Combinând gustul picant de hrean cu diverse produse, puteți crea salate interesante, gustări festive, preparate de iarnă și condimente originale. Dacă încă nu știi cum să gătești hrean, astfel încât să fie delicioasă, adaugă rețete interesante la piggy-ul tău culinar care te va ajuta să faci față multor boli.
Continut material:
Hrean clasic acasă
Încercați să gătiți hreanul de la rădăcină, care nuanțează, în mod ideal, gustul mâncărurilor de pește și carne, jeleu și sandwich-uri. În combinație cu usturoiul, se obține un delicios condiment rusesc.
ingrediente:
- otet - 3 linguri. linguri;
- hrean - 4 rădăcini;
- sare - 4 linguriță;
- usturoi - 17 căței;
- zahăr - 2 linguriță;
- apă - 140 ml fierbinte.
Mod de preparare:
- Puneți căței și rădăcinile de usturoi într-un blender. A macina. Dacă nu aveți un blender, atunci folosiți o răzătoare.
- Se toarnă oțet în zahăr. Se toarnă sare. Se toarnă apă clocotită. Se amestecă. Toate componentele trebuie să se dizolve. Se toarnă amestecul de hrean. Se amestecă. Se răcește. Păstrați la frigider. Potrivit pentru utilizare imediat după răcire.
Cum să gătești cu sfeclă?
O opțiune foarte simplă pentru prepararea hreanului cu sfeclă, care se dovedește a fi frumoasă în aparență și gustoasă.
Porțiile mari nu ar trebui să fie gătite. În formă zdrobită, hreanul își pierde instantaneu proprietățile utile și ascuțimea.
ingrediente:
- otet de mere - 7 linguri. linguri;
- hrean - 210 g;
- sare - 1 linguriță;
- sfeclă - 1 buc .;
- apă - 180 ml;
- zahăr - 1 lingură. o lingură.
Mod de preparare:
- Turnați rădăcinile cu apă. Se lasă o jumătate de oră. Scoateți și coajați. Se taie în bare. Goliți sfeclă.
- Puneți alimentele preparate într-o mașină de tocat carne. Twist. Folosiți grătarul din mijloc. Pentru a împiedica un miros înțepător să se răspândească în cameră, puneți o pungă pe râșnița de carne și strângeți cu o bandă elastică. Pentru gătit, este mai convenabil să folosiți o mașină de tocat carne manuală.
- Turnați zahărul în cantitatea de apă indicată în rețetă. Se toarnă oțet și se adaugă sare. Se fierbe. Se răcește. Temperatura fluidului are nevoie de 30 de grade.
- Se toarnă în amestecul răzuit. Se amestecă. Se acoperă cu folie și se lasă o zi la frigider.
Masă de hrean
Hreanul de casă este un condiment minunat care merge bine cu multe delicioase. Se dovedește gustos și picant. Puteți servi amestecat cu smântână, apoi hreanul va deveni mai moale și mai moale.
ingrediente:
- apă - 190 ml;
- hrean - 320 g;
- zahăr - 1 lingură. o lingură;
- sare - 1 linguriță;
- otet -3 linguri. linguri (9%).
Mod de preparare:
- Se toarnă sare în zahăr. Se amestecă. Se toarnă în apă. Se fierbe. Adăugați oțet. Se amestecă. Datorită adăugării de oțet, condimentul poate fi păstrat timp de trei luni la frigider. Nu puteți adăuga acest ingredient, atunci va trebui să-l utilizați în trei zile.
- Ștergeți rădăcinile. Cut. Se introduce într-un blender. A macina. Se toarnă în amestec fierbinte. Se amestecă. Puneți într-un recipient și acoperiți cu un capac. Ar trebui să fie acoperit, în caz contrar, claritatea va fi pierdută.
Reteta recoltarii de iarna
Se recoltează hrean pentru iarnă, conform versiunii originale cu nuci. Gustul va fi mai saturat decât prin metoda clasică de preparare.
ingrediente:
- sare - 1 linguriță;
- hrean - 420 g;
- nuc macinat - 5 linguri. linguri;
- apă - 240 ml cald;
- zahăr - 1 lingură;
- otet de cidru de mere - 240 ml.
Mod de preparare:
- Turnați apa în sare. Adăugați zahăr. Se dizolvă. Se toarnă oțet. Se amestecă.
- Se macină rădăcinile într-un blender. Se toarnă saramură. Adăugați nuci. Se amestecă.
- Pregătiți borcane mici. Plasați condimentul. Puteți păstra timp de trei luni.
Citește și:reteta de hrean
Kvass hrean
O băutură minunată care îți va potoli setea și este ideală și pentru okroshka.
ingrediente:
- hrean ras - 110 g;
- biscuiti - 820 g secară;
- zahăr - 2 lingurițe. linguri;
- apă - 4050 ml apă clocotită;
- mei - 50 g;
- drojdie - 0,5 pachete de uscat;
- stafide - 50 g;
- miere - 110 ml.
Mod de preparare:
- Se toarnă apă clocotită peste biscuiti. Puneți deoparte trei ore. Strain.
- Turnați drojdia. Se acoperă cu tifon. Dă cinci ore pentru fermentare. Apoi se încălzește și se adaugă miere cu hrean. Se amestecă.
- Turnați stafidele, zahărul și meiul. Se amestecă. Se toarnă într-o sticlă. Înfundă-te.
- Insista două zile și încordează.
Cea mai ușoară cale de a ieși din rădăcini de hrean
Aceasta este cea mai simplă variație în care se utilizează un minim de produse.
ingrediente:
- hrean - 950 g;
- marinata din tomate - 550 ml.
Mod de preparare:
- Când ați mâncat toate roșiile, nu vă grăbiți să turnați saramura. Cu ajutorul său, puteți găti un condiment delicios.
- Se încălzește ușor saramura, se măcină rădăcinile. Puteți folosi o mașină de tocat carne, răzătoare sau blender. Se toarnă cu lichid cald. Se amestecă. Depozitați în borcane.
Gătit Hrenoder
Acest condiment, datorită proprietăților sale benefice, va ajuta la protejarea organismului de infecții în timpul iernii.
ingrediente:
- zahăr - 1 lingură;
- roșii - 1500 g;
- hrean - 5 rădăcini;
- usturoi - 7 căței;
- sare - 1 lingură. o lingură;
- ardei iute rosu - 1 păstăi.
Mod de preparare:
- Trimiteți rădăcinoase, roșii, cuișoare de usturoi și chili la mașina de tocat carne. Pisa.
- Se toarnă zahăr și sare. Se amestecă. Insista ora. Se toarnă în borcane.
Acest lucru este interesant. În rădăcinile de hrean sunt volatile, care distrug bacteriile și mucegaiul.
Cum să gătești hrean?
Această tinctură din cele mai vechi timpuri era renumită nu numai pentru gust, ci și pentru proprietăți benefice. Reînvie tradițiile strămoșilor noștri pregătind o băutură minunată.
ingrediente:
- vodka - 550 ml;
- semințe de muștar - 1 linguriță;
- miere - 1 linguriță de lichid;
- suc de lămâie - 2 lingurițe. linguri;
- hreanul este rădăcina.
Mod de preparare:
- Trimiteți rădăcina în mașina de tocat carne. A macina.
- Turnați sucul de miere. Adăugați muștar. Se amestecă cu hreanul.
- Se toarnă votcă. Puteți utiliza lună. Închideți capacul. Se agită. Se lasă la cald patru zile. Se agită o dată pe zi.
- Treceți tinctura prin cheesecloth, apoi prin vată. Dacă soarele nu cade pe sticla unde se află băutura, poate fi păstrat până la trei ani.
Cu mere
Condimentul are un gust rafinat și durează câteva luni.
ingrediente:
- sare - 0,5 linguriță;
- hrean - 350 g rădăcină;
- apa - 4 linguri;
- măr - 110 g;
- zahăr - 1 lingură.
Mod de preparare:
- Tăiați stratul superior de la rădăcină. Coaja un măr.
- Luați o răzătoare fină și macinați alimentele preparate. A se amesteca. Să sare. Se presară cu zahăr. Se amestecă.
- Containerele mici sunt potrivite pentru containere, care trebuie spălate și clătite cu apă clocotită. Plasați condimentul.
- Încălziți apa într-un recipient mare. Puneți borcanele care au fost anterior acoperite cu capace. Țineți o jumătate de oră. Ieșiți și răciți. Depozitați în subsol.
Sfaturi:
- Alegeți rădăcini care nu au părți uscate sau deteriorate.
- Condimentul de pe hrean este ascuțit. Dacă doriți să înmuiați gustul, atunci înainte de servire, amestecați cu miere sau smântână.
- Gustul va fi mai moale dacă crești numărul de roșii din rețetă.
- Dacă doriți să îmbunătățiți gustul salatelor, atunci adăugați puțin hrean în compoziție.
- Pentru a macina, folosiți o mașină de tocat carne manuală. Masina de hrean ar trebui sa fie ultima.
- Dacă puneți o pungă pe gâtul mașinii de tocat carne, atunci scăpați de mirosul acut al rădăcinii.
- Dacă doriți ca hreanul să devină mai puțin ascuțit, atunci înmuiați-l timp de câteva ore înainte de a găti.
- Pentru recoltare, săpați rădăcinile la mijlocul toamnei. Condimentul păstrează proprietățile utile de trei săptămâni, așa că nu merită recoltat foarte mult imediat.
- Toamna, puteți usca rădăcinile și folosiți iarna pentru a face hrean.
