Cum să gătești vinetă acasă?

Aproape toată lumea știe să gătească vinetă. Acest fel de mâncare a fost foarte popular în Uniunea Sovietică. Dar nu toată lumea știe că poate fi diversificată și făcută mai originală și mai gustoasă. În funcție de preferința bucătarului, pe lângă ingredientele obișnuite, puteți adăuga calmar, mazăre, brânză, fasole sau ciuperci. Încearcă, experimentează și încântă pe cei dragi cu noi gustări.

Cum să gătești acasă o vinetă clasică?

Această variantă de gătit este familiară pentru mulți. Salata iese sănătos și delicios.

ingrediente:

• varză - 100 g;
• morcovi fierti - 1 buc .;
• cartofi fierti - 5 tuberculi;
• sfeclă fiartă - 1 buc .;
• ceapa verde - 50 g;
• castraveți murati - 3 buc. ;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 3 linguri. lingură.

Mod de preparare:

1. Cojiți legumele fierte.
2. Se taie sfecla, morcovii, cartofii în cuburi sau fâșii.
3. Dacă castravetele are o coajă tare, este mai bine să îl tai. În mod similar toacă leguma.
4. Stoarceți sucul de la slab, adăugați la compoziția principală.
5. Amestecați legumele preparate.
6. Se toacă ceapa verde.
7. Se toarnă ulei, se amestecă astfel încât să atingă toate componentele.

Vinaigreta cu varza - reteta pas cu pas

Pregătiți un fel de mâncare excelent în care toate componentele vegetale sunt combinate armonios și adăugate între ele. Este o sursă de vitamine și sănătate.

ingrediente:

• ceapă mare - 1 cap;
• mazăre conserve - 120 g;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• sfeclă - 2 buc .;
• otet de mere - 1 lingura. o lingură;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• cartofi - 3 tuberculi medii;
• varză - 230 g;
• sare după gust.

Mod de preparare:

1. Fierbeți morcovii în același recipient cu cartofi, gătiți sfecla separat.
2. Răciți, curățați componentele, tăiați-le în cuburi.
3. Se toacă ceapa.
4. Stoarceți sucul în exces din ouă, adăugați la compoziția generală.
5. Toarna mazăre.
6. Se macină zahărul, sarea, piperul cu untul, se diluează cu oțetul de cidru de mere, se amestecă.
7. Toarna sosul fiert peste legume.

Cu hering asezonat cu sos special

Vinina cu hering câștigă o mare popularitate în societate. Un bun înlocuitor pentru salatele enervante familiare de pe masă.

ingrediente:

• sfeclă - 1 buc .;
• hering file - 1 buc .;
• măr - 1 buc .;
• ou fiert;
• mărar - 25 g;
• morcovi - 1 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• frunze de pătrunjel - 25 g;
• ceapă roșie - 1 cap;
• lamaie - 1,5 buc .;
• muștar granular - 1 lingură. o lingură;
• ulei de măsline - 7 lingurițe. linguri;
• oțet de vin - 2 lingurițe. linguri;
• zahăr granulat;
• un amestec de ardei;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Se fierb cartofii, morcovii se pot fierbe în același recipient. Gătiti sfecla separat. Legume se răcește, se decojesc, se taie cubulețe. Taie sfecla în fâșii.
2. Trăiați heringul, obțineți farfurii.
3. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se toarnă sucul stors de la lămâie, se lasă o jumătate de oră.
4. Scoateți coaja din măr, tăiați-o în fâșii, turnați sucul stors de la lămâie, astfel încât să nu se întunece.
5. Tăiați verdeața, tocați oul.
6. Combinați componentele preparate.
7. Pune muștar în ulei, adaugă zahăr granulat, toarnă oțet, sare după gust și acoperă cu un amestec de ardei. Amestecați bine.
8. Înainte de servire, amestecați legumele cu sosul și ierburile tocate.

Vinetă cu fasole - ingrediente

Diferă de metoda tradițională de gătit, prin faptul că se adaugă fasole în loc de cartofii obișnuiți. Gustul este neobișnuit, iar aspectul apetisant.

ingrediente:

• conserve de fasole - 250 g;
• castraveți murați - 3 buc .;
• morcovi;
• varză - 100 g;
• sfeclă - 2 buc .;
• sare - 7 g;
• napi de ceapă - 100 g;
• suc de lamaie;
• ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Se fierb sfecla, morcovii, se cojesc, se taie cubulețe.
2. Scurgeți lichidul de fasole, combinați cu legumele, adăugați varza stoarsă.
3. Se toacă ceapa mai mică, se scaldă cu apă clocotită.
4. Tăiați castraveții pentru a face cuburi.
5. Se presară sare după gust, se toarnă ulei, se strecoară sucul din lămâie, se amestecă bine.

Cu calmarul

Această opțiune de gătit cu o răsucire. Compoziția sa include squide, care fac mâncarea delicioasă.

Pentru un gust mai bogat și aromă plăcută, în loc să fierbeți legumele, încercați să le coaceți în cuptor. Îl puteți coace împachetând fiecare legumă separat în folie sau așezându-l pur și simplu pe o foaie de copt.

ingrediente:

• calmar - 2 buc .;
• castravete - 2 buc .;
• sfeclă - 1 buc .;
• ceapa - 2 capete;
• morcov - 2 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri;
• piper măcinat - 0,5 linguriță;
• mărar - 27 g;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Se fierbe calmarul timp de 3 minute, se toaca fin.
2. Gătiti legumele rădăcinoase, se răcesc, se taie cubulețe, se amestecă componentele.
3. Tăiați castraveții în cuburi, adăugați la compoziția generală.
4. Se toacă ceapa, se presară cu condimente, sare, se adaugă ulei, se amestecă totul.
5. Garnisiți cu vinetă tocată de calmar și mărar tocat.
6. Înainte de servire, vasul trebuie răcit.

Cu ciuperci

O altă opțiune neobișnuită, ideală pentru iubitorii de cadouri din pădure. Pentru ca salata să poată fi păstrată cât mai mult, în timpul gătirii, toate produsele trebuie să fie refrigerate și să aibă aceeași temperatură.

ingrediente:

• ciuperci murate - 250 g;
• sfeclă - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc.
• castraveți murati - 1 buc .;
• suc de lămâie - 1 lingură. o lingură;
• morcovi - 1 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• cartofi - 2 tuberculi;
• sare;
• ardei negru.

Mod de preparare:

1. Se fierbe cartofii într-un bol cu ​​morcovi, se toacă în cubulețe.
2. Gătiți sfecla, tocați de asemenea.
3. Se toacă ciupercile, ceapa, castraveții.
4. Se amestecă alimentele, se adaugă piper și sare.
5. Bateți untul cu zeama de lămâie, turnați legumele, amestecați.

Cu mazăre verde

O opțiune de gătit simplă și foarte rapidă. Dacă doriți să obțineți un gust mai saturat de legume, atunci în loc să fierbeți, coaceți-le în mânecă. O metodă similară de gătit va păstra mai multe vitamine în rădăcini, care dispar la fierbere.

ingrediente:

• castraveți murati - 5 buc .;
• ceapă roșie - 2 buc .;
• sfeclă fiartă - 4 buc .;
• mazăre - 400 g;
• cartofi fierti - 6 buc .;
• ulei de măsline;
• morcov fiert - 3 buc .;
• piper măcinat;
• otet de vin - 50 ml.

Mod de preparare:

1. Se fierbe în avans culturile de rădăcini, se curăță, se taie cubulețe la dimensiunea de jumătate de centimetru, se amestecă.
2. Se toarnă uleiul cu oțet, se adaugă sare și piper, se amestecă.
3. Taie castraveții, adaugă la legume.
4. Se toarnă mazăre, după scurgerea lichidului.
5. Se toarnă sosul, se amestecă.

Cu brânză cremă

Un fel de mâncare aromat este delicat de variat cu brânză.

ingrediente:

• sfeclă - 210 g;
• verdeață - 50 g;
• cartofi - 170 g;
• maioneza de casa - 200 ml;
• morcov - 120 g;
• brânză procesată - 90 g;
• ceapa verde - 55 g;
• castraveți murați - 220 g.

Mod de preparare:

1. Fierbeți legumele rădăcinoase, coaja, tăiate în felii.
2. Castraveții tăiați în cercuri.
3. Tăiați verdeața cu o ceapă verde.
4. Tăiați brânza în cubulețe mici.
5. Amestecați totul.
6. Vinaigreta se va dovedi mai gustoasă dacă este condimentată cu maioneză de casă.

Sfaturi

Folosind recomandări simple, puteți găti nu numai un fel de mâncare frumos, dar și delicios.

1. Dacă decideți să gătiți în conformitate cu versiunea clasică, atunci adăugați mai multe cepe decât sfeclă și folosiți mai puțini morcovi.
2. Ceapa poate da amărăciune într-o salată pregătită. Pentru a preveni acest lucru, turnați apă clocotită peste ea după ce a tocat. Amărăciunea va dispărea, iar gustul mâncării va deveni mai moale.
3. Fierbeți întotdeauna sfeclă separat dacă nu doriți ca toate legumele să se înroșească.
4. Pentru ca legumele să nu fie pătate în salata finită, tocați sfecla, amestecați cu uleiul de floarea soarelui, lăsați să stea, adăugați ultimele la alte produse.
5. Dacă vasul este gătit cu murături, acesta trebuie consumat într-o zi. Acesta este un fel de mâncare perisabil care nu poate fi păstrat mult timp nici măcar la frigider.
6. Pentru gătit, sfecla este potrivită strălucitoare, roșie, dulce. Dacă se folosește un grad de furaje, se adaugă o lingură de zahăr.
7. Pentru a face salata delicioasă, ar trebui să toci legumele bine, dar nu exagerați, mâncarea se poate transforma în terci.
8. Înainte de a toca legumele, este necesar să le răciți la temperatura camerei. În caz contrar, umplutura se va încălzi, vasul va fi stricat.