Acest fruct tropical interesant poate fi găsit în aproape orice supermarket, dar nu toată lumea știe să mănânce mango.
Continut material:
Mango - compoziție, calorii și valoare nutritivă
Compoziția acestui fruct este destul de bogată și diversă.
Conține nu numai vitamine (A, C, D și soiuri din grupa B), dar și multe minerale. Printre ele se numără calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, mangan. Mango conține fibre, beta-caroten, pectină. Conține atât zaharoză cât și acizi organici, care fac ca fructul să fie deosebit de valoros.
Conținutul său de calorii este foarte mic - 67 calorii la 100 grame, mai puțin de un gram de proteine, grăsimi și 11 grame de carbohidrați.
Cum să alegi un fruct copt?
Pentru a obține beneficiul și gustul maxim din fructele dobândite, trebuie să știți cum să alegeți un mango.
- Fructele coapte și proaspete vor fi frumoase, cu o piele netedă și strălucitoare.
- Nu vă fie teamă de mici pete întunecate - acesta este un semn că mango este copt.
- Acordați atenție culorii, ar trebui să fie saturată, nu decolorată.
- Apăsați ușor pe piele, dacă este ușor îndoit, atunci fructul este proaspăt, dacă este vândut complet, este copt. Dimpotrivă, un fruct prea greu indică faptul că nu a copt și că acasă nu va „atinge” starea dorită.
- Maturitatea mango poate fi determinată de miros. Un miros puternic saturat raportează imperativ, iar absența acestuia indică faptul că fructul este „verde”. Aroma ar trebui să fie ușoară, plăcută, fără o tentă acră.
Ce gust are mango?
A gusta, maturat la o anumită stare de mango este oarecum o reminiscență a unui piersic. Desigur, poate fi diferit.Totul depinde de ce fel de soi ai achiziționat.
În orice caz, nu ar trebui să fie lipsit de gust - asta indică imaturitatea fructelor. Și dacă ai simțit un gust acru, atunci cel mai probabil a început deja să putrezească sau, dimpotrivă, nu s-a maturizat încă. Aciditatea ușoară în gust apare datorită aminoacizilor care compun compoziția.
Mango: cum se curăță?
O altă întrebare la care trebuie să răspundeți dacă vă place acest fruct este cum să curățați mango.
Citește și:kumquat ce este
Desigur, coaja fătului este mult mai utilă decât el, dar ea are un gust specific care nu îi place tuturor. Prin urmare, trebuie să o ștergeți.
- Cea mai populară modalitate este de a coji fructele cu un cuțit ascuțit la fel ca și cum ai coaja cartofii. După aceasta, acesta trebuie tăiat longitudinal și separat de os. Fii pregătit - în proces se eliberează mult suc, care poate stropi totul.
- O altă opțiune - fără a îndepărta pielea, faceți tăieturi pe ambele părți, cât mai aproape de os și folosind paharul pentru a strânge carnea în ea și a arunca coaja.
- Puteți începe să mâncați mango aproape imediat. Este suficient să lipiți cuțitul până la osul foarte mare, să faceți o incizie, împărțind fructul în două jumătăți, îndepărtați osul și obțineți pulpa cu o lingură.
Cum se taie mango?
În timpul tăierii, fructele secretă mult suc, de aceea este important să știi cum să tai corect mango și, dacă este posibil, să economisești mai multă pulpă. Miezul din jurul osului este destul de dens, trebuie îndepărtat și acesta trebuie făcut „prin ochi”.
- Clătiți bine fructele, puneți-l pe o suprafață tare, măsurați aproximativ un centimetru distanță de mijloc și tăiați această parte. Nu vă alarmați dacă cuțitul atinge osul, în acest caz, glisați-l puțin mai mult în lateral.
- Faceți la fel și în cealaltă parte. Drept urmare, ar trebui să aveți o mică parte rotundă, cu un os în interior și două jumătăți cu pulpă.
- Luați o bucată de fructe fără os, lipiți un cuțit și trasați dungi paralele pe interior, dar pentru a nu atinge coaja. Trebuie să rămână neatinsă.
- După aceea, tăiați pulpa din interior cu mișcări orizontale, astfel încât să se formeze pătrate.
- Rotiți fructele cu pielea în sus și strângeți ușor conținutul tocat pe o farfurie.
Cum să mănânci acest fruct?
Cea mai corectă opțiune este să mâncați fructe în forma sa brută. Apoi veți primi mai multe vitamine, alte substanțe benefice și veți putea aprecia gustul acestuia.
În forma sa brută
Înainte de a începe să mâncați, este recomandat să răciți puțin fructul - acest lucru va spori gustul.
O altă opțiune este să-l omori în piure de cartofi. Fructele sub această formă vor face cu siguranță apel la copii.
Puteți prepara sucuri, smoothie-uri din fructe coapte, adăugați-l în salate sau în mâncăruri cu carne și fructe de mare - merge bine cu aceste ingrediente. De asemenea, puteți prepara înghețată, sorbet și alte deserturi.
Retete de mango
Salată de mango și creveți.
Produse obligatorii:
- o mango;
- 10 frunze de salată;
- 0,4 kg de creveți;
- trei castraveți proaspeți;
- verdeață;
Pentru realimentare:
- trei linguri de muștar;
- 2 linguri de oțet de vin;
- 2 linguri de zahăr și aceeași cantitate de maioneză;
- condimente după gust.
Procesul de gătit:
- Toate aceste ingrediente pentru pansament trebuie combinate și amestecate.
- Fierbeți creveții până la licitație, așteptați până la răcoare, puneți într-un bol de salată.
- Adăugați acolo fructe tocate și castraveți tăiați cubuleți.
- Se amestecă toate ingredientele, se toarnă sosul gătit.
Băutură de mango.
Produse obligatorii:
- 50 mililitri de apă rece;
- 150 de mililitri de iaurt;
- gheață și suc de lămâie după gust;
- o mango.
Procesul de gătit:
- Trimiteți fructele decojite la un blender și tocați-l bine.
- Adăugați apă, iaurt și suc de lămâie. Totuși, bate bine și servește cu gheață.
Sorbet de mango.
Produse obligatorii:
- 120 de grame de zahăr;
- două mango;
- 50 mililitri de apă;
- suc de jumătate de lămâie și o portocală;
- 15 grame de amidon.
Procesul de gătit:
- Cojiți mango, transformați în piure de cartofi și puneți-i la frigider o vreme.
- Amestecați sucurile de lămâie și portocală cu zahărul, la fierbere.
- Se toarnă în acest amestec amidon, diluat anterior cu apă, așteptați până se îngroașă, pus la răcit.
- Combinați piureul de fructe cu masa rezultată și înghețați.
Smoothie pentru slăbire
Produse obligatorii:
- o grămadă de varză de kale;
- mango, banana;
- 150 de grame de ananas;
- 50 ml suc de portocale.
Procesul de gătit:
- Clătiți varza și rupeți bucățele mici cu mâinile.
- Cojiți toate fructele și tăiați-le în cubulețe.
- Combinați componentele, trimiteți-le la un blender, turnați cantitatea potrivită de suc și bateți până la netezire. Se servește ușor refrigerat.
Este posibil să mâncați coaja de mango?
Se crede că în fructe partea cea mai utilă este pielea. Da, cel mai adesea se dovedește așa, dar nu este degeaba că există atât de multe informații despre cum să cojiți mango.
Pielea acestui fruct conține o rășină toxică numită urushiol.
Este destul de neplăcut la gust și poate duce la otrăvire, o reacție alergică sau intoxicația organismului.
Cum să „coacă” fătul acasă?
Cumpărat fructe și, deodată, s-a dovedit a fi complet „verde”? Da, este problematic să cumpărați fructe cu adevărat coapte în magazinele noastre ... Vrei să știi cum îl poți aduce la maturitate acasă?
Acest lucru se poate face destul de simplu. Doar puneți-l pe pervazul acelei ferestre, care primește cea mai mare lumină și după aproximativ 3-5 zile vă puteți bucura de carne.
Puteți accelera puțin acest proces. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un măr sau o banană foarte coapte. Pune-le într-o pungă și pune mango în același loc. În două zile veți primi un fruct moale suculent.
