Printre băuturile tonice sănătoase ceaiul verde ocupă un loc special. Pregătit în conformitate cu toate canoanele artei ceaiului, acesta va încânta chiar și cel mai fastidios gourmet de ceai. Cum se prepară ceaiul verde pentru a obține o băutură aromată și gustoasă?
Continut material:
Ustensile pentru prepararea ceaiului
Adevărații cunoscători de ceai sunt siguri că nu numai vasele, ci și recipientul în care fierbe apa este important.
Deci, un ibric pentru apă clocotită poate fi:
- metal (dar nu aluminiu!);
- sticlă (starea principală este sticla termorezistentă de înaltă calitate, materialele ieftine pot izbucni cu ușurință atunci când sunt încălzite);
- emailată.
Apropo. Următorii cursului Feng Shui sunt siguri că apa fiartă din vasele metalice nu trebuie făcută.
Apa poate fi încălzită pe o sobă cu gaz, dar nu trebuie să folosiți încălzitoare de imersiune (ceainic electric cu spirală, cazan).
În ceea ce privește procesul de preparare, aici puteți folosi feluri de porțelan sau lut. Să presupunem opțiunea cu un recipient din sticlă (dar nu din metal).
Consiliul. Înainte de proces, vasul trebuie încălzit corect. Pentru a face acest lucru, puteți turna o cantitate mică de apă caldă în rezervor. Astfel, căldura se va dispersa de-a lungul pereților.
Oricare feluri de mâncare sunt alese pentru fierberea apei sau pentru prepararea berii, acestea trebuie depozitate într-un loc special, inaccesibil mirosurilor străine.
La ce temperatură trebuie încălzită apa
Se crede că o temperatură diferită este potrivită pentru fiecare tip de ceai. Regula se aplică în această chestiune: pentru probele fermentate, se aplică temperaturi mai ridicate.
Apa pentru ceaiul verde se încălzește până la o temperatură de 70-90 grade. Această cifră este mai mică decât pentru soiurile de ceai negru.
Aproximativ același regim de temperatură ar trebui să fie aplicat la fabricarea oongongurilor. Aceste tipuri de ceai semi-fermentate reprezintă legătura de mijloc dintre băuturile verzi și cele negre. Nu se folosește apă clocotită rece, temperatura medie este de 75-90 grade (gradul de încălzire a apei depinde de fermentația produsului).
Apropo. Oolong-urile, ca ceaiul de smarald, este permis să se prepară de mai multe ori (până la 7-8).
Cum se prepară ceai verde cu frunze
Ceaiul de frunze de ceai verde se prepară strict în conformitate cu rețeta:
- Ceainicul este infuzat cu apă clocotită sau încălzit pe foc.
- Se toarnă frunzele într-un vas, se înfășoară cu o cârpă caldă și se lasă câteva minute.
- Umpleți recipientul cu apă clocotită timp de o treime, după 3 minute până la vârf.
- După 4 minute, ceaiul este considerat complet preparat.
- Băutura rezultată este turnată în căni.
Câteva sfaturi pentru consumul de ceai verde:
- Turnați și bea ceai verde ar trebui să fie în porții egale. Se crede că în acest fel gustul băuturii din fiecare ceașcă va fi același.
- Zaharul nu trebuie folosit pentru îndulcirea ceaiului. În schimb, mierea sau fructele uscate sunt perfecte.
- Un ceainic rece potrivit pentru fabricarea berii va răci rapid o băutură aromată și își va pierde gustul.
- Unii preferă să facă ceai într-o cană. În acest scop, este suficient să turnați 1 lingură. frunze de ceai. Timp de preparare - nu mai mult de 2 minute. Un film la suprafață este considerat norma și indică disponibilitatea ceaiului.
Tehnologia ceainicului
Este permisă prepararea ceaiului verde într-o ceainică. Astfel, este convenabil să se spargă frunzele de mai multe ori.
O opțiune excelentă pentru un ceainic modern va fi ipotecile (izipotii). Acestea sunt ceainice universale echipate cu un buton. Felurile de mâncare sunt concepute special pentru ceaiul de preparare multiplă (metoda de vărsare).
Ideea de proiectare vă permite să folosiți ceainele în condiții când doriți ceaiul, dar pur și simplu nu există timp pentru o petrecere completă a ceaiului (călătorie, birou etc.).
Ceai verde cu ghimbir
Combinația de ceai verde și ghimbir a fost folosită de mult timp ca profilaxie și tratament pentru răceli. Ghimbirul oferă băuturii o aromă originală picantă, făcând-o mai piquantă.
Compoziția rețetei clasice pentru ceai verde cu ghimbir include următoarele componente:
- ceai verde
- ghimbir - 1 cub (aproximativ 2x2 cm);
- lamaie - 2 felii;
- miere după gust.
Un cub de ghimbir proaspăt se pulverizează cu suc de lămâie, se toarnă 200 ml de apă, se pune la foc mic și așteaptă 10 minute. Amestecul trebuie să fiarbă. În paralel, ar trebui să preparați varietatea preferată de ceai verde. Scoateți băutura de ghimbir de pe foc și combinați-o cu ceaiul preparat. Adăugați miere sau gem după gust. Ghimbirul proaspăt poate fi înlocuit cu condiment uscat.
Cu mere
Pentru rețetă sunt potrivite mere parfumate roșii și ceai verde. Dacă fructele sunt dulci, nu este necesar zahăr suplimentar.
ingrediente:
- mere - 2 buc .;
- scortisoara - 2 buc .;
- apa - 1 l;
- ceai - 1 linguriță. l.
Merele se spală, se toacă și se taie în felii. Se fierbe apa, merele tocate se pun într-o ceainică, se adaugă scorțișoară și se toarnă frunze de ceai. Toate componentele sunt turnate cu apă clocotită. Băutura este infuzată timp de 10 minute, după care este considerată gata de băut.
Lapte oolong
Oolongul de lapte are propriile sale caracteristici de preparare.
Consiliul. La prepararea oolong, se recomandă să luați feluri de mâncare din porțelan sau lut.
1 lingură frunzele de ceai se toarnă într-o ceainică și se toarnă cu apă fiartă 95-100 grade. Băutul insistă doar un minut.
Apropo. Oolongul de lapte este unul dintre puținele tipuri de ceai care pot fi preparate de mai multe ori, în timp ce de fiecare dată se simt note noi de gust.
Cu lapte
Ceaiul verde cu lapte este o băutură sănătoasă cu un gust luminos. Incorporează toate proprietățile vindecătoare ale laptelui.
Pregătirea unei băuturi conform rețetei:
- Pregătiți ceainicul (calcină).
- Se toarnă frunze de ceai în el, se acoperă, se pun deoparte timp de 4 minute.
- Se toarnă apă fierbinte în ceainic (o treime din volumul său), se lasă câteva minute.
- Adăugați ceva mai multă apă, puneți deoparte.
- Se toarnă laptele încălzit, se lasă să se fierbe din nou câteva minute.
- Turnați băutura finită în căni.
Ora verde cu lămâie și miere
Caracteristici ale preparatului:
- 1 lingură se toarnă apă la o temperatură de 90 de grade, se insistă 5 minute;
- decantați infuzia, turnați sucul de jumătate de lămâie în ea;
- răciți băutura la 60 de grade;
- se adaugă 2 lingurițe miere de albine.
Important! Nu uitați că mierea, adăugată la apă clocotită, pierde proprietăți valoroase și este destul de capabilă să provoace deteriorarea organismului.
O băutură preparată conform tuturor canoanelor măiestriei ceaiului este gustoasă și extrem de sănătoasă. În cazul în care ceaiul s-a dovedit a fi excesiv de saturat, de acum înainte trebuie adăugată o cantitate mai mică de lămâie.
Consiliul. Pentru a obține o băutură cu un gust luminos, plin de corp, se recomandă achiziționarea de miere naturală și ceai de calitate.
Tradiția rusă originală dictează adăugarea câtorva felii de lămâie la un ceai puternic preparat. Treptat, mierea, cunoscută pentru beneficiile sale, a început să fie adăugată la băutură. Ceaiul cu miere de lămâie ajută la combaterea răcelilor și la refacerea forței, la îmbunătățirea somnului și la tonifierea corpului.
Ceaiul verde este o băutură care combină gustul minunat și beneficiile incontestabile. Pentru a lua din produs substanțele maxime necesare pentru sănătate, ar trebui să știți cum să-l preparați corect. Alegerea ceaiului joacă un rol la fel de important - frunzele verzi ale tufei de ceai ar trebui să fie exclusiv de cea mai înaltă calitate și de o calitate excelentă.
