Există o părere că alimentele și rețetele sănătoase sunt neapărat lipsite de gust. Pentru a risipi această prejudecată, ar trebui să vă familiarizați cu modul de a găti sparanghel verde proaspăt. La urma urmei, acest produs nu este considerat doar un campion în conținutul de substanțe utile, dar are și un gust excelent. Dar numai dacă este gătit corect.
Continut material:
Pregătirea pentru gătit
Faza pregătitoare este de mare importanță pentru toată execuția ulterioară. Mulți bucătari profesioniști recomandă cojirea sparanghelului și numesc două motive pentru care acest lucru este cu adevărat necesar. În primul rând, pielea acestei plante este extrem de dificil de mestecat, motiv pentru care este posibil ca acest produs să nu-i placă. În al doilea rând, există riscul ca sparanghelul să gătească inegal.
De asemenea, este recomandat să tăiați capetele cu un cuțit, deoarece acestea se fierb adesea. Apoi, ar trebui să sortați varza și să separați tulpinile groase de cele subțiri. Apoi, secțiunile dure sunt îndepărtate cu un cuțit ascuțit și toate sparanghelul se spală sub apă rece. Nu va fi de prisos să lăsați planta înmuiată într-un recipient cu apă timp de aproximativ zece minute.
Sparanghel verde într-o tigaie
Sparanghelul verde într-o tigaie, desigur, nu va fi foarte util, dar nu va fi mai puțin gustos.
Ce trebuie să luați:
- sparanghel - 2 ciorchine;
- mazăre - 150 g;
- usturoi - 3 căței;
- roșii cherry - 300 g;
- condimente după gust.
Schema de gătit a acestui produs pe foc este destul de simplă:
- Mai întâi trebuie să pregătiți cu grijă sparanghelul pentru gătit într-o tigaie: clătiți, coajați.
- Alegând o tigaie groasă, trebuie să încălziți în ea unt sau ulei de măsline, după cum doriți.
- Apoi, pe tigaie se pun tulpini întregi de sparanghel sau tăiate în diagonală în felii medii.
- După ce produsul este prăjit nu mai mult de cinci minute și agitat periodic.
- Apoi, așezați usturoiul, mazărea și prăjiți timp de opt minute. Apoi adăugați roșiile și prăjiți încă două minute.
Înainte de servire, se recomandă decorarea sparanghelului fiert cu suc de lămâie sau brânză rasă, ceea ce va oferi acestui fel de mâncare un gust impecabil și un aspect complet.
Se dă la cuptor
La cuptor, cel mai bun lucru este să coace sparanghel, care are tulpini prea groase.
Opțiunea cu lămâie, busuioc și brânză este una dintre cele mai bune rețete pentru coacere la cuptor.
ingrediente:
- sparanghel - 400 g;
- busuioc uscat - ½ lingură;
- cimbru uscat - ½ lingură;
- brânză tare (răcită) - o jumătate de cană;
- sare și piper - după gust;
- lămâie - un buc.
Metoda de gătit:
- Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la două sute de grade.
- În acest moment, puteți pregăti ingredientul principal pentru coacere: clătiți, curățați, uscați și așezați pe o foaie de copt.
- Apoi, sparanghelul trebuie presărat cu busuioc, cimbru și cantitatea potrivită de brânză. După adăugarea uleiului, sare și piper.
- Pentru acoperirea uniformă cu condimente, sparanghelul este recomandat să amestecați bine și să presărați cu mai multă brânză.
- Se introduce la cuptor și se precizează zece minute.
Sparanghelul la cuptor este cel mai bine combinat cu sucul de lămâie.
Reteta pentru multicooker
Aburirea va permite ca sparanghelul să rețină maximum de nutrienți.
ingrediente:
- sparanghel - 300 g;
- sare și piper - după gust;
- apă - 500 ml;
Cum se gătește:
- Primul sparanghel trebuie spălat și curățat.
- Apoi, turnați lichid într-un bol separat, instalați un recipient special și așezați componenta principală acolo. Sare și piper după dorință.
- După închiderea capacului, programul „Steam” este instalat și este apăsat butonul „Start”.
Durează doar douăzeci de minute pentru a găti. Se recomandă adăugarea de brânză, smântână sau unt.
Cum să gătești sparanghel proaspăt
Pentru a găti corect sparanghel proaspăt, nu aveți nevoie de abilități și cunoștințe speciale, deoarece acest proces este cât se poate de simplu. Mai întâi trebuie să fierbeți o cantitate mare de apă în tigaie. De asemenea, puteți apă pre-sărată. Apoi se adaugă germeni de sparanghel în lichidul clocotit și se fierbe nu mai mult de trei minute. În acest caz, principalul lucru este să nu supraexpuneți planta în apă clocotită, deoarece aceasta poate fierbe în jos și poate deveni neapărată.
Faptul că sparanghelul este gătit în conformitate cu toate regulile este dovedit prin culoarea sa verde-deschisă sănătoasă și un crunch plăcut. Timpul de gătit depinde de grosimea lăstarilor. După ce trebuie să scurgeți apa, mutați produsul pe o farfurie, adăugați suc de lămâie sau orice alte condimente și serviți. Este important să rețineți că nu este recomandat să adăugați oțet, vin sau diverse sosuri direct în timpul gătitului. Culoarea și gustul produsului nu pot face decât să se înrăutățească. A adăuga astfel de componente este înainte de servire.
Opțiunea grătar
Gătitul sparanghelului pe grătar durează doar cinci minute, iar rezultatul este o farfurie aromată cu fum.
Pentru aceasta avem nevoie de:
- sparanghel - 400 g;
- ulei vegetal - 4 linguri. l;
- sare după gust.
Mod de preparare:
- Într-un recipient separat, amestecați varză de sparanghel, ulei și mirodenii.
- În continuare, trebuie să încălziți grătarul la temperatură medie și să gătiți acest vas nu mai mult de zece minute.
- Se presară cu suc de lămâie și se servește.
O opțiune similară, de regulă, acționează ca o gustare sănătoasă și gustoasă.
