Jetoanele dintr-un sortiment mare sunt prezentate pe rafturile magazinelor alimentare și a supermarketurilor. Gustările crocante sunt iubite de copii și adulți și, prin urmare, mulți vor fi interesați să știe cum se fabrică chipsurile și ce materii prime sunt utilizate pentru prepararea lor în fabrici. Iar rețetele accesibile vă vor permite să preparați independent chipsuri de casă dintr-o varietate de produse.
Continut material:
Cum se fabrică jetoane de diferite mărci la fabrică
Producătorii de cipuri folosesc soiuri speciale de cartofi pentru a-și pregăti produsele, care se disting printr-o structură mai densă și o cantitate minimă de zahăr.
Datorită acestei compoziții, cultura de rădăcini își păstrează culoarea aurie și nu se destramă în timpul gătitului.
Cu siguranță, trimițând în gură o altă porție dintr-o gustare crocantă, cel puțin o dată te-ai gândit la cum se fabrică jetoanele din fabrică. Între timp, acesta este un proces care consumă destul de mult timp. Cartoful trece prin mai multe etape acolo până se transformă în gustări pe care le cunoaștem în ambalaje luminoase.
- Materiile prime livrate din câmpuri sunt descărcate, spălate și introduse în cutii speciale de depozitare.
- Legumele sunt supuse unei inspecții vizuale pentru defecte și îndepărtarea acestora.
- Cartofii sunt decojiți în tobe speciale.
- Lamele din partea de jos a tamburului tăiați felii de până la 2 mm grosime.
- Apoi, feliile cad în baie de prăjit, umplute cu ulei preîncălzit la 180 de grade, unde sunt prăjite timp de 3 minute.
- Chipurile sunt presărate cu sare, arome speciale și aditivi aromatici.
- După cântărire, gustările finite sunt livrate în ambalaj.
Unii producători folosesc un mod mai simplu de a face cipuri. Ei iau făină de porumb sau grâu și o amestecă cu amidon.Din acest aluat se formează chipsuri și se prăjesc în ulei clocotit. Este greu să numești un astfel de produs chipsuri de cartofi, dar cu ajutorul ingredientelor speciale se transformă în gustări.
Retete de casa
Susținătorii unei diete sănătoase nu au încredere în calitatea cipurilor achiziționate, cu o compoziție de neînțeles și un număr mare de aditivi alimentari. Prin urmare, mulți specialiști culinari îi gătesc în propria lor bucătărie.
Din ce sunt fabricate cipurile? Pe lângă tradițional, cartof, puteți găti chipsuri de morcov, mere și banane, precum și gustări delicioase din pâine pita, ceapă și brânză. Retete simple si rapide sunt la indemana tuturor.
Chips de cartofi cu microunde
Mai ales delicioase sunt gustările preferate de cartofi, gătite la cuptorul cu microunde.
Ingrediente esențiale:
- cartofi mari - 400 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- condimente.
Cum se gătește:
- Cojiți și spălați cartofii, tăiați în cercuri cu grosimea de 4 - 5 mm.
- Pune felii în orice vas și toarnă apă rece timp de 10 - 15 minute pentru a lăsa amidonul.
- Uscați feliile cu un prosop de hârtie, presărați cu mirodenii după gust și puneți-le într-un strat pe o farfurie cu microunde.
- Gătiti la putere maximă 3 minute.
- Întoarceți piesele și gătiți încă 2 - 3 minute la o putere redusă.
Jetoanele sunt gata când capătă o crustă maronie.
Din cartofi într-o tigaie
De asemenea, puteți prepara chipsuri de cartofi într-o tigaie obișnuită.
ingrediente:
- cartofi;
- ulei vegetal;
- sare, condimente.
Etapele de pregătire:
- Se spală și se curăță cartofii, se taie în felii de 5 mm.
- Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe foc (strat - de la 3 cm).
- Turnați condimente în ulei și, atunci când fierbe, reduceți căldura.
- Întindeți ușor feliile în tigaie la o distanță una de alta.
- Prăjiți chipsurile până se rumenesc fără să se întoarcă.
- Pune vasul final pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și a usca chipsurile.
Gătit din banane
Pulpa delicioasă de banane face gustări delicioase pentru o gustare. Cele mai utile sunt chipsurile de banane coapte.
ingrediente:
- 4 banane;
- 1 lamaie;
- sare de mare grosieră.
Cum se fac chipsuri de banane:
- Cojiți bananele și tăiați-le în cercuri subțiri.
- Umeziți piesa de prelucrat cu suc de lămâie stoarse, care împiedică întunecarea fructelor.
- Pune felii de fructe pe o foaie de copt acoperită cu folie și presară cu sare, dacă doriți.
- Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 90 de grade timp de 2 - 3 ore.
- Întoarceți cipurile peste o oră mai târziu pentru a se usca uniform.
- Gustările pregătite pentru banane trebuie răcite înainte de a mânca.
Cum se fac morcovii
Chips-urile de morcovi vor fi deosebit de benefice.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- morcovi mari;
- ulei de măsline;
- condimente (sare, piper).
Cum se gătește:
- Cojiți morcovii și felia (sau grătarul cu o tocătoare).
- Turnați cercuri de legume în orice fel de mâncare, sare și piper după gust. Adăugați puțin ulei și amestecați.
- Pune felii într-un strat pe o foaie de copt cu hârtie pergament și pune într-un cuptor preîncălzit la 110 grade timp de 1 oră.
- Rotiți feliile de morcov la fiecare 10-15 minute pentru a preveni arderea.
Jetoanele gata sunt cel mai bine depozitate în recipiente de sticlă.
Chips cuptor
Un tratament cu mere nu este numai gustos și sănătos, ci și conținut redus de calorii.
Pentru jetoanele de acasă ai nevoie de:
- mere de talie medie;
- zahăr;
- scorțișoară.
Etapele de pregătire:
- Se spală și se usucă merele, se taie în felii subțiri.
- Pune felii pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, presară cu zahăr și scorțișoară.
- Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 100 de grade și întoarceți feliile peste o oră.
- După încă o oră, scoateți feliile crocante din cuptor și lăsați să se răcească pe o foaie de copt.
Reteta de branza
Acest fel de mâncare se prepară foarte repede.
Înainte de a face chipsuri de brânză de casă, pregătiți:
- brânză tare;
- orice condimente după gust (ierburi italiene, ardei iute, ardei iute).
Cum se gătește:
- Grătați brânza, amestecați cu condimente și aranjați în porții separate sub formă de clătite plate pe o foaie de copt.
- Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- Urmați procesul: când brânza se usucă după topire, este timpul să eliminați foaia de copt.
- Lăsați cipurile să se răcească complet.
Chipsurile de brânză pot fi consumate ca gustare sau pot fi folosite pentru a prepara salate și supe.
Din lavash subțire armean
Chipsuri foarte nutritive și piquante sunt obținute din pâinea pita. Pot fi gătite rapid la cuptor.
ingrediente:
- frunza de pâine pita armenă;
- unt (unt sau legume) - (30 g);
- chili măcinat;
- amestec de curry;
- sare de mare (grosieră);
- boia de ardei.
Etapele de pregătire:
- Întindeți pâinea pita cu unt și tăiați-o în 2 părți. Presărați unul cu un amestec de curry, al doilea cu paprika și chili.
- Tăiați piesele rezultate în triunghiuri mici și puneți-le pe o foaie de copt.
- Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 4-6 minute.
- Îndepărtați și lăsați să se răcească.
Aceste chipsuri sunt o gustare ideala pentru bere.
Ceapa inele chipsuri
Chipsuri de ceapă - un aperitiv original și aromat. Pentru prepararea lor se pot utiliza două metode.
Pentru a prăji rapid inelele de ceapă crocantă într-o tigaie, trebuie să pregătiți:
- ceapa (alege marimi mari);
- ulei vegetal.
Cum se gătește:
- Cojiți ceapa și tăiați-o în inele mari.
- Se toarnă ulei într-o tigaie cu laturi înalte timp de 2 - 3 cm, se pune pe o sobă și se încălzește.
- Puneți un strat de ceapă în ulei clocotit.
- Prăjiți inelele la foc mare până când o culoare aurie ușoară.
- Puneți inelele finite pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.
Uscați chipsurile, oferind acces la aer curat în camera în care sunt uscate.
A doua rețetă pentru inele de ceapă în cuptor consumă mai mult timp, dar rezultatul este mai interesant.
ingrediente:
- pesmet pentru pană;
- ceapa de marime medie;
- lapte;
- un ou;
- sare, piper negru și roșu măcinat.
Procesul de gătit:
- Amestecați condimentele cu pesmetul într-un bol adânc.
- Ceapa decojită se taie în felii subțiri și se împarte în inele separate.
- Faceți într-un bol separat un amestec de 1 ou de pui și 5 lingurițe. l. lapte.
- Înmuiați inelele mai întâi în amestecul cu ou, apoi în paine.
- Puneți semifabricatele pe o foaie de copt, unsă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
- După 15 minute, întoarceți jetoanele.
- După încă un sfert de oră, scoateți inelele de ceapă finite și uscați.
Astfel de chipsuri vor fi și mai gustoase cu usturoi picant sau sos de smântână.
Când doriți să zdrobiți ceva gustos, nu vă grăbiți spre magazin. La îndemână veți găsi cu siguranță tot ce aveți nevoie pentru a pregăti o gustare delicioasă și, cel mai important, sănătos.
