Cum să preparați puer?

Există două tipuri principale de Puer - Shu-puer și Shen-puer. Pentru a înțelege cum se prepară corect Puer, trebuie să faceți distincția între aceste ceaiuri, care, printre altele, sunt produse sub formă liberă sau presată. Loose Sheng Puer este mai mare, frunzele sale pot avea o culoare verzuie. Shu-puer mic, cu pescăruși întunecați. Este preparat printr-o metodă specială de fermentare, are un gust de nucă în care notele de pământ se disting.

Cum se prepară ceai presat de puer în tablete

Tabletele Pu-erh (xiaoto) sunt preparate puțin diferit față de alte soiuri de ceai. Tabletele de ceai au o compactare puternică și sunt compuse din mici materii prime.

Procedura pentru fabricarea berii:

1. Pentru a face o băutură veți avea nevoie de un termos de 1 litru.
2. A pus 1 comprimat de ceai, înmuiat în apă clocotită și a turnat apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 95 ° C.
3. Ceaiul este insistat timp de o oră și jumătate.
4. Scurgeți lichidul, separat de frunzele de ceai și beți.

A doua oară comprimatele de ceai folosite nu se toarnă cu apă clocotită. Se crede că au dat deja totul de valoare perfuziei preparate.

Într-o ceainică sau gaiwani, un comprimat de ceai este preparat în acest fel:

1. Se înmoaie în apă clocotită timp de 5 secunde, se scurge apa.
2. Se toarnă apă clocotită (95 ° C) timp de 7 secunde, apoi se toarnă în castroane și se bea.
3. În acest moment, tableta este turnată din nou cu apă clocotită, crescând a doua oară timpul de preparare cu două secunde.

În acest fel puteți găti până la 10 preparate, în timpul celei de-a treia și ulterioare berii crește cu 15 sau 30 de secunde de fiecare dată.

Ustensile necesare pentru prepararea ceaiului

Pentru a prepara Puer folosiți următoarele feluri de mâncare:

• ceainic sau gaiwan cu un volum de 150 - 250 ml;
• cremă sau chahai;
• boluri.

Cel mai bun pentru bere este considerat un ceainic făcut din argilă Issin.Orice ceai, și în special Puer, va fi deschis cât se poate de bine.

Argila Issinskaya are proprietăți termodinamice și poroase excelente. Într-o astfel de ceainic, chiar Pu-erh vechi presat dens va oferi cel mai bun gust și aromă.

Mai rar, ceaiul este insistat pur și simplu într-o cană sau într-un termos. Pentru prepararea prin metoda strâmtoare, se folosește un tipot - o ceainică cu buton.

La ce temperatură să se prepara

Pentru a prepara Puer aveți nevoie de apă la o anumită temperatură.

Depinde de tipul de ceai ales:

1. Ceaiul presat Shu-Puer se prepară cu apă clocotită la o temperatură de 90 - 95 ° C. Prima apă trebuie drenată, împreună cu ea vor dispărea toate praful și germenii care ar putea ajunge accidental în materiile prime. A doua oară frunzele de ceai se toarnă cu apă clocotită la aceeași temperatură și se păstrează timp de câteva secunde într-un ceainic închis sau gaiwan.
2. Tea Sheng Puer turnați apă caldă la o temperatură de 85 ° C. Odată cu încălzirea ulterioară, băutura capătă un gust amar.
3. De vânzare puteți găsi, de asemenea, ceaiul Puer în mandarină. Aceasta este o compoziție de ceai turnată în mandarina uscată. O băutură obținută din ea are o aromă specială de mandarină, care este dezvăluită cel mai bine la o temperatură de 95 ° C.

Care este momentul pentru a face ceai

Cât de mult pentru a prepara Puerh depinde de tipul său și de metoda de gătit selectată.

În mod tradițional, ceaiul spălat se toarnă cu apă clocotită timp de 7 sau 10 secunde, băutura rezultată se bea, iar apoi berea se repetă de 5 până la 10 ori.

Unii iubitori de ceai preferă prepararea berii cu o expunere mare - până la câteva minute. În acest caz, băutura poate fi repetată de cel mult 2 ori.

Modul de a găti puer sălbatic

Wild Puer se prepară în mai multe moduri, de exemplu, într-o cană.

Descrierea procesului:

1. În primul rând, încălziți vasele cu apă clocotită.
2. Se scurge apa, se toarnă Puer în proporție de 4 g la 100 ml apă.
3. Se toarnă apă clocotită (aproape 100 ° C) și se insistă 2 minute.

Dezavantajul acestei metode este că frunzele de ceai pot intra în gură în timpul consumului de ceai.

Pentru a produce Puer sălbatic în gaiwan, efectuați următoarele manipulări:

1. Clătiți gaiwan cu apă clocotită.
2. Se toarnă ceai în el la o viteză de 4 g la 150 ml de apă.
3. Se toarnă apă cu o temperatură de 95 - 98 ° C, se scurge după o secundă.
4. Din nou, apa clocotită este turnată în gaiwan și ceaiul este infuzat timp de câteva secunde până la 3 minute, după care băutura finită este turnată în boluri.

Folosiți Puer sălbatic în porții mici pentru a aprecia gustul și gustul gustos.

Cum să faci Puer ceai liber

Se pun aproximativ 4-5 grame de frunze de ceai uscat pe fiecare porție de Puer și se iau 150 ml de apă.

Succesiunea acțiunilor:

1. Într-o ceainic, apa este încălzită la fierbere și agitată, creând un ciclu.
2. Turnați ceaiul cu penseta specială și lăsați să se prepară câteva minute.
3. Când frunzele de ceai încep să se scufunde, băutura este gata. Puteți infuza ceaiul câteva secunde pentru a utiliza frunzele de ceai de mai multe ori.

Nu este recomandat să preparați ceai din specii tinere de puerh sheng folosind această metodă, deoarece băutura este posibil să nu aibă succes în totalitate. Va fi prea puternic, cu un gust amar.

Metoda de preparare a strâmtorii

Pentru a obține o strâmtoare, utilizați un ibric special cu un buton sau tipot.

Comanda de gătit:

• încălziți ibricul și bolul cu apă fierbinte;
• se toarnă ceai uscat în vârf;
• așteptați câteva secunde până infuzează;
• scurgeți berea și turnați în căni;
• se repetă obținerea numărului dorit de ori.

Un tipot de ceainic sau, cum se mai numește, un kungfu combină două recipiente în designul său, cel superior pentru prepararea ceaiului și cel inferior pentru băutura terminată. Ceainicul are un filtru care previne infuzia de frunze de ceai din vas, iar corpul său este din sticlă termorezistentă.

Cum se prepară ceaiul Puer

Ceaiul este presat și slăbit. Puer presat trebuie să alegeți cu un cuțit. Pentru preparare, luați apă potabilă curată, trecută prin filtru sau apă de izvor. Nu puteți lua apa din oraș de la robinet, ci va strica gustul băuturii.

Succesiunea acțiunilor:

1. Toate ustensilele - boluri, gaiwan, chahai turnate cu apă clocotită.
2. Frunzele de ceai preparate sunt turnate într-un ibric încălzit și spălate. Metoda corectă de preparare presupune spălarea obligatorie a berii în apă fierbinte înainte de pregătirea băuturii. Acest lucru vă permite să îndepărtați praful din frunzele de ceai uscat, precum și să obțineți numai gust bun și bogat din ele.
3. Apoi turnați din nou apă clocotită timp de 5 secunde sau câteva minute. Totul depinde de preferințele gustului.
4. Turnați băutura într-un chahai printr-o strecurătoare și turnați-o în boluri.

Puerul se bea încet, în mici înghițituri, turnând următoarea porțiune de apă clocotită într-o ceainică chiar înainte de ceaiul.

Proprietăți unice ale băuturii

Ceaiul Pu-erh este frunze de arbore de ceai din provincia chineză Yunnan. El extrage din pământ tot ceea ce este valabil în el și îl transferă oamenilor într-o băutură aromată, ambră.

Puer conține un complex de aminoacizi, vitamine, oligoelemente care sunt benefice pentru sănătatea umană.

Proprietățile unice de vindecare ale lui Puer sunt cunoscute de multă vreme.

• Este dovedit că datorită utilizării sale vasele se extind, circulația sângelui în organism se îmbunătățește. Acest lucru vă permite să reduceți toate procesele negative, inflamatorii. Puerh nu afectează negativ inima, iar efectul tonic al băuturii nu este asociat cu creșterea ritmului cardiac.
• Consumul de ceai stimulează activitatea musculară și motorie, dă un impuls de vigoare timp de câteva ore. Este indicat să îl beți dimineața, înainte de masă.
• O băutură este utilă și pentru munca mentală îmbunătățită, deoarece ajută la concentrare, îmbunătățește atenția, memoria și percepția.
• Puerh nu afectează în mod negativ mucoasa gastrică. În acest sens, spre deosebire de alte ceaiuri, este permis să îl bei chiar și cu ulcer peptic.
• Băutura îmbunătățește procesele metabolice, ajută la eliminarea toxinelor din organism, întărește sistemul imunitar.

Merită să încercați mai multe moduri de a prepara ceaiul Puer și de a-l alege pe cel care este mai pe gustul dvs. Nu este nevoie să economisiți alegând acest tip de ceai, deoarece un produs bun se vinde doar la prețul corect.