Cartofii crocanti crustați și ciupercile parfumate sunt un fel de mâncare minunat, satisfăcător și foarte gustos. Pentru mulți iubitori de „carne de pădure”, simpla gândire la ea provoacă pofta de mâncare. Dar, pentru a pregăti o astfel de delicioasă, trebuie să știți câteva nuanțe și subtilități, iar astăzi vă voi spune cum să prăjiți cartofii cu champignons corect folosind o tigaie sau o aragaz lent.
Puncte importante:
- Pentru prăjire, alegeți tuberculii de dimensiuni medii, de preferință roz. Albul este mai potrivit pentru piureul de cartofi și caserole.
- Clătiți ciupercile rapid și apoi asigurați-vă că le uscați cu un șervețel sau un prosop. Dacă sunt saturate de umiditate, pur și simplu se târăsc la prăjire.
- Pentru a condimenta vasul, luați piper negru, marar uscat, ierburi Provence sau rozmarin. Un mic ciupit va fi suficient. Nu este nevoie să „înfundați” cu mirodenii gustul și aroma ciupercilor.
Continut material:
Cartofi prăjiți cu ciuperci într-o tigaie
- Timp de gătit: 35 minute.
- Porții pe container: 4-5.
Pentru a pregăti mâncarea, iau 2 tigăi - la început este mai bine să prăjiți ciupercile separat. Cert este că acestea emit multă umiditate, iar dacă le adăugați crud în cartof, feliile se vor uda, iar cele crocante nu vor funcționa. Iar introducerea ciupercilor în tigaie este, de asemenea, nedorită. Acestea vor ajunge la pregătire înainte de cartofi și vor arde până la sfârșitul procesului.
ingrediente:
- cartofi - 8-9 buc .;
- champignons proaspete - 400 g;
- ceapă mare - 1 buc .;
- ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l .;
- sare, condimente - după gust.
Cum gătesc cartofii prăjiți cu ciuperci:
- Curăț tuberculii, pe ai mei și îi tai felii sau fâșii.
- Clătesc ciupercile sub apă curgătoare, scurg și mărunțesc plăcile.
- Am tăiat ceapa în jumătate de inele.
- Încălzesc uleiul vegetal într-o tigaie și întind cartofii, las pe celălalt uscat și presară ciuperci.
- Amesteca conținutul periodic, iar când umezeala lasă campionii, îi așez la cartofi împreună cu ceapa.
- Se prajesc 10-15 minute la foc mediu. Din când în când, amestecă ușor vasul. Încerc să fac asta rar, altfel se va transforma într-un aspect de terci. Nu mă acoper cu un capac!
- Cu câteva minute înainte de a opri arzătorul, adăugați condimente și sare.
Consiliul. Pentru cartofii prăjiți, este mai bine să alegeți o tigaie largă - cu cât stratul este mai subțire, cu atât mai roz și mai prăjit.
Cum se prăjesc cartofii cu champignons într-un aragaz lent
- Timp de gătit: 30 minute.
- Porții pe container: 3-4.
Cartofii gătiti într-un aragaz lent sunt mai moi, nu au o crustă prăjită. Pare mai degrabă la cuptor, dar se dovedește a fi și foarte gustos.
ingrediente:
- cartof - 6 buc .;
- champignons - 300 g;
- ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 2-3 căței;
- ulei vegetal - 3 linguri. l .;
- sare și condimente după gust.
Cum gătesc un vas într-o tigaie inteligentă:
- Am tăiat ciupercile spălate și uscate în felii, le-am turnat în vasul multicookerului, unde uleiul s-a încălzit deja și am gătit în modul „Frying” timp de 10-15 minute.
- Când lichidul se evaporă din ciuperci, acestea vor scădea în volum și se vor întuneca, se toarnă tuberculii tăiați în fâșii, se amestecă și se închide capacul dispozitivului.
- Las vasul pentru a ajunge la pregătirea în modul anterior timp de 20-25 de minute. În acest timp, va trebui să fie amestecat ușor de 2-3 ori.
- Cu 5-7 minute înainte de încheierea procesului, puneți ceapa și usturoiul, sarea, condimentați. Se amestecă, apoi se închide din nou capacul.
La sfârșitul gătitului, cartofii cu șampanii pot fi serviți imediat. Este bun ca fel de mâncare independent, dar poate fi o farfurie excelentă pentru carne, păsări de curte sau pește. Doar puneți pe masă castraveți și roșii proaspete sau conserve. Cartofii prăjiți sunt destul de uleioși, iar ciupercile sunt înfundate, iar o astfel de completare va fi la îndemână.
Cartofi prăjiți cu ciuperci într-o tigaie
Ingredientele
- 8-9 buc. cartofi
- 400 g Proaspăt campioni
- 1 buc. Ceapa mare
- 3-4 Art. l. Ulei vegetal
- la gust sare
- la gust epice
Instrucțiuni pas cu pas
- Curăț tuberculii, pe ai mei și îi tai felii sau fâșii.
- Clătesc ciupercile sub apă curgătoare, scurg și mărunțesc plăcile.
- Am tăiat ceapa în jumătate de inele.
- Încălzesc uleiul vegetal într-o tigaie și întind cartofii, las pe celălalt uscat și presară ciuperci.
- Amesteca conținutul periodic, iar când umezeala lasă campionii, îi așez la cartofi împreună cu ceapa.
- Se prajesc 10-15 minute la foc mediu. Din când în când, amestecă ușor vasul. Încerc să fac asta rar, altfel se va transforma într-un aspect de terci. Nu mă acoper cu un capac!
- Cu câteva minute înainte de a opri arzătorul, adăugați condimente și sare.
