Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie - 6 rețete delicioase și rapide

Carnea de porc este un produs gustos și sănătos, potrivit pentru a crea o varietate de feluri de mâncare. Se coace la cuptor cu legume, se prăjește într-o cratiță, se gătește cu o aragaz lent sau se folosește pentru prepararea kebaburilor roz și suculente. Pentru a învăța cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie, rețete simple vă vor ajuta, datorită sfaturilor cărora, după puțin timp, puteți obține un deliciu minunat pentru o cină obișnuită sau o sărbătoare festivă.

Carnea de porc prăjită în felii

Feliile de porc sunt prăjite cel mai bine din carne proaspătă, cumpărată recent, cu adăugarea de ciuperci, legume, prune și condimente aromate. Felul de mâncare se dovedește incredibil de fraged, are un gust rafinat și este sigur că va atrage toți cei prezenți la masă.

Componente necesare:

• coada de porc - 0,5 kg;
• ciuperci de stridie - 0,3 kg;
• oregano, ardei gras, sare, cimbru, piper - 3 g fiecare;
• ceapă mare - 1 cap;
• prune - 8 buc .;
• morcovi - 1 buc.

gătit:

1. Se spală carnea, se usucă cu un șervețel și se toacă în bețe mici.
2. Coaja ceapa, clateste cu apa, toaca in inele.
3. Tăiați stratul superior de morcovi, apoi zdrobiți cu paie.
4. Clătiți bine ciupercile de stridie și tăiați-le în farfurii.
5. Se toarnă pruna cu apă clocotită, se menține un sfert de oră, apoi se îndepărtează și se taie în jumătate.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se umple cu carne de porc tocată, se condimentează cu condimente, sare și se agită periodic, se prăjesc până se rumenesc.
7. După aceasta, adăugați ciuperci, acoperiți cu fructe uscate și legume tocate.
8. Se fierbe vasul într-un recipient sigilat, la foc mic timp de zece minute, apoi se oprește cuptorul.

Mesele gata trebuie servite fierbinte în combinație cu sos de roșii, piure de cartofi și ierburi proaspete.

Friptura gustoasă și suculentă.

Friptura de porc extrem de aromată și uimitor de delicioasă - o soluție excelentă pentru o cină în familie. Pentru a face mâncarea suculentă, să aibă un aspect apetisant, este recomandat să folosiți carnea unui animal tânăr și să o marinați bine înainte de a găti.

Componente necesare:

• carne de porc - 1 kg;
• sare de mare, ierburi Provence, ardei alb - după gust;
• suc de lamaie - 65 ml;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

gătit:

1. Se taie carnea în felii medii, cu grosimea de 2,5 cm, apoi se spală carnea de porc și se usucă cu un prosop.
2. Bateți fiecare bucată pe ambele părți cu un ciocan de fier.
3. Procesați carnea cu suc de lămâie, apoi turnați ardei, ierburi, sare și puneți-l la loc răcoros timp de două ore.
4. Puneți fripturile murate într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

Distribuie carnea prăjită pe farfurii și sugerează să încerci cu orez fiert, sos de usturoi sau muștar.

Cum să prăjiți schnitzel de carne

Schnitzel de porc pregătit conform acestei rețete este moale în interior și are o crustă frumoasă și crocantă la exterior. Carnea gata va avea o aromă bogată, dacă mai întâi o umpleți cu condimente și sare grosieră, apoi bateți cu un ciocan.

Componente necesare:

• pulpă de porc - 0,65 kg;
• biscuiti - pentru paine;
• ceapă - 1 buc .;
• cuișoare de usturoi - 1 buc .;
• făină - 53 g;
• apă - 45 ml;
• piper negru, sare - după cum este necesar;
• ouă - 2 buc .;
• mărar, cilantro - 45 g.

gătit:

1. Se spală carnea de porc și se taie în bucăți groase.
2. Presarați carnea cu sare, piper, apoi bateți cu grijă cu un ciocan de bucătărie.
3. Cojiți ceapa și usturoiul, tocați-le în bucăți mici, puneți-le într-un bol și amestecați.
4. Ungeți feliile de carne cu un amestec de usturoi și ceapă, apoi lăsați o oră să se înmoaie.
5. Bateți ouăle într-o farfurie, adăugați-le apă, adăugați ușor sare și bateți cu biciul până se spumă ușor.
6. Turnați făina și pesmetul în boluri separate.
7. Procesați bucățile de carne în făină, apoi scufundați în amestecul de ou, presărați cu biscuite și puneți o tigaie fierbinte.
8. Prăjiți produsele în ulei vegetal până când apare o crustă brună.

Puneți șnițelele fierte pe un vas de servire, acoperiți cu ierburi tocate și consumați până când s-au răcit.

Rețetă pas cu pas pentru întrecot

Este gustos să prăjiți carnea de porc într-o tigaie conform rețetei franceze, fără să se marineze în prealabil, în urma căreia carnea își păstrează aroma naturală și proaspătă. Pentru preparare, se recomandă alegerea părților intercostale ale carcasei de porc, unde fiecare piesă trebuie să aibă o lungime de aproximativ 23 cm și o lățime de cel puțin 1,5 cm.

Componente necesare:

• Entrecot - 0,65 kg;
• ulei de măsline - 35 ml;
• piper, sare de mare - 4 g fiecare

gătit:

1. Împărțiți carnea în porții, apoi spălați și turnați cu o cârpă curată.
2. Se unge carnea de porc cu ulei de măsline, se adaugă sare și se presară cu piper.
3. Pune entrecotul pe o tigaie încălzită și prăjește timp de șapte minute pe toate părțile până se rumenesc.
4. După aceea, reduceți căldura și gătiți-o într-un recipient sigilat pentru încă douăsprezece minute.

Entrecotul trebuie servit fierbinte alături de legume fiarte, cartofi fierti sau orez brun.

Tăieli de porc în tigaie

Cotletele de porc sunt suculente, fragede și hrănitoare și, de asemenea, sunt preparate foarte repede și simplu. Pentru a face vasul gustos și apetisant, este mai bine să folosiți un gât de carne sau omoplat cu straturi mici de grăsime.

Componente necesare:

• carne de porc - 1,2 kg;
• cimbru, sare, ardei, rozmarin, piper - după bunul plac;
• făină - 0,23 kg;
• bere (viu) - 200 ml.

gătit:

1. Spălați și uscați carnea cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați carnea de porc în bucăți dreptunghiulare, cu grosimea de aproximativ 1,7 cm.
3. Aruncați părțile de carne cu un mălai de fier din toate părțile, apoi presărați cu condimente, sare și puneți-l într-un bol adânc.
4. Turnați produsul prelucrat cu bere și puneți-l la loc răcoros timp de 6-8 ore.
5. După acest timp, scoateți carnea de porc, clătiți cu apă curgătoare și ștergeți cu șervețele.
6. Se toarnă făina într-o farfurie, apoi se rostogolesc produse din carne în ea.
7. Încălziți o tigaie cu grăsime vegetală și prăjiți cotletul de porc timp de cinci minute pe fiecare parte.

Pune carnea finită pe un fel de mâncare frumos, pune pe masă și tratează rudele și prietenii.

O opțiune simplă de grătar

Kebab-urile groase de porc, delicioase prăjite într-o tigaie, vor fi apreciate de toți iubitorii de bucătărie bună. Înainte de gătit, carnea trebuie murată în mod clasic - în oțet, cu adaos de sare, condimente și ceapă.

Componente necesare:

• coada de porc - 3,2 kg;
• ceapa (ceapa) - 2 capete;
• apă - 210 ml;
• otet (masa) - 100 ml;
• sare de mare - după bunul plac;
• piper (mazăre) - 7 buc .;
• frunze de laur - 5 buc.

gătit:

1. Clătiți carnea de porc, apoi uscați și tăiați-o în cuburi mari.
2. Cojiți, spălați, tocați inelele de ceapă.
3. Puneți carnea într-o tigaie emailată, apoi adăugați ceapa tocată, sarea, boabele de ardei, foile de dafin și amestecați bine.
4. Combinați oțetul cu apă și turnați soluția rezultată cu carnea de porc.
5. Închideți tigaia cu un capac, așezați încărcarea deasupra (astfel încât carnea să fie complet în marinadă) și să lăsați la frigider pentru 2-4 ore.
6. După aceea, înfășurați feliile de porc pe frigarui de lemn, puneți o tigaie mare unsă cu ulei vegetal și, întorcând periodic, prăjiți la foc mediu până se rumenesc.

Dacă în timpul gătitului turnați carnea cu resturile de marinată, grătarul de casă va dobândi o suculență extraordinară și va avea un gust incomparabil. Serviți o delicatesă uimitoare, de preferință cu ketchup fierbinte, legume coapte și o mulțime de plante proaspete.

Bon pofta!