Cum să gătești crap - 12 rețete delicioase

Crapul este iubit de mulți gurmanzi de pește pentru gustul lor bogat, cu note dulci. Poate fi fiert, copt, prăjit, fiert integral sau în combinație cu alte produse. Dar, indiferent de felul în care se gătește crapul, mâncarea va fi întotdeauna parfumată, plină de suflet și foarte gustoasă.

Crapul integral la cuptor

Crapul cu o greutate de 1 kg cu o crustă delicioasă va fi gătit cu:

• 50 g de mărar;
• aceeași cantitate de pătrunjel;
• capete de usturoi;
• 100 ml maioneză;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• sare și condimente.

Pentru a găti întregul crap la cuptor:

1. Peștele se curăță, se toacă, se spală, se sare și se freacă cu mirodenii.
2. De asemenea, carcasa se freacă cu usturoi trecut printr-o presă.
3. Mărar și pătrunjel sunt așezate în interior, cu excepția mai multor ramuri care rămân pentru decorare.
4. Foaia de copt este căptușită cu folie, care este bine unsă.
5. Crapul este așezat pe folie și măcinat cu maioneză, apoi învelit într-un „cocon” și trimis la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute.
6. Cu 10 minute înainte de expirarea timpului alocat, folia este deschisă astfel încât să se formeze o crustă aurie în pește.

În smântână

Crapul în smântână cu gust rafinat îndeplinește toate principiile unei alimentații adecvatecombinând un număr mare de vitamine, minerale și un minim de calorii.

Pentru gătit aveți nevoie:

• crap - 1,5 - 2 kg;
• ceapă - 4 buc .;
• smantana - 250 ml;
• ulei vegetal;
• sare și condimente.

Metoda de gătit:

1. Crapului i se oferă aspectul corespunzător - este curățat, scurs.
2. În carcasă se fac tăieri adânci, după care se freacă peștele cu sare și piper.
3. Leguma se taie în jumătăți de inele, care sunt ușor sărate și stropite cu ulei.
4. Peștele se stabilește sub formă uleioasă.
5. Ceapa este așezată în tăieturi, abdomen și în jurul carcasei.
6. În final, crapul este udat cu smântână, diluat într-o cantitate mică de apă simplă.
7. Matrița este acoperită și trimisă la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 30 de minute.
8. După timpul specificat, capacul este îndepărtat, iar peștele este copt încă 7 - 10 minute.

Rețeta de prăjire a cartofilor

Un crap copios cu cartofi la cuptor este preparat din:

• 1,5 kg de pește;
• lamaie;
• 250 ml smantana;
• 12 tuberculi de cartofi;
• 150 g de condimente.

În procesul de creare a unei mâncăruri delicioase:

1. Inciziile se fac pe carcasa pregătită, astfel încât crapul să fie mai bine marinat și copt. După aceea, l-a frecat bine cu sare și condimente pe toate părțile, presărat cu zeama de jumătate de lămâie.
2. Cartofii se taie în bucăți rotunde, care sunt condimentate și sărate.
3. Pe o foaie de copt acoperită cu folie unsă, se distribuie un strat de cartof.
4. Stratul de cartof este ușor uns cu smântână, pe care sunt distribuite inele de ceapă, concentrate mai ales în locul în care va fi peștele.
5. În centrul cartofului se pune un crap pe o pernă de ceapă, după care este bine acoperit cu smântână.
6. Vasul este copt la temperatura de 190 ° C pentru aproximativ 40 de minute.

Cum să prăjiți peștele de crap într-o tigaie cu usturoi

Pentru a vă bucura de crap prăjit cu un gust dulce și aromă de usturoi, veți avea nevoie de următoarele produse:

• crap - 1 buc .;
• ulei - o felie;
• smantana - 50 ml;
• usturoi - ½ cap;
• sare și condimente după gust.

Rețeta este executată după cum urmează:

1. Crapul este pregătit pentru prăjire - se curăță și se taie în bucăți porționate.
2. Bucățile se freacă cu un amestec de sare, condimentează și usturoiul zdrobit.
3. Uleiul este încălzit într-o tigaie, unde sunt așezate bucățele de crap acoperite cu smântână.

Gătit în mânecă

În mânecă, un pește delicios cu carne fragedă este foarte suculent și păstrează toate elementele utile.

Pentru a prepara o masă hrănitoare de crap în 1,3 kg se folosesc:

• lamaie;
• condimente;
• sare;
• ulei de măsline.

Metoda de gătit:

1. Carcasa este curățată complet de solzi, scursă și spălată bine sub apă curentă.
2. Peștele se freacă cu un amestec de sare și condimente preferate.
3. Lamaie taiata felii.
4. După 10 minute, crapul se toarnă cu ulei de măsline, suc din mai multe felii de lămâie, iar bucățile rămase de citrice sunt așezate în abdomen.
5. Carcasa este ambalată într-un manșon, care este străpuns în mai multe locuri, astfel încât aburul să nu se acumuleze.
6. Vasul merge la cuptor timp de 25 de minute pentru coacere la o temperatură de 190 ° C.

Pe o pernă de legume cu ciuperci

Crapul cu legume este un fel de mâncare excelent din meniul de dietă, care va necesita foarte puține produse pentru preparare.

Cu siguranță vor fi găsiți vara, la cabană, când pescarul își va prinde:

• crap cu o greutate de 1,5 - 2 kg;
• 2 ardei gras;
• ceapa;
• morcovi;
• 300 g campignoni;
• ½ lamaie;
• ulei de măsline, sare și piper.

Vasul este pregătit după cum urmează:

1. Lamaie taiata felii.
2. Carcasa este pregătită pentru coacere (decojită, sărată), după care se fac tăieri superficiale pe o parte în care se pune o felie de lămâie.
3. Întreaga carcasă se toarnă cu sucul de citrice rămase.
4. Ceapa se taie în inele, morcovii în felii, ardeii în fâșii, ciupercile în felii.
5. Ciupercile sunt fierte și toate legumele sunt fierte într-o tigaie cu sare.
6. Produsele preparate în etapa anterioară sunt distribuite uniform pe foaia de copt pe care este pus peștele.
7. Conținutul tigaiei se presară cu ulei și se coace la 180 ° C pentru aproximativ 30 - 35 minute.

Crap la cuptor cu legume

O rețetă simplă pentru crap cu legume în folie este făcută din următoarele componente:

• crap - 2 kg;
• Ardei bulgar - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• lamaie - 1 buc .;
• condimente, sare, ulei și ierburi.

Pentru a servi un pește delicios la masă:

1. Peștele este curățat, asezonat, sărat și tăiat pe abdomen.
2. Legumele se toacă mărunt, iar verdeața se toacă mărunt.
3. Carcasa este umplută cu ingrediente tocate.
4. Feliile de lamaie se introduc în tăieturile de pe una dintre părți.
5. Crapul se pulverizează cu ulei, se învelește în folie și se coace 30 de minute la 180 ° C.

Cum se face ureche de crap

Uha este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă, obținut din soiuri de pește proaspăt cu un gust dulceag.

Pentru a pregăti primul fel de mâncare, aveți nevoie de:

• capul și coada crapului;
• 3 l de apă;
• ceapa;
• morcov;
• 5 tuberculi de cartofi;
• frunze de dafin, sare, condimente, ierburi;
• rădăcină de pătrunjel.

În procesul de gătit:

1. O ceapă întreagă, rădăcină de pătrunjel și câteva mazăre de piper se pun în tigaie, după care totul se umple cu apă.
2. După aducerea lichidului la fierbere, părțile preparate de pește și sarea sunt trimise în tigaie.
3. Când bulionul de pește se fierbe timp de 12 minute la foc mic, „piesele de schimb” ale carcasei sunt așezate cu ajutorul unei linguri pliate pe o farfurie separată.
4. Becul este extras și din bulion.
5. Cartofii și morcovii se taie cubulețe, apoi se trimit în tigaie, unde se adaugă și frunza de dafin.
6. Cu câteva minute înainte de pregătire, verdele este trimis la ureche.

Important! Pe parcursul întregului proces de gătit, nu uitați de spumă, care este necesară în mod sistematic să fie îndepărtată.

Hye în coreeană

Aceasta este o gustare coreeană de care te poți îndrăgosti după prima degustare.

Puteți găti crap cu 2 kg în greutate, cu adăugarea de:

• 2 grămezi de ulei vegetal;
• 15 ml esenta de otet;
• ceapă;
• 7 g semințe de cilantro;
• capete de usturoi;
• 2 ardei iute roșii;
• 50 ml sos de soia;
• sare.

Etapele creării unei gustări:

1. Filetul este preparat din pește, care este tăiat în fâșii.
2. Produsul de pește este udat cu esență și pus sub presă timp de o jumătate de oră.
3. Uleiul se încălzește în tigaie, în care se pasează cuburi de ceapă cu sare.
4. În uleiul încins se adaugă semințe de cilantro, ardei iute tocat și sos de soia.
5. După ce s-a marinat peștele, se toarnă cu sosul pregătit și se trimite din nou sub presă timp de 30 de minute.
6. La sfârșitul timpului alocat gustarea este gata, dar dacă o trimiteți peste noapte la frigider, va fi și mai gustoasă.

Aluat pește la cuptor

Un fel de mâncare original care este preparat din astfel de produse:

• 1 kg de crap;
• 40 ml smantana;
• 5 g drojdie uscată;
• 300 g făină;
• 30 ml ulei vegetal;
• sare și zahăr.

Etapele creației sunt următoarele:

1. Crapul se decojeste, se toaca, se toaca cu zahar si sare dupa gust, apoi se inveleste intr-o folie de plastic.
2. După 2 ore de decapare, peștele este acoperit cu smântână.
3. Din 150 ml de apă caldă, 5 g de zahăr, drojdie, făină și ulei vegetal, aluatul se frământă, care este trimis la „repaus”.
4. După 1 oră, aluatul se rulează, crapul este așezat în centrul său, după care masa de făină este smulgută.
5. Vasul este așezat pe o foaie de copt, care este trimisă la cuptor, încălzită la 180 ° C, timp de 70 de minute.

Carpa umplută în cuptor

O rețetă originală pentru servirea unei mese festive.

ingrediente:

• crap oglindă - 3 kg;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• ouă - 2 buc .;
• pâine - 150 g;
• lapte - 150 ml;
• ulei de floarea soarelui - aceeași cantitate;
• lămâie - ¼ parte;
• sare și condimente după gust.

Pentru a impresiona oaspeții adunați, gătiți după următorul algoritm:

1. O carcasă curățată și scobită este tăiată de-a lungul coamei, precum și neapărat lângă cap și coadă.
2. O coamă cu oase este îndepărtată.
3. Toată carnea este separată de piele cu o lingură și un cuțit, astfel încât să rămână doar pielea cu capul.
4. Bolul amestecă suc de lămâie, sare și piper, care freca pielea pentru impregnare.
5. Umplutura se prepară din pâine înmuiată în lapte, file, ouă, morcov și prăjire de ceapă, sare și condimente.
6. Pielea murată este umplută cu masă pregătită, după care abdomenul este suturat.
7. Peștele se coace pe o foaie de copt unsă timp de aproximativ 40 de minute la temperatura de 180 ° C.

În cuptor într-o tigaie

Crapul în bătut este preparat din următoarele ingrediente:

• crap - 1 buc .;
• ou - 2 buc .;
• făină - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - o stivă;
• lapte - 30 ml;
• usturoi - ½ cap;
• sare și condimente după gust.

Principalele etape:

1. Crapul pregătit este împărțit în porții, care sunt sărate și condimentate.
2. Într-un bol, ouăle se bat împreună cu sarea și piperul, la care se adaugă usturoiul zdrobit, laptele și făina.
3. Bucățile de pește sunt înmuiate în amestec cu o consistență de smântână groasă, apoi se prăjesc într-o tigaie cu ulei fierbinte pe ambele părți.

Deci, dacă un pescar a adus o captură sub formă de crap, atunci nu ar trebui să trimiteți un astfel de pește cu carne fragedă mult timp la frigider. Este mai bine să-l gătiți imediat într-unul din modurile de mai sus.