Există mai multe rețete pentru a face chuck chuck. Acest delicios crocant delicios presărat cu sirop de miere este ușor de făcut acasă.
Continut material:
Chuck Chuck - Rețetă clasică
Stăpânind această metodă de preparare a chak-chak-ului, puteți experimenta, de fiecare dată făcând un fel de mâncare dulce într-un mod nou.
Veți avea nevoie de:
- 0,5 kg făină de grâu;
- 5 ouă mari;
- 120 g zahăr;
- 5 g sare;
- 5 g praf de copt;
- 200 g miere;
- 150 ml ulei vegetal.
Reteta pas cu pas:
- Bateti ouale cu sare, praf de copt si 20 g zahar. Adăugați făina cernută și frământați un aluat gros, lucrând mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.
- Aluatul este lăsat să se „odihnească” timp de 15 minute, acoperit cu un prosop.
- După acest timp, baza finisată este turnată într-o prăjitură și lăsată să se usuce puțin. Acest lucru va facilita procesul de tăiere a produselor.
- Stratul este tăiat în fâșii de 2 cm lățime, care sunt pliate unele pe altele și tăiate în bucăți de 3 mm grosime.
- Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. În părțile care prăjesc adânc, buletele se scad și se prăjesc până la auriu.
- Din unt, aluatul este transferat într-o sită sau pe un prosop de hârtie.
- Restul de zahăr și miere se încălzesc și se fierb timp de 2 minute.
- Biletele prăjite se toarnă cu sirop fierbinte și până când mierea s-a înghețat, mandrina se pune sub formă de lamelă.
- Înainte de servire, desertul se păstrează la frigider timp de 40 de minute.
Consiliu: sare trebuie adăugată sare la aluat pentru chak-chak, altfel, în ciuda dulceaței, desertul va părea proaspăt.
Tratament tătar
Un chuck-chuck mare pregătit conform acestei rețete va arăta spectaculos pe masa festivă.
ingrediente:
- 320 g făină;
- 2 ouă
- 50 g zahăr;
- 3 g sare;
- 10 g unt;
- 70 g miere;
- 40 ml lapte;
- 100 ml ulei de floarea soarelui.
Etapele gătitului:
- Bateți gălbenușurile răcite cu un mixer cu zahăr și adăugați o bucată de unt topit.
- Separat, bateți proteinele cu sare până la spumă și combinați ambele formulări.
- Adăugați lapte, completați făina cernută, frământați aluatul și lăsați-l să se culce 30 de minute.
- Apoi rostogoliți o tortă subțire și tăiați-o în dreptunghiuri lungi. Fiecare parte este împărțită în mai multe benzi.
- Piesele sunt prăjite adânc în părți, iar uleiul în exces este îndepărtat cu un prosop de hârtie.
- Siropul este fiert din miere și zahăr timp de 2 minute, în care aluatul este înmuiat în timp ce este încă cald. Stivați-le cu un tobogan.
- Înainte de servire, chak-chak-ul în tătar este păstrat la frigider până se solidifică.
Citește și:cum să gătești lemn de perie
Desert oriental cu miere
Această delicatesă este preparată foarte repede și doar se topește în gură!
Lista de produse:
- 4 ouă
- 350 g de făină;
- 3 g sare;
- 40 ml apă;
- 200 g miere;
- 40 g zahăr;
- ulei de prajit
Succesiunea acțiunilor:
- Din ouă, făină și sare, frământați aluatul.
- Baza este împărțită în 4 părți, se formează bile din fiecare, apoi sunt rulate în torturi.
- Straturile se taie în fâșii subțiri și se usucă puțin.
- Într-o tocană, încălziți uleiul și răspândiți aluatul în porțiuni în el, prăjind până când este roz.
- Apa, mierea și zahărul se pun într-un vas mic și se fierb până se dizolvă complet boabele dulci.
- Paiele prajite se toarna intr-un castron si se toarna cu siropul fierbinte.
- La desert se înmoaie bine, se curăță la frigider o oră.
Cum să gătești Buckkir Chuck Chuck
Tehnologia de preparare a aluatului pentru acest tratament este diferită de rețeta în tătară.
ingrediente:
- 500 g făină;
- 4 ouă
- 20 ml de unt topit;
- 2 g sare;
- 2 g de sodă;
- 0,5 l ulei vegetal;
- 100 g zahăr;
- 150 g miere;
- 50 g fructe confiate.
Pași de gătit:
- Faina este combinata cu soda si cernuta. Se bat în ouă, se adaugă unt și se frământă aluatul moale. Lasă-l pe masă timp de o oră.
- Rotiți tortul și tăiați-l mai întâi în fâșii, apoi în pătrate mici.
- Uleiul este încălzit într-o căldură. Feliile de aluat în porții mici se toarnă în grăsimi adânci și se prăjesc până la o delicioasă nuanță de trandafir.
- Siropul este făcut din miere și zahăr.
- Biletele de aluat se acumulează, se udă cu sirop și se presară cu fructe confiate tocate.
- Bătaia Bashkir cu miere înainte de servire este curățată la congelator pentru un sfert de oră.
Nu s-au adăugat ouă
Chiar și fără acest ingredient important, puteți găti un mandrin aromat, gustos și delicat.
Va fi necesar:
- 150 g zahăr;
- 450 g de făină;
- 100 ml apă;
- 50 g miere;
- 200 ml smantana;
- 3 g sare;
- 200 g boabe de nucă;
- adânc-fry.
Progresul gătitului:
- Smantana sarata, combinata cu faina cernuta si framanta un aluat moale. Pune-l deoparte timp de 15 minute.
- Apă încălzită, se toarnă zahăr în ea și se agită până se dizolvă complet. Flacăra arzătorului se reduce, după 15 minute, se adaugă miere în sirop, se amestecă până la neted și se scoate din aragaz.
- Tăiați fin nucile cu un cuțit.
- Din aluatul pregătit se rulează un strat, care se taie mai întâi cu fâșii largi, apoi cu fâșii subțiri.
- Produsele sunt prăjite adânc și răspândite pe șervețele de hârtie.
- Billetele crocante sunt presărate cu nuci, turnate cu sirop, amestecate, pliate într-o lamelă și servite pe masă.
Opțiune neobișnuită Vodka
În această rețetă, vodka acționează ca praf de copt și conservant. În desertul final, prezența alcoolului nu se trădează.
Va fi necesar:
- faina cernuta - 0,4 kg;
- ouă - 2 buc .;
- vodka - 30 ml;
- sare - un vârf;
- miere - 250 g;
- zahăr granulat - 70 g;
- ulei de floarea soarelui - 0,4 l.
procedură:
- Bateti ouale racite cu un batut si turnati in faina. Adăugați votcă și sare. Frământați aluatul mai întâi cu un bici, apoi cu mâinile.
- Din aluat se formează o bilă și se pune la rece la 30 de minute.
- Apoi rostogoliți tortul și tăiați-l în bucăți arbitrare.
- Aluatul se prăjește în porții în ulei fierbere și se îndepărtează cu o lingură tăiată pe un șervețel.
- Mierea se fierbe cu zahărul până se spumă.
- Lemnul de perie chak-chak răcit este turnat cu sirop cald și servit pe masă complet răcit.
Cu lapte condensat
Înlocuind mierea cu lapte condensat, puteți obține un tratament nu mai puțin gustos și original.
Veți avea nevoie de:
- 0,25 kg de făină;
- 2 ouă
- 20 g zahăr;
- 2 g sare;
- 60 ml lapte degresat;
- 15 g unt;
- 350 g de lapte condensat;
- 0,25 litri de ulei vegetal.
Reteta pas cu pas:
- Din ouă, zahăr, făină, unt și lapte, frământați aluatul.
- Baza este răcită, rulată și tăiată în fâșii subțiri. Fiecare dintre ele este împărțit în 3 - 4 părți.
- Într-o căldură, încălziți uleiul, înmuiați fâșii de aluat în el și prăjiți-le până la auriu.
- Excesul de grăsime este eliminat din produsele finite.
- Paiele prajite se pun intr-un bol si se toarna cu lapte condensat. Formați un deal.
- Vasul este curățat la frigider pentru înmuiere timp de o oră.
Chuck Chuck
Un analog delicios de dulciuri orientale poate fi preparat rapid fără a frământa aluatul și a-l prăji.
Componente obligatorii:
- 200 g de bețe de porumb;
- 180 g unt;
- 500 g butterscotch.
Procesul de gătit.
- Tofele se eliberează de ambalaje de bomboane, se pun într-o cratiță cu ulei și se topesc la foc mic, amestecând constant.
- Fiecare băț este scufundat rapid într-o masă fierbinte.
- În timp ce carafa nu este înghețată, desertul este pus sub formă de piramidă.
- Tratamentul este gata de mâncare după solidificare.
Chuck-chuck de casă, preparat în conformitate cu oricare dintre rețetele propuse, rămâne moale mult timp. Poate fi depozitat într-un recipient etanș timp de 2 până la 3 săptămâni.
