Cum să gătești clătite de cartofi? 9 retete delicioase

Clătitele de cartofi se numesc clătite de cartofi. Acest fel de mâncare este considerat bielorus, dar este iubit și preparat în multe țări. În funcție de țara în care este preparat preparatul, clătita de cartofi are un nume și o compoziție diferită. Platz, clătite de cartofi, tartuhi, kakorki - toate acestea sunt numele aceluiași fel de mâncare.

Acordați atenție mai multor rețete care vă pot diversifica ideea de clătite de cartofi.

Clătite clasice de cartofi

Aceasta este rețeta principală pregătită de gazde în grabă. Practic, a fost atât de draniki, încât bunicile și mamele noastre s-au pregătit pentru noi.

produse:

• 5 cartofi;
• 2 ouă de pui;
• 1 cap de ceapa;
• 3 linguri mari de făină;
• ulei de prajit;
• condimente.

Cum să gătești clătite de cartofi:

1. Cea mai grea parte în fabricarea clătitelor de cartofi este grătarul cartofilor. Se curăță cartofii și se freacă pe o răzătoare fină.
2. Adăugați oul, ceapa tocată, făina și sarea în cartofi.
3. Amestecă totul bine. Totul, „aluatul” pentru prăjit este gata.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și începeți să răspândiți clătitele cu o lingură. Apăsați-le deasupra cu o spatulă.
5. Se prăjesc 4 minute pe fiecare parte și se servește imediat.

Mănâncă cu smântână.

Odată cu adăugarea de ciuperci

Ginghamul cu cartofi cu ciuperci este un fel de mâncare preferat al rezidenților din vestul Ucrainei. Au pus ciuperci în aproape toate felurile de mâncare, iar clătitele cu cartofi nu au fost o excepție.

Ceea ce este necesar:

• cartofi - 700 g;
• ciuperci (champignons, ceps, chanterelles - din care să alegeți) - 300 g;
• arc 1 cap mare;
• faina pana la 2 linguri (cate vor lua);
• un ou;
• condimente.

gătit:

1. În primul rând, vom găti ciuperci. Tăiați fin ceapa, apoi ciupercile și trimiteți-le într-o tigaie preîncălzită cu unt. Sare și prăjiți până se evaporă apa.
2. Acum gătește cartofii. Îl curățăm și îl frecăm pe o răzătoare medie.
3. Conducem în ou, sare, adăugăm condimente și amestecăm totul.
4. Se toarnă în ciupercile prăjite, făina și se amestecă din nou.
5. Acum începem să prăjim. Punem clătitele cu cartofi pe o tigaie fierbinte cu o lingură și o strecurăm deasupra, astfel încât acestea să fie plate.
6. Așteptăm până capătă o culoare aurie și se elimină. Se serveste cald cu adaos de smantana.

Clătite de cartofi cu carne tocată

Acest fel de mâncare se dovedește a fi mai satisfăcător și, desigur, cu un conținut ridicat de calorii. După gust, această versiune a clătitelor de cartofi seamănă cu albicioasa. Un alt nume pentru acest fel de mâncare este vrăjitorii.

Mai multe materiale:vrăjitorii de cartofi cu carne tocată - rețetă

produse:

• 300 g carne tocată;
• 8 cartofi;
• 1 ceapa;
• ouă - 2 bucăți;
• faina 2 linguri;
• condimente și unt la prăjit.

Mod de preparare:

1. Se curăță și se rumenesc cartofii pe partea fină a răzătoarei. Dacă aveți combina, folosiți duza pentru clătite de cartofi.
2. Adăugați ouăle, făina, sarea și amestecați în cartof.
3. Adăugați carnea tocată și adăugați ceapa tocată. Frământați astfel încât totul să fie distribuit uniform.
4. Între timp, ar trebui să încălzim tigaia cu ulei.
5. Acum pentru partea distractivă: puneți 1,5 linguri în tigaie. compoziție, deasupra o tortilă mică de carne tocată, se acoperă cu un strat de cartofi.
6. Se prăjesc până se rumenesc, iar când îl întoarcem, se lasă la foc moderat sub capac timp de 5-6 minute.
7. Pune clătite gata făcute pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
8. Serviți cald.

Reteta fara oua

Cine va beneficia de această rețetă? Poate cei care postesc. Vegetarienii sunt, de asemenea, bucuroși să folosească rețeta de clătite de cartofi fără ouă.

ingrediente:

• 8 cartofi mari;
• opțional morcovi;
• faina 3 linguri;
• condimente;
• ulei de prajit

Cum să gătești?

1. Pregătiți legumele: clătiți, coajați.
2. Trei cartofi pe o răzătoare fină, sare și lăsați să stea 10 minute pentru a lăsa sucul să iasă.
3. Se unge morcovii și se adaugă în cartofi.
4. Adăugați făina, condimentele preferate și frământați totul bine.
5. Acum trebuie să încălzim bine tigaia cu ulei. Dacă uleiul se năpustește, puteți găti.
6. Prăjiți clătitele cu cartofi pe ambele părți până la auriu.
7. Repetați până rămâneți fără amestec.
8. Asigurați-vă că nu sunt mari, altfel există riscul ca clătitele de cartofi să nu se prăjească.
9. Serviți postul cu maioneză slabă. Dacă doriți cu usturoi.

Cu brânză la cuptor

Clătitele de cartofi din cuptor sunt mai puțin grase, ceea ce înseamnă că sunt mai sănătoase și pot fi consumate de persoanele care suferă de boli de stomac. Și faptul că aceste clătite sunt gătite cu brânză le oferă un rau special.

ingrediente:

• 7 cartofi;
• brânză tare aproximativ 120 g;
• 2 ouă
• 1 cui de usturoi;
• unt topit - 30 g;
• lingurita de oregano;
• condimente.

gătit:

1. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.
2. Apoi se toacă usturoiul.
3. Frecați cartofii pe o răzătoare grosieră și umpleți-o cu apă rece. Lăsați-l să stea puțin, apoi strângeți-l și transferați-l în recipient.
4. Amestecați brânza, cartofii, ouăle, untul, usturoiul și toate condimentele.
5. Ungeți puțin pergamentul cu ulei și întindeți-l cu un strat subțire de draniki.
6. La 20 ° C, coaceți aproximativ 20 de minute. Bon pofta!

Clatite de linte

Compoziția componentelor:

• 1 kg de cartofi;
• 2 cepe;
• faina 2 linguri;
• condimente;
• unt la prăjit.

gătit:

1. Cojiți cartoful și trei pe o răzătoare. Strângeți sucul.
2. Dacă este posibil, răziți ceapa și adăugați cartofii. Trimite făină acolo, amestecă toate condimentele.
3. Punem draniki porționate pe o tigaie fierbinte și le presăm deasupra, astfel încât acestea să fie plate.
4. Se prăjesc 3 minute pe fiecare parte, astfel încât să fie aurii.
5. Apoi țineți-le pe un prosop de hârtie, astfel încât grăsimea să plece.

Din cartofi și dovlecei

Clătitele de cartofi din dovlecei și cartofi sunt un fel de mâncare din lunile iunie-iulie. Vara, când legumele sunt tinere, pot fi folosite în orice fel de mâncare. Dar cartofii trebuie să fie bătrâni.

Ce este nevoie?

• un kilogram de dovlecel;
• un kilogram de cartofi;
• un cap de ceapa;
• un ou;
• faina cam 2 linguri;
• condimente și unt.

Începem să gătim:

1. Spălați legumele, curățați și îndepărtați semințele.
2. Pe o răzătoare grosieră, mai întâi se răstoarnă cartofii, apoi dovlecelul și ceapa.Dacă primiți mult suc, atunci trebuie stoarse.
3. În acest amestec, introducem ingredientele rămase: ou, făină, condimente.
4. Se prăjesc într-o tigaie fierbinte timp de 3 minute pe fiecare parte.
5. Amestecați amestecul constant într-un bol înainte de fiecare servire pentru prăjire.
6. Se serveste cu smantana sau maioneza.

Cu ceapă verde

Ceapa verde adauga o nota de vara clatitelor clasice de cartofi. Vor fi frumoase și suculente.

Produse pentru clătite de cartofi:

• 8 cartofi;
• o lingura de faina;
• un ou;
• o grămadă de ceapă verde;
• condimente și unt.

gătit:

1. Trei cartofi pe o răzătoare, pe care le considerați necesare. Mulți oameni o adoră pe celulele mici.
2. În „aluat” se adaugă oul, făina și sare totul. Se amestecă bine și se adaugă ceapa verde tocată.
3. Dacă se eliberează mult lichid, se scurge.
4. Acum poți prăji. Încălziți o tigaie cu ulei și puneți clătite porționate pe ea.
5. Se prăjesc până se rumenesc 3-4 minute pe fiecare parte.

Serviți cald.

Clatite de cartofi cu dieta fara faina

Există multe motive pentru a mânca clătite dietetice. Poate că cineva își monitorizează atent figura și nu vrea să mănânce kilograme în plus. Alte alimente alimentare sunt indicate din motive de sănătate. În orice caz, această rețetă va fi utilă tuturor.

Produse pentru prepararea clătitelor dietetice:

• un kilogram de cartofi;
• smantana 2 linguri mari;
• ulei 50 ml;
• un ou;
• condimente.

gătit:

1. Curățăm cartofii, îi spălăm și trei pe o răzătoare. Nu trebuie să stoarceți sucul.
2. Introduceți ouă și smântână în cartofi.
3. Sare, piper și frământați bine.
4. Acum puneți draniki în porții pe o tigaie fierbinte și strecurați deasupra pentru a le face plate.
5. Se prăjesc timp de 2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
6. Repetați acțiunea până când se termină întreaga porție de aluat de cartofi.

Și la final vă prezentăm câteva secrete pentru a face clătite perfecte:

• Cartoful pentru clătite trebuie să fie vechi. Tânăr - amidon excesiv, care împiedică produsele să se mențină în formă.
• Nu este necesar să frecați cartofii cu mâna. Progresul avansează și acum această lucrare poate fi făcută de amestecătoare, combinate, mașini de tocat carne.
• Nu puneți multă făină. Acest lucru le poate transforma în clătite „de cauciuc”.
• Pe lângă clasicele de sare și piper, diluați clătitele cu diferite condimente. Usturoi - perfect.
• Trebuie să prăjiți doar în cea mai fierbinte tigaie. Dacă vasele sunt doar calde, atunci clătitele tale de cartofi vor arăta ca niște pateuri cu cartofi aburi. De asemenea, uleiul ar trebui să fie suficient. Mulți oameni preferă să prăjească untură sau ghee și ulei de floarea soarelui în același timp.