciocolată neagră.

Cum să gătești o ceașcă delicioasă în cuptorul cu microunde, vom analiza în continuare.

1. În primul rând, într-un bol separat, toate ingredientele libere menționate în rețetă sunt combinate.
2. În amestec se introduce un ou crud mare.
3. Apoi, aici se toarnă lapte ne rece și unt topit.
4. Produsele se frământă până se netezesc, iar rezultatul este un aluat vâscos, lichid. Pe deasupra, o bară de ciocolată se freacă fin.
5. După următoarea agitare, masa este așezată într-o cană. Trebuie să alegeți vasele care sunt potrivite pentru utilizare în cuptorul cu microunde. Este suficient să umpleți recipientul cu aluat doar pe jumătate.

Un cupcake este preparat într-o cană în doar 2-3 minute la puterea maximă a dispozitivului. Dacă este necesar, timpul recomandat poate fi prelungit cu încă două minute.

Muffins cu ciocolată

Compoziția produselor: o jumătate de pachet de unt gras, 1 lingură. praf de copt și aceeași cantitate de cafea măcinată, 2 lingurițe. l. apă filtrată și jumătate de cacao, 110 g făină de înaltă calitate, 2 ouă mari, 80-90 g ciocolată neagră, 60 g zahăr granulat.

1. Cafeaua se prepară cu cantitatea de apă indicată în rețetă. Rezultatul este o băutură concentrată savuroasă care trebuie filtrată și răcită.
2. Ouăle crude și nisipul se bat până se dizolvă toate boabele dulci.
3. Aici se toarnă cafea pregătită și se pune unt înmuiat.
4. Faina cu praf de copt și cacao este cernută la produse. Aluatul este bine amestecat cu o spatulă.
5. Rămâne să amestecați ciocolata întunecată tocată în bucăți mici.
6. Masa este așezată în conserve.

Brioșele de ciocolată sunt coapte 17-20 de minute la un nivel mediu la 180-190 de grade într-un cuptor preîncălzit.

În lapte

Ingrediente: un pahar fațetat de zahăr granulat și lapte gras, o jumătate de pahar de ulei rafinat, 2 ouă mari, ½ lingură. sifon, 2 pahare fațetate cu făină de înaltă calitate, un vârf de zahăr vanilat.

1. Toate produsele declarate trebuie să fie la temperatura camerei. În primul rând, ouăle crude sunt turnate în vas și tot zahărul se varsă deodată. Componentele sunt bătute până la netezire.
2. Aici se toarnă puțin lapte încălzit, ulei rafinat și se toarnă zahăr vanilat. Toate produsele sunt amestecate din nou.
3. Faina este combinata cu soda si cernuta impreuna cu ea de cateva ori. În porții mici, ingredientele uscate interferează cu baza de aluat.
4. Aluatul lichid se toarnă într-o formă înaltă. Rețineți că tortul în procesul de coacere va crește de aproximativ 2 ori.

Tratamentele sunt coapte la temperatura medie până când apare o crustă aurie. Cupcake-ul este decorat cu zahăr înghețat.

Din aluatul de kefir

Ingrediente: 2 pahare fațetate de făină, un pahar întreg de zahăr granulat și kefir, 1,5 lingurițe. praf de copt, o mână de alune, 2 ouă mari, 2/3 cani de ulei vegetal.

1. Ouăle crude sunt bătute cu zahăr până când apare spumă și se dizolvă toate boabele dulci.

1. Aici se toarnă kefir și ulei non-rece, se adaugă făină, cernut cu praf de copt.
2. Aluatul se bate puțin cu un mixer, după care se toarnă nuci tocate în el. Puteți utiliza nu numai arahide, ci și orice alte.
3. Masa se stabilește într-o formă pregătită.

Coaceți o curățare la cuptor la 190-200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: 2 morcovi cruzi mari, un pachet de zahăr vanilat, un pahar complet cu făină premium și aceeași cantitate de zahăr granulat, 1 lingură. praf de copt, 2 ouă selectate, 160 g unt gras.

1. Legumele sunt spălate, decojite și frecate cât mai fin.
2. Untul moale este măcinat cu zahăr. Ouă crude sunt turnate aici. Amestecul se bate cu un mixer până se dublează.
3. După adăugarea morcovilor la baza pentru aluat, acesta este deja amestecat ușor cu o spatulă.
4. Alte produse sunt cernute cu zahăr vanilat și praf de copt. Ingredientele sunt bine amestecate din nou.
5. Într-un bol cu ​​„oală inteligentă”, unsă, întindeți aluatul.

Într-un mod potrivit pentru coacere, se prepară un tratament pentru 60-70 minute.

Cum să coace un tort cu stafide acasă?

Compoziția produselor: 230 g făină de înaltă calitate, 160 g zahăr și unt granulat, 3 ouă mari, 1 lingură. praf de copt și aceeași cantitate de zahăr vanilat, un vârf de sare, 110 g stafide întunecate, coajă de o jumătate de lămâie.

1. În primul rând, stafidele sunt aburite cu apă clocotită și infuzate.
2. Uleiul este înmuiat și biciuit cu un mixer. Ouăle crude îi sunt introduse pe rând.
3. Toate ingredientele uscate, cu excepția făinii, se toarnă aici. Cu un mixer, amestecați amestecul până se dizolvă boabele dulci.
4. Zestul se freacă fin în masa de aer rezultată și stafidele se revarsă. Abia după ce această făină este cernută în aluat.
5. Amestecul gros este stabilit într-o formă acoperită cu pergament.

Desertul se coace 70-80 minute la temperatura medie.

Rețetă pentru mașină de pâine

Ingrediente: portocale mari, 330 g făină de grâu, 3 ouă mari, jumătate de pahar de stafide, un vârf de sare, 12 g praf de copt, pahar fațetat de zahăr granulat, 80 g unt.

1. Sucul se strecoară dintr-o portocală. Lichidele trebuie să fie de 100 ml. Dacă sucul nu este suficient, îl puteți dilua ușor cu apă fiartă. Zestul de citrice se freacă pe răzătoarea cea mai bună.
2. Stafidele se spală, se fierb în apă clocotită până se moale, se usucă pe un prosop de hârtie și se sfărâmă în făină. Acest lucru este necesar pentru o distribuție uniformă a fructelor uscate în aluat. În caz contrar, toate stafidele pot fi în partea de jos.
3. Ouăle crude bate bine cu untul înmuiat, nisipul și sarea.
4. Rămâne să combinați toate componentele preparate, cu excepția stafidelor, și turnați făina pentru ele, cernute cu praf de copt. Masa este bătută cu un mixer la viteză lentă până la uniformă.
5. După aceea, se adaugă fructe uscate și aluatul este deja frământat cu o spatulă.
6. Amestecul este transferat în vasul dispozitivului. Nu este necesar să-l ungi cu ulei.
7. În meniul dispozitivului este selectat modul de coacere (fără frământare). Programul este setat pentru 65 de minute.

Desertul gata este decorat cu zahăr glazurat.

Cupcakes lichide

Ingrediente: 60 g făină și zahăr de înaltă calitate, 220 g ciocolată neagră, 2 ouă mari și încă 3 gălbenușuri, un vârf de sare, 110 g zahăr pudră și unt gras.

1. Untul cu ciocolată, spart în bucăți, este introdus într-o găleată și trimis la o baie de apă. Amestecul este agitat periodic până devine omogen și lichid.
2. Toate ouăle crude întregi și gălbenușurile sunt turnate într-un bol separat. S-au sărat, s-au presărat cu zahăr și au fost bătute până la spumă.
3. Masa de ciocolată cu unt, care s-a răcit deja, este de asemenea prevăzută aici.
4. Rămâne să turnați făină și pulbere. Aluatul este amestecat cu o spatulă până la neted și așezat în forme de silicon.
5. În cuptor, încălzit la 200 de grade, se coace o curățare timp de 8 până la 10 minute. Cu un timp minim, cupcakes-ul se va dovedi cu umplutură de ciocolată curgătoare. După 10 minute, coacerea își păstrează forma mai bine și conținutul este încă moale și fraged. Ce opțiune să aleagă, fiecare culinar decide pentru sine.

Cupcakes-urile gata sunt decorate cu zahăr pudră sau ciocolată albă rasă.

Tort de caș

Ingrediente: 75 g unt gras, 160 g făină de înaltă calitate și zahăr granulat, 130 g brânză de căsuță friabilă, 2 ouă, 0,5 linguriță. praf de copt.

1. Brânza de vată se freacă printr-o sită fină și se amestecă până la neted.
2. Untul este topit până la înmuiere, după care este măcinat cu zahăr. Amestecul rezultat, împreună cu brânza de vaci, se bat cu un mixer.
3. Ouăle se rup în vase separate și se amestecă bine, astfel încât componentele lor să se combine. Apoi, amestecul de ou este turnat în masă de la a doua etapă. Toate produsele sunt motivate de omogenitate. Gumele dense nu trebuie să rămână în amestec.
4. Ultima făină este cernută, cernută cu praf de copt.
5. Rămâne să batem aluatul cu un mixer la viteză minimă timp de un minut.

O delicatesă este coaptă la cuptor, încălzită la o temperatură medie (160-170 grade), timp de aproximativ o oră. Muffin gătit gata preparat este delicios pentru a mânca atât cald, cât și complet răcit.