Bucățile suculente de pui prăjite la un crocant într-o tigaie, pur și simplu nu se pot plictisi. Oferiți o astfel de cină unui om cel puțin în fiecare seară - nu va refuza niciodată. Iar puiul este delicios la rece, mai ales în mușcăturile cu legume proaspete. Cum să prăjiți puiul într-o tigaie rapid și uniform? Mai jos vă vom povesti despre cele mai bune modalități și vom descoperi secretele bucătariilor.
Continut material:
Cum se prăjește un pui într-o tigaie cu o crustă aurie
Pui crocant cu o crustă de aur, carne fragedă, felii de cartofi aromate cu mărar - vă puteți imagina o cină mai gustoasă? Întregul farmec al farfuriei este că se gătește repede. Puiul se prăjește în 15 până la 20 de minute. Principalul lucru este să nu o lași să devină tocană, altfel gustul se va dovedi complet diferit.
Pentru gătit, orice piese sunt potrivite. Iar cele mai delicioase sub formă prăjită sunt părțile „roz” ale puiului - picioare, coapse, aripi. Deși fileul gătit corespunzător nu iese niciodată la uscat.
Asigurați-vă că aduceți puiul la cuptor: deci va fi prăjit 100%, carnea va cădea de pe os, vor dori să fie savurați.
Puiul va fi și mai gustos dacă îi dai în prealabil un mic murături. Pentru a face acest lucru, tăiați puiul în bucăți, turnați chefirul cu ierburi și usturoi, adăugați și lăsați la frigider câteva ore.
Componente necesare:
- carcasă de pui - 1000 g;
- făină - 200 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare, piper după gust.
Cum se gătește:
- Tăiem puiul în bucăți de 5 cm dimensiune (aproximativ).
- Amestecă făina cu sarea și piperul.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Nu scapi - lasă-l să fie suficient.
- Bucăți de pui înmuiate în făină și răspândite într-o tigaie. Așeza-le prea aproape unul de celălalt nu merită, pentru că este important pentru noi să prăjim puiul, iar bucățile sale apropiate vor începe rapid să secrete suc și să le gătim în el.
- Prajiti puiul la foc mediu, mai intai pe o parte, apoi pe cealalta. Durează 5 până la 7 minute pe o parte. Principalul lucru este să nu facem focul puternic pentru a nu ne arde carnea.
- La sfârșit, opriți aragazul și acoperiți puiul cu un capac. Așa că vine la condiție, iar carnea nu va rămâne umedă în interior. Puteți face altfel - țineți-l puțin într-un cuptor încins.
Serviți vasul cu salată, piure de cartofi, spaghete. Nu uitați să turnați toată grăsimea eliberată. Înțelegem că nu este prea util - dar cât de delicios și satisfăcător este! Bon pofta!
Coapse pui prăjite
Acest lucru este foarte convenabil în acest moment este oportunitatea de a cumpăra piesele tale preferate de păsări. Coapsele de pui prăjite nu sunt gătite de mult: ne întoarcem de la serviciu, cumpărăm un pachet de coapse și le prăjim la cină.
Vă recomandăm să uscați ușor șoldurile cu un șervețel de hârtie - astfel crusta se va dovedi și mai crocantă, cu gură.
Componente necesare:
- coapse de pui - pachet de 700 g;
- orice ulei rafinat - 70 ml;
- sare, condimente.
Procesul de gătit:
- Tăiem șoldurile în două sau le lăsăm întregi (de multe ori bucățile se vând foarte mici). Se acoperă cu sare și piper.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Aruncă șoldurile la el.
- Se prăjesc pe ambele părți până sunt gătite, întorcându-se periodic.
În timp ce puiul este prăjit, fierbeți niște orez, prăjiți morcovii cu usturoi și condimentați salata cu smântână. O cină rapidă, gustoasă, parfumată este gata! Invită-i pe cei dragi la masă!
Batoane de pui în patiserie
Această opțiune nu este pentru fiecare zi, dar bătaia de valoare merită: toba de pui în bătător va da cote oricăror pește - înainte de aceasta se pare că este fragedă, suculentă. Aromele de carne par a fi sigilate în aluat, dând strălucirii delicatețe și sațietate. Cel mai delicios aluat iese pe bere, apă minerală, kefir. Dar crede-mă, cel mai neobișnuit bătător iese pe kvass: este picant, dulce și acru, cu o ușoară nuanță asiatică.
Componente necesare:
- butoaie de pui - 700 g;
- orice ulei rafinat - 100 ml;
- kvass - un pahar mare;
- făină - 150 g (sau mai puțin);
- 2 ouă
- sare, piper după gust.
Procesul de gătit:
- Din kvass, ouă, făină, sare și piper, frământați aluatul. Consistența sa nu trebuie să fie prea groasă - aproximativ, ca smântâna lichidă.
- Încălzim uleiul vegetal.
- Înmuiați bătutul în tavă și trimiteți-le în tigaie.
- Prăjiți pe ambele părți: crusta ar trebui să devină aurie.
- Pentru ca luciurile să nu rămână crude în interior, este mai bine să le aduci la dispoziție într-un cuptor încins. În timp ce sunt prăjite, îl vom încălzi la 220 de grade.
- Puneți viței în formă de trandafir în formă și țineți la cuptor pentru literalmente 5 - 7 minute.
Felul de mâncare este bun de mâncat, înmuierea felii de carne în sos dulce și acru sau sos curry. Este combinat de minune cu legume proaspete, orez, paste și chiar nepretențioase hrișcă. Și, de asemenea, vă puteți simți liber să oferiți astfel de străluciri invitaților la o cină festivă - mâncarea provoacă întotdeauna încântare.
File de pui într-o tigaie
Vă recomandăm să prăjiți fileul de pui atunci când cina trebuie să fie gătită în doar 15 minute. Tehnologia este atât de simplă încât chiar și un școlar poate fi învățat cu adevărat, fără să mai vorbim de un bărbat adânc înfometat. Învață-ți soțul tău o rețetă și el îți va mulțumi de 1000 de ori.
Dacă scufundați fileul bătut într-un ou, apoi în pesmet și prăjiți, obțineți un șnițel delicios și roz.
Unele gospodine marină în prealabil fileul de pui. Bateți bucățile, ungeți cu maioneză, adăugați un pic de condimente, suc de lămâie sau un cui de usturoi. Apoi au introdus golurile într-un recipient alimentar din plastic și se prăjesc, deoarece devin „foame”. Recoltarea nu se deteriorează de la 1 la 3 zile, în funcție de marinadă. Dar dacă nu doriți să marinați fileul, încercați cel mai simplu mod de a-l găti.
Ingrediente esențiale:
- file de pui - 300 g;
- ulei vegetal;
- sare, piper după gust.
Cum se gătește:
- Tocăm bucățile de file subțire (până la 0,5 cm grosime). Carnea nu va zbura în fibre, dacă nu sunteți prea lene să o înfășurați în pelicule de agățare, și numai atunci veți bate ciocanul pe ea.
- Încălziți tigaia, turnați ulei pe ea.
- Puneți în ea file de sare, piper.
- Prăjiți-o pe ambele părți până se rumenesc.
Puneți fileul pe un vas plat mare.
În timp ce prăjiți puiul, puteți pune cartofii din geacă în cuptorul cu microunde, spălați și curățați de murdărie cu o perie de fier. Se coace 4 - 5 minute și vasul lateral va fi gata. Va servi cina. Puneți fileul pe farfurii de servire, iar lângă cartof, tăiați în două părți. În centrul fiecărei tăiate o bucată de unt. Se va topi, transformând carnea unui cartof într-un piure blând. Garnisește cu mărar și mănâncă, savurând și bucurându-te.
Reteta de ceapa
Nu toată lumea știe să gătească pieptul de pui, astfel încât să rămână suculent. Îți îndoiești abilitățile? Prăjiți-o cu ceapă și nu veți pierde!
Felul de mâncare poate fi completat întotdeauna cu smântână (sunt necesare 125 g) și apoi veți obține tocană într-un sos cremos gros - o variantă a felului de mâncare fricassee popular în Europa. Acolo, ei adoră pur și simplu să o servească cu spaghete sau orice alte paste.
100 de grame de pui cu ceapă nu conține mai mult de 150 kcal. Dacă îl suplimentezi cu paste de înaltă calitate, precum și salată din rumenă și vișine, obții un prânz echilibrat pentru a pierde în greutate.
Ingrediente esențiale:
- file de pui - 500 g;
- ceapa mare;
- ulei vegetal;
- sare, piper după gust.
Instrucțiuni de gătit:
- Taiem fileul de pui in cuburi de aproximativ 1,5 cm.
- Taiem ceapa in jumatate de inele.
- Prăjiți ceapa până este aurită într-o tigaie mică.
- Condimentați puiul cu sare, piper și prăjiți până când sunt pe jumătate gata pentru altul.
- Combinați ceapa cu puiul și prăjiți-o împreună pentru încă 5 minute.
O tocană surprinzător de aromată va fi gata în finală. Este delicios să mănânci cu paste și orez brun, dar dacă ai timp, scoate fasolea cu coarde - o farfurie complexă întotdeauna face ca mâncarea să fie mai bogată, mai gustoasă, mai satisfăcătoare și mai sănătoasă.
Nu s-a adăugat ulei
Susținătorii stilurilor de viață sănătoase nu le place, în principiu, mâncarea prăjită. Dar dacă nu folosiți carne la gătit, veți obține mâncare sănătoasă excelentă. La urma urmei, puiul este o sursă vie de proteine digerabile - principalul constructor de mușchi și o sursă de energie. Adevărat, fără o tigaie, grătarul unei fripturi de ala-pui va fi problematic. Dar de ce să nu încerci?
Într-o tigaie la grătar, procesul de prăjire este foarte simplificat și, în același timp, fripturile dobândesc benzi apetisante.
Ce avem nevoie:
- file de piept de pui;
- un amestec de ardei (roz, alb, negru);
- sos de soia - 30 ml;
- suc de portocale - 100 ml.
Instrucțiuni de gătit:
- Pentru început, batem fileul de pui bine. Grosimea fripturii nu trebuie să depășească 0,5 cm.
- Amestecați sosul de soia, sucul de portocale și piperul.
- Cufundați fiecare bucată în marinat și lăsați la macerat 40-60 de minute.
- Încălziți tigaia și ungeți cu o jumătate de cartofi cruți. Avem nevoie de foc mediu, altfel carnea se va arde.
- Pune fripturile într-un recipient pregătit și rumenesc pe ambele părți până la crustă.
Se servește cu felii de legume crude și un sos ușor pe bază de iaurt, mentă și castravete proaspăt.
Sau faceți sos picant. Pentru a face acest lucru, adăugați măsline tocate fin (2 buc.) Și orice verdeață la iaurtul grecesc. Orice opțiuni vor aduce note proaspete pe gustul acestui preparat neobișnuit pentru sân.
Cum se prăjește delicios puiul cu cartofii într-o tigaie
Iubitorii de alimente abundente care nu doresc să numere caloriile sunt pur și simplu obligați să se trateze cu cartofii prăjiți cu bucăți de pui. Nu uitați să adăugați puțină roșie în ea pentru înțepenire, ardei gras pentru aromă și morcov cu ceapă pentru suculență. Când nu există legume - nu contează. Oferim o opțiune simplă, dar nu mai puțin apetisantă.
Un fel de mâncare ușor „cremos” va oferi o bucată de ghee adăugată chiar la sfârșitul prăjirii. Și iubitorilor experimentelor îndrăznețe, vă recomandăm să asezonați vasul cu un triunghi de brânză cremă cu gust de șuncă.
Lista completă a ingredientelor:
- cartofi - 4 - 5 tuberculi medii;
- morcovi și ceapă - 1 sh .;
- pui (coapse, file) - 500 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, condiment după gust.
Cum se gătește:
- Tăiem puiul în bucăți mici, iar ceapa și morcovii în cubulețe mici.
- Cojiți cartofii și tocați-i la întâmplare.
- Prajeste puiul la foc mare si adauga legumele in el.
- În prima etapă, prăjiți totul la foc mare până când se formează o crustă plăcută pe fund.
- Apoi reducem focul și prăjim toate la foc mic, până când cartofii și carnea sunt moi.
Dacă vă este teamă că vasul nu se va prăji, adăugați puțină apă (aproximativ un sfert de cană) și fierbeți totul sub capac. Deși nevoia de acest lucru nu apare de obicei: puiul și cartofii secretă sucuri și totul este pus afară rapid.
Serviți un fel de mâncare cu pâine Borodino, legume și ierburi. Este ideal să-l completezi cu săruri de casă: heringul cu sare ușoară, macroule sunt combinate cu o astfel de cină foarte armonios. Nu uitați să oferiți smântână sau orice alt sos pentru mâncători.
Puiul este accesibil, ușor de preparat și se „adaptează” perfect la alte ingrediente. Prăjiți-l cu legume, ciuperci, adăugați brânză la el - veți obține întotdeauna o nouă variantă, iar carnea nu se va plictisi niciodată. Faceți hodgepodge cu varză, măsline și măsline, tocană de pui cu roșii și slănină, prăjiți, aburi și coaceți ... Suntem siguri că puiul vă va deschide încă dintr-un unghi nou și va lua coroana pe primul loc în dieta familiei.
