Dacă nu știți cum să prăjiți peștele într-o tigaie pentru a fi mai gustos, asigurați-vă că consultați rețetele de mai jos. Acestea vor ajuta să obțină un vas cu apă gură în câteva minute și fără multă muncă.
Continut material:
Cum să prăjiți delicios peștele într-o tigaie cu felii
Peștele gustos poate fi prăjit foarte simplu și rapid într-o tigaie. Acest fel de mâncare este servit cu sos sau farfurie.
Ingrediente esențiale:
- una sau două carcase de pești;
- orice condimente pe gustul tău;
- trei linguri de făină.
Procesul de gătit:
- Peștele selectat trebuie tocat, clătit bine, tăiat în porțiuni de dimensiuni medii și uscat folosind prosoape de hârtie sau în mod natural.
- Presărați fiecare felie cu condimente, piper și sare, apoi rulați în făină și puneți-o într-o tigaie.
- Prăjiți bucățile de pe ambele părți în ulei pentru aproximativ 2 până la 3 minute, apoi reduceți căldura, acoperiți și mențineți încă cinci minute pentru a lăsa vasul să se „obțină”.
Gătit la cuptor
Prajirea pestelui in prajit nu este mai dificil decat feliile. În același timp, se dovedește și mai gustos și mai satisfăcător.
Ingrediente esențiale:
- trei ouă;
- aproximativ 500 de grame din orice file de pește;
- un pahar de lapte;
- aproximativ 200 de grame de făină;
- orice condimente doriți.
Peștele, în special soiurile nobile, nu prea plac condimentele. Ardeii, maghiranul, muștarul alb, pătrunjelul, usturoiul, menta, cimbru sunt combinate armonios cu acesta. Este suficient să alegeți câteva tipuri de condimente pentru a nu îneca gustul ingredientului principal.
Procesul de gătit:
- Taiem pestele in portiuni, il stropim bine cu condimente din toate partile.
- Punem conținutul ouălor într-un bol, îl agităm cu o furculiță, adăugăm puțină sare, turnăm lapte în el și punem făină. Rezultatul trebuie să fie un amestec de densitate medie.
- Fiecare bucată de file pregătită este coborâtă în ea, astfel încât să învețe bine peștele bine din toate părțile și așezat într-o tigaie, care a fost preîncălzit cu adăugarea de ulei.
- Gătiti aproximativ cinci minute pe fiecare parte, până când suprafața pieselor devine o culoare frumoasă și roz.
Pește roșu prăjit
Obișnuiam să coace pește roșu la cuptor, dar poate fi foarte gustoasă gătită într-o tigaie.
Ingrediente esențiale:
- jumătate de lămâie;
- sare și piper după bunul plac;
- două-trei linguri de ulei de măsline;
- mai multe fripturi de pește roșu.
Procesul de gătit:
- Presărați peștele cu condimentele indicate, desigur, puteți adăuga altceva, dar acest lucru este de obicei suficient.
- Ungeți feliile de pe ambele părți cu ulei de măsline și stoarceți puțin suc de lămâie pe ele.
- Încălziți untul într-o tigaie și transferați fripturile acolo. Prăjiți-le la foc mare până la cruste, apoi încă vreo cinci minute sub capac, dar în același timp, reducând nivelul de încălzire.
Puiul prăjit într-o tigaie
Este foarte ușor să prăjiți peștele polock într-o tigaie. Procesul nu necesită niciun set special de produse, dar mâncarea iese în același timp nutritivă și cu conținut redus de calorii.
Ingrediente esențiale:
- orice mirodenii doriți, puteți lua un amestec gata pregătit pentru pește;
- trei linguri de făină și ulei vegetal pentru prăjire;
- una sau două carcase de polei.
Procesul de gătit:
- Asigurați-vă că eliberați carcasa de pe piele, îndepărtați capul și tot excesul, clătiți cu apă curată și uscați. Acest lucru se poate face cu prosoape de hârtie sau într-un mod natural. Apoi tăiați peștele în bucăți care nu sunt prea groase.
- Se toarnă făina într-un recipient de dimensiuni medii, se adaugă mirodeniile selectate, se amestecă. În această masă, înmuiați pe rând toate bucățile de pește, astfel încât să fie acoperite complet cu o compoziție picantă.
- Puneți banetele într-o tigaie cu ulei, porniți nivelul mediu de încălzire și păstrați peștele pe aragaz până când culoarea sa de pe ambele părți devine frumoasă și roz. Durează aproximativ cinci minute până la bucăți de grosime medie, la cele care sunt mai groase - 8 până la 10.
Cu crustă crocantă
Există mai multe moduri de a prăji peștele cu o crustă. În această rețetă, ia în considerare cea mai simplă. Dacă respectați toate condițiile, atunci într-o jumătate de oră vă veți încânta cu un fel de mâncare crocant.
Ingrediente esențiale:
- orice pește la alegere - aproximativ 500 de grame;
- sare, piper negru și alte condimente;
- 100 de grame de făină și aceeași cantitate de ulei vegetal pentru prăjire.
Procesul de gătit:
- Pentru început, pregătiți peștele - îndepărtați toate inutile, clătiți-l bine, lăsați-l să se usuce și împărțiți-l în bucăți de dimensiuni medii. După aceasta, presărați piesele cu condimentele selectate.
- Lăsați feliile un timp, astfel încât să poată fi saturate de condimente. Porniți focul, turnați ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească foarte bine.
- Rotiți bucățile în făină și trimiteți într-o tigaie deja încălzită. Țineți până când partea devine foarte roz, cu o crustă, apoi întoarceți piesa de prelucrat spre cealaltă parte și faceți focul mult mai jos. De asemenea, aduceți partea inversă la o culoare aurie și serviți vasul finit cu cartofi și castraveți proaspeți.
Nu s-a adăugat făină
Ingrediente esențiale:
- orice condiment în funcție de preferințele dvs. gustative;
- aproximativ un kilogram de orice pește (carcasă sau file);
- două linguri de sos de soia;
- aproximativ 30 de mililitri de ulei vegetal.
Procesul de gătit:
- Procesăm peștele, eliminăm toate inutile. Dacă ați luat fileul, atunci doar tăiați-l și uscați-l.
- Apoi presărați porții cu condimente, puneți-l într-un recipient convenabil, umpleți cu sos de soia și lăsați cel puțin 20 de minute să se înmoaie.
- În acest moment, încălzim aragazul, punem o tigaie cu ulei, trimitem acolo preparatele de pește și gătim aproximativ 3 - 4 minute pe fiecare parte, până când culoarea peștelui devine frumoasă și aurie.
Cum să prăjiți peștele de râu
Prăjirea peștilor de râu nu este practic diferită de a găti altul.Dar există mai multe nuanțe - trebuie să eliminați un miros nu foarte plăcut și cumva să scăpați de oase.
Ingrediente esențiale:
- jumătate de pahar de făină;
- orice condiment după dorință;
- kilogram de pește de râu;
- jumătate de lămâie
Procesul de gătit:
- Începeți procesul prin tăierea peștilor, trebuie să îndepărtați toate inutile și, desigur, să vă tăiați capul. Pentru a îndepărta un miros neplăcut, presărați ușor carcasa cu suc de lămâie și lăsați să stea 10 minute.
- Împărțiți peștele în bucăți care nu sunt foarte groase, așteptați până la uscare sau folosiți prosoape de hârtie.
- Pentru a nu tăia peștele într-un file pentru extragerea oaselor, trebuie să faceți cât mai multe tăieri adânci pe carcasă până la creastă și asigurați-vă că prăjiți la foc mare. Oasele mici se dizolvă pur și simplu.
- Încălzește viteza, pune bucăți feliate în condimente și făină și prăjește pe ambele părți la o culoare frumoasă.
După cum puteți vedea, peștele din tigaie gătește nu numai repede, ci și simplu. Nu este necesar să aveți abilități speciale și să petreceți mult timp pentru pregătirea sa.
