Cum să gătești calmar? 14 rețete și feluri de mâncare

Toată lumea știe că calmarul este potrivit pentru o dietă sănătoasă. Ele depășesc toate tipurile de carne în proprietăți nutritive. Aflați cum să gătiți squidere, astfel încât să fie nu numai gustoase, ci și sănătoase, în selecția noastră dintre cele mai bune rețete.

Cum să gătești calmarul în tavă?

Faceți un aperitiv minunat care va încânta chiar gurmanzii.

ingrediente:

• calmar - 2 buc .;
• sos de roșii - 110 ml;
• sare;
• ou - 1 buc .;
• apă - 80 ml;
• semințe de susan - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui;
• făină;
• lapte - 80 ml.

Mod de preparare:

1. Căprioarele decojite în apă clocotită, se fierb timp de un minut. Se scurge lichidul, se răcește produsul, se taie în inele.
2. Se toarnă oul în lapte, se adaugă apă, sare, se toarnă semințe de susan. Combinați componentele cu un bici, adăugați făină, cantitatea acesteia este reglată individual. Ar trebui să obțină o masă groasă.
3. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă.
4. Puneți inelele de calamar în cuptor cu o furculiță, apoi puneți-le cu grijă în ulei, prăjiți până la o culoare aurie plăcută. Uscați pe bază de hârtie. Se presară cu suc de lămâie înainte de servire.

Calmar umplut cu umplutura de carne

Oaspeții tăi vor fi încântați când vor încerca acest fel de mâncare festivă.

ingrediente:

• calmar - 3 buc .;
• ulei de măsline;
• carne de porc - 350 g;
• morcovi - 1 buc .;
• tomate - 1 buc .;
• ou - 1 buc .;
• piper negru;
• sare;
• telina - 2 tulpini;
• sos de soia - 2 lingurițe. linguri;
• lamaie - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• făină - 2 lingurițe. linguri;
• usturoi - 4 căței.

Mod de preparare:

1. Clătiți carcasele, răsuciți, îndepărtați intestinele, îndepărtați peliculele.
2. Tăiați carnea de porc în bucăți cât mai mici.
3. Gratiți morcovii.
4. Tocati telina, ceapa, usturoiul.
5. Tăiați roșia.
6. Stropiți carcasele cu piper, sare, strecurați sucul dintr-o lămâie. Se lasă o jumătate de oră.
7. Deocamdată, haideți să umplem. Se amestecă ceapa, usturoiul, roșiile și țelina într-o tigaie fierbinte. Apoi adăugați carne tocată, morcovi. Se toarnă în sos de soia. Întindeți opt minute.
8. Se toarnă în făină, se verifică sărea, piperul. Se amestecă. Se răcește.
9. Puneți umplutura în carcase, folosind o scobitoare pentru a fixa marginile.
10. Cu un bici, amestecați oul, înmuiați carcasele, apoi transferați în făină. Calmarul trebuie acoperit complet cu făină.
11. Ștergeți formularul cu unt, așezați piesa de prelucrat.
12. Scobitoarea face perforații pe suprafața lor.
13. Introduceți forma într-un cuptor încins (240 de grade), stați un sfert de oră.

Agitați de creveți

Salata de calamari cu creveți - un fel de mâncare delicios și neobișnuit. Aceasta este combinația perfectă între frumusețea designului, aroma plăcută, gustul uimitor și, ca complement, multe calități utile.

ingrediente:

• creveți - 550 g;
• sare;
• calmar - 850 g;
• maioneza dupa gust;
• ou - 5 buc .;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. Scufundați creveții în apă clocotită, fierbeți, curățați.
2. Îndepărtați calmarul din calmar, gătiți timp de două minute în apă sărată, punând în apă clocotită. Se raceste, se taie subtire in inele.
3. Se fierbe și se răcește ouăle, se macină pe o răzătoare grosieră.
4. Combinați produsele, sarea.
5. Se condimentează cu maioneză, se amestecă. Pentru o schimbare, straturile pot fi dispuse alternativ. Garnisiți cu verdeață deasupra.

Salată de calmar coreean

Te gândești la ce fel de mâncare să-i surprinzi pe oaspeți? Faceți un fel de mâncare care va fi delicios și parfumat. Calmarul coreean este rapid și ușor de făcut.

ingrediente:

• calmar - 630 g;
• ulei de floarea soarelui;
• morcov - 4 buc .;
• zahăr;
• ceapă - 1 buc .;
• sare;
• otet - 1 lingurita (9%);
• ardei roșu;
• sos de soia - 3 lingurițe. linguri;
• piper negru;
• usturoi –3 cuișoare.

Mod de preparare:

1. Pune calamarul în apă, lasă câteva ore.
2. Squid rece ar trebui doar în mod natural. Nu folosiți microunde sau apă caldă. O astfel de dezghețare forțată poate strica un vas și transforma carnea în cauciuc dur.
3. Puneți carcasele în apă clocotită, fierbeți două minute. Scoateți, răciți, tăiați în inele. Se toarnă sos de soia. Se amestecă. Stai o jumătate de oră.
4. Se macină morcovii pe o răzătoare coreeană, se toarnă oțet, se presară cu zahăr, sare. Se amestecă. Insistați o jumătate de oră.
5. Se toacă ceapa în jumătate de inele.
6. Se toacă căței de usturoi.
7. Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți. Se pune jumătate de inele de ceapă, se prăjesc.
8. Strângeți morcovii, așezați-l pe calmar. Se amestecă.
9. Adăugați usturoiul, sarea și piperul.
10. Se pune friptura, se amestecă.
11. Se înmoaie trei ore la frigider.

Cum se prăjesc pătlaginile?

Încercați să începeți să explorați fructele de mare cu această rețetă. Felul de mâncare este gustos și sănătos.

ingrediente:

• calmar - 470 g;
• piper;
• ceapa;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• Ardei bulgar - 2 buc .;
• miere - 1 lingură. o lingură;
• sos de soia.

Mod de preparare:

1. Clătiți calmarul, curățați-l, fierbeți-l rapid în apă cu sare clocotită.
2. Se toacă ceapa.
3. Ardeiul bulgar tăiat în cuburi mici.
4. Tăiați subțire inelele, puneți-le în tigaie. Se prajeste calmarul timp de 2-4 minute.
5. Separat ceapa, ardeiul. Combinați componentele, turnați sosul de soia cu miere.

Inele în sos de muștar

Cel mai delicat, aromat fel de mâncare care îți va decora cina.

ingrediente:

• mărar - 25 g;
• calmar - 720 g;
• sare;
• maioneza - 75 g;
• unt - 45 g;
• smantana - 75 g;
• ceapa - 25 g;
• muștar - 25 g.

Mod de preparare:

1. Carcasele de dezgheț. Se fierbe apa, se presară cu sare. Puneți componenta principală, fierbeți timp de trei minute. Scurgeți lichidul, răciți produsul, macinați in inele.
2. Ceapa tocată în ulei într-o tigaie, prăjiți.
3. Se adaugă calmarul, se fierbe timp de trei minute.
4. Combina smantana cu maioneza, pune muștarul, amestecă.
5. Se amestecă mărarul tocat cu sosul.
6. Se toarnă calmarul.
7. Se acoperă, se fierbe timp de trei minute.

Salată de calamari din conserve

O masă abundentă, potrivită pentru alimentația zilnică.

ingrediente:

• squide conserve - 260 g;
• maioneza - 3 linguri. linguri;
• mazăre conserve - 230 g;
• pătrunjel - 5 ramuri;
• sare;
• piper;
• ceapă verde - 45 g;
• ou - 3 buc.

Mod de preparare:

1. Se fierb ouăle, se răcesc, se cojesc, se macină.
2. Se scurge calmarul, se macină cu paie.
3. Se toacă ceapa în inele mici.
4. Se macină pătrunjelul.
5. Combinați preparatele preparate.
6. Se presară cu piper, sare.
7. Se toarnă maioneză. Se amestecă.

Salată de legume picantă cu tentacule

Tentaculele de squid sunt o soluție bună pentru salată. Se dovedește o opțiune ușoară strălucitoare.

ingrediente:

• calamar tentacular - 320 g;
• ceapă - 1 buc .;
• sare de mare;
• roșii cherry - 210 g;
• ulei de măsline - 15 ml;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• masline - 25 g;
• porumb înghețat - 120 g;
• var - 0,5 buc .;
• ardei iute - un sfert;
• Spanac - 55 g.

Mod de preparare:

1. Treceți ceapa tocată într-o tigaie.
2. După ce terminați adăugați porumb, tocați timp de trei minute.
3. Pentru a rezista câteva minute în tentaculele cu apă clocotită, răciți, clătiți, îndepărtați pielea.
4. Strângeți sucul de lămâie în uleiul de măsline, amestecați.
5. Se pune usturoiul tocat într-un mojar, se adaugă sare, se toacă.
6. Se macină ardeiul iute.
7. Amestecă piperul, terciul de usturoi și uleiul de măsline, amestecă.
8. Tăiați cireșa pe jumătate.
9. Tăiați verdeața
10. Amestecă toate produsele.
11. Turnați sosul.
12. Se amestecă. Garnisiți cu măsline.

Calmarul infuzat cu maioneza si ceapa

O altă opțiune bună de gătit.

ingrediente:

• ceapă - 210 g;
• calmar - 420 g;
• piper;
• ulei de măsline;
• morcov - 210 g;
• sare;
• maioneza.

Mod de preparare:

1. Taie ceapa în jumătate de inele.
2. Se macină morcovii pe o răzătoare medie.
3. Squids - paie.
4. Se calesc ceapa, morcovii.
5. Adăugați calmarul în legume, tocați timp de cinci minute. Se răcește.
6. Se condimentează cu maioneză. Se amestecă.

Calmar umplut cu orez, ceapa si oua

Alimente hrănitoare și neobișnuite.

ingrediente:

• apă - 320 ml;
• calmar - 5 buc .;
• făină - 1 lingură. o lingură;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• orez - 130 g;
• ouă - 2 buc .;
• pasta de rosii - 1 lingura. o lingură;
• pătrunjel - 30 g;
• ceapa - 3 capete;
• piper;
• sare;
• smantana - 400 ml.

Mod de preparare:

1. Fierbeți orezul pe jumătate gătit, la rece.
2. Se fierb ouăle, se răcesc, se toacă.
3. Se prăjesc ceapa tocată. Se toarnă în pastă de roșii, se amestecă.
4. Tăiați verdeața
5. Se amestecă orezul cu prăjirea, se adaugă ouăle, pătrunjelul, se presară cu piper.
6. Pregătiți carcase de squid. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie să fie coborâte timp de câteva minute în apă fiartă sărată. După aceea, filmul poate fi îndepărtat cu ușurință, interiorul va fi curățat.
7. Puneți umplutura în carcasă, prăjiți ulei timp de cinci minute pe fiecare parte.
8. Se toarnă câteva linguri de ulei într-o tigaie separată, se încălzește, se toarnă făină. Prăjiți câteva minute. Se toarnă smântână, sare după gust, piper. Se amestecă sosul rezultat.
9. Puneți squiderele într-o formă, turnați în sos.
10. Gatiti sub capac in cuptor pentru o jumatate de ora.
11. Modul setat la 180 de grade.

Saci de clătite Stroganoff

Uimitor prin aspect și gust, mâncarea va încânta pe toți cei din jur.

ingrediente:

• calmar - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• smantana - 210 ml;
• făină - 25 g;
• ceapa verde;
• brânză - 110 g;
• piper;
• sarea.

clatite:

• lapte - 110 ml;
• ulei;
• ou - 1 buc .;
• sare;
• făină - 55 g.

Mod de preparare:

1. Se subtiaza calmarul in fasii subtiri.
2. Se toacă ceapa, trecător.
3. Gratiți brânza.
4. Se prajeste calmarul timp de 5-7 minute, se presara faina, sare, se presara cu piper, ceapa. Se toarnă smântână, se pune brânza. Se amestecă.
5. Acum este timpul pentru clătite. Se toarnă ouăle în lapte, se acoperă cu făină și sare. Bateți, coaceți clătitele.
6. Puneți umplutura în centrul fiecărui produs. Formați o pungă.
7. Înainte de a servi, legați frumos o ceapă verde cu o pene.

Risotto cu calmar într-un aragaz lent

Un fel de mâncare simplă de origine italiană este ușor de gătit într-un aragaz lent.

ingrediente:

• ulei de măsline - 45 ml;
• calmar - 420 g;
• sare;
• orez - un pahar;
• Ierburi italiene - 1 linguriță;
• apă - 2 pahare;
• ceapa.

Mod de preparare:

1. Se toaca ceapa in cubulete, se caleste in ulei.Setați modul, în acest stadiu de gătit, programul Frying or Coaking este convenabil. Selecția trebuie să se potrivească cu modelul dispozitivului.
2. Pregătiți fructe de mare. Pentru a ușura îndepărtarea filmului, păstrați carcasele în apă clocotită timp de o jumătate de minut, curate. Acum, în procesul de gătit, calmarul se va dovedi moale.
3. Clătiți orezul, puneți-l în vas, prăjiți-le timp de trei minute.
4. Adăugați squidele feliate în fâșii, prăjiți, acoperiți cu ierburi italiene, sare.
5. Turnați în apă, treceți modul în „Grau” sau „Stingere”.

Inele de calmar in sos de rosii

Calmarul este combinat ideal cu diferite tipuri de sos, în special cu roșii.

ingrediente:

• calmar - 530 g;
• ceapă - 1 buc .;
• roșii - 2 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• oregano - 2 lingurițe;
• vin uscat (alb) - 120 ml;
• pasta de rosii - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• piper;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Calmarul tocat fin in inele.
2. Se toacă ceapa, căței de usturoi și trecătorul.
3. Pregătiți roșiile. Pentru a ușura să le decojiți, turnați apă clocotită peste ele. Se macină în cuburi.
4. Se amestecă roșiile cu ceapa, se prăjesc câteva minute, se toarnă vin. Apoi turnați pasta de roșii, presărați oregano, piper, sare. Amestecă totul.
5. Puneți calmarul, la foc mic timp de șapte minute.

Paste cu fructe de mare

Toată lumea este obligată să învețe cum să gătească pastele. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a-ți hrăni rapid și gustos oaspeții.

ingrediente:

• fructe de mare - 500 g (alegeți un pachet, care include în mod necesar calmar și creveți);
• usturoi - 3-4 căței;
• smântână - 200 ml;
• busuioc uscat - 2 lingurițe;
• roșii - 2 buc .;
• sare;
• brânză - 55 g.

Mod de preparare:

1. Dezghețați un pachet de fructe de mare.
2. Puneți amestecul de tort în cratiță. Se stinge până se evaporă umezeala.
3. Se curăță roșiile, se toacă, se amestecă cu fructe de mare, sare, se presară cu piper. Adăugați căței de usturoi tocați după gust, busuioc. Se fierbe timp de 4-5 minute.
4. Se toarnă în smântână fierbinte, se amestecă. Întuneca încă câteva minute.
5. Pregătiți separat pastele. Pune produsele împreună.