Rulourile de varză sunt o combinație perfectă de carne și legume. Felul de mâncare iese incredibil de suculent, delicat, aromat și foarte gustos. Vă vom spune cum să gătiți rondele de varză.
Continut material:
Varză umplută clasic cu carne tocată și orez
Veți avea nevoie de:
- carne - 1 kg;
- pasta de rosii - 90 gr;
- orez - 185 gr;
- sare după gust;
- două cepe;
- varză - 2 capete de varză;
- ulei de floarea soarelui - 25 ml;
- morcov - 2 buc .;
- piper măcinat după gust.
Pregătirea pas cu pas:
- Din furculițele de varză, îndepărtați frunzele inutile. Capul este coborât în apă clocotită timp de 3 minute. Varza ar trebui să devină moale, dar nu digera, altfel frunzele sale se vor întinde.
- Din furculita fiartă, scoateți cu atenție frunzele. Nu trebuie sfâșiate.
- Facem carne tocată: o tăiem în bucăți și o trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu felii de ceapă decojită.
- Turnăm orezul spălat într-o tigaie cu apă și gătim până este pe jumătate gata. Nu trebuie să se transforme în terci. Întindeți orezul în carnea tocată.
- Două morcovi sunt decojite și prelucrate pe o răzătoare.
- O trecem în ulei și o introducem în amestecul de carne tocată.
- Adăugați ingredientele în vrac și frământați bine masa.
- Îndreptați frunza de varză. Întindem carnea tocată în mijlocul ei cu o lingură.
- Turnăm foaia cu o rola.
- Când se introduce numărul necesar de rulouri de varză, puneți-le pe partea de jos a tigaiei cu cusătura în jos.
- Toarna apa in bol, adauga pasta de rosii la ea.
- Turnați amestecul rezultat pe rulourile de varză.
- Imediat ce vasul fierbe, puneți-l pe foc minim și gătiți timp de 40 de minute. Bon pofta!
Cum să gătești rapid cu varză de la Beijing?
Diversifică gustul mâncărurilor familiare cu un ingredient nou - varza chinezească.
Ce trebuie să luați:
- sare - 5 g;
- carne tocată - 0,7 kg;
- doi morcovi;
- condimente - 10 gr;
- cap de varză de la Beijing;
- ulei de prajit;
- orez rotund - 90 gr.
Cum se fac rondele de varză cu carne tocată și orez:
- Sortăm varza din Beijing în frunze.
- Îndoiți zece frunze într-un recipient nemetalic și trimiteți la cuptorul cu microunde pentru tratament termic. Setați un cronometru timp de 5 minute.
- Gatiti orezul intr-o cratita pana cand sunt fierte pe jumatate.
- Transferați masa de orez în carnea pregătită, adăugați sare și piper.
- Treceți morcovii răzuți într-o tigaie până când dă suc.
- Frunzele sunt ușor sărate, întindem carnea și umplutura de orez pe ele.
- Îndoiți frunzele într-un tub, alegeți marginile spre interior.
- În partea de jos a tigaiei, întindeți morcovii prăjiți.
- Punem deasupra rulouri de varză.
- Umpleți vasul cu apă, adăugați un vârf de sare.
- Fierbeți cu un capac închis timp de o oră.
Reteta pentru multicooker
Produse obligatorii:
- smantana - 40 gr;
- orez - 95 gr;
- doi morcovi;
- piper negru după gust;
- carne de porc tocată - 0,7 kg;
- o frunză de pătrunjel;
- ceapa - 2 buc .;
- varză - 1 furculițe;
- sos de roșii - 40 gr;
- sare după gust.
Mai multe materiale:varză se rulează într-un aragaz lent
Gătit rulouri de varză într-un aragaz lent:
- Cap de varză spălată și decojită încărcată într-o cratiță și gătită timp de 15 minute.
- Varza înmuiată, sortată cu grijă și stivă frunzele.
- Carnea tocată este gata. Rămâne să se rumenească ceapa, se adaugă în carnea tocată și se amestecă.
- Se toarnă acolo sare, orez spălat și piper măcinat.
- Începem masa omogenă rezultată de frunze, le dărâmăm sub formă de plicuri.
- Am lăsat o ceapă și doi morcovi. Spălați-le, îndepărtați-le de pe piele și macinați-le cu o răzătoare.
- Turnați ulei de floarea soarelui în aragazul lent și treceți legumele pe programul „Frying” până când apare o nuanță aurie. Dezactivați modul de prăjire.
- Întindeți al doilea strat de rulouri de varză,
- Separat se amestecă sosul de roșii, 200 de mililitri de apă și smântâna.
- Turnați amestecul în vasul multicooker. Se adaugă sare și se adaugă foile de dafin.
- Vasul este gătit în programul „Friptura” timp de 90 de minute.
Citește și: varză umplută cu carne și orez
Role de varză leneșă
Pentru astfel de rulouri de varză, nu este nevoie să sortați frunzele și apoi să le înveliți, este suficient să tocați varză. Foarte ușor și rapid.
Compoziția rețetei:
- morcovi - 1 buc .;
- suc de rosii - 200 gr;
- carne de porc - 0,7 kg;
- o a treia este o furculiță de varză;
- ceapă - 1 buc .;
- smantana - 100 gr;
- orez - 0,1 kg;
- piper negru după gust;
- ou - 2 buc .;
- sarea.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiem bucățile de porc, le încărcăm într-o mașină de tocat carne și facem carne tocată.
- Se toacă fin varza, se scufundă în apă clocotită timp de 20 de minute.
- Se toaca ceapa cu morcovii.
- Gătim în tigaie cu orez spălat.
- Turnați ouăle în carnea defilată, adăugați ingrediente în vrac.
- Amestecați legumele tocate și orezul fiert. Adăugați masa în carnea tocată. Îl punem la frigider pentru o jumătate de oră.
- Formăm rulouri de varză sub formă de tăieturi, le punem pe o foaie de copt sau o formă specială.
- Turnați rulouri de varză cu suc de roșii și trimiteți la cuptor pentru 30 de minute. Temperatura este de 180 de grade.
- Amestecați restul de suc de roșii cu smântână. Turnați vasul pregătit cu sosul rezultat.
- Ridicați temperatura cuptorului la 200 de grade și coaceți încă o jumătate de oră.
Din produsul semifabricat congelat
Dacă intenționați să gătiți o masă cu câteva zile în avans, faceți rulouri de varză înghețată. Ele tolerează perfect depozitarea în frigider și nu își pierd gustul.
Reteta gustoasa:Cum să gătești varză umplută cu carne tocată?
Ce avem nevoie:
- ceapa - 100 gr;
- roșii - 0,4 kg;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- morcovi - 0,15 kg;
- 12 varză umplută semifabricată;
- sare după gust;
- sos de roșii - 30 gr;
- apa - 0,4 l;
- o frunză de dafin;
- piper - 10 gr.
Opțiune de gătit:
- Produsele semifabricate pot fi preparate în avans de unul singur și congelați, sau cumpărate într-un magazin.
- Scoate-le cu o oră înainte de a găti de la congelator, întinde-te pe fundul tigaiei.
- Pregătește acum un sos delicios.
- Scoateți coaja de morcovi și bulbi. Se macină legumele cu un cuțit și răzătoare.
- Prăjiți-le în ulei de floarea soarelui timp de 4 minute.
- Roșiile scaldate cu apă clocotită, îndepărtează o piele subțire.
- Se macină pulpa într-un blender.
- Piureul rezultat este transferat într-o tigaie pentru ceapă și morcovi.
- Se presară sare, se pune pătrunjelul și se adaugă piper.
- Sosul aromat rezultat se toarnă în tigaie în rulourile de varză, se adaugă apă.
- Aduceți vasul la fiert, apoi fierbeți timp de 40 de minute. Bon pofta!
Acest lucru este interesant:varză pentru varză umplută în cuptorul cu microunde - rețetă
Rulele de varză cu pui tocat în frunze de varză
Veți avea nevoie de:
- orez lung - 0,2 kg;
- morcov - 1 buc .;
- varză - 1 buc .;
- ulei - 40 ml;
- pui tocat - 0,6 kg;
- ceapă - 1 buc .;
- sare după gust.
Cum să gătești rulouri de varză cu carne tocată:
- Scoateți frunzele sănătoase din varză și fierbeți-le în apă clocotită timp de 3 minute.
- Amestecați ceapa tocată și morcovii.
- Gatiti orezul spalat pana la jumatate fierte
- Combinăm carnea tocată, sarea, orezul, legumele prăjite, amestecăm.
- Punem o grămadă de umplutură în centrul frunzei de varză, o învelim cu un plic.
- Punem toate plicurile rezultate într-o tigaie.
- Varza umplută se poate umple pur și simplu cu apă, sau se poate prepara grajd din pasta de tomate și morcovi cu ceapă, ca în rețeta anterioară.
- Fierbeți vasul timp de 40 de minute la foc mediu.
- Serviți o delicioasă cu smântână. Bon pofta!
